কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের 14 টি সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের সাধারন খাবার তিন সংস্কৃতির যে এলাকায় বসবাস থেকে প্রভাব সংগ্রহ। এই অঞ্চলের উর্বর জমিগুলি সব ধরণের ফল এবং শাকসব্জী জন্মাতে দেয়, সমুদ্র থেকে শেলফিস এবং মাছ পাওয়া যায় (স্বাদুপানির নদীতেও) এবং অবশ্যই পর্বতের প্রাণী রয়েছে।

আদিবাসী এবং স্পেনীয় উভয় এবং আফ্রিকান দাসদের বংশধররা সেই দেশগুলিতে নিয়ে এসেছিল, এর সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমি গঠনে তাদের কিছুটা করেছে।

কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান অঞ্চলটি দেশের উত্তরে অবস্থিত। এর নাম সমকামী সমুদ্র যার কারণে এটি এটি তৈরি করে এমন কয়েকটি 8 টি বিভাগকে সীমাবদ্ধ করে।

এর ইতিহাস, সংস্কৃতি, ছন্দ বা গ্যাস্ট্রনোমির কারণে এখানকার লোকেরা তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য অবদান রাখে।

পরিশেষে, এর থালাগুলিতে বেশ কয়েকটি সংস্কৃতির সংশ্লেষের ঘটনাটি কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান গ্যাস্ট্রনোমির সাফল্যে যোগ করতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ:

• ইউরোপীয়দের পনির।
• দেশি মরিচ মরিচ।
• আরবদের ভাজা বেগুন।
• আফ্রিকানদের ইয়াম

ক্যারিবীয় অঞ্চল থেকে ditionতিহ্যবাহী খাবার

এই অঞ্চলে মাছ ধরার traditionতিহ্য মাছটিকে তার বাসিন্দাদের ডায়েটে একটি গুরুত্বপূর্ণ ওজন দেয়।

তেমনি, গরুর মাংস, মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি খাবারগুলি ঘন ঘন হয়। সর্বাধিক ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ পণ্য হ'ল এই অঞ্চলের যেমন কাসাভা, কলা, চাল বা ভুট্টা।

অঞ্চলটির অনেকগুলি সাধারণ রেসিপি রয়েছে। অন্যকে ভুলে যাবেন না যেমন আইপাস, সামুদ্রিক খাবারের কাসেরোল, মাছ ইত্যাদি…, এগুলি কয়েকটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার:

সানকোচো উপকূলীয়

এটি এই অঞ্চলের অন্যতম সাধারণ খাবার, যদিও আমরা এই অঞ্চল জুড়ে আরও অনেক ধরণের সানকোচো দেখতে পাব। এটি উত্সব মুহুর্তে এবং পারিবারিক জমায়েতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি রেসিপি।

উপকরণ ক্ষেত্র অনুসারে পরিবর্তিত হয়। মাংস প্রায়শই এক ধরণের বা একাধিক ধরণের, খুব সাধারণ ক্রিওল মুরগি সহ ব্যবহৃত হয়।

এটি মাছ বা কবুতরের মটর, একটি শ্যাওলা থেকেও তৈরি করা যায়। অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলি হ'ল কর্ন, সবুজ এবং পাকা কলা, ইয়েমস, ইয়াকা এবং আলু পাশাপাশি টমেটো এবং রসুন।

সীফুড কাসেরোল

আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরগুলি কলম্বিয়া সরবরাহ করে এমন ভাল জাতের মাছ এবং শেলফিসের জন্য ধন্যবাদ, সামুদ্রিক কাসেরোলের মতো গ্যাস্ট্রোনমিক বিস্ময় প্রকাশ পায়।

এই থালা নিম্নলিখিত উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়:

• চিংড়ি
• মাছ
• বাতা
• কাটা পেঁয়াজ
• কাটা রসুন
• কষানো গাজর
• মাখন
• জলপাই তেল
• পাপ্রিকা (লাল এবং সবুজ)
• ননী
• টমেটো পেস্ট

যদিও এই থালাটি মার্জিত ইভেন্টগুলিতে সাধারণত পরিবেশিত হয় তবে এটি পরিবার রবিবার মধ্যাহ্নভোজনেও খুব সাধারণ।

মাছ ফাটল

এটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য খুব সাধারণ এবং দরকারী প্রস্তুতির খাবার dish হাড় নেই এমন একটি ভাল দু'টি মাছের ফিললেট পান (সাদা)।

এই থালাটিতে ভাল ভাজা মাছ রয়েছে যাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর যোগ করা হয় এবং এটি সাধারণত সস এবং সালাদযুক্ত থাকে। এর প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:

• সাদা মাছ
• সব্জির তেল
• আধা কাপ গমের আটা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)

ক্যারিবিয়ান উপকূলে এই ডিশটি সাধারণত একটি ইয়াকা বান দিয়ে খাওয়া হয়।

বোকাচিকো বিধবা

বোকাচিকো এমন একটি মাছ যা জলাবদ্ধতা এবং নদীতে বাস করে। যদিও কিছু অঞ্চল অন্যান্য অঞ্চলে পাওয়া যায়, তবে ম্যাগডালেনা নদীতে মাছ ধরা অন্যতম, এটি পুরো ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে প্রবাহিত।

এই মাছটি অবশ্যই কয়েক ঘন্টার জন্য লেবুর রস, রসুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মেরিনেটে থাকতে হবে এবং তারপরে এটি একটি রান্নায় যোগ করতে হবে যা আমরা পাকা কলা, ইয়ুকা এবং ইয়াংস দিয়ে তৈরি করব। পরে, নিজেকে নিন এবং মিষ্টি মরিচ (মরিচ) যুক্ত করা হয়।

যাই হোক না কেন, প্রস্তুতির আরও অনেকগুলি উপায় রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি এমন রয়েছে যাতে মাছের সল্ট করা এবং দু'দিন শুকানো দরকার।

এর কৌতূহল নাম হিসাবে ম্যাগডালেনা বিভাগের এক কিংবদন্তি বলেছেন যে বিশ্বাসঘাতকতা করা এক মহিলা তার স্বামী এবং তার প্রেমিককে হত্যা করেছিলেন killed

তারপরে তিনি নদীর তীরে আত্মহত্যা করেছিলেন এবং তার পর থেকে তার ভূত জেলেদের কাছে উপস্থিত হয়। তাকে সন্তুষ্ট করার জন্য, তারা রেসিপিটি প্রস্তুত করে।

বাচ্চায় বোকাচিকো

কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান উপকূলের মধ্যে, এই সুস্বাদুটি মূলত ব্যারানকুইলায় গ্রাস করা হয়।

এই থালাটিতে বোকাচিকো (একটি স্বাদুপানির মাছ এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু) শাকসবজি দিয়ে এবং কাঠকয়ালের উপরে গ্রিল করা থাকে।

বাচ্চায় বোকাচিকার মূল উপাদানগুলি হ'ল:

• বোকাচিকো
• পেঁয়াজ
• রসুন
• কষানো গাজর
• পাপ্রিকা (লাল বা সবুজ)
• কাঁচা মরিচ মরিচ

এই ভাজা সুস্বাদুটি ইউক্কা এবং গুয়ারাপো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

নারকেল দিয়ে ভাত

এই থালা সাধারণত মাংস এবং মাছের সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এর স্বাদ বিটার বিট এবং এটির দুটি পৃথক সংস্করণ রয়েছে: অরোজ ব্লাঙ্কো ডি কোকো বা অ্যারোজ ডি কোকো নেগ্রিটো।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার একটি ভাল নারকেল প্রয়োজন, যা থেকে দুধ এবং সজ্জা উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

এটি একটি সহজ রেসিপি, মাত্র চার বা পাঁচটি উপাদান সহ এবং এটি সাধারণত প্যাটাকোন এবং তার সাথে ভাজা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।

কাটা মাংস

কাটা মাংস ("পুরানো কাপড়" নামেও পরিচিত) হ'ল কাটা মাংসের মাংস দিয়ে তৈরি একটি খাবার dish

উপকরণ:

• গরুর মাংস
• পেঁয়াজ
• রসুন
• লাল মরিচ)
• ওরেগানো

এই বিমানটি মাঝেমধ্যে আর্পাসে ভরা হয় এবং এর সাথে চাল এবং / বা মটরশুটি থাকে।

কলম্বিয়া ছাড়াও, ক্যারিবীয় মাংস বা পুরানো পোশাকগুলি ভেনিজুয়েলা, পানামা এবং কোস্টা রিকার মতো অন্যান্য ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে খুব জনপ্রিয়।

পনির আঙ্গুল বা Tequeños

মূলত ভেনিজুয়েলা থেকে আসা, এই নাস্তাগুলির কলম্বিয়াতে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

এই স্যান্ডউইচগুলি সাদা পনির দ্বারা ভরা ময়দা (ভাজা বা বেকড) এর ময়দা হয় এবং অন্যদের মধ্যে সাধারণত নাস্তা, নাস্তা, স্ন্যাকস এ খাওয়া হয়।

উপকরণ:

• আটা
• মাখন (বা মার্জারিন)
• ডিম
• লবণ
• পানি

যদিও সর্বাধিক জনপ্রিয় টেকিওসগুলি হ'ল যা পনির দ্বারা ভরাট, অন্য বিভিন্ন প্রকারের রয়েছে যেমন হ্যাম বা সামুদ্রিক খাবারে ভরা টেকিউস।

খরগোশের স্টু

এই থালা সাধারণত সাদা ভাত বা সবজি (স্টিমযুক্ত) সঙ্গে থাকে। খরগোশকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মাংস স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রায় বিশ মিনিট ধরে রান্না করুন।

এই থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:

• দুটি খরগোশ
• একটি টমেটো (পাকা)
• রসুন লবঙ্গ
• ক্যাপার্স
• কাটা পেঁয়াজ
• কাটা পার্সলে
• শুকনো ওয়াইন (আধা কাপ)
• কমলার রস (আধা কাপ)

সন্দেহ নেই, স্টিউড খরগোশ একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ক্যারিবিয়ান খাবার।

কারিমোলা

ক্যারামিওলাস হ'ল কাসাভা বান, যা পনির এবং মাংসের মাংসে ভরে থাকে যা তেল বাদামী।

এই থালাটি কলম্বিয়ান ক্যারিবীয়দের গ্যাস্ট্রোনোমির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সাধারণত গুয়াকামোল বা কাটা টমেটোও সাথে থাকে।

ক্যারামিওলা উপাদানগুলি:

• খোসার ইউকি
• নিচের দিকের গরুর মাংস
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ মরিচ
• লবণ এবং মরিচ

এছাড়াও, বিভিন্ন হিসাবে, মাটির মাংস ভর্তি সাধারণত মুরগি বা পনির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

মুরগী ​​পোলাও

যদিও মুরগির সাথে ভাত বিশ্বজুড়ে একটি জনপ্রিয় থালা, এটি ক্যারিবিয়ান (এবং আমেরিকান মহাদেশের অন্যান্য অংশ) এবং এশিয়ায় আরও বেশি।

কলম্বিয়ান ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে, এর উত্পাদন প্রধানত নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে:

• চামড়াবিহীন মুরগির স্তন
• সাদা চাল (নিয়মিত শস্য)
• সব্জির তেল
• পেঁয়াজ এবং রসুন
• টমেটো পেস্ট
• পাপ্রিকা (সবুজ এবং লাল)
• পার্সলে এবং / বা ধনিয়া
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)

যেহেতু এটি একটি জনপ্রিয় থালা, তাই রেসিপি এবং উপাদানগুলি ভৌগলিক অবস্থান অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

পাকা কলা মজমোররা

কলম্বিয়ার ভৌগলিক ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে এই খাবারটির বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বয়াকায় আপনি মিষ্টি মাজমোরাস (চিনি এবং পানেলার ​​সাথে মিশ্রিত) এবং নোনতা (পেঁয়াজ, রসুন এবং ধনিয়া মিশ্রিত) পেতে পারেন।

কলম্বিয়ান ক্যারিবিয়ানের নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, এই থালাটি মূলত:

• পাকা কলা
• দুধ
• দারুচিনি লাঠি
• উপকূলীয় পনির (একটি নোনতা স্বাদ যোগ করতে)

এটি স্পষ্ট করে বলা যায় যে এই অঞ্চলের মধ্যে, থালাটি অন্যান্য অনুষ্ঠানে মটর এবং সবুজ কলা দিয়ে তৈরি করা হয়।

ইউক্কা বান

এই অঞ্চলটির রান্নার ক্ষেত্রে ইউক্কা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কারণ এটি অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

বানগুলি ব্যারানকুইলা অঞ্চলের খুব সাধারণ, যদিও এটি অন্যান্য অঞ্চলেও প্রস্তুত। এর উত্সটি স্পষ্টভাবে আদিবাসী, অন্যান্য উপকূলের মতো যা উপকূল জুড়ে প্রস্তুত।

এটি একটি খুব সহজ রেসিপি, যার জন্য আপনার কেবল ভুট্টা কুঁচি, লবণ এবং পূর্বে রান্না করা ইউক্য প্রয়োজন।

আপনাকে কেবল এটি পিষে পাতাগুলি দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। এগুলি সাধারণত বুটিফারাসের মতো অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ট্রাইপ

ট্রিপ ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের অন্যতম বিশেষত্ব, যদিও এটি অন্যান্য অঞ্চলেও সামান্য প্রকরণের সাথে পাওয়া যায়।

এর প্রধান উপাদান হ'ল গরুর মাংস থেকে ট্রিপ। একইভাবে, এই একই প্রাণীর পা এবং একটি সিরিজ সবজি প্রায়শই এক ধরণের স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই থালা, ভুট্টা, আলু, ইয়াকা, ইয়াম এবং মটর, অন্যান্যদের মধ্যে সম্পূর্ণ করুন।

ট্রিপ শব্দটি স্প্যানিশ বিজয়ীদের কাছ থেকে এসেছে বলে মনে হয়। বিশেষত, মার্সিয়ায় তারা একে এমন একটি রেসিপি বলে যা প্রাণীর পেটও ব্যবহার করে।

তথ্যসূত্র

1. কলম্বিয়া সাংস্কৃতিক itতিহ্য। ক্যারিবীয় অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য। কলম্বিয়াপ্যাট্রিমোনিয়োকালচারাল.ওয়ার্ডপ্রেস.কম থেকে প্রাপ্ত
2. সাধারণ কলম্বিয়ান খাবার। ক্যারিবিয়ান অঞ্চল সাইট.google.com.com থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
3. সাধারণ খাবার ক্যারিবীয় অঞ্চলের সাধারণ খাবারগুলি। Comidastipicas.co থেকে প্রাপ্ত
4. অ্যারনোভিটস, হান্না কলম্বিয়ার রেসিপিগুলি বিশ্বকে আনি। সানকোচো। কলম্বিয়াএরপোর্টস ডট কম থেকে প্রাপ্ত
5. ফিলিপস, ম্যাট কলম্বিয়ার ক্যারিবীয় উপকূলের বিস্ময়। Lonelyplanet.com থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে