কলম্বিয়ার প্রশান্ত অঞ্চলের 9 টি সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে অধিকাংশ সাধারন খাবার কলম্বিয়ায় প্রধানত মাছ ও শেলফিস উপর ভিত্তি করে। এটি একটি রান্নাঘর যা আফ্রিকান এবং আমেরিকান দুটি traditionsতিহ্যের সংমিশ্রণে উদ্ভূত হয়।

১ The শতক থেকে কলম্বিয়ার প্রশান্ত উপকূলে যে আফ্রিকান দাস এসেছিল তারা তাদের সাথে বহু গ্যাস্ট্রোনমিক প্রভাব নিয়ে আসে।

এই অঞ্চলের প্রধান অর্থনৈতিক কার্যক্রম হ'ল মাছ ধরা, পশুসম্পদ এবং কৃষি।

সুতরাং, অঞ্চলের গ্যাস্ট্রনোমিকে চিহ্নিত করে এমন অনেকগুলি খাবার স্থানীয় কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয়। এই কারণে, মাছ এবং শেলফিসের প্রচুর গুরুত্ব এবং প্রচুর উপস্থিতি রয়েছে।

প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের 5 টি সাধারণ টিস্যু

1- কাঁকড়া স্যুপ

কাঁকড়াটি উপকূল এবং কলম্বিয়ান প্রশান্ত মহাসাগরীয় টেবিলে সর্বাধিক উপস্থিত একটি প্রজাতি। এর প্রাপ্যতা এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের অংশ হিসাবে উপযুক্ত উপাদান তৈরি করে: স্যুপ থেকে গ্রিলড সামুদ্রিক খাবার বা সালাদ পর্যন্ত।

এই ক্ষেত্রে, কাঁকড়া স্যুপ এই অঞ্চলের রান্নার মধ্যে অন্যতম সাধারণ ক্ষুধা বা প্রারম্ভিক।

এর প্রস্তুতি সহজ এবং প্রচুর পরিমাণে উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় না। কাঁকড়ার একটি স্ট্রিং এবং কিছু শাকসবজি যেমন টমেটো, রসুন, পার্সলে, গোল মরিচ বা পেঁয়াজ যথেষ্ট, পাশাপাশি তেল এবং লবণ।

কাঁকড়াগুলি শাকসবজি থেকে তৈরি ভাজি সহ কমপক্ষে এক ঘন্টা রান্না করা উচিত।

2- শুকনো-মসৃণ মাছের কড

এটি এই অঞ্চলের রান্নার অন্যতম বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার। শুকনো-মসৃণ কডটি সারা দেশে বিখ্যাত এবং অবিলম্বে প্রশান্ত মহাসাগরকে উত্সাহিত করবে।

এটি এমন একটি থালা যাতে কড একবার রান্না করা, ত্বক এবং হাড়গুলি মুছে ফেলা হয়। পূর্বে পিঁয়াজ, টমেটো, তুলসী, লেবু, ভিনেগার, তেল এবং আছিয়োটের একটি সস প্রস্তুত হয়।

3- সীফুড কাসেরোল

সীফুড কাসেরোল অঞ্চলটির একটি আসল সৃষ্টি নয়, কারণ এটি বিশ্বের অন্যান্য অনেক অঞ্চলে রয়েছে।

তবে কলম্বিয়ান প্রশান্ত মহাসাগরে এটি যে কোনও রেস্তোঁরাটির মেনুতে রয়েছে। মূলত, এটি দেশীয় সামুদ্রিক খাবারের মানের সুবিধা গ্রহণের বিষয়ে যা পুরো গন্ধটিকে বাড়িয়ে তোলে।

স্কুইড, চিংড়ি, ক্ল্যাম এবং যে কোনও মাছের লোনগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। সীফুড অবশ্যই ভাল রান্না করতে পারে এবং এটি যে রান্না করা হয় সেই জল সংরক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পরে এটিতে তেল, পেঁয়াজ, রসুন, পেপারিকা, সেলারি এবং লবণ দিয়ে তৈরি সস যুক্ত করা হবে। সাদা ওয়াইন, দুধের ক্রিম এবং সামুদ্রিক খাবার স্যুপও ব্যবহৃত হয়।

4- মাছ বিরক্ত

এগুলি ব্যাটারযুক্ত মাছের কলম্বিয়ান সংস্করণ। এই ক্ষেত্রে, বিশেষত ব্যবহৃত মাছের ধরণের দ্বারা দেওয়া হয়: মোজাররা।

এই মাছটি ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকার সাধারণ এবং কলম্বিয়ান প্রশান্ত মহাসাগরের জলে মাছ ধরা f ফিললেটগুলি গমের ময়দা এবং পিটানো ডিমগুলিতে লেপযুক্ত হয়, স্বাদে নুনযুক্ত এবং পছন্দসই ফ্রাইং পয়েন্ট অর্জন না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।

5- রুটি গাছের আরপাস

ব্রেডফ্রুট একটি প্রজাতি যা আমরা প্রশান্ত মহাসাগর দ্বারা স্নান করা অনেক দেশগুলিতে দেখতে পাই: হাওয়াই (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), পলিনেশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকার কয়েকটি দেশ ইত্যাদি etc.

আরপাস তৈরির জন্য, বীজবিহীন গাছের ফল ব্যবহার করা হয়। একবার রান্না হয়ে গেলে এগুলি শেল করা হয় এবং বাকী উপাদানগুলির সাথে একসাথে গ্রাউন্ড করা হয়: গ্রেড পনির, পিটানো ডিম এবং স্বাদ মতো লবণ।

একবার সংক্ষিপ্ত হয়ে গেলে এগুলি গ্রাইসড কলার ত্বকে মুড়ে গ্রিলের উপরে রান্না করা হয়।

6- কাঁকড়া এমপানাদাস

ক্র্যাব এম্পানডাস চোকি বিভাগের একটি সাধারণ খাবার ó এগুলি হ'ল কর্ণ ময়দার এমপানডাস, গ্রিজযুক্ত কলা পাতায় তৈরি এবং কাটা কাঁকড়া মাংস দিয়ে স্টাফ।

কাঁকড়া বা নীল রঙের কাঁকড়া নদীগুলির মুখের এক প্রজাতির ক্রাস্টাসিয়ান is এটি একটি সমতল carpace এবং নীল পা এবং নখর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কাঁকড়া এমপানডাস পূরণের ক্ষেত্রে সাধারণত ড্রেসিং, ভাজা এবং আলু থাকে।

7- পুসান্দাও

এই থালাটি ন্যারিও বিভাগের টুমাকো পৌরসভার অন্তর্গত। এক শতাব্দী পূর্বে সামান্য কম প্যাসিফিক অঞ্চলের সর্বাধিক জনবহুল কেন্দ্রগুলিতে বণিকরা তাদের পণ্যদ্রব্য গ্রহণের জন্য কয়েক দিন ধরে যে নদী ভ্রমণের জন্ম দিয়েছিল তার জন্ম হয়েছিল।

ভ্রমণকারীরা স্থানীয়দের পাহাড়ের মাংস বা ক্যাটফিশ কিনতে ব্যবহার করেছিলেন, যা তারা ট্রিপ চলাকালীন একটি বড় পাত্রে ডিম, কলা এবং শাঁস ছাড়ানো আলু দিয়ে রান্না করেছিলেন। এইভাবে পুষান্ডও জন্মেছিল।

পুসান্দো বর্তমানে নারকেল দুধ, সবুজ কলা, ইয়াকা, আলু, পাহাড়ের মাংস বা ক্যাটফিশ এবং সাধারণ রেফ্রিটো দিয়ে রান্না করা হয়।

8- সেরানা মাংস স্টু

এটি "ক্রেবারাও" নামেও পরিচিত এটি পাহাড়ের মাংস দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ। ঝোলটিতে সবুজ প্ল্যানটেইন, ইউক্য, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো এবং পেনিরোয়াল রয়েছে।

তিনি মূলত নরিসিও বিভাগের টুমাকোর এবং কউকা বিভাগেরও। কলাের খোসার সাথে একসাথে সেদ্ধ করে মাংসকে ডিলিট করা হয়। তারপরে এটি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সেদ্ধ করা হয় এবং অ্যাভোকাডো স্লাইসগুলির সাথে রয়েছে।

9- ফিশ তপাও

এটি কলম্বিয়ান প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের বিখ্যাত থালা এবং এটি গুয়াপি থেকে এসেছে, কাউকা বিভাগে।

এটি একটি মাছের ঝোল যা আলু, সবুজ কলা, ইয়াকা, টমেটো, পেঁয়াজ, পেপারিকা, জিরা, আজিওট এবং রসুন ধারণ করে। মাছ অবশ্যই চাকা এবং সাদা মাংসে থাকতে হবে।

এটি কলা পাতা দিয়ে coveredাকা একটি ক্যাসেরোলে রান্না করা হয় এবং নারকেল ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

তথ্যসূত্র

1. মাই কলম্বিয়ান রেসিপিগুলিতে আমার কলম্বিয়ান রেসিপিগুলিতে ক্র্যাব এবং নারকেল স্যুপ রেসিপি
2. কলম্বিয়ার প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলের খাবার: নতুন ওয়ার্ল্ড রিভিউতে শেফ রে গেরেরোর সাথে প্রশ্নোত্তর
3. 'কলম্বিয়া: ব্র্যাড ট্র্যাভেল গাইড'। রিচার্ড ম্যাককোলের সাথে সারাহ উডস। (2008)। ব্র্যাড ট্র্যাভেল গাইডস লিমিটেড
4. মাই কলম্বিয়ান রেসিপিগুলিতে মাই কলম্বিয়ান রেসিপিগুলিতে পেসকাদো আবোররাজাদো (কলম্বিয়ান স্টাইলের বাটারড ফিশ)
5. জিনিয়াসকিচেন.কম এ জিনিয়াস কিচেনে কলম্বিয়ান।