7 প্রাক-হিস্পানিক রেসিপি যা সর্বাধিক জনপ্রিয় কর্ন ব্যবহার করে - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

প্রাক আমেরিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভুট্টা ব্যবহার করে হিপ্পানিক রেসিপি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই অঞ্চলে, ভুট্টা একটি প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জী; তাই এটি আমেরিকান পূর্বপুরুষদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশে পরিণত হয়েছিল।

আলুর মতো এটি আমেরিকান মহাদেশেরও সাধারণ। এটি প্রায় 5000 বছর আগে পোষা হয়েছিল।

ভুট্টা 10,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে বন্যের অস্তিত্ব ছিল বলে অনুমান করা হয়। বপনের চক্রগুলির সাথে, মানুষ ফল খাওয়ার জন্য আরও সুবিধাজনক এমন ফল উত্পাদন করতে সক্ষম হয়েছে।

মধ্য আমেরিকার প্রাচীন বাসিন্দাদের জন্য, ভুট্টা একটি পবিত্র ফল ছিল। এমনকী ধর্মীয় কল্পকাহিনীও রয়েছে যা ইঙ্গিত করে যে এটি মানুষের উত্সের অংশ। এ কারণে এটি সাধারণত ধর্মীয় ধর্মের সাথে যুক্ত থাকে।

ভুট্টা সহ 7 অতি প্রাসঙ্গিক প্রাক হিস্পানিক রেসিপি

1- টরটিলা

টরটিলা শব্দটি নাহুয়াতল শব্দ ত্ল্যাক্সক্লি থেকে এসেছে। এটি আদিবাসী traditionতিহ্যের, যা এটিকে মেক্সিকোতে রেকর্ড করা প্রাচীনতম খাবারগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।

তারা পাতলা, বৃত্তাকার কর্ন ময়দার রুটি হয়। এগুলি গ্রিলে রান্না করা হয় এবং সাধারণত অপরিশোধিত কর্ন ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়।

2- তমালেস

তামেল সমস্ত মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকার অংশের অন্যতম সাধারণ খাবার। প্রতিটি অঞ্চল তাদের স্বাদ এবং সাধারণ উপাদান অনুসারে এগুলি তৈরি করে।

এগুলি সকলেই ভুট্টা ভরা স্টু দিয়ে ভরা এবং ভুট্টার ভুষিতে জড়িয়ে থাকার সাথে মিলে যায়। এগুলি ফুটন্ত জলে রান্না করা হয় এবং পনির বা মাখন দিয়ে খাওয়া হয়।

3- করুন্ডা

এগুলি এক ধরণের ত্রিভুজাকার তমালে। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণগুলি তাদের প্রাক-হিস্পানিক মিশিকোয়ানে রাখে।

করুন্ডার আটাতেও মাখন থাকে। এগুলি লাল বা সবুজ সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

4- কর্ন ময়দার আটোলে le

এটি একটি ঘন পানীয় যা কর্ন ময়দা থেকে তৈরি। এটি ভোক্তার উপযোগী করার জন্য জল বা দুধে খুব মিশ্রিত কর্ন ময়দার রান্না করে থাকে।

ফল এর স্বাদ পরিবর্তন করতে যোগ করা হয়। এটি একটি মৌলিক খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হয় বা খুব ঠান্ডা রাতে উষ্ণতা দেয়।

Champ- চম্পুরাডো

রেসিপিটির বিভিন্নতা রয়েছে তবে সকলেই সম্মত হন যে এটি একটি পানীয় যা ভুট্টার অ্যাটোলের উপর ভিত্তি করে কোকো যুক্ত করা হয়।

অ্যাজটেকরা কোকোকে শ্রদ্ধা করত এবং চকোলেটকে দেবতাদের পানীয় হিসাবে বিবেচনা করত। এই পানীয় পবিত্র রীতিতে এবং নৈবেদ্য হিসাবে তাদের ব্যবহৃত হত।

6- ট্যালাকোয়োস

এর নাম এসেছে নাহুয়াল্ট ত্লায়েও শব্দ থেকে। তারা ডিম্বাকৃতি এবং ঘন আকারের ময়দার টর্টিলাস হয়।

তারা শস্য এবং শাকসব্জি দিয়ে তৈরি স্ট্যু দিয়ে পূর্ণ হয়। কখনও কখনও পনির বা কুটির পনির যোগ করা হয়। তারা এই ভরাট দিয়ে রান্না করা হয়, এবং উপরে তারা পনির, সস এবং পেঁয়াজ দিয়ে মরিচ রাখা হয়।

7- তেজতে

এটি ওএক্সাকার একটি সাধারণ ঠান্ডা পানীয় drink এটি ভুট্টার ময়দা এবং কোকো থেকে তৈরি করা হয়। এটি চ্যাম্পুরাডো থেকে পৃথক কারণ এটি ঠান্ডা খাওয়া হয় এবং এর ধারাবাহিকতা আরও তরল থাকে।

এটি প্রস্তুত করার জন্য, ভাজা ভুট্টা বীজ, কোকো বীজ এবং ফুল এবং mamey বীজ সূক্ষ্ম জমি হয়।

এই পেস্টটি ঠান্ডা জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং উপরে প্যাসি ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করা হয়।

8- পোজোল

পোজোল হ'ল মাংস এবং উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক ঝোল। মাংস মশলা দিয়ে জলে রান্না করা হয়; পরে এই ঝোল সবজি রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।

ঝোল কমিয়ে স্যুপ কাপে পরিবেশন করা হয়। কাটা মাংস সবজিগুলিতে রাখা হয়।

এই থালা একটি অন্ধকার অতীত আছে। এটিতে মূলত মানুষের মাংস ছিল, কারণ এটি দেবতাদের উত্সর্গ হিসাবে ব্যবহৃত হত।

তথ্যসূত্র

1. কর্ন, মেক্সিকো হৃদয়। (2017) মেক্সিকান- অটেক্সটিক-রেসিপস.কম
2. ভুট্টা দিয়ে রেসিপি। (2017) allrecips.com.mx
3. ভুট্টা দিয়ে রেসিপি। (2017) mytastemx.com
4. কর্ন দিয়ে প্রাক-হাইপনিক রেসিপি। রান্নাঘর.ফ্যাসিলিসিমো.কম
5. ভুট্টা দিয়ে তৈরি এই 7 প্রাক-হাইপিক খাবারগুলি পূরণ করুন। cocinadelirante.com