Sucrase (গ্লাইকোসাইডেজের এবং peptidases গঠিত), এছাড়াও sucrase-isomaltase জটিল নামে পরিচিত এনজাইমের কার্যকলাপ α-glycosylase ইন্টেগ্রাল হাইড্রোলেজ গোষ্ঠীর একাত্মতার সঙ্গে একটি জটিল ঝিল্লি হয়।
এটি স্তন্যপায়ী প্রাণী, পাখি এবং সরীসৃপের মতো অনেক স্থলজ প্রাণীর অন্ত্রের মাইক্রোভিলিতে উপস্থিত রয়েছে। বিভিন্ন গ্রন্থিক উত্স অনুসারে, এই এনজাইমের অন্যান্য স্বীকৃত নাম হ'ল অলিগো-1,6-গ্লুকোসিডেস, α-মিথাইল গ্লুকোসিডেস, আইসোমালটেস এবং অলিগোস্যাকচারাইড α-1,6-গ্লুকোসিডেস।
সুক্রেসের ক্রিয়া প্রক্রিয়াটির গ্রাফিক উপস্থাপনা (উত্স: নুএফএস, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে সান জোসে স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়)
এটি উদ্ভিদ এবং অণুজীবগুলিতে পাওয়া ইনভার্টেজের অনুরূপ ক্রিয়াকলাপ সহ একটি এনজাইম। এর প্রাথমিক কাজটি হ'ল মনোস্যাকারাইডস (গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ) এর মধ্যে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনকে হাইড্রোলাইজ করা যা খাবারের সাথে সুক্রোজ খাওয়া হয়।
এটির খুব গুরুত্বপূর্ণ হজম কার্য রয়েছে, যেহেতু সুক্রোজ অন্ত্রের কোষগুলিতে ডিস্কচারাইড হিসাবে স্থানান্তরিত করা যায় না এবং তাই এর হাইড্রোলাইসিসটি তার উপাদানগুলি মনোস্যাকচারাইডগুলির অন্ত্রের শোষণের অনুমতি দেয়।
প্রাণীর অন্ত্রের কোষগুলিতে সুক্রাস-আইসোমালটাসের সংশ্লেষণ এবং ক্রিয়াকলাপটি অনেক স্তরে নিয়ন্ত্রিত হয়: প্রতিলিপি এবং অনুবাদকালে, গ্লাইকোসিলিਸ਼ਨ চলাকালীন এবং তাদের অনুবাদ-পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়।
যখন এই ইভেন্টগুলির কোনওটি ব্যর্থ হয় বা জিনে কোনও প্রকারের রূপান্তর ঘটে যা এটি এনকোড করে, তখন একটি প্যাথলজিকাল অবস্থা যা সুক্রোজ ঘাটতি সিন্ড্রোম হিসাবে পরিচিত যা মানুষের মধ্যে দেখা যায়, যা ডিস্যাকচারাইডগুলি বিপাকের অক্ষমতার সাথে সম্পর্কিত।
বৈশিষ্ট্য
স্তন্যপায়ী প্রাণীদের সুক্রেসের জন্য সাবস্ট্রেটের কাজ করে এমন ডিসাইচারাইডগুলি সাধারণত লালা এবং অগ্ন্যাশয় α-অ্যামাইলেজ এনজাইমগুলির হাইড্রোলাইটিক ক্রিয়াকলাপের উত্পাদন। এটি কারণ সুক্রাজ কেবল সুক্রোজ এর গ্লাইকোসিডিক বন্ধনগুলিকেই হাইড্রোলাইজ করে না, তবে মাল্টোজ এবং ম্যালোট্রোরিজ এবং অন্যান্য অলিগোস্যাকচারাইডগুলির α-1,4 বন্ডগুলিও হাইড্রোলাইজ করে না।
এর অর্ধজীবন 4 থেকে 16 ঘন্টার মধ্যে পরিবর্তিত হয়, তাই অন্ত্রের কোষগুলি তুলনামূলকভাবে ধ্রুবক স্তরে তার ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে সংশ্লেষণের সংশ্লেষণ এবং অবক্ষয়ের চক্রগুলিতে প্রচুর শক্তি বিনিয়োগ করে।
সংশ্লেষণ
বেশিরভাগ অবিচ্ছেদ্য হাইড্রোলেজ এনজাইমগুলির মতো সুক্র্রেস (সুক্রেজ-আইসোমালটেস বা এসআই) হ'ল একটি গ্লাইকোপ্রোটিন যা পূর্ববর্তী পলিপেপটাইডকে প্রো-এসআই হিসাবে চিহ্নিত করা হয় ব্রাশ সীমান্ত কোষগুলিতে সংশ্লেষিত।
এই পূর্ববর্তী অণুটি কোষের অ্যাপিকাল পৃষ্ঠে স্থানান্তরিত হয় এবং সেখানে এটি এনজাইম্যাটিকভাবে অগ্ন্যাশয় প্রোটেসগুলি দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয় যা এটি দুটি পৃথক সাবুনিটে বিভক্ত করে: আইসোমালটেস সাবুনিট এবং সুক্রাস সাবুনিট।
আইসোমালটাস সাবুনিটটি প্রো-এসআই-এর এমিনো টার্মিনাল প্রান্তের সাথে মিলে যায় এবং এর এন-টার্মিনাল প্রান্তে একটি হাইড্রোফোবিক সেগমেন্ট (হাইড্রোফোবিক অ্যাঙ্কর) রয়েছে। এটি এটি অন্ত্রের ব্রাশ সীমানা কোষের প্লাজমা ঝিল্লির সাথে সংযুক্ত হতে দেয়।
মানুষের মধ্যে এই জটিলটি এনকোডিং জিনটি ক্রোমোজোম 3 এর দীর্ঘ বাহুতে অবস্থিত, এবং উভয় সাবুনিটের (40% এরও বেশি) মধ্যে দুর্দান্ত ক্রম সংজ্ঞা দেওয়া হয়েছে, এটি প্রস্তাবিত হয়েছে যে এই এনজাইমটি জিনগত নকল ঘটনা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।
আইসোমালটেজ এবং সুক্রাস উভয় সাবুনিট হাইড্রোলাইজিং মাল্টোজ এবং অন্যান্য gl-গ্লুকোপিরানোসাইডগুলিতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে, এই ডাইমারকে কার্বোহাইড্রেট হজমে গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন হিসাবে তৈরি করেছে।
গঠন
এনজাইম সুক্রেজের প্রাথমিক ফর্ম, প্রো-এসআই পলিপপটিড, প্রায় 260 কেডিএ এবং 1827 অ্যামিনো অ্যাসিড। তবে অগ্ন্যাশয় প্রোটেসের প্রোটোলিটিক ক্রিয়াকলাপ যথাক্রমে আইসোমালটেজ এবং সুক্রেজকে উপস্থাপন করে 140 কেডিএ এবং 120 কেডিএর দুটি সাবুনিট তৈরি করে।
এই এনজাইম একটি গ্লাইকোপ্রোটিন যা এন- এবং ও-গ্লাইকোসিল্যাটেড স্যাকারাইড অংশ এবং এটির ক্রম সমীক্ষা 19 টিরও বেশি গ্লাইকোসিলেশন সাইটের উপস্থিতি প্রকাশ করে। কার্বোহাইড্রেট অংশগুলি প্রোটিনের ওজনের 15% এরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে এবং মূলত সিয়ালিক অ্যাসিড, গ্যালাক্টোসামাইন, মান্নোজ এবং এন-এসিটাইলগ্লুকোসামিন সমন্বয়ে গঠিত।
যেহেতু সুক্রস-আইসোমালটেজ কমপ্লেক্সের দুটি সাবুনিট হুবহু এক নয়, তাই অনেক লেখক বিবেচনা করেন যে এই এনজাইমটি আসলে একটি হিটারোডাইমার যেখানে প্রতিটি সাবুনিট একটি লিনিয়ার গ্লাইকোস্লেটেড পলিপেপটিড চেইন নিয়ে থাকে যা অ-কোভ্যালেন্ট বন্ধনের মাধ্যমে সংযুক্ত থাকে।
আইসোমালটাস সাবুনিটের 20 টি এমিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলির একটি হাইড্রোফোবিক অংশ রয়েছে যা এন্টারোসাইটের অন্ত্রের (অন্ত্রের কোষ) এর সাথে জড়িত এবং এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামকে লক্ষ্য হিসাবে স্থায়ী অ্যাঙ্কর এবং একটি পেপটাইড সংকেতকে উপস্থাপন করে।
সাবুনিটস, সুক্রেজ এবং আইসোমালটাস উভয়ের সক্রিয় সাইটটি আন্তোসাইটের লুমেনের মধ্যে ছড়িয়ে পড়া এন্টোসাইটের প্লাজমা ঝিল্লিতে পাওয়া যায়।
বৈশিষ্ট্য
সুক্রেজ-ইসোমালটেসের মতো এনজাইমগুলির প্রধান বিপাকীয় কার্যগুলি সুক্রোজ থেকে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ উত্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। মনস্যাকচারাইডগুলি যা অন্ত্রের কোষগুলিতে স্থানান্তরিত হয় এবং যা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে বিভিন্ন বিপাকীয় পথগুলিতে সংহত করা হয়।
স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে সুকারেস-আইসোমালটাসের ক্রিয়া প্রক্রিয়া (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে আরেডি 3)
গ্লুকোজ, যার জন্য নির্দিষ্ট ট্রান্সপোর্টার রয়েছে, গ্লাইকোলাইসিসের জন্য আন্তঃকোষীয়ভাবে নির্দেশিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যেখানে এর জারণটি এটিপি আকারে শক্তি উত্পাদন এবং NADH আকারে শক্তি হ্রাস করার দিকে পরিচালিত করে।
অন্যদিকে ফ্রুক্টোজকে ফসফরিলেশন থেকে ফ্রুক্টোজ 1-ফসফেটে শুরু করে এবং হেপাটিক ফ্রুক্টোকাইনেজ দ্বারা অনুঘটকিত করে এমন একাধিক প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে বিপাক হতে পারে। এটি শক্তি উত্পাদন অন্যান্য রুটে এই স্তরটি অন্তর্ভুক্তি শুরু করে।
তদ্ব্যতীত, উদ্ভিদের ইনভার্টেজ এনজাইমের মতো, সাক্রেস-আইসোমালটেজ ক্রিয়াকলাপের অ্যাসোমোটিক চাপের মতো সেলুলার দিকগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ জড়িত রয়েছে, যা সাধারণত শারীরবৃত্তীয় ঘটনা যেমন বৃদ্ধি, বিকাশ, অণুর পরিবহন এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে পরিস্থিতি তৈরি করে।
মানুষের সম্পর্কিত রোগ
মানুষের মধ্যে একটি জন্মগত অটোসোমাল রোগ রয়েছে যা সুক্রেজ-আইসোমালটেসের ঘাটতি বা সিএসআইডি (জন্মগত সুক্রেজ-আইসোমালটেসের ঘাটতি) নামে পরিচিত, যা অসমোটিকালি অ্যাক্টিভ অলিগো- এবং ডিসাকচারাইডের হজমে ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত।
এই রোগটি বেশ কয়েকটি যুগপত কারণগুলির সাথে জড়িত, যার মধ্যে এনজাইমের প্রো-এসআই পূর্ববর্তী ফর্মের ভুল প্রক্রিয়াকরণ, জেনেটিক পরিব্যক্তি, পরিবহণের সময় ত্রুটি ইত্যাদি চিহ্নিত করা হয়েছে।
এই অবস্থাটি নির্ণয় করা বেশ কঠিন, প্রায়শই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় বিভ্রান্ত হয়ে পড়ে। সুতরাং এটি "সুক্রোজ অসহিষ্ণুতা" নামেও পরিচিত।
এটি পেটের বাচ্চা, ডায়রিয়া, বমি বমিভাব, হাইপোগ্লাইসেমিয়া সহ মাথাব্যথা, বৃদ্ধি এবং ওজন বৃদ্ধি, উদ্বেগ এবং অত্যধিক গ্যাস উত্পাদন বিকাশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
তথ্যসূত্র
- ব্রুনার, জে।, হাউসর, এইচ।, ব্রাউন, এইচ।, উইলসন, কে।, ওয়েকার, ডাব্লু। অন্ত্রের ব্রাশ বর্ডার ঝিল্লি সহ এনজাইম কমপ্লেক্সের সুক্রাস-আইসোমালটাসের মোড অ্যাসোসিয়েশন। জার্নাল অফ জৈবিক রসায়ন, 254 (6), 1821–1828।
- কাউয়েল, জি।, ট্রানুম-জেনসেন, জে।, সজাস্ট্রোম, এইচ।, এবং নরেন, ও। (1986)। টপোলজি এবং প্রো-সুক্রেজ / আইসোমালটেস এবং চূড়ান্ত-ফর্ম সুক্রেস / আইসোমালটেসের চতুর্মুখী কাঠামো। বায়োকেমিক্যাল জার্নাল, 237, 455-461।
- হাউসর, এইচ।, এবং সেমেনজা, জি। (1983)। সুক্র্রেস-আইসোমালটেজ: ব্রাশ বর্ডার মেমব্রেনের একটি স্টলকড ইন্টারসিনিক প্রোটিন। বায়োচ, 14 (4), 319–345-এ সমালোচনা পর্যালোচনা।
- হুনজিকার, ডব্লিউ।, স্পাইসস, এম।, সেমেনজা, জি।, এবং লডিশ, এইচএফ (1986)। সুক্র্রেস-লসোম্যালটেজ কমপ্লেক্স: প্রাথমিক কাঠামো, ঝিল্লি-ওরিয়েন্টেশন এবং স্টলকড, অন্তর্নিহিত ব্রাশ সীমান্ত প্রোটিনের বিবর্তন। সেল, 46, 227-234।
- নাইম, এইচওয়াই, রথ, জে।, স্টেরচি, ইই, লেন্টজি, এম।, মিল্লা, পি।, স্মিটজ, জে, এবং হাওরিল, এইচ। (1988)। মানুষের মধ্যে সুক্রাস-আইসোম্যালটেসের ঘাটতি। জে ক্লিন বিনিয়োগ।, 82, 667-679।
- রদ্রিগেজ, আইআর, তারাভেল, এফআর, এবং হুইলান, ডব্লিউজে (1984)। অন্ত্রের শূকর সুক্রেজ-আইসোমালটেজ এবং এর পৃথক সাবুনিটগুলির বৈশিষ্ট্য এবং ফাংশন। ইউরো। জে বায়োচেম, 143, 575-582।
- স্কিওেক, এইচ।, ক্লার্ক, এম।, এবং পোল্যাচ, জি। (2012)। চিনি। ওলম্যানের এনসাইক্লোপিডিয়া অফ ইন্ডাস্ট্রিয়াল কেমিস্ট্রি (খণ্ড ৩৪, পৃষ্ঠা.২) উইলে-ভিসিএইচ ভার্লাগ জিএমবিএইচ ও কো। কেজিএ।
- ট্রি, ডাব্লু। (1995) জন্মগত সুক্রেস-বিচ্ছিন্নতা ঘাটতি। পেডিয়াট্রিক গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং পুষ্টি জার্নাল, 21, 1–14।