সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম একটি ফ্ল্যাজলেট, গ্রাম-নেতিবাচক, ব্যাসিলাস ধরণের ব্যাকটিরিয়াম, যার পুরো নাম সালমোনেলা এন্টারিকা উপ-প্রজাতি এন্টারিকা সেরোভার টাইফিমিউরিয়াম। এটি একটি অনুষঙ্গ অ্যানেরোবিক ফ্ল্যাজেলেটেড এককোষী জীব যা সালমোনেলোসিস নামে পরিচিত এই রোগের কারণ, এটি এমন একটি রোগ যা মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী প্রজাতি উভয়কেই আক্রমণ করে। টাইফিমিউরিয়াম উপাধিটির অর্থ মাউস টাইফাস। এই ব্যাকটিরিয়াম ইঁদুরগুলিতে টাইফাস জাতীয় রোগ সৃষ্টি করে।
এটি ব্যাকটিরিয়া ডোমেন, প্রোটোবা্যাক্টেরিয়া ফিলিয়াম, গ্যামাপ্রোটোব্যাকটিরিয়া ক্লাস, এন্টারোব্যাকটেরিয়ালস অর্ডার, এন্টারোব্যাক্টেরিয়াস পরিবার, সালমোনেলা জেনাস এবং অন্যান্য এন্টারোব্যাক্টেরিয়াসের মতো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি একটি এন্টারোটোক্সিন তৈরি করে যা অন্ত্রের শ্লেষ্মার ক্ষতি করে।
SEM বর্ণযুক্ত ফটোগুলি মানুষের কোষে আক্রমণকারী সালমনেলা টাইফিমুরিয়াম (লাল) দেখায়। লেখক: রকি মাউন্টেন ল্যাবরেটরিজ, এনআইএআইডি, এনআইএইচ মার্কিন সরকার দ্বারা (ফাইল: সালমনেল্লা এনআইএআইডি.জেপিজি), উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে
সাধারন গুনাবলি
জীবনচক্র
সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম দ্বিপক্ষীয় বা বাইনারি বিদারণ দ্বারা পুনরুত্পাদন করে। অর্থাৎ এই জীবটি তৈরি করে এমন একমাত্র কোষ সংকোচনের দ্বারা দুটি ভাগে বিভক্ত। এইভাবে, দুটি জেনেটিক্যালি অভিন্ন ব্যক্তি (ক্লোন) উত্পন্ন হয়। ব্যাকটিরিয়া প্রজনন হোস্ট পশুর ছোট্ট অন্ত্রে ঘটে।
একবার প্রজনন হওয়ার পরে, ব্যাকটেরিয়াগুলি মলের সাথে মিশ্রিত বাহ্যিক পরিবেশে ছেড়ে দেওয়া হয়। ব্যাকটিরিয়ামের এন্টারোটক্সিনের ক্রিয়াটি ডায়রিয়াকে উত্সাহ দেয় যা এটি নিজের জন্য ছত্রাক ছড়িয়ে দেওয়ার একটি উপায় সরবরাহ করে।
বাইরে, মল বিভিন্ন তল দূষিত করে। একই প্রজাতির অন্যান্য প্রাণী বা অন্যরা, ব্যাকটিরিয়া সংক্রামিত করে, হয় দূষিত খাবার সেবন করে বা মুখে নিয়ে যাওয়া দূষিত পদার্থের সাথে যোগাযোগ করে। এইভাবে, ব্যাকটিরিয়াগুলি আবার ছোট অন্ত্রে পৌঁছে এবং তার জীবনচক্রটি চালিয়ে যায়।
আবাস
সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম বিশ্বব্যাপী বিতরণ করা হয়। এটি বিভিন্ন প্রাণীর হোস্টে বাস করে: পাখি, গবাদি পশু এবং শূকর, ইঁদুর, কুকুর, বিড়াল, আইগুয়ানাস, কচ্ছপ এবং মানুষ।
এই প্রাণীদের মল দ্বারা দূষিত অঞ্চলগুলিতে এটি বেঁচে থাকে। এর মধ্যে রয়েছে জল, মাটি, সিরামিক, স্টেইনলেস স্টিল, ফল এবং উদ্ভিজ্জ পৃষ্ঠগুলি যেমন টমেটো, কাঁচামরিচ, মরিচ ইত্যাদি others
এর সর্বোত্তম তাপমাত্রা 35 থেকে 43 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে থাকে। যাইহোক, এটি নিম্ন তাপমাত্রা 5.2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড অবধি বেঁচে থাকতে সক্ষম এবং 46 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে তাপমাত্রায় মারা যায়। অন্যদিকে, তাদের বেঁচে থাকার জন্য তারা যে স্থানে বাস করেন সেখানে আর্দ্রতা প্রয়োজন।
রোগ
সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম সালমোনেলোসিস বা আরও সাধারণভাবে গ্যাস্ট্রোন্টারাইটিস হিসাবে পরিচিত এই রোগের কারণ হয়। এই রোগটি মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী প্রজাতির উপর আক্রমণ করে।
এটি ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে থাকা ব্যাকটিরিয়ার ক্রিয়াজনিত কারণে ঘটে। সেখানে এটি অন্ত্রের এপিথেলিয়াম আক্রমণ করে এবং একটি এন্ট্রোটক্সিনকে গোপন করে যা অন্ত্রের কোষগুলিকে প্রবেশ করে। এই এন্টারোটোক্সিন 98% ভিবিরিও কলেরা (সিটি) এন্ট্রোটক্সিনের মতো।
মহামারী-সংক্রান্ত বিদ্যা
এটি অনুমান করা হয় যে প্রতি বছর বিশ্বের 1.3 বিলিয়নেরও বেশি গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিসের ঘটনা ঘটে। গড়ে ৩ মিলিয়ন ক্ষেত্রে এই রোগ মারাত্মক। তেমনি পোল্ট্রি শিল্পে লোকসানও গুরুত্বপূর্ণ।
রোগজীবাণু
সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়ামের প্যাথোজেনেসিস নির্ধারণ করে এমন ইভেন্টগুলির ক্রমটিতে এপিথিলিয়াল কোষের পৃষ্ঠের আনুগত্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পরে জীবাণুর আক্রমণ হোস্ট কোষে।
একবার ভিতরে প্রবেশের পরে, এটি বিপাকীয় ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে যা এনজাইম অ্যাডিনাইট সাইক্লেজ সক্রিয়করণ, ভিলির ধ্বংস, প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোসিনগুলির স্রাব, অন্ত্রের শোষণের ক্ষমতা হ্রাস ইত্যাদি প্রভাবের মধ্যে সৃষ্টি করে।
এনজাইম অ্যাডিনাইট সাইক্লাজের ক্রিয়াটি আন্তঃকোষীয় চক্রীয় অ্যাডিনোসিন মনোফসফেট উত্পাদন করে, এপিথেলিয়াল কোষের কোষের ঝিল্লির মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের পাম্পিং ট্রিগার করে। অন্ত্রের এপিথেলিয়াল মিউকোসা ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং প্রদাহ হয়। এই সমস্তগুলি ডায়রিয়া সৃষ্টি করে।
ব্যাকটেরিয়া দুটি উপায়ে ছড়িয়ে পড়ে। একটি তখন ঘটে যখন সেলুলার স্ব-ধ্বংস প্রক্রিয়াগুলি (অ্যাপোপটোসিস) সক্রিয় হয়, এইভাবে ব্যাকটিরিয়া মুক্ত করে। এটি আক্রমণ করা ম্যাক্রোফেজগুলির অভ্যন্তরেও যেতে পারে।
ম্যাক্রোফেজগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থার কোষ যা রক্ত সঞ্চালন ব্যবস্থার মধ্য দিয়ে চলে। এগুলি ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া গ্রাস করার কার্যকারিতা সহ প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। তবে সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম এবং অন্যান্য রোগজীবাণুগুলির মধ্যে এমন একটি প্রক্রিয়া রয়েছে যা এগুলিকে গ্রাস করতে দেয় তবে ধ্বংস হয় না।
সালমোনেলা টাইফিমুরিয়াম লিভারে পৌঁছতে পারে এবং একটি বিকল্প পথ দিয়ে প্লিজ হয়ে যেতে পারে, যার জন্য অন্ত্রের উপনিবেশ বা অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষের আক্রমণ প্রয়োজন হয় না। ম্যাক্রোফেজগুলি উপনিবেশ স্থাপনের ক্ষমতার জন্য এটি সম্ভব ধন্যবাদ।
রোগের লক্ষণ ও বিকাশ
ব্যাক্টেরিয়াগুলির সংস্পর্শের 6 থেকে 72 ঘন্টা পরে, লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়। বমি বমি ভাব, বমিভাব, মাথাব্যথা, জ্বর, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া দেখা দেয়।
এই লক্ষণগুলি 4 থেকে 7 দিন স্থায়ী হয়। রোগের বিকাশ হোস্ট বা রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে, ডোজ ইনজেস্টেড এবং ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্ট স্ট্রেনের উপর।
শিশুদের মধ্যে, বয়স্ক এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের, বিশেষ যত্ন নিতে হবে, যেহেতু ডিহাইড্রেশন হতে পারে যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
কিছু ক্ষেত্রে জটিলতাও থাকতে পারে। সংক্রমণ সাধারণ হয়ে উঠতে পারে যখন ব্যাকটিরিয়া রক্তে (সেপ্টিসেমিয়া) আক্রমণ করে, বা একটি অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া তীব্র লক্ষণগুলির সূত্রপাত হওয়ার 3 থেকে 4 সপ্তাহ পরে প্রতিক্রিয়াশীল বাত তৈরি করতে পারে এবং কারণ হতে পারে।
প্রতিরোধ
অসুস্থ পশুর বাণিজ্যিকীকরণ এড়াতে খামারে নজরদারি ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বজায় রাখা প্রয়োজন। উত্পাদন কাঠামোগুলিতে যথাযথ স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করতে হবে।
কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত। ফলমূল এবং শাকসব্জির ক্ষেত্রে সেদ্ধ বা ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলুন। পেস্টুরাইজড দুধ এবং ডেরিভেটিভস গ্রহণ করুন।
সংক্রামন প্রতিরোধের প্রধান বিষয় হ'ল ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য উত্পাদন বা ব্যবহারের ক্ষেত্র। খাবার হ্যান্ডল করার আগে বা খাওয়ার আগে এবং আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে নিন। তেমনি, রান্নাঘরের সমস্ত কাজের সরঞ্জাম পরিষ্কার রাখুন।
ব্যাকটিরিয়াম তাপের জন্য এবং খাদ্য শিল্পে সাধারণত জীবাণুনাশকগুলির সংবেদনশীল। যদি ক্লোরিনটি 5 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা হয় তবে এটি এটি দূর করার জন্য যথেষ্ট।
তথ্যসূত্র
- আহমের বিএম, এম ট্রান এবং এফ। হেফ্রন (1999) সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়ামের ভেরুলেন্স প্লাজমিড স্ব-সংক্রমণযোগ্য। জীবাণু জীবাণুবিদ্যা। 181 (4): 1364–1368।
- ফিগুয়েরো আইএম এবং এ ভারডুগো (২০০৫) সালমোনেলা এসপির প্যাথোজেনিসিটির আণবিক প্রক্রিয়া। ল্যাটিন আমেরিকান জার্নাল অফ মাইক্রোবায়োলজি। 47 (1-2): 25-42।
- ম্যাকক্লেল্যান্ড এম, কেই স্যান্ডারসন, জে স্পিথ, এস ক্লিফটন, পি ল্যাট্রিল, এল কোর্টনি, এস পোরভোলিক জে আলী, এম দান্তে, এফ ডু, এস হউ, ডি লেম্যান, এস লিওনার্ড, সি এনগুইন, কে রটার, এ হোমস, এন গ্রেওয়াল, ই মুলভনেই, ই রায়ান এবং আর উইলসন (2001) সালমনেল্লা এন্টারিকা সেরোভার টাইফিমিউরিয়াম এলটি 2 এর সম্পূর্ণ জিনোম ক্রম। প্রকৃতি। 413: 852-856।
- পপঅফ এমওয়াই এবং এলই লেমিনোর (2015) সালমোনেলা। ইন: হুইটম্যান ডাব্লুবি (সম্পাদক) বার্জির ম্যানুয়াল অফ সিস্টেমেটিক্স অফ আরচিয়া এবং ব্যাকটিরিয়া। বার্জির ম্যানুয়াল ট্রাস্টের সহযোগিতায় জন উইলি অ্যান্ড সন্স, ইনক।,
- জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা নেটওয়ার্ক এবং মেডিসিন জাতীয় খাদ্য প্রশাসন, খাদ্য ও চিকিৎসা প্রযুক্তি Technology আর্জেন্টিনার স্বাস্থ্য মন্ত্রক। খাদ্যজনিত রোগ কারিগরি পত্রক Nº9: সালমোনেলোসিস। 2018-11-10 এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। Anmat.gov.ar থেকে নেওয়া।
- রোজেনশাইন প্রথম, এস রুশকোভস্কি, ভি ফবিস্টার এবং বিবি ফিনলে (1994) এপিথেলিয়াল সেলগুলির সালমনেলা টাইফিমুরিয়াম আক্রমণ: প্ররোচিত হোস্ট সেল টাইরোসিন প্রোটিন ফসফোরিলেশনের ভূমিকা। সংক্রমণ এবং অনাক্রম্যতা। 62 (11): 4969-4974।