- বৈশিষ্ট্য
- গঠন
- বৈশিষ্ট্য
- খাদ্য শিল্পে
- জৈবসংশ্লেষ
- ক্ষয়
- ভালাইন সমৃদ্ধ খাবার
- এর গ্রহণের উপকারিতা
- ঘাটতিজনিত ব্যাধি
- তথ্যসূত্র
ভ্যালিন 22 অ্যামিনো প্রোটিনের "প্রাথমিক" উপাদান হিসেবে চিহ্নিত করা অ্যাসিড জন্যে; এটি "ভাল" সংক্ষিপ্ত রূপ এবং "V" অক্ষর দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত করা যায় না, সুতরাং এটি মানুষের জন্য নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের গ্রুপে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।
অনেক গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে ভ্যালিন এবং লিউসিনের অবশিষ্টাংশ সমৃদ্ধ একটি অভ্যন্তর থাকে, যেহেতু উভয়ই হাইড্রোফোবিক মিথস্ক্রিয়া দ্বারা যুক্ত এবং কাঠামোর ভাঁজ এবং প্রোটিনের ত্রিমাত্রিক রূপ ধারণের জন্য প্রয়োজনীয়।
অ্যামিনো অ্যাসিড ভ্যালিনের রাসায়নিক কাঠামো (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে ক্লাভেসিন)
ভ্যালিনকে প্যানক্রিয়াসের জলীয় নিষ্কাশন থেকে প্রথমবারের জন্য ভি ভি গ্রুপ-বেসনেজ 1856 সালে প্রথমবারের জন্য শুদ্ধ করেছিলেন। যাইহোক, "ভালাইন" নামটি 1906 সালে ই ফিশার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যখন তিনি কৃত্রিমভাবে এটি সংশ্লেষ করতে সক্ষম হন এবং দেখেছিলেন যে এর গঠনটি ভ্যালারিক অ্যাসিডের সাথে খুব মিল, গাছগুলিতে সাধারণত "ভ্যালারিয়ান" নামে পরিচিত।
ভালাইন হ'ল ভারটিবেটস দ্বারা ভাগ করা নির্দিষ্ট প্রোটিনগুলিতে সংরক্ষিত অবস্থানগুলিতে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি, উদাহরণস্বরূপ, ভার্টেব্রেট সাইটোক্রোম সি এর 80 নম্বর অবস্থানে, লিউসিন, ভালাইন, আইসোলিউসিন এবং মেথিওনিন একই ক্রমে পাওয়া যায়।
লিগামেন্টস, টেন্ডস, রক্তনালীগুলি, থ্রেড বা কোব্বের মতো প্রতিরোধী, শক্ত এবং স্থিতিস্থাপক বৈশিষ্ট্যযুক্ত টিস্যু বা জৈব জৈবগুলিতে, প্রচুর পরিমাণে ভালাইন পাওয়া যায়, যা অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে তার হাইড্রোফোবিক মিথস্ক্রিয়াকে নমনীয়তা এবং প্রতিরোধ সরবরাহ করে।
রক্তের মাধ্যমে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী প্রোটিন m হিমোগ্লোবিনের চেইনে ভালিনের অবশিষ্টাংশের জন্য গ্লুটামেটের অবশিষ্টাংশের প্রতিস্থাপনের ফলে প্রোটিনের কাঠামোর একটি দুর্বল গঠন হয়, যা হিমোগ্লোবিন "এস" এর জন্ম দেয়।
এই রূপান্তরটি সিকেল সেল অ্যানিমিয়া বা সিকেল সেল ডিজিজের সৃষ্টি করে, এমন একটি প্যাথলজিকাল অবস্থা যেখানে লোহিত রক্তকণিকা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ক্রিসেন্ট বা সিকেলের আকার অর্জন করে, যা তাদের বৃত্তাকার এবং সমতল চেহারার সাথে সাধারণ রক্ত কোষ থেকে পৃথক করে।
সর্বাধিক আজ ব্যবহৃত বেশিরভাগ হার্বাইসাইডগুলিতে সালফোনিলিউরিয়া এবং মিথাইল সালফোমেটরন সক্রিয় যৌগ হিসাবে রয়েছে, যা ভ্যালাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিন সংশ্লেষণের প্রথম ধাপের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম এসিটোলেটেক্ট সিনথেজে ক্ষতি করে। এই কীটনাশকগুলির দ্বারা ক্ষয়ক্ষতি ঘাস এবং আগাছাটিকে সাধারণত বিকাশের হাত থেকে বাঁচায়।
বৈশিষ্ট্য
ভ্যালাইন একটি পাঁচ-কার্বন কঙ্কালযুক্ত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এলিফ্যাটিক সাইড চেইনযুক্ত এমিনো অ্যাসিডের গ্রুপের অন্তর্গত। এর হাইড্রোফোবিক চরিত্রটি এমন যে এটি ফিনিল্যালানাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিনের সাথে তুলনা করা যেতে পারে।
এমিনো অ্যাসিডগুলি যা তাদের আর গ্রুপগুলিতে বা পার্শ্বের চেইনগুলিতে হাইড্রোকার্বন চেইন ধারণ করে সাধারণত সাহিত্যে ব্রাঞ্চযুক্ত বা ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে পরিচিত। ভ্যালাইন, ফেনিল্লানাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিন এই গ্রুপে রয়েছে।
সাধারণত, এই গ্রুপের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন সংশ্লেষণে অভ্যন্তরীণ কাঠামোগত উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু তারা জলবিদ্যুত সংযোগের মাধ্যমে একে অপরের সাথে সংযুক্ত হতে পারে, জল থেকে "পালিয়ে" যেতে পারে এবং অনেক প্রোটিনের কাঠামোগত ভাঁজ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিষ্ঠিত করে।
এর আণবিক ওজন প্রায় 117 গ্রাম / মোল এবং এটির আর গ্রুপ বা সাইড চেইন যেহেতু একটি ব্রাঞ্চযুক্ত হাইড্রোকার্বন, তাই এর কোনও চার্জ নেই এবং প্রোটিন স্ট্রাকচারগুলিতে এর তুলনামূলক প্রাচুর্য 6% এর চেয়ে সামান্য বেশি।
গঠন
ভ্যালাইন সাধারণ কাঠামো এবং সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের তিনটি সাধারণ রাসায়নিক গ্রুপ ভাগ করে: কারবক্সাইল গ্রুপ (সিওওএইচ), অ্যামিনো গ্রুপ (এনএইচ 2), এবং একটি হাইড্রোজেন পরমাণু (-H)। এর আর গ্রুপ বা সাইড চেইনে এটিতে তিনটি কার্বন পরমাণু রয়েছে যা এটিকে খুব হাইড্রোফোবিক বৈশিষ্ট্য দেয়।
"অ্যামিনো অ্যাসিড" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ সমস্ত রাসায়নিক যৌগের ক্ষেত্রে সত্য, ভ্যালাইনের একটি কেন্দ্রীয় কার্বন পরমাণু রয়েছে যা চিরাল এবং এটি carbon-কার্বন হিসাবে পরিচিত, যার সাথে উল্লিখিত চারটি রাসায়নিক গ্রুপ সংযুক্ত রয়েছে।
ভ্যালাইনের IUPAC নামটি 2-3- অ্যামিনো -3-বাটানোয়িক অ্যাসিড, তবে কিছু রসায়নবিদ এটিকে α-অ্যামিনো ভ্যালারিয়ান অ্যাসিডও বলে থাকেন এবং এর রাসায়নিক সূত্রটি C5H11NO2।
সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ডি বা এল আকারে পাওয়া যায় এবং ভালাইনও এর ব্যতিক্রম নয়। তবে ডি-ভ্যালাইন ফর্মের তুলনায় এল-ভ্যালাইন ফর্মটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং তদ্ব্যতীত, এটি ডি ফর্মের তুলনায় আরও বর্ণালী থেকে সক্রিয় active
এল-ভ্যালাইন হ'ল ফর্ম যা সেলুলার প্রোটিন গঠনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাই জৈবিকভাবে সক্রিয় ফর্ম দুটিটির মধ্যে এটি। এটি নিউট্রাসিউটিক্যাল, উদ্ভিদের জন্য একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, মানুষের জন্য একটি বিপাক, শৈবাল, ইয়েস্টস এবং ব্যাকটিরিয়া, এবং অন্যান্য অনেক ফাংশনগুলির মধ্যে কার্য সম্পাদন করে।
বৈশিষ্ট্য
নয়টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি হওয়া সত্ত্বেও ভ্যালাইন প্রোটিন সংশ্লেষণে অংশীদারিত্ব ছাড়াও এবং তার নিজস্ব অবক্ষয়ের পথে একটি বিপাক হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না।
তবে, ভ্যালাইন এবং টাইরোসিনের মতো বিশাল অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ফাইব্রোইনের নমনীয়তার জন্য দায়ী, বোম্বাইক্স মোরি প্রজাতির কৃমি দ্বারা উত্পাদিত রেশম সুতোর প্রধান প্রোটিন উপাদান, যা সাধারণত রেশমকৃমি বা রেশমকৃমি হিসাবে পরিচিত। তুঁত গাছ
লিগামেন্টস এবং ধমনী রক্তনালীগুলির মতো টিস্যুগুলি ইলাস্টিন নামে পরিচিত একটি তন্তুযুক্ত প্রোটিন দ্বারা গঠিত। এটি অ্যালিনো অ্যাসিড গ্লাইসিন, অ্যালানাইন এবং ভ্যালিনের পুনরাবৃত্ত ক্রমগুলির সাথে পলিপপটিড চেইনগুলির সমন্বয়ে গঠিত এবং প্রোটিনের প্রসারণ এবং নমনীয়তার ক্ষেত্রে ভালাইন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবশিষ্টাংশ হিসাবে রয়েছে।
ভ্যালাইন ফলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধের জন্য দায়বদ্ধ যৌগগুলির মূল সংশ্লেষণের পথে অংশ নেয়। ভালাইন অণুগুলি এস্টার এবং অ্যালকোহলগুলির শাখাগুলি এবং মেথিলিটেড ডেরিভেটিভগুলিতে রূপান্তরিত হয়।
খাদ্য শিল্পে
এমন অনেক রাসায়নিক সংযোজন রয়েছে যা নির্দিষ্ট রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতির ক্ষেত্রে স্বচ্ছ গন্ধ পেতে গ্লুকোজের সাথে একত্রে ভালাইন ব্যবহার করে।
100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়, এই সংযোজনগুলির একটি রাইয়ের গন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে এগুলি গরম চকোলেট জাতীয় গন্ধ বেকিং এবং প্যাস্ট্রি শিল্পে খাদ্য উত্পাদনে জনপ্রিয় করে তোলে।
এই রাসায়নিক সংযোজনগুলি কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত এল-ভ্যালিন ব্যবহার করে, যেহেতু জৈবিক উত্সগুলি থেকে তাদের পরিশোধন করা জটিল and এবং প্রয়োজনীয় ডিগ্রি বিশুদ্ধতা সাধারণত পাওয়া যায় না।
জৈবসংশ্লেষ
সমস্ত ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন ভ্যালাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিন মূলত উদ্ভিদ এবং ব্যাকটিরিয়ায় সংশ্লেষিত হয়। যার অর্থ হ'ল মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য এই অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া দরকার।
ভ্যালাইন বায়োসিন্থেসিস সাধারণত এনজাইম এসিটোহাইড্রোক্সি আইসোমেরিক অ্যাসিড রিডাক্টেস দ্বারা হাইড্রোক্সিথাইলথাইমিন পাইরোফসফেট থেকে পাইরুভেটে দুটি কার্বন পরমাণুর স্থানান্তরকরণের সাথে শুরু হয়।
দুটি কার্বন পরমাণু টিপিপি-নির্ভর নির্ভর প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে দ্বিতীয় পাইরুভেট অণু থেকে উদ্ভূত হয়েছিল ঠিক তেমনই এনজাইম পাইরুভেট ডেকারবক্সিলাস দ্বারা অনুঘটকিত, তবে যা ডিহাইড্রোক্সি অ্যাসিড ডিহাইড্র্যাটেস দ্বারা অনুঘটকিত হয়।
এনজাইম ভ্যালাইন অ্যামিনোট্রান্সফেরাজ, শেষ পর্যন্ত কেটোসিড যৌগের সাথে একটি এমিনো গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত করে যার ফলস্বরূপ পূর্ববর্তী ডিকারোবক্সিলেশন ফলে এল-ভ্যালাইন গঠন করে। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভালিনের মধ্যে কাঠামোগত মিল রয়েছে এবং এটি তাদের জৈবসৈজ্ঞানিক পথগুলিতে অনেকগুলি মধ্যস্থতা এবং এনজাইমগুলি ভাগ করার কারণে।
এল-ভ্যালাইনের জৈব সংশ্লেষের সময় উত্পাদিত কেটোসিড কিছু এনজাইমেটিক পদক্ষেপকে লিউসিনের জৈবসংশ্লিষ্ট পাথ এবং অন্যান্য সম্পর্কিত অ্যামিনো অ্যাসিডে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া বা অ্যালোস্টেরিক নিয়ন্ত্রণ দ্বারা কিছু এনজাইমেটিক পদক্ষেপকে নিয়ন্ত্রণ করে।
এর অর্থ হ'ল জৈবসংশ্লিষ্ট পাথগুলি তাদের মধ্যে উত্পাদিত বিপাকের দ্বারা বাধা সৃষ্টি করে যেগুলি যখন জমা হয় তখন কোষগুলিকে একটি নির্দিষ্ট সংকেত দেয় যা নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি বলে নির্দেশ করে এবং এর সংশ্লেষণ বন্ধ করা যেতে পারে।
ক্ষয়
ভালিনের প্রথম তিনটি অবক্ষয়ের পদক্ষেপগুলি সমস্ত ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের অবক্ষয়ের পথে ভাগ করা হয়।
ভালাইন সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র বা ক্রেবস চক্রকে সসিনাইল-কোএতে রূপান্তরিত করতে প্রবেশ করতে পারে। অবক্ষয়ের পথটি প্রাথমিক ট্রান্সমিনেশন নিয়ে গঠিত, এটি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যামিনোট্রান্সফেরাজ (বিসিএটি) নামে পরিচিত একটি এনজাইম দ্বারা অনুঘটকিত হয়।
এই এনজাইম একটি বিপরীতমুখী ট্রান্সমিনেশন অনুঘটক করে যা ব্রাঞ্চযুক্ত-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে তাদের সম্পর্কিত ব্রাঞ্চ-চেইন α-কেটো অ্যাসিডগুলিতে রূপান্তর করে।
এই প্রতিক্রিয়াতে, গ্লুটামেট / 2-কেটোগ্লুটারেট জোড়ের অংশীদারিত্ব অপরিহার্য, যেহেতু 2-কেটোগ্লুটারাট অ্যামিনো গ্রুপকে এমিনো অ্যাসিড থেকে সরিয়ে নেওয়া হয় যা বিপাকযুক্ত হয়ে গ্লুটামেটে পরিণত হয়।
ভ্যালাইন ক্যাটাবোলিজমের এই প্রথম প্রতিক্রিয়া পদক্ষেপটি 2-কেটোসোভ্যালারেেট তৈরি করে এবং পাইরিডক্সাল 5'-ফসফেট (পিএলপি) কে পাইরিডক্সামাইন 5'-ফসফেট (পিএমপি) রূপান্তরিত করে।
এরপরে, 2-কেটোইসোভ্যাল্রেট মাইটোকন্ড্রিয়াল এনজাইম কমপ্লেক্সের জন্য একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ব্রাঞ্চেড-চেইন α-কেটোসিড ডিহাইড্রোজেনেস নামে পরিচিত, যা একটি CoASH অংশ যুক্ত করে এবং আইসোবোটেরিল-কোএ গঠন করে, যা পরবর্তীতে ডিহাইড্রোজেনেটেড এবং মেথাক্রাইলিল-কোএতে রূপান্তরিত হয়।
হাইথ্রেশন, CoASH অংশ অপসারণ, জারণ, অন্য CoASH অংশ সংযোজন এবং আণবিক পুনঃব্যবস্থা জড়িত 5 আরও অতিরিক্ত এনজাইমেটিক পদক্ষেপগুলিতে মেথাক্রিলিল-কোএ প্রবাহিত হয় যা সুসিনিল-কোএ উত্পাদন সহ শেষ হয়, অবিলম্বে চক্রটিতে প্রবেশ করে ক্রেবসের।
ভালাইন সমৃদ্ধ খাবার
তিল বা তিলের মধ্যে থাকা প্রোটিনগুলি ভালিনে সমৃদ্ধ, প্রতিটি গ্রাম প্রোটিনের জন্য প্রায় 60 মিলিগ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই কারণে, এই অ্যামিনো অ্যাসিডের ডায়েটের ঘাটতিযুক্ত শিশুদের জন্য তিল কুকি, কেক এবং বার বা নওগাট বাঞ্ছনীয়।
সাধারণভাবে সয়াবিন ভালিন সহ সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। যাইহোক, তারা methionine এবং সিস্টেস্টিন দরিদ্র। সয়া প্রোটিন বা টেক্সচারের খুব জটিল চতুর্ভুজ কাঠামো রয়েছে তবে এগুলি গ্যাস্ট্রিক রসের উপস্থিতিতে দ্রবীভূত হওয়া এবং ছোট ছোট সাবুনিটগুলিতে পৃথক হওয়া সহজ।
ক্যাসিন, যা সাধারণত দুধে এবং এর ডেরাইভেটিভগুলিতে পাওয়া যায়, বারে বারে ভালিনের সাথে সমৃদ্ধ। সয়া প্রোটিনের মতো, এই প্রোটিনগুলি সহজেই ভেঙে যায় এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীর অন্ত্রের ট্র্যাক্টে শোষিত হয়।
এটি অনুমান করা হয়েছে যে প্রতি 100 গ্রাম সয়া প্রোটিনের জন্য, প্রায় 4.9 গ্রাম ভালাইন ইনজেক্ট করা হয়; যখন প্রতি 100 মিলি মিল্কের জন্য প্রায় 4.6 মিলি ভালিন ইনজেকশন করা হয়।
এই অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারগুলি হ'ল গরুর মাংস, মাছ এবং বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী এবং শাকসব্জি।
এর গ্রহণের উপকারিতা
অ্যালিনো অ্যাসিডের একটি বড় অংশের মতো ভ্যালাইনও একটি গ্লুকোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড, অর্থাৎ এটি গ্লুকোনোজেনিক পাথওয়েতে সংহত করা যেতে পারে এবং অনেক নিউরোলজিস্ট দাবি করেছেন যে এর গ্রহণের ফলে মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, পেশীর সমন্বয় সাধন করা ও স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করে।
অনেক ক্রীড়াবিদ ভালাইন সমৃদ্ধ ট্যাবলেট গ্রাস করে, কারণ তারা টিস্যুগুলি বিশেষত পেশী টিস্যুগুলি পুনরায় তৈরি করতে সহায়তা করে। গ্লুকোনোজেনেসিসে অন্তর্ভুক্ত হতে সক্ষম অ্যামিনো অ্যাসিড হওয়ায় এটি শক্তি উত্পাদন করতে সহায়তা করে, যা কেবল শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্যই নয়, নার্ভাস ফাংশনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
ভালিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি দেহে নাইট্রোজেন যৌগগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এই ভারসাম্য হ্রাসপ্রাপ্ত প্রোটিনগুলি থেকে শক্তি উত্পন্ন করার জন্য, শরীরের বৃদ্ধি এবং নিরাময়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
এর ব্যবহার যকৃত এবং পিত্তথলির ক্ষতির প্রতিরোধ করে, পাশাপাশি অনেক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অনুকূলিতকরণে অবদান রাখে।
পেশীগুলির পরিমাণ এবং পেশী পুনরুদ্ধারের জন্য অ্যাথলেটদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় ডায়েটরি পরিপূরক হ'ল বিসিএএ s
এই ধরণের ট্যাবলেটে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের মিশ্রণযুক্ত ট্যাবলেট রয়েছে, যার মধ্যে সাধারণত ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন এল-ভ্যালাইন, এল-আইসোলিউসিন এবং এল-লিউসিন অন্তর্ভুক্ত থাকে; তারা ভিটামিন বি 12 এবং অন্যান্য ভিটামিন সমৃদ্ধ।
শূকরগুলির সাথে পরিচালিত কয়েকটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে স্তন্যদানের পর্যায়ে ভ্যালিনের প্রয়োজনীয়তা অনেক বেশি এবং মায়েদের জন্য সীমাবদ্ধ রয়েছে, যেহেতু এই অ্যামিনো অ্যাসিড দুধের নিঃসরণে সহায়তা করে এবং স্তন্যদানকারী নবজাতকের বৃদ্ধির হারে উন্নতি সাধন করে।
ঘাটতিজনিত ব্যাধি
শিশুদের জন্য ভ্যালাইনের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ প্রতি গ্রাম প্রোটিন খাওয়ার জন্য প্রায় 35 মিলিগ্রাম, প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে পরিমাণটি কিছুটা কম (প্রায় 13 মিলিগ্রাম)।
ভ্যালাইন এবং অন্যান্য ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পর্কিত সবচেয়ে সাধারণ রোগ "ম্যাপেল সিরাপ ইউরিন ডিজিজ" বা "কেটোসিডুরিয়া" নামে পরিচিত।
লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন থেকে প্রাপ্ত hy-কেটোসিডগুলির ডিহাইড্রোজেনজ এনজাইমগুলির কোডগুলির জিনগুলির একটি ত্রুটির কারণে এটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত শর্ত। যা তাদের বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।
এই রোগে দেহ এই তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কোনওটিই খাদ্যতালিকা থেকে গ্রহণ করতে পারে না, সুতরাং, উদ্ভূত কেটোসিডগুলি জমা হয় এবং প্রস্রাবে বের হয় (এগুলি রক্তের সিরাম এবং সেরিব্রোস্পাইনাল তরলতেও সনাক্ত করা যায়)।
অন্যদিকে, ভ্যালিনে ডায়েটের ঘাটতি মৃগীর মতো নিউরোলজিকাল প্যাথলজির সাথে যুক্ত হয়েছে। এটি ওজন হ্রাস, হান্টিংটনের রোগ এবং এমনকি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিকাশ ঘটাতে পারে, যেহেতু টিস্যু মেরামতের ব্যবস্থা এবং বায়োমোলিকুলের সংশ্লেষণের সাথে আপোষ করা হয়।
তথ্যসূত্র
- আবু-বাকের, এস। (2015)। জৈব রসায়নের পর্যালোচনা: ধারণা এবং সংযোগগুলি
- নেলসন, ডিএল, লেহনঞ্জার, এএল, এবং কক্স, এমএম (২০০৮)। জৈব রসায়নের লেহনঙ্গার নীতিগুলি principles ম্যাকমিলান।
- প্লেমার, আরএইচএ, এবং ফিলিপস, এইচ। (1924)। প্রোটিনগুলির বিশ্লেষণ। III। ব্রোমিনেশন দ্বারা হিস্টিডিন এবং টাইরোসিনের অনুমান। জৈব রাসায়নিক জার্নাল, 18 (2), 312
- প্লেমার, আরএইচএ (1912)। প্রোটিনগুলির রাসায়নিক সংবিধান (১ ম খণ্ড)। লংম্যানস, গ্রিন
- তোরিই, কাজুও, এবং আইটাকা, ওয়াই (1970)। এল-ভ্যালিনের স্ফটিক কাঠামো। অ্যাক্টা ক্রিস্টালোগ্রাফিকিকা বিভাগ বি: স্ট্রাকচারাল ক্রিস্টালোগ্রাফি এবং স্ফটিক রসায়ন, 26 (9), 1317-1326।
- তোস্তি, ভি।, বার্তোজি, বি।, এবং ফন্টানা, এল। (2017)। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের স্বাস্থ্য সুবিধা: বিপাক এবং আণবিক প্রক্রিয়া। জার্নোলজির জার্নালস: সিরিজ এ, 73 (3), 318-326।