জাইলোজ: বৈশিষ্ট্য, গঠন এবং ফাংশন - জীববিদ্যা - 2025

সীলোস তাই এটি ribose এবং arabinose যেমন সম্পর্কিত aldopentoses চিনির দলের মধ্যে সহ, শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, একটি monosaccharide পাঁচটি কার্বন একটি এ্যাল্ডেহাইড কার্যকরী গ্রুপ থাকার পরমাণু হয়।

কোচ, 1881 সালে, এটি প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন এবং কাঠ থেকে এটি বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। তার পর থেকে অনেক বিজ্ঞানী এটিকে অর্জনের সমস্যা এবং ব্যয়ের কারণে একে "সবচেয়ে বিরল" এবং অস্বাভাবিক শর্করা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছেন।

ডি- এবং এল-জাইলোজের জন্য ফিশারের প্রক্ষেপণ (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে akane700)

১৯৩০ সালে, আমেরিকান একটি সমবায় এটি তুলা বীজের কাছ থেকে পেয়েছিল, এটি একটি সস্তা দাম, এবং তখন থেকে এটি সুক্রোজ উত্পাদনের তুলনায় দামে চিনি প্রাপ্ত হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

বর্তমানে বিভিন্ন প্রজাতির কাঠের গাছ থেকে এবং কিছু বর্জ্য পণ্য থেকে এটিকে বিচ্ছিন্ন করতে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

এর ডেরাইভেটিভগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিকাশযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলিতে মিষ্টি হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না। সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত সবচেয়ে সংশ্লেষিত ডেরাইভেটিভ হ'ল জাইলিটল।

অ্যালকোহলীয় গাঁজন শিল্পে কার্বন উত্স হিসাবে জাইলোজের ব্যবহার এই সময়ের বৈজ্ঞানিক গবেষণার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে।

বৈশিষ্ট্য

গ্লুকোজের মতো, জাইলোজের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এটিতে গ্লুকোজের মিষ্টি স্বাদ প্রায় 40% রয়েছে।

রিএজেন্ট হিসাবে এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ। এটিতে অন্যান্য অন্যান্য পেন্টোজ সুগারগুলির মতো, প্রায় 150.13 গ্রাম / মোলের আণবিক ওজন এবং সি 5 এইচ 10 ও 5 এর একটি আণবিক সূত্র রয়েছে।

এর মেরু কাঠামো দেওয়া, এই মনস্যাকচারাইড সহজেই পানিতে দ্রবণীয় এবং প্রায় 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের গলনাঙ্ক রয়েছে has

গঠন

প্রকৃতির সর্বাধিক প্রচলিত রূপ বা আইসোমার হ'ল ডি-জাইলোজ, অন্যদিকে এল-জাইলোজ ফর্মটি রাসায়নিক সংশ্লেষণ দ্বারা বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য প্রাপ্ত।

এই কার্বোহাইড্রেটের চারটি ওএইচ গ্রুপ রয়েছে এবং এটির বিনামূল্যে অ্যালডিহাইড গ্রুপকে ধন্যবাদ, এটি হ্রাসকারী চিনির হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অন্যান্য সুগারগুলির মতো, এটি যেখানে পরিবেশ পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে এটি বিভিন্ন উপায়ে (এর রিংয়ের আকারের সাথে) খুঁজে পাওয়া যায়।

জাইলোজের জন্য হাওরথ প্রক্ষেপণ (উত্স: উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে নিউইউটিকার)

সাইক্লিক আইসোমারস (হেমিয়াসিটালস) পাইরানস বা ফিউরানস হিসাবে সমাধানে পাওয়া যায়, এটি ছয় বা পাঁচটি বন্ডের রিং হিসাবে, যা পরিবর্তিতভাবে, এনোমে্রিক হাইড্রোক্সিল গ্রুপের অবস্থানের উপর নির্ভর করে (ওএইচ), আরও আইসোমেরিক ফর্ম থাকতে পারে ।

বৈশিষ্ট্য

কোষে

অন্যান্য স্যাকারাইড যেমন যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ, মানোস এবং আরবিনোজ, পাশাপাশি কিছু উদ্ভূত অ্যামিনো সুগার, ডি-জাইলোস একটি মনোস্যাকারাইড যা সাধারণত বড় পলিস্যাকারাইডগুলির কাঠামোগত অংশ হিসাবে পাওয়া যায়।

এটি উদ্ভিজ্জ উত্সের হেমিসেলুলোজের হাইড্রোলাইসিস থেকে প্রাপ্ত 30% এরও বেশি উপাদানের প্রতিনিধিত্ব করে এবং কিছু ব্যাকটিরিয়া, ইয়েস্টস এবং ছত্রাক দ্বারা ইথানলকে গাঁজানো যায়।

উদ্ভিদে জিলান পলিমারের প্রধান উপাদান হিসাবে, জাইলোজকে গ্লুকোজ পরে পৃথিবীর অন্যতম প্রচুর পরিমাণে শর্করা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

হেমিসেলিউলোজ বেশিরভাগ অংশে আরবিনোক্সিলান দ্বারা রচিত, এমন একটি পলিমার যার ব্যাকবোন x-1,4 বন্ড দ্বারা যুক্ত জাইলোস দ্বারা গঠিত, যেখানে আরবিনোজের অবশিষ্টাংশগুলি 2-বা 3 'পজিশনে -OH গ্রুপগুলিতে সংযুক্ত করা যেতে পারে। এই বন্ডগুলি মাইক্রোবিয়াল এনজাইম দ্বারা অবনমিত হতে পারে।

ইউক্যারিওটিক প্রাণীর পেন্টোজ ফসফেট বিপাকীয় পথের মাধ্যমে, জাইলোজকে জাইলুলোজ -5-পি-তে রূপান্তরিত করা হয়, যা পরবর্তী নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য এই পথের মধ্যস্থতার কাজ করে।

অমৃত মধ্যে জাইলোজ

এক দশক আগেও ফুলের অমৃততে পাওয়া যায় এমন প্রধান শর্করা ছিল গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ। তাদের সত্ত্বেও, প্রোটিয়া পরিবারের দুটি জেনার একটি চতুর্থ মনোস্যাকচারাইড রয়েছে: জাইলোজ।

প্রোটিয়া এবং ফিউরিয়া জেনারটিতে এই স্যাকারাইড রয়েছে তাদের অমৃত অঞ্চলে 40% পর্যন্ত ঘনত্বের মধ্যে, যা এই উদ্ভিদের প্রাকৃতিক পরাগবাহীদের বেশিরভাগের জন্য অপ্রয়োজনীয় (শোভিত বা স্বাদযুক্ত) বলে মনে হয় বলে ব্যাখ্যা করা কঠিন।

কিছু লেখক এই বৈশিষ্ট্যটিকে অনাদায়ী ফুলের দর্শনার্থীদের জন্য একটি প্রতিরোধ ব্যবস্থা হিসাবে বিবেচনা করে, অন্যরা মনে করেন যে এর উপস্থিতি ছত্রাক বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অমৃত কোষের প্রাচীরের অবক্ষয়ের সাথে আরও কিছু করার রয়েছে।

ওষুধে

ডি-জাইলোজ থেরাপিউটিক ফাংশনগুলির সাথে ওষুধ তৈরিতে মধ্যবর্তী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যান্টি-ক্যারি (অ্যান্টি-ক্যারি) উদ্দেশ্যে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ভেটেরিনারি মেডিসিনের ক্ষেত্রে, এটি ম্যালাবসোরপশন পরীক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং একইভাবে এটি মানুষের মধ্যে সহজ শর্করাগুলির অন্ত্রের শোষণ ক্ষমতা মূল্যায়নের পদ্ধতিতে জড়িত।

ইণ্ডাস্ট্রিতে

যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, বাণিজ্যিকভাবে বলা যায়, জাইলোজের অন্যতম সাধারণ ব্যবহার হ'ল স্বল্প-ক্যালরিযুক্ত মিষ্টিযুক্ত পুষ্টিকর পরিপূরক এবং এর ব্যবহার এফডিএ (খাদ্য ও ড্রাগ প্রশাসন) দ্বারা অনুমোদিত। ।

ইথানলের মতো বিকল্প জ্বালানীর উত্পাদন প্রধানত উদ্ভিজ্জ বায়োমাসে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেটগুলির গাঁজনীর জন্য ধন্যবাদ অর্জন করে, যা বলেছেন অ্যালকোহলের দীর্ঘমেয়াদী উত্সের প্রতিনিধিত্ব করে।

জাইলোজ হ'ল প্রকৃতির দ্বিতীয় প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যেহেতু এটি হেমিসেলুলোজের অংশ, উদ্ভিদ কোষের কোষ প্রাচীরের মধ্যে উপস্থিত হিটারোপলিস্যাকারাইড এবং যা কাঠের তন্তুগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

উদ্ভিদের টিস্যু থেকে বৃহত পরিমাণে ইথানল তৈরি করতে, এই উদ্দেশ্যে (বিশেষত ব্যাকটিরিয়া এবং ইয়েস্টস) জিনগতভাবে সংশোধিত অণুজীবের ব্যবহার করে এই চিনির গাঁজন সংগ্রহ করার জন্য বর্তমানে প্রচুর প্রচেষ্টা চলছে।

প্রাণী বিপাকের উপর জাইলোজের প্রভাব

জাইলোজ মনে হয় একচেটিয়া প্রাণীর দ্বারা খুব কম ব্যবহৃত হয়েছে (একক পেটযুক্ত প্রাণী, বাতজন্তু থেকে পৃথক, একাধিক গ্যাস্ট্রিক গহ্বর সহ))

হাঁস-মুরগি এবং শূকর উভয় ক্ষেত্রেই যখন খুব বেশি ডি-জাইলোজকে তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তখন প্রতিদিনের ওজন বাড়ানো, খাওয়ানোর দক্ষতা এবং শুকনো পদার্থের পদার্থের মধ্যে একটি রৈখিক হ্রাস লক্ষ্য করা যায়।

হেমিসেলুলোজ পলিমারের অবক্ষয়ের জন্য বেশিরভাগ প্রাণীর অক্ষমতা দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যার জন্য বিভিন্ন গবেষণা গোষ্ঠীকে বহিরাগত এনজাইম, প্রোবায়োটিক এবং অণুজীবের অন্তর্ভুক্তির মতো বিকল্পগুলির সন্ধান করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে ডায়েট ইত্যাদি

মেরুদণ্ডে জাইলোজের বিপাকীয় ব্যবহার সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়, তবে এটি জানা যায় যে পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে এর সংযোজন সাধারণত প্রস্রাবের উতসানের পণ্য হিসাবে শেষ হয়।

তথ্যসূত্র

1. গ্যারেট, আর।, এবং গ্রিশাম, সি। (2010)। বায়োকেমিস্ট্রি (চতুর্থ সংস্করণ)। বোস্টন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: ব্রুকস / কোল। সেনজেজ শেখা।
2. হান্টলি, এনএফ, এবং ধৈর্য, ​​জেএফ (2018)। জাইলোজ: শূকর মধ্যে শোষণ, গাঁজন এবং পোস্ট-শোষণকারী বিপাক। প্রাণী বিজ্ঞান ও জৈব প্রযুক্তি জার্নাল, 9 (4), 1-9।
3. জ্যাকসন, এস। ও নিকলসন, এসডাব্লু (2002)। অমৃত চিনি হিসাবে জাইলোজ: বায়োকেমিস্ট্রি থেকে বাস্তুবিদ্যায়। তুলনামূলক বায়োকেমিস্ট্রি এবং ফিজিওলজি, 131, 613–620।
4. জেফরিস, টিডাব্লু (2006) জাইলোজ বিপাকের জন্য ইঞ্জিনিয়ারিং ইয়েস্টস। বায়োটেকনোলজিতে বর্তমান মতামত, 17, 320–326।
5. কোটার, পি।, এবং সিরিসি, এম (1993)। স্যাকারোমিসেস সেরভিসিয়া দ্বারা জাইলোজ ফেরেন্টেশন। অ্যাপ্ল। Microbiol। বায়োটেকনল, 38, 776-783।
6. ম্যাথিউজ, সি।, ভ্যান হোল্ডি, কে। এবং অহরেন, কে। (2000)। বায়োকেমিস্ট্রি (তৃতীয় সংস্করণ)। সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া: পিয়ারসন।
7. মিলার, এম।, এবং লুইস, এইচ। (1932)। পেন্টোজ বিপাক। জে বায়োল। কেম।, 98, 133-140।
8. বায়োটেকনোলজির তথ্য সম্পর্কিত জাতীয় কেন্দ্র। পাবচেম ডাটাবেস। (+) - জাইলোজ, সিআইডি = 644160, www.pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/644160 (এপ্রিল 12, 2019 এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে)
9. স্নাইডার, এইচ।, ওয়াং, পি।, চ্যান, ওয়াই, এবং মালেস্ক্কা, আর (1981)। খামির পাচিসোলেন ট্যানোফিলাস দ্বারা ডি-জাইলোজকে ইথানল রূপান্তর। বায়োটেকনোলজি লেটারস, 3 (2), 89-92।