Micelles স্থিতিশীল গোলাকার amphipathic অণু শত শত দ্বারা গঠিত কাঠামো অর্থাত, অণু যে একটি মেরু (হাইড্রফিলিক) দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং nonpolar অঞ্চল (হাইড্রোফোবিক)। তাদের রচনা করে রেণুগুলির মতো, মাইকেলেগুলির দৃ়ভাবে হাইড্রোফোবিক কেন্দ্র রয়েছে এবং তাদের পৃষ্ঠটি হাইড্রোফিলিক পোলার গ্রুপগুলির সাথে "রেখাযুক্ত"।
তারা ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পানির সাথে এম্পিপ্যাথিক অণুগুলির একটি গ্রুপের মিশ্রণ থেকে, তাই এটি বহু অণুর হাইড্রোফোবিক অঞ্চলগুলিকে একসাথে "স্থিতিশীল" করার একটি উপায়, যা প্রভাব দ্বারা চালিত একটি সত্য হাইড্রোফোবিক এবং ভ্যান ডার ওয়েলস বাহিনী দ্বারা সংগঠিত।
একটি micelle এর কাঠামোগত স্কিম (উত্স: মূল ইংরেজি: সুপারমানু। স্প্যানিশ: অ্যাঞ্জেলহেরেজ / সিসি বাই-এসএ (https://creativecommons.org/license/by-sa/4.0) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)
উভয় ডিটারজেন্টস এবং সাবানগুলি পাশাপাশি নির্দিষ্ট সেলুলার লিপিডগুলি মাইকেলেস গঠন করতে পারে, যা কমপক্ষে প্রাণীদের মধ্যে চর্বি শোষণের দৃষ্টিকোণ এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পদার্থের পরিবহনের দিক থেকে কার্যকরী প্রাসঙ্গিকতা রাখে।
ফসফোলিপিডস, জীবন্ত কোষগুলির জন্য অন্যতম প্রচুর পরিমাণে এবং লিপিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ শ্রেণি, নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে লিপোসোম এবং বিলেয়ারগুলি, মাইকেলার কাঠামো ছাড়াও গঠন করতে পারে।
মাইকেলসও একটি অ্যাপোলার মিডিয়ামে গঠিত হতে পারে এবং সেই ক্ষেত্রে তাদের "রিভার্স মাইকেলস" বলা হয়, যেহেতু এম্পিপ্যাথিক অণুগুলির মেরু অঞ্চলগুলি তাদেরকে হাইড্রোফিলিক কেন্দ্রে "গোপন" রাখে এবং অ্যাপোলার অংশগুলি মাঝারিটির সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে। যে তাদের ধারণ করে।
গঠন
মিশেলগুলি অ্যাম্পিপ্যাথিক অণু বা অন্য কথায়, একটি অণুগুলির একটি হাইড্রোফিলিক অঞ্চল (জলের মতো, মেরু) এবং অন্য একটি হাইড্রোফোবিক অঞ্চল (জল-নিরোধক, অ্যাপোলার) দিয়ে গঠিত।
এই অণুগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিড, যেকোন ডিটারজেন্টের অণু এবং কোষের ঝিল্লির ফসফোলিপিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সেলুলার প্রসঙ্গে একটি micelle সাধারণত ফ্যাটি অ্যাসিড (পরিবর্তনশীল দৈর্ঘ্যের) দ্বারা গঠিত, যার পোলার কার্বক্সাইল গ্রুপগুলি সমুদ্রের পৃষ্ঠের দিকে উন্মুক্ত হয়, যখন হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলাগুলি হাইড্রোফোবিক সেন্টারে "লুকানো" থাকে, ফলে এটি গ্রহণ করে কমবেশি গোলাকার কাঠামো।
ফসফোলিপিডস, যা কোষগুলির জন্য অন্য গুরুত্বের অন্যান্য অ্যাম্পিপ্যাথিক অণু, সাধারণত মাইকেলেস গঠনে অক্ষম, যেহেতু দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড শৃঙ্খলাগুলি তাদের "হাইড্রোফোবিক লেজগুলি" তৈরি করে যা বড় আকার ধারণ করে এবং কোনও আকার আকৃতির প্যাকিংকে জটিল করে তোলে। গোলাকার।
জলীয় পরিবেশ দ্বারা মধ্যস্থতার একটি micelle গঠন (উত্স: জিউলেং / সিসি বিওয়াই-এসএ (https://creativecommons.org/license/by-sa/3.0) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)
পরিবর্তে, যখন এই অণুগুলি জলীয় মাঝারি হয়, তখন তারা "নীস্টেল" বিলেয়ারগুলিতে (একটি স্যান্ডউইচের অনুরূপ); এটি, চাটুকার স্ট্রাকচারগুলিতে, যেখানে মাঝারিটির দিকে উন্মুক্ত প্রতিটি "পৃষ্ঠতল" গ্লিসারল সংযুক্ত গ্রুপগুলির মেরু প্রধানগুলির সমন্বয়ে গঠিত হয় এবং স্যান্ডউইচের "ফিলিং" হাইড্রোফোবিক লেজগুলি নিয়ে গঠিত (ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বর্ধিত হয়) গ্লিসারল কঙ্কালের অন্যান্য দুটি কার্বন)।
ফসফোলিপিডের পক্ষে কেবল একটি micelle গঠনে অংশ নেওয়া সম্ভব যখন তার দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের মধ্যে একটি হাইড্রোলাইসিস দ্বারা সরানো হয়।
সংগঠন
একটি মাইকেলে, যেমনটি বলা হয়েছে, "কেন্দ্র" অণুগুলির অবিচ্ছিন্ন অংশগুলি পৃথক করে যা সেগুলি রচনা করে এবং সেগুলি জল থেকে পৃথক করে।
মাইকেলের কেন্দ্রীয় অঞ্চলটি তত্ক্ষতুল্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি উচ্চতর বিশৃঙ্খল পরিবেশ নিয়ে গঠিত, যেখানে ব্যাসার্ধের পরিমাপ অ-অ্যাম্পিপ্যাথিক অণুর সম্পূর্ণ বর্ধিত চেইনের চেয়ে 10 এবং 30% এর মধ্যে ছোট। আণবিক জটিল সঙ্গে যুক্ত।
তেমনিভাবে, একটি মাইকেলের পৃষ্ঠটি সমজাতীয় নয় বরং "রুক্ষ" এবং ভিন্নধর্মী, যার মধ্যে কিছু পারমাণবিক চৌম্বকীয় অনুরণনটি ইঙ্গিত দেয় যে কেবলমাত্র এক তৃতীয়াংশটি উপাদান মনোমেরগুলির মেরু অংশ দ্বারা আচ্ছাদিত।
ক্রিয়া
প্রকৃতিতে এবং শিল্পে এবং গবেষণায় উভয়ই মাইকেলগুলির অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কার্য রয়েছে।
প্রকৃতির তাদের ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে, এই আণবিক সমষ্টিগুলি চর্বিগুলির (অন্তঃসত্ত্বা এবং ফ্যাটি অ্যাসিড) অন্ত্রের শোষণের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু বিভিন্ন আকার এবং সংমিশ্রণের micelles খাদ্যের সাথে পরিবেশন করা ফ্যাটি অণুগুলি থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং এগুলিকে পরিবহন করে অন্ত্রের আস্তরণের কোষের ভিতরে তাদের শোষণকে সম্ভব করে তোলে।
মাইকেলেস খাদ্যতালিকা এবং কিছু তথাকথিত "ফ্যাট-দ্রবণীয়" ভিটামিনের মাধ্যমে অর্জিত কোলেস্টেরল (সেলুলার লিপিডের আরও একটি শ্রেণির) পরিবহনেও কাজ করে, এ কারণেই এওপোলার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওষুধের পরিবহন এবং প্রশাসনের জন্য তারা ফার্মাকোলজিকভাবে শোষণ করা হয়।
ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যকরনের জন্য বা বিভিন্ন ধরণের উপরিভাগ পরিষ্কার করার জন্য প্রতিদিন ব্যবহৃত ডিটারজেন্টস এবং সাবানগুলি জলীয় দ্রবণে থাকাকালীন মাইকেলেস তৈরি করতে সক্ষম লিপিড অণুগুলির সমন্বয়ে গঠিত।
এই micelles একটি ভারবহন মধ্যে ছোট বলের মত আচরণ করে, সাবান সমাধান তাদের পিচ্ছিল ধারাবাহিকতা এবং তৈলাক্তকরণ বৈশিষ্ট্য দেয়। বেশিরভাগ ডিটারজেন্টের ক্রিয়াটি মাইকেলে উত্পাদন করার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।
ঝিল্লি প্রোটিনের গবেষণা ও অধ্যয়নের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, ডিটারজেন্টগুলি লিপিডের কোষের লাইসেটগুলি "পরিশোধিত" করতে ব্যবহৃত হয় যা ঝিল্লির বৈশিষ্ট্যযুক্ত ব্লেয়ারার গঠন করে, পাশাপাশি হাইড্রোফোবিক উপাদানগুলি থেকে অবিচ্ছেদ্য ঝিল্লি প্রোটিনগুলি পৃথক করতে। এই এর.
প্রশিক্ষণ
বিশেষত ডিটারজেন্টগুলিতে মাইকারার স্ট্রাকচারগুলির গঠন বোঝার জন্য কিছুটা বিমূর্ত ধারণাটি বিবেচনা করা প্রয়োজন: সমালোচনামূলক micellar ঘনত্ব বা সিএমসি।
সমালোচনামূলক micellar ঘনত্ব হ'ল অ্যাম্পিপাথিক অণুগুলির ঘনত্ব যেখানে micelles গঠন শুরু হয়। এটি উপরে একটি রেফারেন্স মান যার উপরে এই অণুগুলির ঘনত্বের বৃদ্ধি কেবল micelles সংখ্যার বৃদ্ধি দ্বারা শেষ হবে এবং এর নীচে এগুলি জলীয় মাঝারি পৃষ্ঠের স্তরগুলিতে পছন্দসইভাবে সংগঠিত হয় যা সেগুলি ধারণ করে। ।
ফসফোলিপিডস দ্বারা গঠিত একটি মাইকেল এবং বাইলেয়ারের মধ্যে পার্থক্য এবং সাদৃশ্য (উত্স: ৩১ শে মার্চ, ২০০৩ এ: ব্যবহারকারী: স্টিফেন গিলবার্ট, ৩১ শে মার্চ, ২০০ in সালে: ব্যবহারকারী: স্টিফেন গিলবার্ট, ডিসেম্বর ২,, ২০০৪ এ: ব্যবহারকারী: আইডার্টিন / / সিসি BY-SA (http://creativecommons.org/license/by-sa/3.0/) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)
সুতরাং, micelles গঠন সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের "অ্যাম্পিফিলিসিটি" এর প্রত্যক্ষ পরিণতি এবং তাদের কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলিতে, বিশেষত মেরু এবং অ্যাপোলার গ্রুপগুলির মধ্যে আকার এবং আকারের সম্পর্কের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল।
এই অর্থে, যখন মেরু গোষ্ঠীর ক্রস-বিভাগীয় অঞ্চলটি অ্যাপোলার গ্রুপের তুলনায় অনেক বড় হয় তখন মাইকেলেস গঠনের পক্ষে হয়, যেমন ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, লাইসোফসফোলিপিড এবং সোডিয়াম ডডিসিল সালফেটের মতো ডিটারজেন্টের সাথে দেখা যায় (এসডিএস)।
Micelle গঠন নির্ভর করে যে দুটি আরও পরামিতি:
- তাপমাত্রা: সমালোচনামূলক micellar তাপমাত্রা (সিএমটি) এছাড়াও সংজ্ঞায়িত করা হয়, যা তাপমাত্রা যার উপরে micelles গঠনের পক্ষে হয়
- আয়নিক শক্তি: যা সর্বোপরি আয়নিক ধরণের ডিটারজেন্ট বা সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের (যার পোলার গোষ্ঠীর চার্জ রয়েছে) জন্য প্রাসঙ্গিক
তথ্যসূত্র
- হাসান, পিএ, ভার্মা, জি।, এবং গাঙ্গুলি, আর। (2011)। 1 নরম পদার্থ À বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন। কার্যকরী উপকরণ: প্রস্তুতি, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অ্যাপ্লিকেশন, ১।
- লডিশ, এইচ।, বার্ক, এ। কায়সার, সিএ, ক্রেইগার, এম।, স্কট, এমপি, ব্রেস্টচার, এ,… এবং মাতসুদাইরা, পি। (২০০৮)। আণবিক কোষের জীববিজ্ঞান। ম্যাকমিলান।
- লুস্কি, এম (২০১৪)। ঝিল্লি স্ট্রাকচারাল জীববিজ্ঞান: বায়োকেমিক্যাল এবং বায়োফিজিকাল ভিত্তি সহ। ক্যামব্রিজ ইউনিভার্সিটি প্রেস.
- নেলসন, ডিএল, এবং কক্স, এমএম (২০০৯)। বায়োকেমিস্ট্রি লেহ্নিংগার নীতি (পিপি। 71-85)। নিউ ইয়র্ক: ডাব্লুএইচ ফ্রিম্যান।
- ট্যানফোর্ড, সি (1972)। মিশেল আকার এবং আকার। শারীরিক রসায়ন জার্নাল, 76 (21), 3020-3024।
- জাং, ওয়াই, কও, ওয়াই, লুও, এস।, মুকারবিগবি, জেএফ, এবং লিউ, এম (২০১ 2016)। ক্যান্সারের সংমিশ্রণ থেরাপির ড্রাগ বিতরণ ব্যবস্থা হিসাবে ন্যানো পার্টিকেলস। ক্যান্সার থেরাপিতে ন্যানোবায়োমেটেরিয়ালগুলিতে (পৃষ্ঠা 253-280)। উইলিয়াম অ্যান্ড্রু প্রকাশনা।