সরিষা (Sinapis Alba) একটি গড়ে তোলে এবং বন্য Brassicaceae পরিবার একাত্মতার প্রজাতি। এটি সাধারণত সাদা সরিষা, হলুদ সরিষা, অজেনাবো, জেনাবে এবং চুলের মোস্টাকিলা হিসাবে পরিচিত as
এই প্রজাতিটি একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ যা 30 থেকে 90 সেমি লম্বা পরিমাপ করে, কৌণিক, স্ট্রাইটেড ডালগুলি অনমনীয় ট্রাইকোমগুলি দিয়ে coveredাকা দিয়ে দেয় যা এটি একটি রুক্ষ জমিন দেয়। পাতাগুলিতে পেটিওল থাকে এবং খুব তীক্ষ্ণ থাকে, বিশেষত নীচের অংশে, যদিও তাদের মার্জিনগুলি সিরাতে থাকে।
সিনাপিস আলবা বা সাদা সরিষা। সূত্র: আব্রাহামি
সরিষার ফুলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ বর্ণ থাকে এবং এটি গুচ্ছগুলিতে সাজানো হয়। এই ফুলগুলিতে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত চারটি পাপড়ি এবং 4 মিমি থাকে যা 5 মিমি অবধি পরিমাপ করে। ফলটি একটি সিলিক, নীচে মোটামুটি, এবং বীজগুলি এটির সবচেয়ে বাণিজ্যিক পণ্য কারণ রান্নাঘর সরিষার প্রস্তুতির কাঁচামাল সেখান থেকে পাওয়া যায়।
হোয়াইট সরিষা একটি মহাবিশ্বজাতীয় প্রজাতি, যা সারা বিশ্বে নাতিশীতোষ্ণ এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে উপস্থিত রয়েছে। অন্যান্য ফসলে উপস্থিত হলে এটি আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি বিভিন্ন variousষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষত ব্যবহার করে।
তেমনি, এই প্রজাতিটি ঘাস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি বিবেচনা করে যে প্রাণীগুলি কেবল ফুলের সময়কালের আগেই এটি গ্রহণ করতে পারে, কারণ এর ফুল এবং এর বীজ উভয়ই তাদের জন্য বিষাক্ত।
এই জাতীয় সরিষা উত্পাদকদের জন্য খুব লাভজনক প্রজাতি হতে পারে কারণ এটি ফসলের ঘূর্ণন বাড়ানোর বিকল্পের প্রতিনিধিত্ব করে। এই প্রজাতি খরা, উচ্চ তাপমাত্রা এবং কিছু ফ্রস্ট প্রতিরোধী।
-স্পেসি: সিনাপিস আলবা
সাদা সরিষা বনানিয়া অফিশিনিয়ালিস নামেও পরিচিত। সরিষার শব্দটি লাতিন মাস্টাম আরডেনস থেকে এসেছে এবং এটি এর কারণেই যখন এর বীজকে অবশ্যই মুচানো হয়েছিল, সরিষার স্বাদযুক্ত এবং মশলাদার জ্বলন্ত গন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যটি সনাক্ত করা হয়েছিল।
বাসস্থান এবং বিতরণ
সাদা সরিষার উত্স ইউরেশিয়া, সম্ভবত ভূমধ্যসাগর থেকে। এটি মহাবিশ্বের বিতরণের একটি প্রজাতি এবং এটি পৃথিবীর উষ্ণমঞ্চলীয় ও তিতলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়।
কানাডা এমন দেশ যা সর্বাধিক সরিষা উত্পাদন করে, প্রকৃতপক্ষে এটি এই ফসলের বিশ্বের উত্পাদনের 85 থেকে 90% এর মধ্যে সরবরাহ করে।
এই ফসল সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 0 থেকে 2300 মিটারের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। সাধারণত, এটি জৈব, বেলে-দোআঁশযুক্ত মাটিতে ভাল জন্মায় যা কিছু আর্দ্রতা ধরে রাখে।
অ্যাপ্লিকেশন
সরিষার বীজের অনেকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং inalষধি ব্যবহার রয়েছে। এটির বাণিজ্যিক ব্যবহার বাণিজ্যিক মরসুম হিসাবে। বিশেষত পুরো বীজগুলি পুরো মেরিনেজের জন্য আচার এবং উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সিনাপিস আলবার ফল। সূত্র: লিও মাইকেলস
সরিষা ভিনিগার, নুন, অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং কিছু কৃত্রিম রঙের মিশ্রিত চূর্ণ বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, এটি সবুজ সার হিসাবে ব্যবহৃত হয় is দরকারী প্রজাতি হওয়া সত্ত্বেও, প্রাকৃতিক অবস্থায় এটি ক্ষতিকারক বা আগাছা হতে পারে।
যতক্ষণ এটি বিচক্ষণতার সাথে ব্যবহার করা হয়, রান্নাঘরে এটি কোনও ধরণের ভেষজ মিশ্রিত করা যায় এবং একটি মসৃণ এবং খুব সূক্ষ্ম স্বাদ সরবরাহ করতে পারে। বীজ রান্নার ক্ষেত্রে কেবল কার্যকর নয়, তবে কচি পাতাও স্যুপে এবং সালাদে শাক হিসাবে খাওয়া যায়।
প্রচুর পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহারের জন্য, আধা ঘন্টা ধরে নুনযুক্ত পানিতে সেদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে এটিকে নিষ্কাশন করুন এবং কাটা পেঁয়াজ এবং সিজনিংয়ের সাথে স্বাদে এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন।
সরিষা ঘাস গাছ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও এর পতিত চাষ খুব কার্যকর কারণ এই প্রজাতিটি নাইট্রেটগুলি ধারণ করে, ফলে দ্রবণীয় নাইট্রেটের ক্ষতি এড়ানো যায়।
তেমনি, এটি এক রেচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কখনও কখনও এটি নেশার কারণ হয়, তাই এর গ্রহণের অত্যধিক প্রস্তাব দেওয়া হয় না।
সাদা সরিষা এবং কালো সরিষার উভয় বীজ তাদের উষ্ণ ক্রিয়াকলাপের কারণে দরকারী পোল্টিসগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এইভাবে ত্বককে লাল করে তোলে এবং এইভাবে যদি তারা বুকে বা পিঠে প্রয়োগ করা হয় তবে তারা সর্দি থেকে মুক্তি দিতে পারে।
এই পোল্টিসগুলি স্থানীয়ভাবে প্রয়োগ করা রিউম্যাটিক ব্যথা এবং সায়্যাটিক নার্ভ ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় serve
সংস্কৃতি
চাষ পুরো ইউরোপ জুড়ে বাহিত হয়। ইবেরিয়ান উপদ্বীপের বেশিরভাগ অংশে এটি পাড়, পরিষ্কার জমি এবং জলের জলে জন্মে।
মূলত এর চাষ পুরো বিশ্বের জন্য নিয়মিত সাদা সরিষা উত্পাদন করা।
বপন
সাদা সরিষা বীজ বা চারা থেকে জন্মাতে পারে। শর্তগুলি সম্পর্কে, এটি আধা ছায়ার মতো সরাসরি সূর্যের নীচে থাকতে পারে।
ভাল নিষ্কাশন এবং জৈব পদার্থ সহ মাটি অবশ্যই উর্বর হতে হবে। এই ফসলের জন্য সর্বোত্তম মাটির পিএইচ 5.5 থেকে 6.8 এর মধ্যে রয়েছে। 7.5 পিএইচ এ এই গাছগুলি সহ্য করতে পারে।
এই প্রজাতিগুলি মাটিতে ভাল জন্মায় যার মধ্যে মাটির এবং বালিগুলির একটি ভাল অনুপাত রয়েছে তবে এটি কিছুটা শুষ্ক।
সারিগুলির মধ্যে বপনের দূরত্ব 25 সেমি হতে হবে। নাইট্রোজেনের অবদানের বিষয়ে, এটি দাবি করছে না। অতএব, সার ব্যবহারের সাথে এই সামগ্রীটি বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, বরং অন্যান্য কম্পোস্টের মিশ্রণের সাথে নাইট্রোজেনের তুলনায় দুর্বল।
যদি এটি বীজ থেকে থাকে তবে সরিষা ঠান্ডা পরিস্থিতিতে অঙ্কিত হয় (জমিতে প্লাস বা মাইনাস 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), আর্দ্রতা এবং এই পরিস্থিতিতে এটি 5 থেকে 10 দিনের মধ্যে উত্থিত হতে পারে। 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে আরও ধীরে ধীরে অঙ্কুর দেখা দেয়।
সাদা সরিষা বীজ। সূত্র: প্যানক্র্যাট
শস্যচক্র
30 দিনের মধ্যে এটি বীজতলায় রাখা হয়, সরিষা একটি পরিপক্ক পাতায় বিকাশ করে এবং 35 থেকে 40 দিনের মধ্যে এটি তার অঙ্কুর উত্পাদন শুরু করে।
ফুল ফোটানো সাধারণত এক থেকে দুই সপ্তাহ অবধি স্থায়ী হয় এবং কখনও কখনও দীর্ঘ হয়। পডগুলি পরের 45 দিনের মধ্যে ফুল থেকে ফর্মগুলি তৈরি হয়। শুঁটি সবুজ হয়ে হলুদ-বাদামি বা বাদামী হয়ে এলে বীজ পরিপক্ক হয়।
অন্যান্য শস্য সিরিয়ালগুলির তুলনায় এর ক্রমবর্ধমান চক্রটি সংক্ষিপ্ত, সুতরাং ফসলের সময় দ্রুত হয় এবং ব্যাচগুলি তাড়াতাড়ি প্রকাশ হয়।
ফসল কাটার পরে, সাদা সরিষা সেই জমিতে একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যায়, যা জানা যায় যে কৃষিজ্য ব্যবস্থায় এর অবদান গমের ফসলের সাথে একই রকম এবং কার্বন / নাইট্রোজেন অনুপাতের সাথে একই রকম।
এই চিহ্নগুলি বা অবশিষ্টাংশগুলির ব্যবহার আগাছা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, ক্ষয় হ্রাস করে, জলের অনুপ্রবেশকে উন্নত করে, জৈব পদার্থকে বাড়ায় এবং উপকারী ব্যাকটিরিয়ার জীব বৈচিত্র্যকে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করে।
ফসল
সিলিকগুলি হলুদ হয়ে যাওয়ার সময় ডালপালা কেটে বীজ সংগ্রহ করা হয়। আবহাওয়া অবশ্যই মেঘলা থাকতে হবে, ডালপালাটি কাস্তে দিয়ে কাটা হবে এবং গুচ্ছ তৈরি করা হবে।
তারপরে বীজগুলি ঘন ঘন ঘুরিয়ে শুকনো করা হয়। ফুল দেওয়ার আগে তাজা পাতাও সংগ্রহ করা যায়।
সরিষার বীজ সংরক্ষণের আদর্শ আর্দ্রতা 10%।
সাদা সরিষা এমন একটি শস্যের ফসল প্রতিনিধিত্ব করে যা বপন করা হয় এবং গম জন্মানোর জন্য ব্যবহৃত যন্ত্রপাতিগুলির সাথে কাটা হয়, যা produceতিহ্যবাহী ফসলের সীমার বাইরে যারা উত্পাদনকারীদের উত্পাদনকে বৈচিত্র্য দেয়।
যত্ন
এই ফসল সাধারণত ছাঁটাই হয় না। সেচ সম্পর্কিত, এটি জলাবদ্ধতা সহ্য করে না, তবে এটি নির্দিষ্ট খরার প্রতিরোধ করে। এই কারণে, প্রতিটি জলের মধ্যে শুকনো মাটিতে প্রায় 3 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যবেক্ষণের জন্য অপেক্ষা করা বাঞ্ছনীয়।
অতিরিক্তভাবে, জমিতে জলাবদ্ধতা শুরু করতে, উদ্ভিদের কমপক্ষে 4 টি পাতা থাকা উচিত বলে আশা করা উচিত। এর আগে, সেচ কেবলমাত্র বৃষ্টি থেকে আসা জলের উপর নির্ভর করতে পারে।
গ্রাহকের উপর, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামযুক্ত জৈব সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কিছুটা কম নাইট্রোজেনও রয়েছে।
ঘাস হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার ক্ষেত্রে, প্রাণীটি ফুল গাছ বা ফল ধরে যখন গাছটিকে বিষাক্ত বলে বিবেচিত হয় তখন এই গাছটি খাওয়া উচিত নয়। আদর্শভাবে, ফুলের সময়কালের আগে গাছটি ভালভাবে গ্রাস করুন।
সিনাপিস আলবার চিত্রণ। সূত্র: ফ্রানজ ইউজেন কাহেলার, কাহলারের মেডিজিনাল-ফ্লেঞ্জেন
বায়োসাইড হিসাবে সাদা সরিষা
ফসলের উর্বর স্তরের পরিবেশগত ভারসাম্য যেমন সার এবং আক্রমণাত্মক রাসায়নিক চিকিত্সার মাধ্যমে ভেঙে ফেলা যায় যা মাটিতে জীবাণুজীবের জীববৈচিত্র্যের দিক থেকে পরিবর্তিত হয়, বরং ফাইটোপ্যাথোজেনের পক্ষে হয়।
মেটাম-সোডিয়াম, ক্লোরোপিকারিন, মিথাইল ব্রোমাইড ইত্যাদি রাসায়নিকের উপর ভিত্তি করে মাটি জীবাণুমুক্ত করার কিছু কৌশল রয়েছে তবে এটি তাদের প্রয়োগকারী লোকদের স্বাস্থ্যের ঝুঁকির প্রতিনিধিত্ব করে এবং তারা মাটিতে প্রতিরোধ ও বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে ।
অন্যান্য কৌশলগুলি পরিবেশগতভাবে অনেক বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ, যেমন সোলারাইজেশন এবং বাষ্পের সাথে জীবাণুমুক্তকরণ।
এই অর্থে, সাদা সরিষা এবং অন্যান্য ফসলের মতো শালগম পরিবেশ-বান্ধব জৈবসৈজ্ঞানিক কৌশলকেও উপস্থাপন করে, যা জীবাণুনাশিত হওয়ার জন্য সরাসরি জমিতে রোপণ করে এবং সেখানে 40 থেকে 90 দিন ধরে রাখে, যতক্ষণ না এটি সংযুক্ত করা সম্ভব হয় until যেমন সবুজ সার বর্জ্য।
এই রোগ এবং পোকামাকড়ের চিকিত্সার জন্য, গাছপালাগুলিকে শুকানোর জন্য এবং ব্যিটলসের বিরুদ্ধে পাইরেথ্রিনের উপর ভিত্তি করে একটি স্প্রে যুক্ত ব্যাসিলাস থুরিংয়েইনসিসযুক্ত পণ্য সহ গাছগুলিকে স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যখন তারা তথাকথিত সাদা মরিচা দিয়ে পাতা উপস্থাপন করেন তখন এগুলি অবিলম্বে অপসারণ করা উচিত। পাতাগুলি ধরে রাখা আর্দ্রতার কারণে পতীয় রোগগুলি এড়াতে কান্ডের গোড়ায় গাছপালা জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তথ্যসূত্র
- ভিব্রান্স, এইচ। 2009. মেক্সিকোয়ের আগাছা, সিনাপিস আলবা এল। নেওয়া থেকে: conabio.gob.mx
- ক্যাটালগ অফ লাইফ: 2019 বার্ষিক সেকেলেলিস্ট। প্রজাতির বিবরণ: সিনাপিস আল্বা এল। গৃহীত: ক্যাটালগিউফ্লাইফ.org থেকে
- Infojardin। 2019. সাদা সরিষা, জেনাবে, আজেনাবে। থেকে নেওয়া: chips.infojardin.com
- Ibষধি, খাদ্য এবং কারিগর উদ্ভিদ রিবেরা নাবারার 2011. সিনাপিস আলবা এল। থেকে নেওয়া: ফ্লোরডেলারিবেরনাভার.ব্লগস্পট.কম
- সিএবি আন্তর্জাতিক। 2019. সিনাপিস আলবা (সাদা সরিষা)। আক্রমণাত্মক প্রজাতির সংমিশ্রণ। থেকে নেওয়া: cabi.org
- সারমিয়েন্টো, এল। 2019. সরিষার বৈশিষ্ট্য, যত্ন এবং চাষ। থেকে নেওয়া: jardinediaon.com
- রবীন্দ্রন, পিএন 2017. ভেষজ ও মশালির এনসাইক্লোপিডিয়া। সিএবি আন্তর্জাতিক। ব্যবহারসমূহ. 1124 পি।
- পাওনিরো, আই। 2012. প্রযুক্তিগত প্রতিবেদন: সরিষা, ধনিয়া এবং অন্যদের তদন্ত। আইএনটিএ সংস্করণ। 102 পি।
- নীটো, পি। 2013. সাদা সরিষার সাথে মাটির বায়োফিউমিজেশন (সিনাপিস আলবা)। থেকে নেওয়া: controlbio.es
- বোটানিক্যাল-অনলাইন (1999-2019)। সরিষা চাষ। থেকে নেওয়া: বোটানিকাল- অনলাইন অনলাইন