নানচে: বৈশিষ্ট্য, আবাস, বৈশিষ্ট্য, রান্নার রেসিপি - জীববিদ্যা - 2025

Nanche (Byrsonima crassifolia) Malpighiaceae পরিবার একাত্মতার একটি ফল প্রজাতি। ন্যানস, ন্যানচি, সিমাররন, চাঙ্গাঙ্গা, চাপারো, ইন্দোনো, নানসাইট, মন্টেকো, পেরেলিজো, তপাল বা ইওকো নামে পরিচিত, এটি মেক্সিকোর দক্ষিণাঞ্চলীয় একটি প্রজাতি।

এটি 15 মিটার লম্বা একটি বাঁকা গুল্ম বা ছোট গাছ, নীচে সরল, দীর্ঘায়িত বা ডিম্বাকৃতি পাতা এবং রেশমি with টার্মিনাল স্পাইকে সাজানো ছোট হলুদ এবং লাল ফুল, সবুজ থেকে হলুদ পর্যন্ত মাংসল ফল, একটি বড় এবং শক্ত পাথরযুক্ত তেতো এবং মিষ্টি মধ্যে স্বাদ।

নানচে (ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া)। সূত্র: টাইরিহিয়াম

এই ফল গাছটি মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে বিস্তৃত বিতরণ করে; মেক্সিকোতে এটি তমৌলিপাস, কুইন্টানা রু, সিনালোয়া এবং চিয়াপাসে বিতরণ করা হয়। এটি হ'ল প্রজাতি হ'ল উর্বর বা নিম্ন উর্বর জমিগুলিতে ক্রমবর্ধমান ও নিম্ন উর্বর জমির অঞ্চলে ক্রান্তীয় অঞ্চলগুলিতে অভিযোজিত, বিশেষত হস্তান্তরিত জমিতে।

ফল হিসাবে, নানচে এর উচ্চমাত্রায় খনিজ, ভিটামিন, শর্করা, ফ্যাটি ফাইবার এবং প্রোটিনের উচ্চ পুষ্টির কারণে একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে। Medicষধি স্তরে, ছাল, পাতা এবং ফলগুলিতে গৌণ বিপাক থাকে যা এটি বিভিন্ন সংক্রামক এবং ক্ষয়জনিত রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।

সাধারন গুনাবলি

চেহারা

পাপপূর্ণ বৃদ্ধি সহ ছোট গাছ বা চিরসবুজ ঝোপঝাড়, বুকের উচ্চতায় 30 সেমি ব্যাস এবং গড় উচ্চতা 3-7 মিটার। কান্ডের গোড়া থেকে প্রচুর আরোহী র্যামিকেশন, 12-25 মিমি পুরু ছাল, প্রশস্ত, খোলা এবং অনিয়মিত মুকুট।

কান্ডটি এর রুক্ষ ধূসর-বাদামি বাইরের ছাল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা সহজেই আয়তক্ষেত্রাকার স্তরগুলিতে প্রসারিত হয়। অভ্যন্তরীণ বাকল, তন্তুযুক্ত এবং তিক্ত, বর্ণের ক্রিমযুক্ত, বয়স এবং পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করে গোলাপী-বাদামি রঙের হয়ে থাকে।

পত্রাদি

সরল পাতা, ল্যানসোলেট এবং ক্রস বা ডিকুসেটের আকারে সাজানো, 5-15 সেমি লম্বা 2-8 সেমি প্রস্থে। পুরো মার্জিনের সাথে উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাশয়ের পাতার ফলক, উপরের পৃষ্ঠে আড়ম্বরপূর্ণ এবং সবুজ, ঘন টমেটোজ এবং নীচের অংশে ধূসর-হলুদাভ।

ফুল

হার্মাফ্রোডিটিক ফুলের 1-2 সেন্টিমিটার ব্যাস টার্মিনাল রেসমেস বা 5-15 সেন্টিমিটার লম্বায় প্যানিকেলগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। চেহারাতে শোভনীয়, এগুলি পাকা হয়ে গেলে পাঁচটি গোলাকার হলুদ এবং লালচে পাপড়ি এবং একটি সবুজ বর্ণমুখে গঠিত।

নানচে ফুল (ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া)। সূত্র: গিগসন, বিসি, কানাডার ডিক কালবার্ট

ফল

ফলটি হলুদ বা কমলা বর্ণের একটি গ্লোবোজ ড্রাপ, 18-15 মিমি ব্যাসের, 10-15 সেন্টিমিটার লম্বা ঝুলন্ত ফলটিতে সাজানো। এটির রসালো এবং বিটারসুইট সজ্জা একটি হলুদ বর্ণ এবং দৃ strong় সুগন্ধযুক্ত বিশেষত, এটি বৃহত এবং শক্ত পাথরের চারপাশে রয়েছে যেখানে 2-3 বীজ রয়েছে।

বীজ এবং গাছ-

প্রতিটি ফলের একটি গোলাকার সাদা বীজ থাকে যা একটি পাতলা গা dark় রঙের দুল দিয়ে আবৃত। বীজ একটি সাদা রঙের তরলকে অ্যাসিডের স্বাদ এবং একটি বিশেষ গন্ধযুক্ত করে তোলে।

রাসায়নিক রচনা

একটি ফলের মশলা হিসাবে, নানচে একটি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণের একটি উদ্ভিদ। ফোটো-রাসায়নিক বিশ্লেষণ নির্ধারণ করেছে যে এটিতে খনিজ উপাদান রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং দস্তা। পাশাপাশি ভিটামিন সি, ই এবং কে, ফাইবার, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট এবং এটি প্রোটিন এবং ক্যারোটিনের উত্স।

এটি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তবে থায়ামিন (বি ₁), রাইবোফ্লাভিন (বি ₂), নিয়াসিন (বি ₃), পেন্টোথেনিক অ্যাসিড (বি ₅), পাইরিডক্সিন (বি ₆) এবং ফলিক অ্যাসিড (বি ₉) বেশি। অন্যদিকে, ছালটিতে একটি রজন বা স্ফটিক নীতি থাকে, ট্যানিনস, অ্যালবামিনয়েডস, অক্সালিক অ্যাসিড, গ্লাইকোসাইডস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, স্যাপোনিনস, ট্রাইটারপেইসস, সেসকুইটারপ্লে্যাকটোনস, ক্যালসিয়াম অক্সালেট এবং সেলুলোজ।

কান্ড এবং পাতাগুলি থেকে বুফাদিয়েনলিক্স, কার্ডেনোলাইড স্টেরয়েডস, অসম্পৃক্ত স্টেরলস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, লিউকোয়ানথোসায়ানিনস, স্যাপোনিনস, ট্যানিনস, ট্রাইপারথিনয়েডস এবং পলিফেনলগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে। পলিফেনলিক প্রকৃতির ট্যানিনগুলি গ্লাইকোসাইড হিসাবে পাওয়া যায়, প্রাণীর ত্বকের প্রোটিনের সাথে মিলিত হয়ে তারা পচা প্রতিরোধ করে এবং এটি চামড়াতে পরিণত করে।

নেচে ফল (ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া)। সূত্র: আলেজান্দ্রো লিনারেস গার্সিয়া

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান

- কার্বোহাইড্রেট: 16-18 গ্রাম

- সুগার: 8-10 গ্রাম

- ডায়েটারি ফাইবার: 6-8 গ্রাম

- চর্বি: 1.10-1.20 গ্রাম

- প্রোটিনগুলি: 0.6-0.7 গ্রাম

- থায়ামাইন (ভিটামিন বি ₁): 0.015 মিলিগ্রাম

- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ₂): 0.018 মিলিগ্রাম

- নায়াসিন (ভিটামিন বি ₃): 0.29 মিলিগ্রাম

- পেন্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি ₅): 0.18 মিলিগ্রাম

- ভিটামিন বি ₆: 0.021 মিলিগ্রাম

- ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি ₉): 8.g

- ভিটামিন সি: 92.5 মিলিগ্রাম

- ভিটামিন ই: 1.25 মিলিগ্রাম

- ভিট কে: 11.9 μg

- ক্যালসিয়াম: 46 মিলিগ্রাম

- আয়রন: 0.38 মিলিগ্রাম

- ফসফরাস: 10 মিলিগ্রাম

- ম্যাগনেসিয়াম: 20 মিলিগ্রাম

- ম্যাঙ্গানিজ: 0.248 মিলিগ্রাম

- পটাসিয়াম: 244 মিলিগ্রাম

- সোডিয়াম: 3 মিলিগ্রাম

- দস্তা: 0.09 মিলিগ্রাম

বর্গীকরণ সূত্র

- কিংডম: প্লান্টে

- সাবকিংডম: ট্র্যাওওবিওঁটা

- বিভাগ: ম্যাগনলিওফিতা

- ক্লাস: ম্যাগনোলিওপিডা

- সাবক্লাস: রোসিডে

- অর্ডার: মালপিঘিয়ালস

- পরিবার: মালপিঘিয়াসি

- জেনার: ব্যারসনিমা

- প্রজাতি: ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া (এল।) কুন্থ (1822)।

নানচে পাতা (ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া)। সূত্র: পরামর্শদণ্ড

ব্যাকরণ

- ব্যারসনিমা: জিনসের নাম সম্ভবত গ্রীক শব্দ "বাইর্সো" থেকে এসেছে, যার অর্থ "চামড়া", যার পাতাগুলির চামড়া দেখা দেয়।

- ক্র্যাসিফোলিয়া: নির্দিষ্ট বিশেষণটি লাতিন শব্দ থেকে এসেছে «ক্র্যাসিফোলিয়াস-এ-উম» যার অর্থ «ঘন পাতা»

- নানচে: সাধারণ নাম «নানচে the আজটেক শব্দ« নান-তজিন from থেকে এসেছে যা দেবী «টোনান্টজিন» বা i সিহুয়াকটল represents উপস্থাপন করে » পরিবর্তে, এটি it নানচি from থেকে এসেছে যা «নানচে» যার অর্থ «মা» »

বাসস্থান এবং বিতরণ

ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া প্রজাতিটি মেসোয়ামেরিকার আদি এবং এটি মেক্সিকোতে ক্রান্তীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় পরিবেশে বিস্তৃত। এটি আগ্নেয়গিরির উদ্ভূত গভীর, উর্বর, পলল, বেলে দোআঁশ বা কাদামাটি দোআঁশ মাটি, পাশাপাশি ক্ষয়প্রাপ্ত, জিপসাম, ভারী মৃত্তিকাতে সামান্য বায়ুপাত এবং কম উর্বরতা সহ বিকাশ লাভ করে।

এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাতলা বনগুলিতে খাড়া এবং পাথরের opালুতে একইভাবে অসম স্তরের রূপক জমি বা হস্তান্তরিত সাভানায় অবস্থিত। প্রকৃতপক্ষে, এটি ক্রমহ্রাসমান জমি, পতিত অঞ্চল, তৃণভূমি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় বন থেকে প্রাপ্ত গৌণ বা ক্রান্তিকাল গাছপালার বাস্তুসংস্থানগুলিতে ঘন ঘন।

এটি তাপমাত্রা, আধা-উষ্ণ বা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর অবস্থার সাথে খাপ খায় যার গড় তাপমাত্রা 21-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং বার্ষিক বৃষ্টিপাতের 600-3,000 মিমি থাকে with এটি একটি খরা প্রতিরোধী উদ্ভিদ এবং তৃণভূমি অঞ্চলে মাঝে মধ্যে জ্বলন সহ্য করে, যদিও এটি বন্যা বা খারাপ জলাবদ্ধ ভূমিতে সমর্থন করে না।

তমৌলিপাস এবং সান লুইস পোটোস থেকে ইউকাটান এবং কুইন্টানা রু পর্যন্ত মেক্সিকো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এর বিস্তৃত ভৌগলিক বিতরণ রয়েছে। একইভাবে, সিনালোয়া থেকে চিয়াপাস পর্যন্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় পানামা হয়ে বালাসাস নদীর অববাহিকায় প্রচলিত।

এর উপস্থিতি মধ্য আমেরিকা (গুয়াতেমালা) এবং দক্ষিণ আমেরিকা (কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলা, পেরু, বলিভিয়া, গায়ানা, ব্রাজিল এবং প্যারাগুয়ে) সমুদ্রতল থেকে 50-1,500 মিটার অবধি চলক উচ্চতা স্তরে ঘন ঘন রয়েছে। একইভাবে, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মে, মেক্সিকোয় রাজ্যের ভেরাক্রুজ অঞ্চলটি এই অঞ্চলের এই ফলের অন্যতম প্রধান উত্পাদক।

তার প্রাকৃতিক পরিবেশে নানচে। সূত্র: জর্জি আন্তোনিও ডি অলিভিরা ভিসেন্টে

প্রোপার্টি

.ষধি

বিভিন্ন সক্রিয় নীতিগুলির উপস্থিতিগুলির কারণে ফলগুলি, ছাল এবং পাতার ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে যা এটিকে inalষধি বৈশিষ্ট্য দেয়। এই গাছের বাকলটি অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিপারাসিটিক, অ্যান্টিটুসিভ, অ্যান্টিটিউমার, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যাসিরিঞ্জেন্টের মতো medicষধি গুণাবলী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।

ছালের প্রধান medicষধি ব্যবহার, মুখ দ্বারা একটি ডিকোশন হিসাবে ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে। তবে এটি অন্যান্য পাচনজনিত রোগের যেমন পাকস্থলীর ব্যথা, আমাশয়, দুর্বল হজমশক্তি, পিত্তথল এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য একইরকম ফলাফল দ্বারা পরিচালিত হয়।

এটি মহিলাদের জন্য ডিম্বাশয়ের প্রদাহ, গর্ভাশয়ের সংক্রমণ ইত্যাদির সমস্যা দূরীকরণে কার্যকর, এটি প্রসবের সুবিধার্থ করে এবং গর্ভপাত রোধ করে। পরিবর্তে, এটি ত্বকের অবস্থার নিরাময়ের জন্য সুপারিশ করা হয়, যেমন পিম্পলস, পিম্পলস, স্ক্যাবিস, ফুসকুড়ি, ফোড়া বা মুখের ব্ল্যাকহেডস।

অন্যান্য সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনগুলি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, পেশী ব্যথা এবং নিম্ন পিঠে ব্যথা, পাশাপাশি কিডনি রোগ এবং ঠান্ডা লক্ষণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেওয়া হয়। টনিক হিসাবে এটি অন্যান্য প্রজাতির যেমন সিডার বাক্সের সাথে একত্রিত হয়ে ক্ষত নিরাময়ে এবং সাপের কামড়ের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফলটি পাকা হয়ে গেলে এবং তীব্র হলুদ বর্ণে পরিণত হয়। এটি মিষ্টি এবং তেতো মধ্যে স্বাদ আছে। প্রকৃতপক্ষে, তিক্ত স্বাদটি অপরিপক্ক ড্রপের বৈশিষ্ট্য, যা ভোজ্যও।

রসালো সজ্জায় প্রোটিন এবং ক্যারোটিনয়েডগুলির উচ্চ পরিমাণ থাকে, এর অভ্যাসগত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং ত্বকের সংক্রমণের চিকিত্সার পাশাপাশি ডিজেনারেটিভ রোগগুলির চিকিত্সা করার পক্ষে থাকে। কাঁচা পাতার সংকোচনেরগুলি জখম বা পোকার কামড়ে জীবাণুনাশক এবং জীবাণুনাশক হিসাবে প্রয়োগ করা হয়।

খাদ্য

মেক্সিকোয়, পানীয়টি, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন বা সিরাপে তাজা বা প্রক্রিয়াজাতকরণে, ফলটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং খাওয়া হয় med এটি এমনকি এনচিলাদাসের শীর্ষস্থান হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বা "চ্যাঙ্গুঙ্গা" বা "নানসাইট" নামে পরিচিত একটি লিকার পেতে ব্র্যান্ডির সাথে পরিপক্ক।

মধ্য আমেরিকা, বিশেষত কোস্টা রিকা এবং পানামায় ফলগুলি তাজা বা মিষ্টান্ন খাওয়া হয়। বেত চিনি, ময়দা, কর্নস্টার্চ এবং অল্প পরিমাণে ভুট্টা দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়, "হাইভি ডি ন্যান্স" নামে পরিচিত একটি স্টু তৈরি করা হয়, উচ্চ পুষ্টির মান সহ।

পাকা ফোঁটা দুধের সাথে মিশ্রিত হয়, রস, কোমল পানীয় বা আইসক্রিম হিসাবে খাওয়া হয়, এমনকি কেবল জল এবং চিনি দিয়ে রান্না করা মিষ্টি হিসাবে। অন্যদিকে, এই প্রজাতির কাঠটি ভুনা মাংসের জন্য খুব প্রশংসিত, কারণ এটি এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।

নানচে মিষ্টি (ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া)। সূত্র: pixabay.com

রান্নাঘর রেসিপি

মিচোচান ধাঁচের নানচে পানীয়

ওপকরণ

- ½ কিলো ন্যাঁচে ড্রপস

- 3 লিটার জল

- স্বাদ মত চিনি

প্রক্রিয়া

- ফল খোসা এবং পিট।

- অর্ধেক জল মিশ্রিত করুন।

- স্ট্রেন এবং বাকি জল যোগ করুন, স্বাদ মিষ্টি।

- বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।

নানচে জাম

ওপকরণ

- ½ কিলো ন্যাঁচে ড্রপস

- ½ লিটার জল

- লেবুর রস

- স্বাদ জন্য চিনি 250 গ্রাম

প্রক্রিয়া

- নানু না হওয়া পর্যন্ত nanches সিদ্ধ করুন।

- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পাথর পৃথক করতে ফল পিষে নিন।

- চিনি এবং আধা লেবুর রস দিন।

- 40 মিনিটের জন্য বা এটি জ্যামের ধারাবাহিকতা না নেওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

- কুকি দিয়ে শীতল এবং পরিবেশন করা যাক।

সিরাপে নান্দা

ওপকরণ

- 1 ডিগ্রি কিলো ন্যাঁচে

- pil কিলো পাইলনসিলো, প্যানেলা বা পাপেলেন

- দারুচিনি 1 টুকরা

- জল

প্রক্রিয়া

- একটি পাত্রে, পাইলনসিলো এবং দারচিনি দিয়ে নানচগুলি সিদ্ধ করুন।

- একবার নরম হয়ে গেলে আঁচ ও স্ট্রেন বন্ধ করে দিন।

- সিরাপ রাখুন।

- সিরাপের সাহায্যে ফলগুলি একটি গভীর প্লেটে পরিবেশন করুন এবং একটি দারুচিনি কাঠি দিয়ে সাজান।

তথ্যসূত্র

1. বায়ুওলো-জিমনেজ, জেএস, লোজনো রিকো, জেসি এবং ওচোয়া, আইই (2006)। মিক্সিকো, মিকোয়াকন, চুরুমুচোর স্থানীয় কুন্তের স্থানীয় বাইরসনিমা ক্রেসিফোলিয়া (এল।) এর রূপক বৈশিষ্ট্য। ম্যাগাজিন ফিটোটেকনিয়া মেক্সিকান, খণ্ড ২৯ (বিশেষ নং ২): ৩১-৩6।
2. ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া (এল।) কুন্থ (1822)। (2015) জাতীয় বন তথ্য সিস্টেম মালপিজিয়াসি। নোভা জেনেরা এবং প্রজাতি প্ল্যান্টারাম 5: 149।
3. ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া। (2019)। উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে. পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: es.wikedia.org এ
4. লিমা অর্টিজ, ডাব্লুসি ও মোরালস আরই (2014)। ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া এবং নিউরোলেনা লোবাতার ফার্মাকোবোটানিক্যাল বৈশিষ্ট্য। (গবেষণা সেমিনার) সান কার্লোস ডি গুয়াতেমালা বিশ্ববিদ্যালয়। রাসায়নিক বিজ্ঞান ও ফার্মেসী অনুষদ। 103 পিপি।
5. মদিনা টরেস, আর।, অর্টিজ ক্যাটেন, এম। ও ভালদিভিয়া বার্নাল, আর। (2012)। Nanষধি বৈশিষ্ট্য এবং Nanche এর অন্যান্য ব্যবহার। সংলাপ। উত্স ম্যাগাজিন নতুন যুগের বছর 4, নং 11 আইএসএসএন: 2007-0713।
6. নানচে ব্যারসনিমা ক্রেসিফোলিয়া (2018) কনাবিও। জীব বৈচিত্র্যের জ্ঞান এবং ব্যবহারের জন্য জাতীয় কমিশন। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: biodiversity.gob.mx
7. নানচে, মিকোয়াকেনের হলুদ ধন (2019) পশুর গুরমেট। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: অ্যানিমাল গুরমেট.কম