কারাকাস উত্তম পানভোজনবিদ্যা খুব ভিন্নতা হয়, যেহেতু এটি, আদিবাসী ইউরোপীয় এবং আফ্রিকান উপাদান সম্মিলন। এছাড়াও, ভেনিজুয়েলার রাজধানী হওয়ায় এই শহরটি দেশের অন্যান্য অঞ্চল থেকে সাধারণ খাবার আমদানি করেছে, যা গ্যাস্ট্রোনমিক বৈচিত্র্যে অবদান রাখে।
কারাকাসে আপনি প্রধান খাবার, মিষ্টি এবং পানীয় উপভোগ করতে পারেন যা দেশের বিভিন্ন সংস্কৃতির প্রভাব দেখায়।
কয়েকটি বিখ্যাত খাবারগুলি হ'ল ক্রেওল প্যাভিলিয়ন, যা হ'ল দেশের traditionalতিহ্যবাহী খাবার, স্যাকা এবং হ্যাম রুটি, গল্ফিয়াদো, পালিশযুক্ত মিষ্টি এবং আমি ভাল জানি, তারা মিষ্টান্ন।
কারাকাসের সাধারণ খাবারের তালিকা
ক্রেওল প্যাভিলিয়ন
ক্রেওল মণ্ডপটি কেবল কারাকাসেরই নয়, ভেনিজুয়েলারও সাধারণ খাবার। এই থালাটির উত্স অস্পষ্ট। যাইহোক, এটি জানা যায় যে এটি 19 শতকে জনপ্রিয় হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি দেশের গ্যাস্ট্রোনমির একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ।
ক্রেওল মণ্ডপটি সাদা চাল, কালো মটরশুটি, কাটা মাংস এবং টুকরা (ভাজা পাকা প্লান্টেইনস) দিয়ে তৈরি। তবে, "স্লাইস" সবসময় এই প্রস্তুতির অংশ ছিল না। বিশ শতকের আগ পর্যন্ত এই উপাদানটির পরিচয় ঘটে নি।
আজ, থালাটি আধুনিকীকরণ করা হয়েছে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে যেমন অ্যাভোকাডো, ভাজা ডিম, পনির গ্রহণ করেছেন।
Sofrito
পেঁয়াজ, রসুন, পেপ্রিকা, শাইভস, টমেটো এবং রসুনের জয়েন্ট তৈরির জন্য দেওয়া নামটি সোফ্রিটো।
এই সমস্ত একটি প্যানে রান্না করা হয় সামান্য তেল এবং ওয়াইন স্বাদে। সোফ্রিটো হ'ল অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তুতির ভিত্তি।
গুঁড়া পিষ্টক
পোলভেরোসা কেক হল একটি থালা যা ব্যবহৃত উপাদানগুলিতে স্প্যানিশদের প্রভাব দেখায়।
এই পিঠাটি গমের আটা, শুয়োরের মাংস, ডিম এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়। তবে, আজ লার্ডকে লার্ডের পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।
এই সমস্ত উপাদান একজাতীয় ধারাবাহিকতা এবং কিছুটা ভঙ্গুর ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়।
এই পিষ্টক একটি মুরগির স্টু দিয়ে ভরা হয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি প্রথমে পেঁয়াজ, শাইভস, ক্যাপারস, জলপাই, কাটা গাজর, ওরেগানো, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে একটি "সফ্রিটো" তৈরি করুন।
এগুলি সবই লাল ওয়াইন, ভিনেগার এবং তেল দিয়ে রান্না করা হয়। পরে, মুরগি যুক্ত করা হয় এবং এটি রান্না করা ছেড়ে যায়। গুঁড়ো ময়দা দুটি ভাগে বিভক্ত, যার একটি ছাঁচে ঘূর্ণিত হয়।
এটি অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে এই মিশ্রণটি ধারকটির পাশাপাশি রয়েছে covers তারপরে মুরগির স্ট্যু যুক্ত করা হয়।
ময়দার দ্বিতীয় অংশের সাথে, প্রস্তুতিটি আচ্ছাদন করা হয়। তারপরে, পাউডারটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি চুলায় রাখা হয়।
প্রহৃত
গোলফিয়েডো হ'ল গমের আটা, পাপেলেন, আনিজ এবং পনির দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি। গমের আটা স্ট্রিপগুলিতে সাজানো হয় এবং গ্রেটেড পেপার দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়।
তারপরে এটি একটি বান তৈরির জন্য রোল করা হয় যেখানে পনির এবং সোনার যোগ করা হয়। পরে, এটি বেকড হয়।
হাম রুটি
হ্যাম রুটি একটি ক্রিসমাসের একটি সাধারণ খাবার। এটি হ্যাম, ক্রিম পনির, কিসমিস, জলপাই এবং ক্যাপস দিয়ে ভরে গেছে।
তথ্যসূত্র
- কারাকাসের জন্য একটি খাদ্য গাইড। প্রজাতন্ত্র-de-venezuela.com থেকে 27 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
- কারাকাস। উইকিপিডিয়া.org থেকে 27 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
- কারাকাস ক্রেওল প্যাভিলিয়ন। 27 নভেম্বর, 2017, গ্লোবহ্যালিডেজনস নেট থেকে প্রাপ্ত Ret
- কারাকাসে গ্যাস্ট্রনোমি। ট্র্যাভেলটিউরিজভেনিজুয়েলা.ওয়ার্ডপ্রেস.কম থেকে 27 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
- টিপিকান ভেনিজুয়েলার খাবার 27 নভেম্বর, 2017, সাউথামেরিকা
- কারাকাস, ভেনিজুয়েলার.তিহ্য ট্র্যাভেলটিপস.সাসটোডে.কম থেকে 27 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
- ভেনিজুয়েলার রান্না উইকিপিডিয়া.org থেকে 27 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে