কলম্বিয়ার অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের গ্যাস্ট্রোনমি - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

কলম্বিয়ার আন্দেজের অঞ্চলের উত্তম পানভোজনবিদ্যা, আদিবাসী স্পেনীয় এবং আফ্রিকান উত্তরাধিকারের, একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যেখানে কন্দ, দুগ্ধজাত, মাংস এবং flours প্রধান উপাদান গঠন নিয়ে গঠিত।

অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলটি দেশের মধ্য অঞ্চলে অবস্থিত, যা সমস্ত কলম্বিয়ার বৃহত্তম এবং সর্বাধিক জনবহুল। এই অঞ্চলের সাধারণ traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি এন্টিওকিয়া, টোলিমা, হুইলা এবং সান্তান্দার বিভাগ থেকে আসে, যা এই শীত অঞ্চলে পরিদর্শনকারীদের তালু গরম করার জন্য লেবু, বিভিন্ন চিজ এবং মাংসের সমন্বয় করে।

ট্রে পয়সা

স্যুপ এবং প্রধান থালা - বাসন তৈরির সর্বাধিক সাধারণের সাথে শুরু করে, "পাইসা ট্রে" সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রময় কফি সংস্কৃতির সাথে মিলিত, যা এই অঞ্চলের গ্যাস্ট্রনোমিটিকে সবচেয়ে বিশেষ করে তোলে।

কলম্বিয়ার অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের গ্যাস্ট্রনোমি সেরা

1- পয়সা ট্রে

কলম্বিয়ার অন্যতম সাধারণ খাবার হিসাবে তালিকাভুক্ত, এটি অ্যান্টিওকিয়া বিভাগে সর্বাধিক জনপ্রিয় হয়ে উঠতে প্রজন্ম ধরে বেঁচে রয়েছে।

কৃষক এবং আদিবাসী উত্সগুলির মধ্যে, পাইসা ট্রে প্রচুর পরিমাণে সমার্থক, এজন্য এটি সাধারণত একটি বড় ট্রেতে পরিবেশন করা হয় এবং দশটি শক্তিশালী প্রধান উপাদান থাকে: মটরশুটি, সাদা ভাত, মাংসের মাংস, শুয়োরের মাংস, চুরিজো, রক্তের সসেজ, ভাজা ডিম, কলা টুকরা পাকা, arepa এবং অ্যাভোকাডো।

এই থালাটি সাধারণত বেশ কয়েকটি ব্যক্তির সাথে খেতে দেওয়া হয়, এটি পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার একটি জনপ্রিয় রীতি being

2- সানকোচো অ্যান্টিওকেসো

প্রচলিত কলম্বিয়ার রান্নার সাধারণ থালা যা একটি ঘন স্যুপ এবং দুর্দান্ত স্বাদ সহ পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য আদর্শ।

কলম্বিয়ার সানকোচো সাধারণত "তিনটি মাংস" হিসাবে থাকে, এটি একটি স্যুপ যা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগি বা মুরগী ​​ধারণ করে। ব্রোথ সাধারণত বিভিন্ন কন্দ, ভুট্টা এবং কলা দিয়ে রান্না করা হয়, মশলা এবং bsষধিগুলি দিয়ে সিজনিং করা হয়।

এটি চাল, অ্যাভোকাডো এবং একটি রসুন কিমা দিয়ে পরিবেশন করার প্রথাগত। এটি স্টুয়ের মতো দেখতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যেহেতু কলম্বিয়ার বিভিন্ন ধরণের আলু ব্যবহার করার সময় ঝোল ঘন হয়।

3- লেচোনা, টোলিমার সাধারণ খাবার

প্রতি 29 শে জুন, টোলিমা "লেচোনার জাতীয় দিবস" উদযাপন করে, একটি স্পেনীয় বিজয়ীদের সাথে আগত একটি সাধারণ কলম্বিয়ান খাবার arrived

এটি শুয়োরের মাংস দিয়ে traditionতিহ্যবাহীভাবে সাদা কর্নার আরপাস এবং জনপ্রিয় "ইনসুলসো" কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করা হয়। পানেলা এবং কর্ন ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ক্রিম যা সাধারণত এক ধরণের সুস্বাদু দই তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গরম করার অনুমতি দেয়।

শুয়োরের মাংসটি মূলত পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মেরিনেট করা হয়, যদিও কিছু অঞ্চলে এটি সাধারণত একটি মটর স্টু দিয়ে পোশাক পরে থাকে।

স্তন্যপায়ী শূকরটি অবশ্যই একটি মাটির চুলায় এবং কাঠের সাহায্যে কমপক্ষে বিশ ঘন্টা রান্না করা উচিত এবং এই রান্নায় এটির স্বাদের কবজটি থাকে।

4- টামালেস, একটি টোলিমার স্বাদযুক্ত

তামাল, প্রাক-হিস্পানিক সময়ের একটি সাধারণ থালা, একটি রান্না করা ভুট্টা ময়দা বা ভুট্টা বা কলা পাতায় মোড়ানো থাকে।

এর নাম নাহুয়াতল ভাষা থেকে এসেছে যেখানে "তমাল্লি" বোঝানো ছিল, এবং সেখান থেকেই এর প্রস্তুতিটি এসেছে।

তমালগুলি সাধারণত বিভিন্ন মাংস, শাকসব্জী, ফল বা সস দিয়ে ভরা হয় এবং মিষ্টি বা রান্না প্রস্তুত করা যায়।

তবে টলিমা তমালে অন্যতম স্বীকৃত। এটি মুরগী, শুয়োরের মাংস, শুয়োরের পাঁজর, ডিম, গাজর, মটর, আলু, চাল এবং বিভিন্ন কলার পাতায় মোড়ানো বিভিন্ন সিজনিং থেকে তৈরি। ফলাফল স্বাদ এবং রঙ পূর্ণ একটি সুস্বাদু ময়দা হয়।

5- আজিয়াকো, চিবছাসের স্যুপ

এই থালাটি colonপনিবেশিক সময় থেকে আসে, এটি ক্রিওল এবং স্প্যানিশ রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যের মিশ্রণের পরে উদ্ভূত হয়েছিল।

ইতিহাস সম্পর্কিত যে চিবচা সংস্কৃতি এটি প্রাচীন যুগে প্রস্তুত করত, তাই এটি কলম্বিয়ার আইকন হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।

এটি একটি খুব জনপ্রিয় স্যুপ বা সানকোচো যা সাধারণত সিরামিক প্লেটে বা traditionalতিহ্যবাহী ক্যাসরোলে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি মজাদার মুরগির স্যুপ যাতে বিভিন্ন ধরণের আলু থাকে এবং এটি রসুন দিয়ে পাকা হয়, তাই এটির নাম।

বলা হয় যে এই থালাটি এই অঞ্চলের ভ্রান্তিকে প্রতিফলিত করে, যেহেতু এটিতে আলু, তুলসী এবং শখের মতো ক্রিওল উপাদান রয়েছে; এবং পরিবর্তে মুরগী, ক্রিম, ক্যাপার এবং পেঁয়াজ যোগ করার পরে, ইউরোপীয় উপাদানগুলি।

এটি সাধারণত ভাত, অ্যাভোকাডো, কলা, শাকসবজি বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

Chan- চানগুয়া, চিরাচরিত প্রাতঃরাশ

এটি অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের সাধারণ কান্ডিবোয়েন্স ডিশ যা সাধারণত বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের অংশ। এটিতে ক্রিমযুক্ত স্যুপ থাকে যা রুটি, টোস্টাডাস বা আরপাস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ঝোল দুধ, ডিম, পেঁয়াজ এবং ধনিয়া দিয়ে তৈরি। চাঙ্গুয়া পয়সাতে সাধারণত আলু থাকে না এবং টোস্টেড রুটির টুকরো সাধারণত ঝোলটিতে যোগ করা হয়, পাশাপাশি এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য একটি সামান্য মুরগির স্যুপ থাকে।

7- সাধারণ কর্ন আরেপা

প্রাক-হিস্পানিক আমেরিকার সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত আরেপাস সাধারণত অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের প্রধান খাবারের সাথে কাজ করে।

টিপিকাল এরিপগুলি হ'ল চকোলো, যা মাড়াই করা ভুট্টা থেকে প্রস্তুত করা হয় যা তিন দিনের জন্য ভিজতে দেওয়া হয়।

আরপাস পয়সা লবণ ছাড়াই এবং কেবল এটির জন্য পূরণ না করে তৈরি করা হয়। যাইহোক, অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলে এগুলি গ্রাউন্ড কর্ন এবং শুয়োরের মাংসের কড়া দিয়ে প্রস্তুত করা এবং তারপরে বাদামি করে রেখে মুরগি, মাংস, পনির বা দই দিয়ে ভরাট করাও সাধারণ।

কলম্বিয়ার কোনও ডিশের সাথে যাওয়ার সময় আরেপা হ'ল মূল খাবার। এটি সাধারণত বেকড বা ছোট গোলাকার আকারে ভাজা হয়।

কলম্বিয়ার অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের তিনটি অতি সূক্ষ্ম মিষ্টি

8- আর্কিপযুক্ত ব্রেভাস

এটি একটি সাধারণ মিষ্টান্ন যা ছোট ডুমুরগুলি আর্কিপ বা ডুলস দে লেচে স্টাফ করে তৈরি করা হয়।

9- পিয়ানোও

এটি "জিপসি আর্ম বা কুইন আর্ম" নামেও পরিচিত, এটিতে একটি ঘূর্ণিত গোলাকার মিষ্টি ময়দা ফলের সাথে ভরাট থাকে, ক্রিমযুক্ত স্ট্রবেরি বা স্ট্রবেরি। Traditionalতিহ্যবাহী এটি সাধারণত আর্কিপায় পূর্ণ হয় এবং উপরে চিনি ছিটানো হয়।

10- পার্বস

কলম্বিয়াতে, বিভিন্ন ধরণের সোনালি বা পাফের প্যাস্ট্রি ময়দাগুলি "পারভাস" নামে পরিচিত যা সাধারণত ফল, ক্রিম, মেরিংয়ে বা চকোলেট দ্বারা ভরা হয় এবং সমৃদ্ধ পানীয়, সাধারণত চকোলেট বা কফির সাথে দুধের সাথে ব্যবহৃত হয়।

তথ্যসূত্র

1. কীভাবে একটি সাধারণ কলম্বিয়ার প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করবেন তা শিখুন। Cromos.elespectador.com থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
2. ট্রে পয়সা। Http://www.gastronomistico.com থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
3. কলম্বিয়ার রন্ধনসম্পর্কীয় গুণ - আপনার ইন্দ্রিয়ের জন্য ভোজ। ফ্লাইটঅ্যান্ড্রিপ ডটকম থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
4. কলম্বিয়ার সাধারণ খাবার। 13 আগস্ট, 2017-এ সাইটগুলি জিএস.কম থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
5. কলম্বিয়াতে 5 টি সুস্বাদু ধরণের আরপাস। Xdviral.com থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
6. তমালে এবং এর উত্স। Tamales.com.mx থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
7. এটি বোগোটার traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্নগুলির ইতিহাস á বোগোটা.gov.co থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
8. কলম্বিয়ার খাবার: মেসিটিজো, বিচিত্র এবং অপরিবর্তনীয়। কলম্বিয়া.কম থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
9. লা পারভা: পয়সা বেকারি। Elmundo.com থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
10. মার্টিনা (2015)। স্তন্যপায়ী শূকর, একটি সুস্বাদু গল্প। এলক্যাম্পেসিনো.কম থেকে 12 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
11. মোরেনো, সি (২০১৪)। 23 খাবার কারণে কলম্বীয়রা ভাল কি জানেন। হাফিংটনপস্ট.কম থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
12. কলম্বিয়ার খাবারের ট্যুর। কলম্বিয়া.ট্রাভেল থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
13. রোজাস, জে এবং হুয়ার্টাস, সি (২০১৪)। বোগোটায় আজিয়াকো একটি প্লেট পরে। Eltiempo.com থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
14. ৫ টি traditionalতিহ্যবাহী কলম্বিয়ান খাবারগুলি আপনাকে মিস করা উচিত নয়। Uncovercolombia.com থেকে 13 আগস্ট, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।
15. সাধারণত কলম্বিয়ার খাবার। 13 আগস্ট, 2017 southamerica.cl থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।