কলম্বিয়ার ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের উত্তম পানভোজনবিদ্যা উপাদানগুলো এবং স্বাদে যে সংস্কৃতির, ইউরোপীয়, নেটিভ আদিবাসী, আফ্রিকান এবং mestizo এর রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য দ্রব মিশ্রণ, এবং ডিশ, পানীয় এবং টিপিক্যাল মিষ্টি বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
এই অঞ্চলের সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে মাছ এবং শেলফিশ, গরুর মাংস এবং মুরগী, কচ্ছপ এবং ছাগল এবং ট্রিপের উপর ভিত্তি করে স্যানকোচোস, যা প্যাটাকনস, কর্ন বান, কলা, ইয়াকা এবং উপকূলীয় পনিরের সাথে রয়েছে।
শিম এবং কবুতরের মটর জাতীয় শস্যের স্যুপ এবং বিভিন্ন জমি এবং সমুদ্রের খাবারগুলিও দাঁড়িয়ে থাকে।
ক্যারিবিয়ান খাবারে বন্য খেলা দিয়ে তৈরি কিছু বহিরাগত খাবারও রয়েছে, যা দেশের এই অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
সাধারন খাবার
sancocho
এটি এই অঞ্চলের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার, যা উপাদানগুলির ক্ষেত্রে এবং প্রতিটি অঞ্চল অনুসারে এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে পরিবর্তিত হয়।
তারা পাঁজর এবং লেজ সানকোচোস, কবুতরের মটরযুক্ত লবণযুক্ত মাংস, মুরগী এবং ছাগল প্রস্তুত করে। ট্রিপ এই অঞ্চল থেকে সানকোচোর আরও একটি রূপ।
মাছ, শেলফিস এবং কচ্ছপ সানকোচোস, শিমের স্যুপ এবং পনির মোটও দাঁড়িয়ে থাকে।
মাংস, মাছ এবং ভাত
গরুর মাংস পোস্ট, স্টিভ, রোস্ট এবং পুইদা তৈরি হয়। শুয়োরের মাংসের উপর ভিত্তি করে অন্যান্য খাবারও রয়েছে।
এই অঞ্চলে, ছাগল এবং ভেড়ার বাচ্চা খাবারগুলি খুব traditionalতিহ্যবাহী, এছাড়াও বন্য খেলা মাংসগুলির মধ্যে রয়েছে যা কচ্ছপ, বানর, আইকোটিয়া, গুয়ার্টিনাজা, queেক, আর্মাদিলো, পাইসিংগো, ভেনিস, টাপির এবং সাইনো জাতীয় প্রাণীগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে।
চিংড়ি, চিপি চিপি, কাঁকড়া, মসৃণ এবং বোকাচিকো সহ বিভিন্ন ধরণের ধানের খাবার রয়েছে।
এই খাবারগুলি প্যাটাকোন, কর্ন বান, ইউকেকা, প্ল্যানটাইন, উপকূলীয় পনির এবং অ্যাটল্যাবয়ে সিরামের সাথে থাকতে পারে।
ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের সাধারণ খাবারগুলিতে, এম্পানাদাস, কর্ন আরপাস (ডিম সহ), ক্যারিমোলাস, ফ্রাইচ এবং কুইবস, কালো মাথাযুক্ত শিমের ফ্রাইটার, বাচ্চা এবং পনিরের আঙ্গুলগুলিও দাঁড়ায়। এছাড়াও বুটিফারাস, কেয়ে এবং কেক।
মাছ ও শেলফিস বিভিন্ন প্রস্তুতি যেমন মোজাররা, বোকাচিকো, তার্পন, স্নেপার, লেব্র্যাঞ্চ এবং সিয়েরা বিভিন্নভাবে দাঁড়িয়ে থাকে। ক্যাসেরল এবং সামুদ্রিক খাবার, গলদা চিংড়ি এবং ঝিনুক ককটেলগুলিও প্রস্তুত।
পানীয়
প্রচলিত রম-ভিত্তিক পানীয় রয়েছে। টাটকা ফলের রসগুলিও খুব জনপ্রিয়: সোর্সপ, করোজো, তেঁতুল, সপোট, চিনির আপেল, আমের, কাজু এবং পেয়ারা।
তেমনি আপনি লেবু, ভাত এবং কর্ন ওয়াটার দিয়ে প্রচুর পানিলা পানি পান করেন water
লজেন্সের দোকান
এই অঞ্চলের সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি এবং মিষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে উপকূলীয় কোকাদাস, নারকেল ভাত, আনন্দ, এনুকুডো এবং ক্যাবালিতো।
এছাড়াও আইকাাকোস, আমের, মিষ্টি আলু, পেয়ারা বা তুষার মিষ্টি এবং বিখ্যাত মঙ্গো মঙ্গো খুব জনপ্রিয়।
ফল এবং ফলমূল দ্বারা তৈরি "রসগুওওস" মিষ্টিগুলি ক্যারিবিয়ান খাবারের অন্যান্য আনন্দ। এই সাধারণ মিষ্টি সাধারণত ইস্টার এ খাওয়া হয়।
তথ্যসূত্র
- মরন, কার্লোস এবং গ্যালভেন, ক্রিস্টিনা। ক্রেওল রান্না। কর্ডোবা এবং ক্যারিবিয়ান উপকূলের অঞ্চলগুলি থেকে রেসিপি। ডোমাস লিব্রি: 1996।
- ক্যারিবীয় অঞ্চল। Es.wikedia.org- এর পরামর্শ নেওয়া
- সানকোচো বা গুয়ান্ডো স্যুপ। মাইকোলম্বিয়ানরেসিপস ডটকম থেকে পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
- ক্যারিবীয় অঞ্চল। কলম্বিয়াপ্যাট্রিমোনিওকালচারাল.ওয়ার্ডপ্রেস.কমের পরামর্শ নিয়েছেন
- রোমান ডি জুরেক, তেরেসিটা। লা ওলায় কার্টেজেনা ডি ইন্ডিয়াস। গামা 2006 সংস্করণ, বোগোতা á
- ক্যারিবীয় অঞ্চল। কলম্বিয়া.ট্রেভেল থেকে পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
- প্যাটিও, এনরিক। মিষ্টি ক্যারিবিয়ান মিষ্টি স্বাদ: উপকূলীয় মিষ্টান্নগুলির উত্স। Revistadiners.com.co থেকে উদ্ধার করা