ইনভার্টাস: বৈশিষ্ট্য, গঠন, ফাংশন - জীববিদ্যা - 2025

: Invertase, এছাড়াও β-fructofuranoside fructo hydrolase, একটি glycosyl hydrolase এনজাইম প্রকৃতিতে প্রচুর হিসাবে পরিচিত। এটি দুটি বিস্তৃত মনস্যাকচারাইডগুলির মধ্যে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনকে হাইড্রোলাইজ করতে সক্ষম যা "ইনভার্টেড" শর্করার গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ তৈরি করে suc

এটি অণুজীব, প্রাণী এবং উদ্ভিদে উপস্থিত রয়েছে, তবে, সবচেয়ে অধ্যয়নকৃত এনজাইমগুলি উদ্ভিদের উত্স এবং ব্যাকটিরিয়া এবং ইয়েস্টগুলির রয়েছে, যেহেতু তারা এনজাইমোলজির ক্ষেত্রে অনেক অগ্রণী গতিবিজ্ঞান অধ্যয়নের মডেল হিসাবে কাজ করেছে।

ইনভার্টেস এনজাইম উদ্ভিদের আণবিক কাঠামো (উত্স: জওহর স্বামীনাথন এবং উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে ইউরোপীয় বায়োইনফরম্যাটিক্স ইনস্টিটিউটে এমএসডি কর্মচারী)

ইনভার্টেজ একটি অনুঘটক প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয় যা গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশের মুক্তির অনুমতি দেয় যা জীবের শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে যেখানে এটি প্রকাশ করা হয়, এটি এটিপি এবং এনএডিএইচ পেতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটির সাহায্যে অন্যের মধ্যে বিভিন্ন অর্গানেল বা টিস্যুগুলিতে স্টোরেজ পলিস্যাকারাইড সংশ্লেষ করা সম্ভব।

এই ধরণের এনজাইম পার্থক্য এবং সেলুলার বিকাশের নিয়ন্ত্রণেও অংশ নেয়, যেহেতু তারা মনোস্যাকারাইড তৈরি করতে সক্ষম যা উদ্ভিদের ক্ষেত্রে জিনের এক্সপ্রেশন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে have

এগুলি সাধারণত দ্রাক্ষালতার ফল, মটর, জাপানি নাশপাতি গাছ এবং ওটের স্কিনে পাওয়া যায়। যদিও সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে শোষিত এনজাইমগুলি হ'ল এস। সিরিভিসিয়ের মতো খামিরগুলি এবং নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়াগুলির।

বৈশিষ্ট্য

প্রকৃতিতে, বিভিন্ন ধরণের ইনভারট্যাসগুলি পাওয়া যায় এবং এটি মূলত জীবের উপর নির্ভর করে যা বিবেচিত হয়। ইয়েস্টগুলির উদাহরণস্বরূপ, দুটি ধরণের ইনভারটেজ রয়েছে: একটি অন্তঃকোষী বা সাইটোসোলিক এবং একটি এক্সট্রা সেলুলার বা পেরিপ্লাজমিক (কোষের প্রাচীর এবং প্লাজমা ঝিল্লির মধ্যে)।

ব্যাক্টেরিয়াগুলিতে ইনভারটেসগুলি সুক্রোজ হাইড্রোলাইসিসে কাজ করে তবে এই স্তরটির উচ্চ ঘনত্বের মুখোমুখি হয়ে গেলে তারা ফ্রুকটোসাইলট্রান্সফ্রেজ ক্রিয়াকলাপও প্রদর্শন করে, যেহেতু তারা ডিস্কচারাইড সুক্রোজতে ফ্রুকটোসিল অবশিষ্টাংশ স্থানান্তর করতে সক্ষম হয়।

যেহেতু এই এনজাইমগুলি খুব বিস্তৃত পিএইচ-র পরিসরে কাজ করতে পারে, তাই কিছু লেখক প্রস্তাব করেছেন যে এগুলি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে:

- অ্যাসিডিক (4.5 থেকে 5.5 এর মধ্যে পিএইচ)

- নিরপেক্ষ (7 পিএইচপি কাছাকাছি)

- ক্ষারীয় (6.5 থেকে 8.0 এর মধ্যে পিএইচ)।

বেশিরভাগ গাছপালায় এবং সায়ানোব্যাক্টেরিয়ায় ক্ষারীয় ইনভারটাসগুলি পাওয়া যায়, অন্যদিকে ব্যাকটিরিয়া নিরপেক্ষ এবং ক্ষারীয় পিএইচ এ সক্রিয় ইনভারটেসের অধিকারী হয়।

উদ্ভিজ্জ উল্টাপাল্টা

উদ্ভিদে তিন ধরণের ইনভার্টেজ এনজাইম রয়েছে, যা বিভিন্ন উপকেন্দ্রিক বিভাগে অবস্থিত এবং যার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং জৈব রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

তেমনিভাবে বর্ণিত প্রতিটি ধরণের ইনভারটাসের কাজগুলি পৃথক, কারণ তারা উদ্ভিদের নির্দিষ্ট সেলুলার পাথগুলিতে দৃশ্যত "সরাসরি" সুক্রোজ ডিসসচারাইড করে।

সুতরাং, তাদের উপকেন্দ্রিক অবস্থান অনুযায়ী, উদ্ভিদ উত্সের উল্টোটি হতে পারে:

- ভ্যাকুয়ালার ইনভারট্যাসেস

- এক্সট্রা সেলুলার ইনভারটেসস (কোষ প্রাচীরের মধ্যে)

- সাইটোসোলিক ইনভারট্যাসেস।

ভ্যাকুয়ালার ইনভারটেসগুলি ভ্যাকুওলের লিউম্যানে দুটি দ্রবণীয় এবং অ্যাসিডিক আইসফর্ম হিসাবে উপস্থিত রয়েছে, যেখানে "এক্সট্রা সেলুলার" ইনভারটাসগুলি পেরিফেরাল ঝিল্লি প্রোটিন যা আয়নিক মিথস্ক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্লাজমা ঝিল্লির সাথে যুক্ত হয়।

যেহেতু ভ্যাকুয়ালার এবং এক্সট্রা সেলুলার ইনভারটেসগুলি উভয়ই ফ্রুকটোজের অবশিষ্টাংশ দিয়ে শুরু করে সুক্রোজ হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে, তাই তাদের β-ফ্রুক্টুফোরানোসিডেস বলা হয় এবং দেখা গেছে যে তারা অন্যান্য অলিগোস্যাকারাইডগুলিতেও কাজ করে যা β-ফ্রুকটোজের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, অর্থাৎ তারা নির্দিষ্ট নয়।

অন্য ধরণের উদ্ভিদ ইনভারটেসস হ'ল সাইটোসোলিক ইনভারটাসেস, যা দুটি নিরপেক্ষ / ক্ষারীয় আইসফোর্ম হিসাবেও বিদ্যমান। এগুলি সুক্রোজের জন্য নির্দিষ্ট এবং অন্য দুটি হিসাবে তেমন পড়াশোনা করা হয়নি।

গঠন

এখন পর্যন্ত বর্ণিত বেশিরভাগ উল্টাপাল্টিতে ডাইম্রিক এবং এমনকি বহুগুণীয় ফর্ম রয়েছে। একমাত্র মনোমেরিক ইনভারট্যাসগুলি ব্যাকটিরিয়াগুলি এবং এই জীবগুলিতে 23 থেকে 92 কেডিএ আণবিক ওজন থাকে।

উদ্ভিদের ভ্যাকুয়ালার এবং এক্সট্রা সেলুলার ইনভার্টাসগুলি 55 এবং 70 কেডিএর মধ্যে আণবিক ওজন ধারণ করে এবং বেশিরভাগই এন-গ্লাইকোসিল্যাটযুক্ত। এটি প্রকৃতির মধ্যে পাওয়া বহির্মুখী ইনভারটাসগুলির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সত্য, যা প্লাজমা ঝিল্লির বাইরের মুখের সাথে সম্পর্কিত।

ইস্ট ইয়োজেনজাইমের 135 থেকে 270 কেডিএ অবধি কিছুটা বেশি আণবিক ওজন থাকে।

ব্যাকটিরিয়া এনজাইমগুলির সাথে সম্পাদিত অন্যান্য অধ্যয়নগুলিও দেখিয়েছে যে এই এনজাইমগুলিতে β-ভাঁজ কাঠামো সমৃদ্ধ একটি অনুঘটক কেন্দ্র রয়েছে।

বৈশিষ্ট্য

জীবের উপর নির্ভর করে যেখানে তাদের প্রকাশ করা হয়, ইনভার্টেজ এনজাইমগুলি শর্করা পরিবহন এবং সুষোজীর হাইড্রোলাইসিসকে এর উপাদানগুলি মনোস্যাকচারাইড ছাড়াও অনেক মৌলিক কার্য সম্পাদন করতে পারে। তবে, সর্বাধিক পর্যালোচিত প্রাকৃতিক ফাংশনগুলি উদ্ভিদগুলি থেকে।

উদ্ভিদের ইনভারটাসেসের বিপাক ক্রিয়াকলাপ

সুক্রোজ, যা ইনভার্টেজ এনজাইমের একটি স্তর, সালোকসংশ্লেষণের সময় গাছগুলিতে যে শর্করা উত্পাদিত হয় তার মধ্যে একটি, এর পরে আলোর উপস্থিতিতে কার্বন ডাই অক্সাইড হ্রাস করা হয়, যাতে কার্বোহাইড্রেট এবং জল গঠন হয়।

এই কার্বোহাইড্রেটগুলি উদ্ভিদবিহীন উদ্ভিদের টিস্যুগুলিতে শক্তি এবং কার্বনের প্রধান উত্স এবং ফ্লোয়েম এবং পাতাগুলি থেকে রক্তনালীতে বহন করতে হবে, যা মূল আলোকসংশ্লিষ্ট অঙ্গ।

জড়িত ইনভার্টেজের উপর নির্ভর করে, এই সুক্রোজের হাইড্রোলাইসিস থেকে প্রাপ্ত গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ অবশিষ্টাংশগুলি বিভিন্ন বিপাকীয় পথগুলিতে পরিচালিত হয়, যেখানে এটিপি আকারে শক্তি উত্পাদন এবং NADH আকারে শক্তি হ্রাস করার জন্য তারা প্রয়োজনীয় জ্বালানী।

গাছপালা অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন

বিপাকীয় শক্তি অর্জনের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার সাথে সাথে উদ্ভিদ উল্টে যাওয়া ওসোমোরোগুলেশন নিয়ন্ত্রণে এবং উদ্ভিদ কোষের বৃদ্ধি এবং প্রসারিত হয়ে অংশ নেয়।

এটি সুক্রোজের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উত্পন্ন ওসোম্যাটিক চাপের বৃদ্ধির ফলস্বরূপ, যা দুটি নতুন অসমোটিক্যালি সক্রিয় অণু তৈরি করে: গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ।

যদি একটি গ্রন্থাগারিক পর্যালোচনা করা হয় তবে এটি যাচাই করা সহজ হবে যে প্যাথোজেন সম্পর্কিত উদ্ভিদের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় ইনভার্টেজও দায়ী ফাংশন।

এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ইনভারটেজ হ'ল কার্বোহাইড্রেট ক্ষয় এবং রোগজীবাণুগুলির প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে সংযোগ, যেহেতু এই এনজাইমটি এমন শর্করা সরবরাহ করে যা চিনি-inducible জিনের প্রকাশকে বাড়ায়, যা সাধারণত প্রোটিনের প্রকাশের সাথে সম্পর্কিত হয় রোগজীবাণু (জনসংযোগ, প্যাথোজেন সম্পর্কিত)।

মাইক্রো অর্গানিজম ইনভারটেসের শিল্প শোষণ

এর আবিষ্কারের পরে, ইনভারট্যাসগুলি দ্বারা অনুঘটকিত প্রতিক্রিয়াটি মেশানো এবং বেকারি শিল্পগুলি সহ বাণিজ্যের অনেকগুলি ক্ষেত্রে শিল্পগতভাবে শোষণ করা হয়েছিল।

খাদ্য অঞ্চলে ইনভারটেসগুলি জেলি এবং জাম, মিষ্টি, তরল টপিংস প্রস্তুত বা বিস্কুট এবং চকোলেট দিয়ে ভরাট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। তদতিরিক্ত, এর সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হ'ল সিরাপ উত্পাদন, যেহেতু এরগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি, তবে এটি স্ফটিককরণের পক্ষে সংবেদনশীল নয়।

ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে তারা কাশি সিরাপ এবং হজম সহায়তা ট্যাবলেট তৈরির পাশাপাশি প্রোবায়োটিকস এবং প্রিবায়োটিক সংশ্লেষণ, শিশুর খাদ্য এবং পশুর খাওয়ার সূত্রগুলি (বিশেষত গবাদি পশু এবং মৌমাছিদের জন্য) দরকারী।

এগুলি কাগজ শিল্পে, প্রসাধনী তৈরিতে, ইথাইল অ্যালকোহল এবং জৈব অ্যাসিড যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্যগুলির উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক রাবার সংশ্লেষণের জন্য উদ্ভিজ্জ উত্সের উল্টাপাল্টাও শোষণ করা হয়।

তথ্যসূত্র

1. কুলশ্রেষ্ঠ, এস।, তায়াগি, পি।, সিন্ধি, ভি।, এবং শর্মা, কে। (2013)। ইনভারটেজ এবং এর অ্যাপ্লিকেশন- একটি সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা। জার্নাল অফ ফার্মাসি রিসার্চ, 7, 792-797।
2. লিংকন, এল।, এবং আরও, এস (2017)। ব্যাকটেরিয়াল ইনভারটেসস: সংঘটন, উত্পাদন, জৈব রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং ট্রান্সফ্রাক্ট্রোলাইজেশনের তাত্পর্য। বেসিক মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল, ১-১১।
3. ওড্ডো, এলপি, পিয়াজা, এম।, এবং পুলসিনি, পি। (1999)। মধু ক্রিয়াকলাপ বিনিয়োগ করুন। এপিডোলজি, 30, 57-65।
4. রইশচ, টি।, এবং গঞ্জালেজ, এম। (2004)। উদ্ভিদ বিপরীত কাজ এবং নিয়ন্ত্রণ: মিষ্টি সংবেদন। উদ্ভিদে ট্রেন্ডস, 9 (12), 606–613।
5. রইশচ, টি।, বালিব্রিয়া, এমই, হফম্যান, এম।, প্রোলস, আর।, এবং সিনহা, একে (২০০৩)। এক্সট্রা সেলুলার ইনভারটেজ: কী বিপাক এনজাইম এবং পিআর প্রোটিন। পরীক্ষামূলক উদ্ভিদ জার্নাল, 54 (382), 513-5524।
6. স্ট্রাম, এ। (1999)। আপনি বিনিয়োগ করবেন। উদ্ভিদ বিকাশ এবং সুক্রোজ পার্টিশন সম্পর্কিত প্রাথমিক কাঠামো, কার্যাদি এবং ভূমিকা। প্ল্যান্ট ফিজিওলজি, 121, 1-7।