SAPONIFIABLE লিপিড: বৈশিষ্ট্য, কাঠামো, ফাংশন, উদাহরণ - জীববিদ্যা - 2025

Saponifiable লিপিড ঐ একটি কার্মিক ester গ্রুপ থাকার লিপিড ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে হাইড্রলাইজ করা যেতে পারে। সাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলি হ'ল মোমস, ফসফোলিপিডস, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং স্পিংগোলিপিডস।

জলীয় দ্রবণের (নওএইচ বা কেওএইচ) বেসের উপস্থিতিতে এস্টারগুলির ক্ষারীয় হাইড্রোলাইসের রাসায়নিক প্রক্রিয়াটি স্যাপনিফিকেশন হিসাবে পরিচিত। এই বিক্রিয়ায় কার্বন-অক্সিজেন বন্ধন যা এসিডের অ্যাসিডিক অংশ এবং অ্যালকোহলীয় অংশকে "ধারণ করে" ভেঙে গঠিত।

Www.pixabay.com থেকে জ্যাকুলিন ম্যাকো দ্বারা ছবি

সাপোনিফিকেশন হ'ল প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে কার্বোঅকলেটেড লবণ প্রাপ্ত হয়, যা আমরা সাবান তৈরির কাঁচামাল যা আমরা প্রতিদিন ব্যক্তিগত বা ঘরের স্বাস্থ্যকরনের জন্য ব্যবহার করি।

লিপিডের সেপোনাইফিকেশন ফলস্বরূপ গ্লিসারল অণু এবং তাদের ফ্যাটি অ্যাসিডের লবণের প্রকাশ ঘটায়।

লিপিডের সাপনিফিকেশন বা হাইড্রোলাইসিস (উত্স: এসভিজি সংস্করণ: হোয়াইটটিম্বারওয়ালফপিএনজি সংস্করণ: ব্রায়ান ডেরকসেন, এইচ প্লেলেকাস / পাবলিক ডোমেন, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

ইতিহাস ও ইতিহাসে, লিপিডগুলি যে প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয়েরই টিস্যু তৈরি করে, বেশিরভাগ অংশে, সাপোনিফিকেশনযোগ্য লিপিডগুলি এই বিষয়টি বিবেচনা করে, মানুষ বিভিন্ন প্রাকৃতিক উত্সগুলি বিভিন্ন ধরণের সাবান পদার্থ পেতে ব্যবহার করেছে গার্হস্থ্য এবং শিল্প ইউটিলিটি।

Ditionতিহ্যগতভাবে, বোভাইন টালো (গরুর মাংসের ফ্যাট) এবং ব্লিচ (ছাই, অপরিষ্কার কেওএইচ উত্স) ব্যবহার করা হত, তবে, বর্তমানে বিভিন্ন ধরণের প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ব্যবহৃত হয় এবং ক্ষার সাধারণত সোডিয়াম কার্বনেট হয়।

স্যাপনিফাইয়েবল লিপিডগুলির বৈশিষ্ট্য এবং কাঠামো

ইতিমধ্যে উল্লিখিত স্যাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলি হ'ল মোমস, ফসফোলিপিডস, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং স্পিংগোলিপিডস। প্রকৃতিতে পরিচিত সমস্ত লিপিডগুলির মতো এগুলিও অ্যামিপ্যাথিক অণু, অর্থাৎ এগুলি একটি মেরু (হাইড্রোফিলিক) প্রান্ত এবং একটি অ্যাপোলার (হাইড্রোফোবিক) প্রান্তযুক্ত অণু।

কাঠামোগতভাবে বলতে গেলে, স্যাপোনিফায়েবল লিপিডগুলির অপোলার অংশে বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের এক বা দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন এবং পৃথক পৃথকীকরণের ডিগ্রি থাকে, যা ব্রাঞ্চ হতে পারে বা নাও হতে পারে।

ফ্যাটি অ্যাসিডের কাঠামোগত প্রতিনিধিত্ব (www.pixabay.com এ উইকিমিডিয়াআইমেজ থেকে চিত্র)

একটি ফ্যাটি অ্যাসিডে অ্যামিপ্যাথিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, কারণ এটি একটি কার্বাক্সেলিক অ্যাসিড যা একটি অ্যাপোলার এলিফ্যাটিক (হাইড্রোকার্বন) চেইন দ্বারা গঠিত। এই যৌগগুলি জৈবিক প্রসঙ্গে নিখরচায় নয়, তবে অন্যান্য অণুগুলির সাথে সর্বদা রাসায়নিকভাবে যুক্ত থাকে।

সুতরাং, সমস্ত saponifiable লিপিডের মৌলিক বৈশিষ্ট্য হ'ল এগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা রচিত অণুগুলি বিভিন্ন ধরণের "কঙ্কাল" বা "ফ্রেমওয়ার্কস" এ জড়িত।

ফসফোলিপিড

ফসফোলিপিডগুলি গ্লিসারল অণুতে সংশ্লেষিত হয়, যার একটি ফসফেট গ্রুপ রয়েছে যার একটি কার্বন পরমাণুর সাথে একটি ফসফায়ডিটার বন্ডের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের ফসফিলিপিডস নামে পরিচিত যা ফসফাইডিলেকোলিন নামে পরিচিত এবং বিভিন্ন ধরণের ফসফিলিপিডস গঠন করে। উদাহরণস্বরূপ, ফসফ্যাডিডিলেটনোলামাইন।

ফসফোলিপিডের সাধারণ কাঠামো (উত্স: রুপের্তসেসেমেন্না। স্পেনীয় সংস্করণ আলেজান্দ্রো পোর্তো। / সিসি বাই-এসএ (https://creativecommons.org/license/by-sa/3.0) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

ট্রাইগ্লিসেরাইডস

ফসফোলিপিডের অনুরূপ ট্রাইগ্লিসারাইড হ'ল লিপিড অণুগুলি গ্লিসারল কঙ্কালের উপর একত্রিত হয় তবে ফসফেট গোষ্ঠীর পরিবর্তে তারা তৃতীয় ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা নির্ধারিত হয় যা পূর্বের থেকে পৃথক হয়।

ট্রাইসাইক্লিগ্লাইডারাইড গঠন (উত্স: Iacopo Leardini। আলেজান্দ্রো পোর্তোর স্প্যানিশ সংস্করণ। / সিসি 0, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

Sphingolipids

স্ফিংহোলিপিডগুলি স্পিঙ্গোসিনের একটি অণু (18 টি কার্বন পরমাণুর একটি অ্যামিনো অ্যালকোহল) দ্বারা গঠিত যা অ্যামাইড বন্ধনের মাধ্যমে ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে যুক্ত।

ফসফসফিংগোলিপিডস বা স্পিংমোমেলিন

ফসফসফিংগোলিপিডস বা স্ফিংমোমিলিনগুলি রয়েছে, যা হ'ল ফসফেট গ্রুপ স্পিহিংসিনের যে কোনও একটি ওএইচ গ্রুপের সাথে সংযুক্ত এবং কোলিন বা ইথানোলামাইন অণুগুলিকে জঞ্জাল করা যায়, যা অণুর মেরু "মাথা" গঠন করে।

স্ফিংগোলিপিডের কাঠামো (উত্স: জাভিয়ের ভেলাস্কো / সিসি বিওয়াই-এসএ (https://creativecommons.org/license/by-sa/4.0) উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে)

Glucosphingolipids

এছাড়াও গ্লাইকোসফিংগোলিপিডস রয়েছে, যা ফসফেট গোষ্ঠীর পরিবর্তে কার্বোহাইড্রেট (মনোস্যাকচারাইড বা অলিগোস্যাকচারাইড) একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে স্পিংহোজিনের ওএইচ গ্রুপের সাথে সংযুক্ত করে থাকে।

পার্শ্ব পরিবর্তন

অবশেষে, মোমগুলি খুব দীর্ঘ চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টারও রয়েছে যার "ব্যাকবোন" উচ্চ আণবিক ওজন অ্যালকোহল (30 টি পর্যন্ত কার্বন পরমাণুর শৃঙ্খলযুক্ত)।

বৈশিষ্ট্য

জীবতাত্ত্বিকভাবে বলতে গেলে, সমস্ত জীবের কাজকর্মের জন্য স্যাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তাদের বেশিরভাগই, বিশেষত ফসফোলিপিডস এবং স্পিংগোলিপিডগুলি কাঠামোগত, বিপাক এবং এমনকি অন্তঃকোষীয় সংকেত কার্য সম্পাদন করে।

ইউক্যারিওটিক এবং প্রোকারিয়োটিক জীবের কোষের ঝিল্লি লিপিড বিলেয়ারগুলির সমন্বয়ে গঠিত।

এই বিলেয়ারগুলি মূলত ফসফোলিপিডগুলি দিয়ে তৈরি, যা এ জাতীয়ভাবে সাজানো হয় যে তাদের অপোলার প্রান্তগুলি তাদের অভ্যন্তরীণ জলীয় মাধ্যম থেকে "সুরক্ষিত" হয়, যখন তাদের মেরু "মাথা" পার্শ্ববর্তী পরিবেশের সাথে স্থায়ী ইন্টারঅ্যাকশনে থাকে।

উপরের দিক থেকে এটি কোষের অস্তিত্বের জন্য এই অণুগুলির গুরুত্ব বোঝা যাচ্ছে যেহেতু আমরা সেগুলি আজ জানি।

স্ফিংহোলিপিডগুলি বিভিন্ন ধরণের কোষের ঝিল্লিও সমৃদ্ধ করে এবং এই কাঠামোগত ফাংশন ছাড়াও তারা কোষ সংকেত ঘটনাতে তাদের অংশগ্রহণের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়, কারণ এ্যাপোপটোসিস, মাইটোসিস এবং কোষের প্রসারণের মতো প্রক্রিয়াগুলিতে তারা জড়িত ছিল। অন্যান্য.

এই অণুগুলি অনেক প্রাণীর স্নায়ুতন্ত্রের কোষগুলির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এগুলি সমন্বিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মানব মস্তিষ্কের ধূসর পদার্থের 5% এরও বেশি।

অর্থনৈতিক এবং শিল্প গুরুত্ব

সাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলি সাপোনাইফিকেশনের মাধ্যমে সাবান তৈরির জন্য কয়েক বছর ধরে শিল্পের দ্বারা শিল্পে ব্যবহার করা হয়েছিল।

উদাহরণস্বরূপ, পাম তেল এবং নারকেল তেলের মতো প্রাণীর চর্বি এবং খুব সম্প্রতি উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলির ব্যবহার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাবানগুলির বিকাশের জন্য খুব প্রাসঙ্গিকতার কাজ করে।

গ্রিজ এবং ডিটারজেন্ট বা সাবানগুলির "পরিচ্ছন্নতা শক্তি" অপসারণের ক্ষমতা যা বর্তমানে ব্যক্তিগত, গার্হস্থ্য এবং শিল্প স্বাস্থ্যকরনের জন্য ব্যবহৃত হয় ফ্যাটি অ্যাসিডের লবণের মধ্যে উপস্থিত আয়নগুলির কাঠামোর সাথে সম্পর্কিত। লিপিডগুলির saponization দ্বারা।

এটি মাইকেলেস গঠনে এই আয়নগুলির অংশীদারিত্বের কারণে, যা এই এম্পিপ্যাথিক অণু দ্বারা গঠিত গোলাকার কাঠামো, যাতে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেন্দ্রের একে অপরের মুখোমুখি হয় এবং আয়নগুলি হাইড্রোফিলিক পৃষ্ঠের মুখোমুখি হয়।

স্যাপনিফায়েবল লিপিডগুলির উদাহরণ

তাদের প্রাচুর্যের কারণে, স্যাপনিফায়েবল লিপিডগুলির সর্বাধিক স্বীকৃত উদাহরণ হ'ল ফসফোলিপিড। উদাহরণস্বরূপ, ফসফ্যাডিডিলকোলিন, ফসফ্যাটিডিলসারিন, ফসফ্যাটিডিলেটেনোলামাইন এবং ফসফ্যাটিডিলিনোসিটল হ'ল ফসফোলিপিড।

মোম এবং পাম মোম স্যাপনিফাইয়েবল মোমের মতো লিপিডগুলির ভাল উদাহরণ, ইতিমধ্যে প্রাণীদের থেকে শরীরের চর্বি, পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির অনেকগুলি স্যাফোনাইফাইয়েবল ট্রাইগ্লিসারাইড টাইপ লিপিডের উদাহরণ examples

তথ্যসূত্র

1. ক্লেডেন, জে।, গ্রিভস, এন।, ওয়ারেন, এস, এবং ভাইস, পি। (2001)। জৈব রসায়ন।
2. আইন, এসকিউ, হালিম, আর।, আইশ, পিজে, এবং মার্টিন, জিজে (2018)। লিপেজ-সহিত নিষ্কাশন মাধ্যমে একটি নন-পোলার দ্রাবক ব্যবহার করে মাইক্রোলেগেই থেকে সাপোনিফাইয়েবল লিপিডগুলির রূপান্তর এবং পুনরুদ্ধার। বায়োরসোর্স প্রযুক্তি, 260, 338-347।
3. নেলসন, ডিএল, লেহনঞ্জার, এএল, এবং কক্স, এমএম (২০০৮)। জৈব রসায়নের লেহনঙ্গার নীতিগুলি principles ম্যাকমিলান।
4. স্টোকার, এইচএস (2012) সাধারণ, জৈব এবং জৈব রসায়ন নেলসন শিক্ষা।
5. ভ্যানস, ডিই, এবং ভ্যানস, জেই (সম্পাদনা)। (উনিশ নব্বই ছয়). লিপিড, লিপোপ্রোটিন এবং ঝিল্লি এর জৈব রসায়ন। এল্সভিয়ার।