- বৈশিষ্ট্য
- ল্যাকটোবিলিস কেসির সাব-এসপি কেসি
- ল্যাকটোবিলিস কেসি সাব-এসপি প্যারাসেইসি
- ল্যাকটোবিলিস কেসি সাব-এসপ সহনশীলতা
- ল্যাকটোবিলিলস কেসি সাব-এসপি ডি-রামনোসাস
- বর্গীকরণ সূত্র
- অঙ্গসংস্থানবিদ্যা
- স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
- ডায়রিয়া প্রক্রিয়াগুলিতে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার পুনরুদ্ধার
- কোলন ক্যান্সারের উপস্থিতি রোধ করে
- ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ রোগীদের সহায়তা করে
- উদ্দীপনা এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ
- প্লাজমা কোলেস্টেরল হ্রাস
- বিরুদ্ধে চিকিত্সা অ্যাডভানভেন্ট
- তথ্যসূত্র
ল্যাকটোবিলিলস কেসি একটি প্রজাতির ব্যাকটিরিয়া যা ল্যাকটিক ব্যাকটিরিয়া নামক গোষ্ঠীর অংশ। এটি এলি মেট্চনিকফ ১৯০০ সালে আবিষ্কার করেছিলেন, যিনি অন্ত্রের হজমে এই অণুজীবের ভূমিকা বর্ণনা করেছিলেন, যা এই জীবাণুটিকে প্রোবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করার পথ উন্মুক্ত করেছিল। এটি হ'ল সহজাত মৌলিক পুষ্টির বাইরেও স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি ব্যবহার করতে সক্ষম।
ল্যাকটোবিলিলস কেসি ল্যাকটিক ব্যাকটিরিয়া গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত, কারণ এটি দুধ, যেমন দই, কেফির, জিয়ার ওয়াশ এবং বিভিন্ন ধরণের পার্সেন এবং মাঞ্চেগো ইত্যাদির মতো চিজগুলিতে সঞ্চারিত পণ্যগুলির গাঁজনে কার্যকর।
সেখান থেকে এটি আসে যে ১৯১৯ সালে এটি "কেসেই" নামকরণ করা হয়েছিল, যার নামটি মূলত পনির শব্দের সাথে সম্পর্কিত, যা লাতিন শব্দ "কেসাস", যার অর্থ পনির, এবং ক্যাসিনের সাথেও, যা এটি দুধের প্রধান প্রোটিন
আণবিক জীববিজ্ঞানের কৌশল দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা সম্ভব হয়েছে যে এই অণুজীবটি আসলেই একটি প্রজাতির একটি দল, এমনকি এটি উপ-প্রজাতিতে বিভক্তও হতে পারে।
এই প্রজাতিগুলি, যদিও জিনগতভাবে অনুরূপ, ভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট গাঁজন করার ক্ষমতা এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রা বৃদ্ধিতে বিভিন্নতা রয়েছে।
ল্যাক্টোব্যাসিলাস কেসিকে একা ব্যবহার করা যেতে পারে বা একই গ্রুপের অন্যান্য ব্যাকটিরিয়ার সাথে মিলিতভাবে, যে খাবারগুলিতে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তাদের বিভিন্ন অরগানোলপটিক বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে পারে।
বৈশিষ্ট্য
ল্যাক্টোব্যাসিলাস কেসি মানুষের মৌখিক এবং অন্ত্রের মিউকোসাকে বসবাস করে। এটি পরিবেশে, উত্তেজিত শাকসবজি, মাংস এবং দুধেও বিস্তৃত হয়।
এগুলি সাধারণত হিটারোফেরমেন্টেটিভ, যার অর্থ তারা কেবল ল্যাকটিক অ্যাসিডই উত্পাদন করে না, তবে সি 0 2, অল্প পরিমাণে ইথানল এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত পদার্থও উত্পাদন করে।
বর্ধনের সর্বোচ্চ তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত তাপমাত্রা ৩ 37 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়, সুতরাং এগুলি মেসোফিলস, যদিও কিছু উপ-প্রজাতি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ করতে পারে।
তারা এ্যারোটোল্যান্ট অ্যানোরিবস হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি হ'ল এনারোবিক পরিস্থিতিতে (অক্সিজেন ব্যতীত) তারা নিখুঁতভাবে বৃদ্ধি পায় তবে তারা এর উপস্থিতিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। একইভাবে, তারা কার্বোহাইড্রেটের ফেরেন্টেশন মাধ্যমে এটিপি পাবেন।
অক্সিজেনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা নির্ভর করে অক্সিজেনের ব্যবহার থেকে প্রাপ্ত দুটি অত্যন্ত বিষাক্ত পণ্য যেমন হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং সুপার অক্সাইড আয়নকে হ্রাস করতে বা হ্রাস করতে সক্ষম হওয়ার উপর। ক্যাটালেজ এবং সুপার অক্সাইড বরখাস্তের মতো এনজাইমগুলির উত্পাদন দিয়ে এটি সম্ভব।
তারা অ্যাসিড এবং পিত্ত সল্টের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে, পিএইচ 3 থেকে পিএইচ 7 পর্যন্ত বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রের মধ্যে বসবাস করতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। গুরুত্বপূর্ণ কিছু হ'ল অন্ত্রে তাদের প্রোবায়োটিক ক্রিয়াটি ব্যবহার করার জন্য তাদের পছন্দসই সুবিধা অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত এবং व्यवहार्य পরিমাণে থাকতে হবে।
আমাদের মধ্যে থাকা কিছু এল কেসির উপ-প্রজাতির প্রধান জৈব রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে:
ল্যাকটোবিলিস কেসির সাব-এসপি কেসি
এটি 10-40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বৃদ্ধি পায় এবং রাইবোস, সুক্রোজ এবং ডি-টুরানোসকে ফেরেন্ট করে।
ল্যাকটোবিলিস কেসি সাব-এসপি প্যারাসেইসি
এটি 10-40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর পরিমাণে শর্করা খাঁজ করে।
ল্যাকটোবিলিস কেসি সাব-এসপ সহনশীলতা
10-37ºC তাপমাত্রায় অনুকূল বৃদ্ধি, তবে এটি 40 মিনিটের জন্য 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রা প্রতিরোধ করতে সক্ষম। খুব কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া।
ল্যাকটোবিলিলস কেসি সাব-এসপি ডি-রামনোসাস
এটি 15-45º সেন্টিগ্রেডে বেড়ে যায় এবং রমনোসাসে ফেরেন্ট করে
এই গোষ্ঠীর সদস্যদের মধ্যে পোরফায়ারিন এবং সাইটোক্রোমের অভাব রয়েছে, অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন সম্পাদন করেন না এবং তাদের প্রয়োজনীয় শক্তিটি স্তরীয় স্তরে ফসফরিলেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
বেশিরভাগ ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া কেবলমাত্র শর্করা এবং সম্পর্কিত যৌগগুলির বিপাক থেকে শক্তি অর্জন করতে পারে, এজন্য তাদের আবাসস্থলে অবশ্যই এটি থাকা উচিত।
ল্যাকটোবিলিস কেসির বায়োসিন্থেটিক ক্ষমতা খুব সীমিত। তাদের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা জটিল, কারণ বেড়ে ওঠার জন্য তাদের ভিটামিন, পিউরিন এবং পাইরিমিডিনগুলির উপস্থিতি প্রয়োজন।
তাদের বৃদ্ধির জন্য তাদের লাইপোইক অ্যাসিডেরও প্রয়োজন হয়, কারণ তারা এটি পাইরেভেট থেকে এসিটিল কোএনজাইম এ গঠন করতে ব্যবহার করে।
খুব বিরল ঘটনাগুলিতে, এল কেসিই কোনও রোগের কার্যকারক হিসাবে জড়িয়ে পড়েছে।
খুব কম সংখ্যক ক্ষেত্রেই এটির প্রতিবেদন করা হয়েছে যেখানে এন্ডোকার্ডাইটিস হওয়ার কারণ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, তবে এর উত্সটি কখনও খাদ্য হিসাবে হয়নি।
বর্গীকরণ সূত্র
ডোমেন: ব্যাকটিরিয়া
ফিলাম: ফার্মিকিউটস
ক্লাস: ব্যাসিলি
অর্ডার: ল্যাকটোবিলাস
পরিবার: ল্যাকটোবিলাসেই
বংশ: ল্যাকটোবিলাস
প্রজাতি: কেসি।
অঙ্গসংস্থানবিদ্যা
ল্যাক্টোব্যাসিলাস কেসিটি গ্রাম পজিটিভ রড, অস্থাবর হয়ে থাকে এবং স্পোর তৈরি করে না।
এগুলি অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় ছোট, যেমন এল। বুলগেরেসাস, এল। অ্যাসিডোফিলাস এবং এল। হেলভিটিকাস, যদিও কিছু লেখক তাদেরকে আকার, আকার এবং শৃঙ্খলা গঠনের দুর্দান্ত প্রবণতা সহ গ্রুপিংয়ের দুর্দান্ত পরিবর্তনের ব্যাসিলি হিসাবে বর্ণনা করেন।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
ল্যাকটোবিলিলস কেসি বিভিন্ন ধরণের সুবিধা প্রদান করে যা নীচে আলোচনা করা হয়েছে:
ডায়রিয়া প্রক্রিয়াগুলিতে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার পুনরুদ্ধার
অন্ত্রের এটির উপস্থিতি স্বাস্থ্যকর, যেহেতু স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখতে সক্ষম।
দীর্ঘস্থায়ী অ্যান্টিবায়োটিক থেরাপি বা এন্টোপ্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণের কারণে ডায়রিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে তারা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা পুনরুদ্ধার এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম।
বিশেষত এটি অন্ত্রের ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিল এবং রোটাভাইরাস দ্বারা সংক্রমণে খুব কার্যকর বলে দেখা গেছে।
কোলন ক্যান্সারের উপস্থিতি রোধ করে
এ জাতীয় ক্যান্সারের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত এনজাইমগুলি হ্রাস করে কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে এটি কার্যকর।
জড়িত এনজাইমগুলি হ'ল গ্লুকুরোনিডেস, নাইট্রোরেডাকেস এবং গ্লাইকোকলিক অ্যাসিডহাইড্রোলেস। উচ্চ ঘনত্বের এই এনজাইমগুলি অন্ত্রের প্রোসারকিনোজেনিককে কার্সিনোজেনিক কোষে রূপান্তর করার হার বাড়ায় এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ রোগীদের সহায়তা করে
এল কেসির সাথে দইযুক্ত দুধ এবং দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তাদের শরীরে ল্যাকটেজ নেই এমন লোকদের জন্য, যেহেতু এই খাবারগুলিতে ল্যাকটোজ বেশি হজম হয় এবং তাদের পক্ষে এটি সহ্য করা সহজ হয়।
উদ্দীপনা এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ
এটি ম্যাক্রোফেজগুলি সহ অনাকাঙ্ক্ষিত প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের কোষগুলির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলার সহজাত প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
বি লিম্ফোসাইটস, টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর উত্পাদন, ইন্টারফেরন গামা এবং ইন্টারলেউকিন 12. বৃদ্ধি করে অধিগ্রহণকৃত প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় 12 এছাড়াও নিয়ন্ত্রক সাইটোকাইনস (আইএল -4, আইএল -10)।
এটি উভয় সিস্টেমিক এবং শ্লেষ্মা প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। পরবর্তীকালে, এটি সিক্রেটরি ইমিউনোগ্লোবুলিনস এ বৃদ্ধি করে A.
এইভাবে এল কেসিআই মিউকোসায় হোমিওস্টেসিস বজায় রাখে এবং বিভিন্ন স্থায়ী এবং কার্যকর নজরদারি ব্যবস্থায় প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপিত করে। এর মধ্যে একটি প্রক্রিয়া হ'ল আইজিএ অ্যান্টিবডিগুলির মাধ্যমে সিক্রেটরি ইমিউন সিস্টেমের উদ্দীপনা।
অনুরূপভাবে, এল কেসিআই, বাকি প্রতিরক্ষামূলক মাইক্রোবায়োটাগুলির সাথে একত্রিত হয়ে রিসেপ্টর এবং / বা বিপাকীয় স্তরগুলির প্রতিযোগিতা করে রোগজীবাণু জীবাণুগুলির আক্রমণ এবং উপনিবেশকে প্রতিরোধ করে।
প্লাজমা কোলেস্টেরল হ্রাস
প্রক্রিয়াটি জানা যায়নি, তবে এটি দেখানো হয়েছে যে লোকেরা এল কেসিআইযুক্ত পণ্যগুলি গ্রহণ করেন তাদের প্লাজমা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না।
তাই এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে এটি উপকারী।
বিরুদ্ধে চিকিত্সা অ্যাডভানভেন্ট
এল কেসির সাথে খেতে থাকা খাবারগুলি এই প্যাথলজিতে অ্যান্টিবায়োটিকগুলির দৃ combined় সম্মিলিত চিকিত্সার সহনশীলতার উন্নতি করে, যেহেতু এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে তার ভারসাম্য হারাতে না পারে এবং এন্টিবায়োটিক থেরাপির ফলে ডায়রিয়া এড়াতে সহায়তা করে।
তথ্যসূত্র
- গালাদানো মুখ্যমন্ত্রী, পেরডিগেন জি। প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়াম ল্যাকটোব্যাকিলাস কেসি ইনট ইমিউনিটির মাধ্যমে অন্ত্রের শ্লেষ্মা ইমিউন সিস্টেমের সক্রিয়করণকে প্ররোচিত করে। ক্লিনিকাল এবং ভ্যাকসিন ইমিউনোলজি। 2006; 13 (2): 219-226।
- তুরসি এ, ব্র্যান্ডিমারেটে জি, জর্জেটেমি জিএম, মোডো এমই। হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণ নিরাময়ের প্রথম প্রয়াস ব্যর্থ হওয়ার পরে একটি নতুন দ্বিতীয়-লাইন 10-দিনের চতুর্মুখী চিকিত্সার কার্যকারিতা এবং সহনশীলতার উপর ল্যাক্টোব্যাকিলাস কেসির পরিপূরকের প্রভাব। মেড সায় মনিট 2004; 10 (12): 662-666।
- ফিগেরোয়া-গনজালেজ, আই। এট। ল্যাক্টোব্যাসিলাস কেসি স্ট্রেনের অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব শিরোটা এসেরিচিয়া কোলি রেভ। মেক্সের সাথে সহ-চাষ হয়েছে। ING। Quím 2010, 9 (1): 11-16।
- উইকিপিডিয়া অবদানকারী। ল্যাকটোবিলিস কেসি। উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে. সেপ্টেম্বর 6, 2018, 04:03 ইউটিসি। En.wikedia.org এ উপলব্ধ
- অ্যালোনসো এফ এবং ইসায় সাদ। ল্যাকটোবসিলাস কেসিসি গ্রুপের ব্যাকটিরিয়া: খাদ্য হিসাবে প্রোবায়োটিক হিসাবে বৈশিষ্ট্য এবং কার্যকারিতা এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য তাদের গুরুত্ব। আর্চ ল্যাটিনাম ডি নটর 2007; 57 (4): 1-9