15 টি সবচেয়ে তিক্ত (তবে সুস্বাদু) ফল - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

তিক্ত ফল খুব পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন ডিশ, যা অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে একযোগে, সমৃদ্ধ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যাবে। এর মধ্যে বেগুন, হাতির আপেল বা কাঁচা কমলা গাছ রয়েছে।

ফলগুলি মিষ্টি এবং শাকসব্জিগুলি তেতো বলে প্রচলিত বিশ্বাস থাকা সত্ত্বেও বাস্তবতা হ'ল এগুলি তাদের স্বাদ নয়, বরং তাদের প্রমাণের কারণে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। তাদের উত্স নির্বিশেষে, এগুলি গ্রাস করার জন্য সর্বদা ধারাবাহিক টিপস অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

উদ্ভিদ থেকে ফল এবং শাকসব্জী আসে এবং ফলগুলি আপনার "ডিম্বাশয়" হতে পারে কারণ এতে তাদের বীজ থাকে। তবে উদ্ভিদের অন্য যে কোনও অংশ থেকে শাকসব্জী নেওয়া হয় যেমন আলুর কন্দ, মূলা মূল, অ্যাস্পারাগাস স্টেম বা পেঁয়াজ বাল্ব।

খুব সাধারণ তিক্ত ফলের তালিকা

১- বেগুন

বেগুন হ'ল সোলানাসিয়া জেনাসের একটি তিক্ত ভোজ্য ফল। অনেকে এটিকে একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে বিবেচনা করে এবং এটি প্রস্তুত করে তবে বেগুন একটি ফল।

এতে কয়েকটি ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে এবং এর মূল উপাদানটি জল এর 92% রচনা সহ। এটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ এবং প্রায় কোনও ক্যালরি নেই।

এই প্রজাতি ঠান্ডা প্রতিরোধ করে এবং বিভিন্ন ধরণের জলবায়ুতে বেড়ে ওঠে, যদিও এটি অঙ্কুরিত করতে অনেক আলো প্রয়োজন light অন্যদিকে, বেগুনগুলি অ্যামাইনগুলির উচ্চ ঘনত্বের কারণে অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে।

2- হাতির আপেল

এটি Dilleniaceae পরিবার উদ্ভিদের অন্তর্গত, এশিয়ার স্থানীয় এবং বিশেষত বাংলাদেশ, ভারত, চীন, ভিয়েতনাম এবং শ্রীলঙ্কায় জন্মে। এই ফলটি তেতো এবং টকযুক্ত এবং ভারী হিসাবে তরকারী বা জামের মতো মশলা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

এটি হলুদ বা সবুজ বর্ণের একটি বৃহত গোলাকার ফল এবং এর অনেকগুলি বীজ থাকে এবং এর সজ্জা তন্তুযুক্ত। এশিয়ার জঙ্গলে এর সংগ্রহ ও বাণিজ্যিকীকরণ নিষিদ্ধ, যেহেতু এই ফলটি বানর এবং হাতির যে প্রধান বাসিন্দা প্রধান খাদ্য হিসাবে গঠিত।

3- কাঁটাযুক্ত বা ট্রাইফোলিয়েট কমলা গাছ

এই ফলটি মূলত চীন থেকে আসা এবং লিট্রাসের একটি আত্মীয় r এটি ঠান্ডা থেকে খুব প্রতিরোধী এবং এজন্য এটি বিভিন্ন প্রজাতির সাইট্রাসের বাণিজ্যিক বৃক্ষরোপণে গ্রাফ্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এর ফল তিক্ত এবং ত্বক লোমশ। এটি মিষ্টি এবং ড্রেসিং প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং চীনে এর শুকনো খোসা বা সিরাপে medicষধি প্রভাব বলে মনে করা হয়। অন্যদিকে, ইউরোপে স্বাদ তৈরি হয়।

এই প্রজাতিটি ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট সিট্রাস ট্রাইস্টিজা ভাইরাস (ইংরেজিতে সিটিভি, সিট্রাস ট্রাইস্টিজা ভাইরাস) সহিষ্ণু, যা কমলা, মান্ডারিন এবং আঙ্গুরকে প্রভাবিত করে।

4- বাদাম

বাদাম হ'ল একটি দারুচিনি রঙের ফল যা বাইরের শেলের মধ্যে আবৃত থাকে তা অখাদ্য। ফলের ভোজ্য অংশটি এর ভর 40% হয়, বাকি অংশটি খোসার সাথে মিলে যায়।

বাদাম-ভিত্তিক তেল ইমোলিয়েন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং এর সমৃদ্ধ সুগন্ধির জন্য আতরগুলিতে সারাংশ ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও বাদামের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার রয়েছে। এর স্বাদ তিক্ত, তবে সুস্বাদু।

5- স্যান্টলের ফল

এটি মিষ্টি বা টকযুক্ত হতে পারে এবং এর বীজ ভোজ্য নয়। দুটি পৃথক প্রজাতির অস্তিত্ব বিবেচনা করা হয়: হলুদ এবং লাল স্যান্টল।

লাল স্যানটল সর্বাধিক প্রচলিত এবং ফলগুলি পিচের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ তবে একটি লালচে রঙের সাথে। উভয় ধরণের পাতলা বা ঘন ত্বক রয়েছে। সাধারণভাবে, স্যানটোল বীজগুলি ভোজ্য নয় এবং অন্ত্রের ছিদ্র করতে পারে।

6- আইওকার্পাস অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়াস

এটি এলাইওকারপেসি পরিবারের একটি ফুলের গাছ, যার ফল তিক্ত এবং ভোজ্য। ডুমুর বা সত্যিকারের কোয়ানডংয়ের সাথে সম্পর্কিত না হয়েও এশিয়াতে এটি ব্লু মার্বেল ট্রি, ব্লু ফিগার বা ব্লু কোয়ানডং নামে পরিচিত।

এর বৈজ্ঞানিক নামকরণে "এলয়েওকার্পাস গ্র্যান্ডিস" সমার্থক শব্দও রয়েছে, তিনি ফারডিনানড ভন মুয়েলার আবিষ্কার করেছিলেন, যিনি এই প্রজাতির বর্ণনা দিয়েছিলেন। 20 থেকে 30 মিমি প্রশস্ত এবং একটি বীজের সাথে এর ফলটি গোল এবং নীল। এই গাছের ফলগুলিকে রুদ্রাক্ষ বলা হয় এবং ভারতে গহনা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

7- privet বা মেহেদি

এটি একটি গুল্ম যা একটি কালো, তিক্ত এবং বিষাক্ত বেরি উত্পাদন করে। যার অর্থ এই নয় যে এটি খাওয়া যাবে না, যদিও এটি অবশ্যই এটির জন্য রান্না করা উচিত।

গুল্মটি 2 থেকে 3 মিটার লম্বা এবং ল্যানসোলেট এবং বিপরীত সবুজ পাতা রয়েছে, জলপাই গাছের মতো এবং সাদা, সুগন্ধযুক্ত এবং গামোপেটাল ফুল al

8- বার্গামোট

এটি টক জাতীয় স্বাদযুক্ত একটি সাইট্রাস ফল, যার রস তেতো। এর আকার ছোট এবং এর আকৃতি নাশপাতিগুলির মতো, তবে এর স্টেমও। এর সুগন্ধযুক্ত ত্বক প্রয়োজনীয় তেলের উত্স।

ত্বক থেকে নেওয়া তেল আর্ল গ্রে এবং লেডি গ্রে টিয়ের স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং মিষ্টান্ন ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। এই ফলটিকে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে জামও উত্পাদন করা যায়।

উদাহরণস্বরূপ, গ্রিসে এটি সমস্ত কিছু এবং ত্বক দিয়ে প্রস্তুত এবং সিরাপে সিদ্ধ করা হয়। বার্গামোট সাধারণত নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব হিসাবে বিবেচিত হয়।

9- কুমড়া

কুমড়ো কুমড়ো বেরির ফল এবং এটি বেশিরভাগ ভেষজযুক্ত, আরোহণ বা লতানো কাকুরবিতের অন্তর্গত। অন্যান্য ফল যেমন তরমুজ, তরমুজ, শসা এবং জুচিনি এই দলের অন্তর্ভুক্ত।

কুমড়োর সজ্জা তিক্ত এবং শক্ত, তাই এটি খাওয়ার আগে এটি অবশ্যই রান্না করা উচিত। সমস্ত ধরণের স্কোয়াশ দুর্দান্ত। এর ত্বক শক্ত এবং এর সজ্জা কমলা রঙের। তবে, এখানে বিভিন্ন ধরণের কুমড়ো রয়েছে এবং সেগুলির বেশিরভাগ রাইন্ডটি থালা বাসন এবং রান্নাঘরের অন্যান্য ধরণের পাত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

10- শসা

এটি Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এটি এমন একটি ফল যা জল (97%) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত।

শসা স্থানীয় ভারতবর্ষে, যেখানে এটি প্রায় 3,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। এটি সালাদগুলির একটি সাধারণ উপাদান এবং এটি ত্বকের জন্য উপকারী, এজন্য এটি প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়।

পানির পাশাপাশি এতে ভিটামিন সি, মিউসিলেজ, এসেন্স, ক্যারোটিনস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সেলুলোজ রয়েছে। উচ্চ সেলুলোজ শসা অজীর্ণ এবং মানব বিষক্রিয়া হতে পারে cause

11- অ্যাভোকাডো বা পার্সিয়া আমেরিকান

অ্যাভোকাডো লরাসী পরিবারের অন্তর্গত এবং এটি এমন একটি ফল যা ক্রান্তীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে ঘটে। এই ফলটিকে মেক্সিকোতে আদি বলে মনে করা হয়।

এই হলুদ-সবুজ বা লালচে-বাদামি বর্ণের আকার বড় এবং গোলাকার নাশপাতি-জাতীয় আকৃতি রয়েছে। এটি 8 থেকে 18 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং মাংসযুক্ত এবং ভোজ্য। এটি গুয়াকামোলের মতো সালাদ এবং খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

ফল ছাড়াও, এটি মনে করা হয় যে বীজটি সেদ্ধ বা স্ট্রাইপযুক্ত খাওয়া যেতে পারে। ফলের ino০% অ্যামিনো অ্যাসিড বীজে থাকে।

12- টমেটো

এটি সোলানাসি পরিবারের একটি ফল। ছোট এবং বড় মধ্যে বিভিন্ন ধরণের টমেটো রয়েছে, যদিও এর মধ্যে কিছুতে তেতো স্বাদ রয়েছে।

টমেটো সস, পিউরি, সালাদ, রস এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এখনও পাকা না হয়ে এগুলি সবুজ রঙের হয় এবং পাকা দিয়ে লাল হয়। এর 2.5-3 বাই 2 মিমি বীজ ডিম্বাকৃতি, বাদামি এবং প্রচুর পরিমাণে মিউকিলজিনাস ভর থাকে।

এই খাবারটিতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং যে কোনও ধরণের মাটিতে ভাল নিকাশী জন্মে, কারণ কেবলমাত্র যে জিনিসটি সমর্থন করে না তা হ'ল জলাবদ্ধতা।

13- মরিচ বা মরিচ

এটি সোলানাসেইয়ের একটি ফল। এগুলি দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকার স্থানীয় এবং এটি টক, তিক্ত এবং মশলাদার হতে পারে এবং বিভিন্ন আকারে আসতে পারে। তারা colonপনিবেশিকরণ নিয়ে ইউরোপে এসেছিল এবং পরে এগুলি বিশ্বজুড়ে বিতরণ করা হয়েছিল।

এগুলিকে মাংস বা সালাদ রান্না করতে মসলা বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং এটি ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে মরিচ তীব্র ব্যথা অদৃশ্য করতে পারে, কারণ এর অণুগুলি কোষের প্রাচীরটি অতিক্রম করতে সক্ষম।

14- ননি বা মরিদা ফল

ননি আলুর মতো একই আকারের এবং এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয় যদিও এর তেতো স্বাদ হয় এবং এটির গন্ধ ভাল লাগে না।

এটি হলুদ হয় যখন এটি পাকা হয় না এবং সাদা হয়। অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা এটির জন্য দায়ী। একটি কৌতূহলবহুল সত্য হিসাবে, এটি ভাল জলাবদ্ধ জমিগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং লবনাক্ততা এবং খরা সহ্য করে। এছাড়াও, ননির একটি নিউরোপ্রোটেক্টিভ এবং অ্যান্টিবায়োটিক প্রভাব রয়েছে।

15- মমর্ডিকা চরাঞ্চিয়া বা তেতো তরমুজ

এটি ফলের মধ্যে একটি তিক্ত গাছ এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে একে টমাকো বলা হয়। এই Cucurbitaceae পরিবারের প্রজাতিটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনোপাস্ত্রীয় এবং যদিও এর বিতরণ অঞ্চলটি সুপরিচিত তবে এর উত্স এখনও নির্ধারিত হয়নি।

এটি এশিয়া, আফ্রিকা এবং ওয়েস্ট ইন্ডিজে ব্যাপকভাবে জন্মে এবং এটি অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিক্যান্সার এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব হিসাবে বিবেচিত হয়।