লিউকনোস্টোক: বৈশিষ্ট্য, রূপচর্চা, রোগসমূহ - জীববিদ্যা - 2025

লিউকনোস্টোক গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটিরিয়ার একটি জিনাস যা মূলত উদ্ভিদ এবং দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া যায়। এটি ব্যাকটিরিয়া গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত যা গাঁজন বহন করতে পারে, পণ্য হিসাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড গ্রহণ করে।

১৮ gen৮ সালে প্রথমবারের মতো ফরাসী মাইকোলজিস্ট ফিলিপ ভ্যান থিগেম জেনাসটির বর্ণনা দিয়েছিলেন। বর্তমানে বংশের প্রায় 16 টি প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত এবং সর্বাধিক অধ্যয়নকৃত হলেন লিউকনোস্টোক মেলসেডেমিয়েন্টোস।

লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটিরিয়া ওয়াইন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। সূত্র: পিক্সাবে ডটকম

এই বংশের ব্যাকটিরিয়াগুলি মানুষের জন্য অ প্যাথোজেনিক হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও তাদের সাথে সংক্রমণ সংক্রমণ খুব কমই দেখা যায়।

এই ব্যাকটিরিয়া নির্দিষ্ট কিছু শিল্প যেমন মদ তৈরির ক্ষেত্রে খুব দরকারী, যেখানে লিউকনোস্টোক ওনোস ব্যাকটেরিয়াগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া চালাতে ব্যবহৃত হয়। তেমনি, তারা খাদ্য শিল্পে অন্যদের মধ্যে পনির, দই, আচার এবং সসেজ উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

বর্গীকরণ সূত্র

লিউকনোস্টোক বংশের শ্রেণিবিন্যাসের শ্রেণিবিন্যাস নিম্নরূপ:

ডোমেন: ব্যাকটিরিয়া

ফিলাম: ফার্মিকিউটস

ক্লাস: ব্যাসিলি

অর্ডার: ল্যাকটোবিলাস

পরিবার: লিউকনোস্টোসেসি

বংশ: লিউকনোস্টক

অঙ্গসংস্থানবিদ্যা

লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটিরিয়া কোকির গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত যার অর্থ তাদের একটি গোলাকার আকার রয়েছে যদিও তারা কখনও কখনও লেন্টিকুলার আকার গ্রহণ করতে পারে। তাদের 0.7-0.5 মাইক্রন দ্বারা 0.7-1.2 মাইক্রন দ্বারা আনুমানিক পরিমাপ হয়।

এই ব্যাকটিরিয়া কোষগুলি ক্যাপসুল দ্বারা আচ্ছাদিত হয় না এবং বীজ উৎপাদন করে না।

ব্যাকটিরিয়া কোষটি একটি কোষ প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত থাকে যার প্রধান উপাদান পেপাইডোগ্লিকেন। এটি একটি পলিমার যা এন-এসিটাইল-গ্লুকোসামাইন এবং এসিটাইলুমুরানিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত। এটির দুর্দান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং এই ব্যাকটিরিয়াকে চরিত্রগত আকার দেয়।

এর ডিএনএ একটি একক বিজ্ঞপ্তি ক্রোমোসোমে থাকে। এটিতে প্রায় দুই মিলিয়নেরও বেশি নিউক্লিওটাইড রয়েছে। এগুলি প্রায় 2005 টি বিভিন্ন প্রোটিনের জন্য ঘুরে আসে। প্রায় 39% ডিএনএ গুয়ানিন এবং সাইটোসিন নিউক্লিয়োটাইড দ্বারা গঠিত।

সংস্কৃতিগুলিতে তারা 1 মিমি এর চেয়ে কম পরিমাপ করে ছোট উপনিবেশ তৈরি করে। এগুলি সান্দ্র, মসৃণ, গোলাকার এবং ধূসর বর্ণের। তারা সুক্রোজ সমৃদ্ধ সংস্কৃতি মিডিয়াতে সন্তোষজনকভাবে বৃদ্ধি পায়।

সাধারন গুনাবলি

এগুলি গ্রাম পজিটিভ

এই বংশের ব্যাকটিরিয়াগুলি গ্রাম পজিটিভ, যার অর্থ যখন তারা গ্রাম স্টেনিং প্রক্রিয়াতে বশীভূত হয় তখন তারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেগুনি রঙ গ্রহণ করে।

এটি কোষ প্রাচীরের পেপেডোগ্লিকেনের উপস্থিতির কারণে, যার কাঠামোতে রঞ্জনীয় কণা ধরে রাখা হয়। এটি ব্যাকটিরিয়ার শ্রেণিবদ্ধকরণে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি।

আবাস

এই ব্যাকটেরিয়ার প্রাকৃতিক আবাস হ'ল উদ্ভিদ, পাশাপাশি দুগ্ধজাত ও দুধ। কিছু প্রজাতি রয়েছে যা মূলত বীট এবং চিনির আখের মধ্যে পাওয়া যায়, পাশাপাশি একটি প্রজাতি (এল। ওনোস) যা মদ পাওয়া যায়।

তারা facultative anaerobes হয়

লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটিরিয়া হ'ল ফ্যালুটেটিভ এনারোবস। এটি বোঝায় যে তারা উপস্থিতিতে এবং অক্সিজেনের অভাবে উভয়ই বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটির অর্থ হ'ল তারা অক্সিজেন ব্যতীত অন্য কোনও উত্স থেকে শক্তি পান এবং এটি তাদের পক্ষে বিষাক্ত নয়।

বিপাক

এই ব্যাকটিরিয়াগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া পরিচালনা করে, যার মাধ্যমে গ্লুকোজ ল্যাকটিক অ্যাসিড, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ইথানলে পরিণত হয়।

এই ব্যাকটিরিয়াগুলি যে সকল যৌগিক বিকাশ লাভ করতে পারে তার মধ্যে হ'ল: নিকোটিনিক অ্যাসিড, পেন্টোথেনিক অ্যাসিড, পাশাপাশি আইটামিন এবং বায়োটিন।

তারা মেসোফিলস

লিউকনোস্টোক একটি ব্যাকটিরিয়া যা সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি পেতে 20 থেকে 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে তাপমাত্রার পরিসরে থাকা প্রয়োজন is এই তাপমাত্রার উপরে বা নীচে, প্রোটিন এবং এনজাইমগুলি যা ব্যাকটিরিয়া তৈরি করে তা হ্রাস পায় এবং তাই এটি মারা যায়।

এটি ক্যাটালেজ নেতিবাচক

এটি এনজাইম ক্যাটালেসকে সংশ্লেষিত করে না, তাই এটি জল এবং অক্সিজেনের মধ্যে হাইড্রোজেন পারক্সাইডকে ভেঙে ফেলতে পারে না।

নাইট্রেট কমায় না

লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটিরিয়া এনজাইম নাইট্রেট রিডাক্টেস সংশ্লেষিত করে না। অতএব তারা নাইট্রেটগুলিতে নাইট্রেট হ্রাস করতে সক্ষম নয়।

এটা indol নেতিবাচক

যখন তারা ইন্ডোল পরীক্ষার শিকার হয় তারা নেতিবাচক ফলাফল দেয়। এর থেকে বোঝা যায় যে ব্যাকটিরিয়াম অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেনের ইন্ডোলকে ভেঙে ফেলতে অক্ষম, কারণ এটি ব্যাকটিরিয়াম ট্রিপটোফানেজ এনজাইমগুলিকে সংশ্লেষিত করে না।

এটি গামা হিমোলিটিক

এই ব্যাকটিরিয়াগুলি রক্তের রক্তকণিকা ধ্বংস করে না। যখন রক্ত ​​আগর সংস্কৃতিতে পাওয়া যায়, তখন এর উপস্থিতি অক্ষত থাকে, যা হেমোলাইসিস প্রক্রিয়াটির অনুপস্থিতি প্রমাণ করে।

এন্টিবায়োটিক প্রতিরোধের

অ্যান্টিবায়োটিক ভ্যানকোমাইসিন প্রতিরোধী হতে পরীক্ষার জন্য এই বংশের অন্তর্ভুক্ত ব্যাকটিরিয়া দেখানো হয়েছে। এর কারণ এখনও সঠিকভাবে বর্ণনা করা যায়নি। এটি কিছু ক্রোমোজল প্রক্রিয়া পুরোপুরি প্রতিষ্ঠিত না হওয়ার কারণে বলে মনে করা হয়।

তেমনি, বেশ কয়েকটি গবেষণায় লিউকনোস্টোক স্ট্রেনগুলি বর্ণনা করা হয়েছে যা সালফোনামাইডস, কোট্রিমোকাসাসল, ফসফোমাইসিন এবং ফিউসিডিক অ্যাসিডের বিরুদ্ধেও প্রতিরোধী।

রোগ

সাধারণভাবে লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটিরিয়া রোগজীবাণু হিসাবে পরিচিত না। তবে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এটি সংক্রমণের কার্যকারক এজেন্ট হয়ে উঠতে পারে।

এই পরিস্থিতিগুলি হ'ল এইচআইভি পজিটিভ বা ক্যান্সারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মতো হতাশাগ্রস্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে একচেটিয়াভাবে প্রযোজ্য।

এটি সত্ত্বেও, লিউকনোস্টক ব্যাকেরেমিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের খুব বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রেও তাদের বর্ণনা করা হয়েছে, তাদের যথাযথভাবে কার্যকর ইমিউন সিস্টেম রয়েছে কিনা তা বিবেচনা না করেই।

এই ব্যাকটিরিয়াগুলির কারণে যে প্যাথলজগুলি হতে পারে তার মধ্যে এন্ডোকার্ডাইটিস সবচেয়ে ঘন ঘন দেখা গেছে। তেমনি, লিউকনোস্টোক জিনের ব্যাকটেরিয়াও মেনিনজাইটিস এবং অস্টিওমেলাইটিসের মতো সংক্রমণের সাথে যুক্ত হয়েছে।

Endocarditis

এটি হৃৎপিণ্ডের অন্তঃস্থ স্তর (এন্ডোকার্ডিয়াম) এর পাশাপাশি হৃদয়ের অভ্যন্তরীণ কাঠামো, বিশেষত অ্যাট্রিয়াম ভেন্ট্রিকুলার ভালভের প্রদাহ হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়।

লক্ষণ

যখন কোনও ব্যক্তি এন্ডোকার্ডাইটিসে আক্রান্ত হয় তখন যে লক্ষণগুলি পাওয়া যায় তার মধ্যে নিম্নলিখিতটি উল্লেখ করা যেতে পারে:

• মাত্রাতিরিক্ত জ্বর
• অতিরিক্ত ঘাম, বিশেষত রাতে
• পেশী এবং জয়েন্টগুলিতে ব্যথা
• ক্লান্তি ও দুর্বলতা
• কার্ডিয়াক ফ্রিকুয়েন্সির উদ্দীপনা।

মস্তিষ্ক-ঝিল্লীর প্রদাহ

এটি মেনিনেজের প্রদাহ। এগুলি তিনটি ঝিল্লির একটি সেট যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অঙ্গগুলিকে আবৃত করে। ব্যাকটিরিয়া মেনিনজাইটিস একটি খুব সাবধানী রোগ এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি মারাত্মক।

লক্ষণ

• মাত্রাতিরিক্ত জ্বর
• আপনি আপনার স্বাগত ধন্যবাদ
• খিঁচুনি
• চটকা
• ফোকাস করা কঠিন
• আলোর সংবেদনশীলতা
• বমি বমি ভাব বা বমি বমি ভাব
• ঘাড় শক্ত হয়ে যাওয়া.

অস্থির প্রদাহ

এটি হাড়ের মধ্যে সংক্রমণ যা ঘটে। রক্ত বা চারপাশের টিস্যুগুলির মাধ্যমে যখন ব্যাকটিরিয়া হাড়ের কাছে পৌঁছে তখন এটি ঘটে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এটি সাধারণত মেরুদণ্ডকে প্রভাবিত করে, বাচ্চাদের মধ্যে এটি পা এবং বাহুর দীর্ঘ হাড়কে প্রভাবিত করে।

লক্ষণ

• মাত্রাতিরিক্ত জ্বর
• মেজাজে পরিবর্তন: অলসতা এবং জ্বালা হতে পারে।
• স্থানীয় ব্যথা
• আক্রান্ত অঞ্চলে শোথ, তাপ এবং লালচেভাব।

চিকিৎসা

ব্যাকটিরিয়া এজেন্টদের দ্বারা সৃষ্ট প্যাথলজিসমূহের চিকিত্সা অনুসরণ করা সর্বদা অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার। অবশ্যই, কোন ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ ঘটছে তা নির্ধারণ করার জন্য অবশ্যই ডাক্তারকে প্রাসঙ্গিক পরীক্ষা করাতে হবে।

এটি হয়ে গেলে, প্যাথলজিটির চিকিত্সার জন্য সেরা অ্যান্টিবায়োটিক স্থাপনের জন্য ব্যাকটিরিয়া এজেন্টের প্রতি সংবেদনশীলতা এবং প্রতিরোধের একটি অধ্যয়ন করা উচিত। অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সাধারণত অন্তঃসত্ত্বা দেওয়া হয়, বিশেষত যখন সংক্রমণটি প্রাণঘাতী হয়।

তথ্যসূত্র

1. ডওয়ারকিন, এম।, ফ্যালকো, এস।, রোজেনবার্গ, ই।, হেইঞ্জ, কে। এবং স্ট্যাকব্র্যান্ড, ই। প্রকারিয়োটস: বায়োলজি ব্যাকটিরিয়া সম্পর্কিত একটি হ্যান্ডবুক।
2. গোয়েনাগা, এম।, আলবারডি, এফ।, কেরেরা, জে, মিললেট, এম এবং গার্দে সি (2003) ব্যাকেরেমিয়া লিউকনোস্টক এসপিপি দ্বারা। অন্ত্রের সিউডোস্ট্রাকশন সিন্ড্রোম সহ একটি রোগীর মধ্যে। ইন্টারনাল মেডিসিন এর অ্যানালালস। 20 (1)।
3. গোল্ডম্যান, ই। এবং লরেন্স, মাইক্রোবায়োলজির প্রাক্টিক্যাল হ্যান্ডবুক। টেলর ও ফ্রান্সিস গ্রুপ
4. হেম্মে, ডি এবং ফোকাউড, সি। (2004)। Leuconostoc, বৈশিষ্ট্য, দুগ্ধ প্রযুক্তিতে ব্যবহার এবং কার্যকরী খাবারের সম্ভাবনা। থেকে নেওয়া: agris.fao.org