মিশিওটিস: এটি কী এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

Mixiote বা mexiote কিছু প্লেট যে pulquero maguey (agave salmiana), একটি উদ্ভিদ মক্সিকো বিভিন্ন ক্ষেত্রে বৃদ্ধি এর বৃন্ত থেকে বিচু্যত হয় কারণে সুস্বাদু মেক্সিকোর উত্তম পানভোজনবিদ্যা, যার নাম একটি আদর্শ থালা।

এই স্তরগুলি বিভিন্ন খাবারগুলি আবৃত করে যা ডিশকে আকৃতি দেয় যেমন মেষশাবক, মাটন, খরগোশ, গাভী, মুরগী ​​বা শূকরের মাংস এনছিলিলদা, তবে এখানে নিরামিষাশীদের নিরামিষাশীদের এবং এমনকি মিষ্টির সাথে ফলের সাথে ভরা সংস্করণ রয়েছে।

মাংসের মিশ্রণ। Koffermejia

এর দুর্দান্ত গন্ধ এবং দুর্দান্ত গন্ধ ছাড়িয়েও মিক্সিয়োটগুলি খুব স্বাস্থ্যকর কারণ তারা তাদের নিজস্ব রসে রান্না করে (এমন কিছু যা আমরা পরে দেখব) এর কারণে তাদের কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে।

যে কোনও সাধারণ খাবারের মতোই, মিক্সিয়োটিসের যে অংশে রান্না করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে প্রস্তুত করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণটি মেষশাবক বা মাটন মাংস ব্যবহার করা হয়, এর সাথে মরিচ মরিচ এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলির সমন্বয়ে একটি সস থাকে, যেমন অ্যাভোকাডো পাতা, তেজপাতা, থাইম বা ওরেগানো ইত্যাদি।

এর প্রস্তুতিটি সহজ মনে হলেও এটি পরিশ্রমী এবং ধীর, পাস্তা বা ভাতের সাথে চলতে আদর্শ। উপরন্তু, এটি একটি খুব প্রোটিন এবং গরম থালা, তাই শীতের সময়ে এটি স্বাদ নেওয়া আদর্শ।

তার গল্প

মিশুকের উত্স প্রাক-হিস্পানিক, অর্থাৎ আমেরিকাতে ইউরোপীয় মানুষ আসার আগে এটি মেক্সিকান খাবারের প্রতীক হয়ে দাঁড়ায়। এর নাম নাহুয়াতল মেটাল "ম্যাগেই" এবং জিয়োটল "ফিল্ম বা পেন্সার ঝিল্লি" থেকে এসেছে।

বাষ্প রান্নার জন্য ম্যাগি কিটিকেলের ব্যবহার অ্যাজটেক, মায়ান এবং ওটোম সভ্যতাগুলির দ্বারা সুপরিচিত এবং প্রাধান্য পেয়েছিল, যদিও স্প্যানিশ উপনিবেশকারীদের আগমনের পরেও এর প্রসার ঘটেনি।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে 1678 সালে, প্রথম স্প্যানিশরা এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছিলেন তারা ছিলেন ডাচেস কাতালিনা দে আরগান ওয়াই মন্টিলবাণ এবং তার স্বামী কার্লোস আরসিলাকা ওয়াই আলবারিন।

দুজনেই হুস্টেকা হিডালগেন্স (মেক্সিকো কেন্দ্রের নিকটবর্তী অঞ্চল) মাঠে একদিন কাটছিল, এবং স্বাগতিকরা তাদেরকে বিরল কিছু মোড়ক দিয়ে বিনোদন দিয়েছিল, যা থেকে একটি ক্ষুধার্ত গন্ধ ছড়িয়ে পড়েছিল, এবং সেগুলি স্বাদ গ্রহণের পরে তারা যে আনন্দ উপস্থাপিত হয়েছিল তাতেই প্রাণ হারায়।

কোথা থেকে মিক্সিয়োট পাওয়া যায়?

আমরা আপনাকে ইতিমধ্যে জানিয়েছি যে এই থালাটির নামটি শীট থেকে আসে যা ম্যাগি পালকিরো উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়, যা বিভিন্ন দোকানে কেনা যায়। এটি 100% মেক্সিকান এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের পাল্কিও এটি থেকে পাওয়া যায়, যা সাধারণত এই নিবন্ধের মূল থালা সহ করে।

সূত্র পিক্সাবায়.কম

এই উদ্ভিদের মেক্সিকোতে কেবল ১৩6 টি প্রজাতি, ২ 26 টি উপ-প্রজাতি, ২৯ টি প্রজাতি এবং gue ধরণের ম্যাগি রয়েছে। মিশুকগুলি হ'ল মেক্সিকান মালভূমি হিসাবে পরিচিত অঞ্চলের স্থানীয়, যা আনহুয়াক উপত্যকা থেকে হিডালগোয়ের হুয়াস্টেকা পর্যন্ত রয়েছে। অন্য কথায়, এটিতে কোয়ের্তার্তো, হিডালগো, মেক্সিকো, মোর্লোস, ট্লেসকালা এবং পুয়েব্লা রাজ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, এই থালাটির জনপ্রিয়তা এতটাই দুর্দান্ত ছিল যে থালাটি মোড়ানোর জন্য মিক্সিয়োটের ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ রাখতে হয়েছিল, যেহেতু এটি প্রাপ্ত প্রক্রিয়াটি ম্যাগেই ডালপালাগুলির ক্ষতি করে এবং পরে পানীয়টি গ্রহণের জন্য এটি ব্যবহার করা অসম্ভব করে তোলে। অ্যালকোহলযুক্ত উদ্ধৃত।

এজন্য মিক্সিয়োটটি এখন প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে, এটি এমন কিছু যা স্পষ্টতই মূল স্বাদের বিরুদ্ধে যায়।

কীভাবে মিক্সিয়োট প্রস্তুত করবেন

এটি হিডালগো থেকে প্রাপ্ত একটি সাধারণ খাবার, তাই আমরা আপনাকে একটি রেসিপি রেখেছি যাতে আপনি এটি মূল উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন, যদিও পরে আমরা আপনাকে বলব বিভিন্ন অঞ্চল অনুসারে অন্যান্য রীতিনীতিগুলি কী।

ওপকরণ

- 100 জিআর সেদ্ধ গাজিলো মরিচ

- 100 জিআর সিদ্ধ আঙ্কো মরিচ

- 100 জিআর চিলি পাসিলা থেকে

- 25 জিআর মরিটা মরিচ (কম পরিমাণে কারণ এটি স্টিং)।

- 1 সাদা পেঁয়াজ

- 3 রসুন লবঙ্গ

- 5 তেজপাতা।

- 5 দারুচিনি লাঠি

- 4 ফ্যাট মরিচ।

- 1 লবঙ্গ

- 5 জিআর ওরেগানো।

- 2 জিআর জিরা।

- গরুর মাংস ব্রথ.

মিশ্রিতদের সমাবেশের জন্য

- 2 টুকরো মিশ্রিত কাগজ

-200 জিআর। কিউবযুক্ত মেষশাবকের সজ্জা

- 50 জিআর শূকর চামড়া।

- 150 জিআর। নোপালেস ইতিমধ্যে রান্না করা।

সাথে সস

একটি ব্লেন্ডার জায়গায় 500 জিআর। সবুজ টমেটো, 100 জিআর। সাদা পেঁয়াজ, সেরানো মরিচ, ধনিয়া, অ্যাভোকাডো, স্বাদ মতো লবণ এবং রসুনের দুটি লবঙ্গ। অবশেষে, মিশ্রোটিসগুলি সহ ভাত রান্না করুন।

প্রস্তুতি অন্যান্য উপায়

মেক্সিকো রাজ্যে টেক্সকোকো এবং চালকো শহরগুলির মিশ্রণগুলি খুব বিখ্যাত। সর্বোপরি, শুয়োরের মাংস রয়েছে এমনগুলি জনপ্রিয়, এতে তারা টমেটো এবং সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ, নোপেল এবং এপাজোট যুক্ত করে।

ট্লেক্সকালায় মুরগি বা খরগোশের চাহিদা বেশি। গোজিলো মরিচ, আঙ্কো মরিচ, জিরা, রসুন, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারুচিনি, ওরেগানো, থাইম, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো পাতা, জল, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে গোটা মাংস পুরো দিন ম্যারিনেট করা হয়।

মেজকিটাল উপত্যকায় টেন্ডার নোপেলের মিশ্রণগুলি প্রস্তুত করা হয়, ছোট ছোট স্কোয়ারগুলিতে কাটা হয় এবং পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করা হয়; উভয় লার্ড এবং চিপোটেল মরিচ ভাজা হয়, তেজপাতা, থাইম এবং ওরেগানো মোড়ানো এবং রান্না করার আগে যোগ করা হয়।

টিকোস, বুরিটোস বা ফাজিটাসের মতো বিশ্বের অন্যান্য বিখ্যাত বিখ্যাতদের তুলনায় এখন আপনি জানেন যে মিক্সিয়োটটি সম্ভবত মেক্সিকান সংস্কৃতির সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী খাবার।

তথ্যসূত্র

1. লারাউস কিচেন (2019)। Mixiotes। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: লরাসাসোকোসিনা.এমএক্স
2. মিক্সিয়োটের উত্স। (2019)। মেক্সিকো সরকার থেকে উদ্ধার: gob.mx
3. খাদ্য ও ভ্রমণ মেক্সিকো। (2019)। ইতিহাস এবং মিশ্রণগুলির উত্স। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: Foodandtravel.mx
4. স্বায়ত্তশাসিত বিশ্ববিদ্যালয় আগুয়াস ক্যালিয়েন্টেস। (2016)। কৃষি বিজ্ঞান ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের কেন্দ্র। থেকে উদ্ধার: fcb.uanl.mx
5. আগাভ সালমিয়ানা (2019)। কুইরেস্তোর স্বায়ত্তশাসিত বিশ্ববিদ্যালয়। উদ্ধার করা হয়েছে: uaq.mx