মাশরুম কেন তাদের নিজস্ব খাবার তৈরি করে না? - জীববিদ্যা - 2025

ছত্রাক তাদের নিজের খাদ্য উত্পাদন না কারণ তারা ক্লোরোফিল, বা অন্য কোন অণু যে সৌরশক্তি শোষণ অভাব। এই কারণে, তারা সালোকসংশ্লেষণে অক্ষম, যা তাদের বেঁচে থাকার কৌশলগুলি বৈচিত্রপূর্ণ করেছে, যা আমরা পরে দেখব।

ছত্রাক শব্দ থেকে - ল্যাটিন ছত্রাক থেকে বহুবচন ছত্রাক- ক্লোরোফিল ছাড়াই ইউকারিওটিক জীবের একটি গ্রুপ, জ্বালানীযুক্ত দেহ, যা রাজ্য ছত্রাক তৈরি করে। ছত্রাক শব্দটি এসেছে লাতিন ছত্রাক থেকে, যার অর্থ মাশরুম।

চিত্র 1. কোস্টা রিকার করকোভাডো জাতীয় উদ্যানের সুন্দর "বিবাহের ওড়না" মাশরুম। সূত্র: টাইলার এন্ডারস, উইকিমিডিয়া কমন্স থেকে

মূলত ছত্রাকগুলি উদ্ভিদ গোষ্ঠীতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং পরে এগুলি একটি নির্দিষ্ট রাজ্য হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। বর্তমানে বেশ কয়েকটি জিনের আণবিক অধ্যয়ন ছত্রাক এবং প্রাণীর মধ্যে আকর্ষণীয় মিলের খবর দেয়।

অতিরিক্তভাবে, ছত্রাকের কাঠামোগত যৌগ হিসাবে চিটিন থাকে, যেমন কিছু প্রাণী রয়েছে (তাদের শাঁসগুলিতে চিংড়ি) এবং কোনও গাছপালা নেই।

ছত্রাকের রাজ্যের অন্তর্ভুক্ত জীবগুলির মধ্যে ট্রাফলস, মাশরুম, ইয়েস্টস, ছাঁচ এবং অন্যান্য জীব অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফুঙ্গি রাজ্য গাছপালা এবং প্রাণীর সমান একটি গ্রুপের গঠন করে forms

ছত্রাকগুলি কেন তাদের খাদ্য উত্পাদন করতে অক্ষম?

সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে, উদ্ভিদ এবং শেত্তলাগুলি কার্বোহাইড্রেটে রাসায়নিক শক্তির আকারে সৌর শক্তি সঞ্চয় করে যা খাদ্য হিসাবে কাজ করে।

ছত্রাকগুলি তাদের খাদ্য উত্পাদন করতে না পারে তার মুল কারণ হ'ল তাদের মধ্যে ক্লোরোফিল নেই বা সূর্যের আলো শোষণে সক্ষম অন্য কোনও অণু নেই এবং তাই তারা সালোকসংশ্লেষণে অক্ষম।

ছত্রাক হিটারোট্রফিক জীব যা অন্যান্য জীব, জীবিত বা মৃতদেহকে খাওয়ানো প্রয়োজন, কারণ তাদের কাছে সালোকসংশ্লেষণের মতো স্বাধীন খাদ্য উত্পাদনকারী ব্যবস্থা নেই।

রিজার্ভ পদার্থ

ছত্রাক সংরক্ষণাগার সংরক্ষণের গাছগুলির বিপরীতে গ্লাইকোজেন এবং লিপিডগুলিকে রিজার্ভ পদার্থ হিসাবে সংরক্ষণ করার ক্ষমতা রয়েছে।

আমরা সাধারণত মাশরুম সম্পর্কে কী জানি?

ব্যাকটিরিয়ার মতো ছত্রাকও সমস্ত পরিবেশে বাস করে এবং এটি অনুমান করা হয় যে এখনও অবধি প্রায় ৮১,০০০ প্রজাতি সনাক্ত করা গেছে, যা গ্রহটিতে বিদ্যমান বলে মনে করা হয় এমন মোটের ৫% প্রতিনিধিত্ব করতে পারে।

চিত্র 2. আমানিতা মাস্কারিয়া, একটি খুব আকর্ষণীয় এবং বিষাক্ত বহুভাষিক মাশরুম। Nl.wikedia তে ওন্টারভিজসেকেক

অনেক ছত্রাক ফসল, খাদ্য, প্রাণী, সাধারণভাবে গাছপালা, ভবন, পোশাক এবং মানুষকে সংক্রামিত করে। বিপরীতে, অনেক ছত্রাক অ্যান্টিবায়োটিক এবং অন্যান্য ওষুধের বিস্তৃত উত্স। অনেক ছত্রাক প্রজাতি এনজাইম, জৈব অ্যাসিড, রুটি, চিজ, ওয়াইন এবং বিয়ার তৈরিতে বায়োটেকনোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

এখানে প্রচুর প্রজাতির ভোজ্য মাশরুম যেমন মশরুম (আগারিকাস বিসপরাস), পোর্টোবেলো (আগারিকাস বিসপোরসের বৃহত্তম প্রজাতি), হুইটলোক (উস্টিলাগো মাইডিস), একটি কর্ণ পরজীবী ছত্রাক, মেক্সিকান রান্নায় খুব জনপ্রিয়; শিয়িটকে (লেন্টিনুলা এডোডিস), পোরসিনিস (বোলেটাস এডুলিস), আরও অনেকের মধ্যে।

চিত্র ৩. হুইটেলোচে ছত্রাক (উস্টিলাগো মায়ডিস) ভুট্টা উত্পাদকদের জন্য একটি কীট হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে মেক্সিকোতে এটি একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। সূত্র: উইকিমিডিয়া কমন্স থেকে আমদা 44

মাশরুমগুলি কী কী?

ছত্রাক অচল জীব। কয়েকটি প্রজাতি হ'ল খামিরের মতো এককোষী, তবে বেশিরভাগ বহুভাষিক।

সেল গঠন

ফুঙ্গি রাজ্যের সমস্ত প্রজাতি ইউকারিয়োটস; অর্থাত, এর কোষগুলির মধ্যে একটি পার্থক্যযুক্ত নিউক্লিয়াস রয়েছে, যার মধ্যে জেনেটিক তথ্য রয়েছে যা পারমাণবিক ঝিল্লি দ্বারা আবদ্ধ এবং সুরক্ষিত রয়েছে। তাদের একটি অর্গানেলস সহ একটি সংগঠিত সাইটোপ্লাজম রয়েছে যার সাথে ঝিল্লি থাকে এবং এটি একটি আন্তঃসংযুক্ত উপায়ে ফাংশন করে।

ছত্রাকের সাইটোপ্লাজমিক অর্গানেলস হিসাবে ক্লোরোপ্লাস্ট থাকে না, তাই তাদের ক্লোরোফিল নেই, যা সালোকসংশ্লিষ্ট একটি রঙ্গক।

চিত্র 4. হলুদ ছত্রাক। সূত্র: লেখক হেরিবার্ট ডিজিও এ:

চিটিনযুক্ত কঠোর কোষ প্রাচীর

ছত্রাকের কোষের দেয়ালগুলি চিটিন দিয়ে তৈরি, একটি কার্বোহাইড্রেট যা কেবলমাত্র কয়েকটি আর্থ্রোপড প্রাণীর হার্ড এক্সোস্লেটনে উপস্থিত থাকে: আরাকনিডস, ক্রাস্টেসিয়ানস (যেমন চিংড়ি) এবং পোকামাকড় (যেমন বিটলস), অ্যানেলিড কেটি এবং উদ্ভিদে প্রদর্শিত হয় না।

অঙ্গসংস্থানবিদ্যা

মাল্টিকেলুলার ছত্রাকের দেহ ফিলাম্যান্টাস; প্রতিটি ফিলামেন্টকে হাইফা বলা হয় এবং হাইফাইয়ের সেটটি মাইসেলিয়াম গঠন করে; এই মাইসেলিয়ামটি ছড়িয়ে পড়া এবং অণুবীক্ষণিক।

হাইফায় সেপটা বা সেপটা থাকতে পারে বা নাও থাকতে পারে। পার্টিশনগুলিতে সাধারণ ছিদ্র থাকতে পারে, যেমন অ্যাসোকোমাইসেটস বা ডলিপোরস নামক জটিল ছিদ্রগুলির ক্ষেত্রে, বেসিডিওমাইসেটসগুলিতে।

প্রতিলিপি

ছত্রাকের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ হ'ল উভয় প্রকারঃ যৌন এবং যৌনকেন্দ্রিক। হাইফাইয়ের মাধ্যমে অযৌন প্রজনন হতে পারে - হাইফাই খণ্ড এবং প্রতিটি খণ্ড একটি নতুন ব্যক্তিতে - বা স্পোরের মাধ্যমে বিকশিত হতে পারে।

যথেষ্ট পরিমাণে ছত্রাকের যৌন প্রজনন তিনটি পর্যায়ে ঘটে:

-প্লাজমোগ্যামি, যেখানে প্রোটোপ্লাজমের যোগাযোগ ঘটে।

-কারিয়োগ্যামি বা নিউক্লিয়াস ফিউশন স্টেজ

মায়োসিস বা কোষ বিভাজন প্রক্রিয়া যেখানে ক্রোমোজোমের সংখ্যা অর্ধেক কমে যায়।

চিত্র 5. চীনামাটির বাসন ছত্রাক। সূত্র: pixabay.com।

মাশরুমের পুষ্টি কেমন?

ছত্রাকের খাওয়ানো অসমোট্রফিক টাইপের হিটারোট্রফিক। ভিন্ন ভিন্ন জীব জীবিত বা মৃত অন্যান্য জীবকে খাওয়ায়।

অসমোট্রফিক শব্দটি দ্রবীভূত পদার্থগুলির আকারে তাদের পুষ্টিগুলি শোষণ করার জন্য ছত্রাকের বৈশিষ্ট্যকে বোঝায়; এগুলির জন্য তাদের একটি বাহ্যিক হজমশক্তি রয়েছে, কারণ তারা পরিপাক এনজাইমগুলি নির্গত করে যা তাদের পরিবেশে উপস্থিত জটিল অণুগুলিকে হ্রাস করে এবং এগুলি সহজেই শোষিত হতে পারে এমন সাধারণগুলিতে রূপান্তর করে।

তাদের পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, ছত্রাকটি সর্পোবস, পরজীবী বা চিহ্ন হতে পারে:

Saprobes

তারা প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয়ই মৃত জৈব পদার্থ খাওয়ায়। বাস্তুতন্ত্রের ট্রফিক চেইনের মধ্যে সাপ্রোবিক ছত্রাক খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ব্যাক্টেরিয়াগুলির সাথে একত্রে, তারা হ'ল দুর্দান্ত পঁচনকারী, যা প্রাণী ও উদ্ভিদের অবশেষ থেকে জটিল অণুগুলিকে অবনমিত করে ইকোসিস্টেমের পদার্থের চক্রে সরল অণু আকারে পুষ্টিগুলিকে পুনরায় সঞ্চার করে।

কোনও বাস্তুতন্ত্রের মধ্যে ডেকম্পোজারগুলির গুরুত্ব নির্মাতাদের সমতুল্য, যেহেতু উভয়ই ট্রফিক চেইনের সদস্যদের জন্য পুষ্টি উত্পাদন করে।

প্যারাসাইট

পরজীবী জীবগুলি অন্যান্য জীবের জীবন্ত টিস্যুগুলিকে খাওয়ায়। পরজীবী ছত্রাক উদ্ভিদ এবং প্রাণীর অঙ্গগুলিতে স্থায়ী হয়, যার ফলে তাদের টিস্যুগুলির ক্ষতি হয়।

পারিবারিক পরজীবী ছত্রাক এবং দলগত পরজীবী রয়েছে, যা পার্শ্বীয় জীবনযাত্রা থেকে অন্যটিতে পরিবর্তিত হতে পারে যা তাদের পক্ষে আরও উপযুক্ত (উদাহরণস্বরূপ স্যাপ্রোবিয়া), তার চারপাশের পরিবেশের সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে।

Symbiotes

প্রতীকগুলি জীবনরূপে অন্যান্য প্রাণীর সাথে সংযুক্ত যা উভয় অংশগ্রহণকারীদের জন্য উপকার নিয়ে আসে। উদাহরণস্বরূপ, ছত্রাক শেত্তলাগুলির সাথে সংযুক্ত হতে পারে এবং লিকেন তৈরি করতে পারে, যেখানে ছত্রাক সালোকসংশ্লিষ্ট শৈবাল থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে এবং কিছু শত্রুর বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক জীব হিসাবে কাজ করে। কখনও কখনও শৈবাল এবং ছত্রাক সংমিশ্রিত প্রজননের বিকাশ করে।

তথ্যসূত্র

1. অ্যাড্রিও, জেএল এবং ডেমাইন, এ। (2003) ছত্রাকের বায়োটেকনোলজি। স্প্রিঙ্গের।
2. অ্যালেক্সোপলাস, সিজে, মিমস, সিডাব্লু এবং ব্ল্যাকওয়েল, এম সম্পাদকগণ। (উনিশ নব্বই ছয়). ভূমিকা মাইকোলজি। 4 ^ম নিউ ইয়র্ক: জন উইলি এন্ড সন্স।
3. ডাইটন, জে (2016)। ছত্রাক ইকোসিস্টেম প্রক্রিয়াগুলি। 2 ^তম বোকা রেটন: সিআরসি প্রেস।
4. কাভানঃ, সম্পাদক মো। (2017)। ছত্রাক: জীববিজ্ঞান এবং অ্যাপ্লিকেশন। নিউ ইয়র্ক: জন উইলি।
5. লিউ, ডি, চেং, এইচ।, বুসম্যান, আরডাব্লু, গুও, জেড।, লিউ, বি এবং লং, সি (2018)। চীনের ইউনান শহরের চাক্সিয়ং সিটিতে ভোজ্য ছত্রাকের একটি নৃতাত্ত্বিক জরিপ। ইথনোবায়োলজি এবং এথনোমেডিসিন জার্নাল। 14: 42-52। doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
6. অলিভিয়ারা, এজি, স্টেভানি, সিভি, ওয়ালডেনমায়ার, এইচ, ভিভিয়ানী, ভি, এমারসন, জেএম, লোরোস, জেজে, এবং ডুনলাপ, জেসি (2015)। সার্কিয়ান কন্ট্রোল শেডস ফাঙ্গাল বায়োলুমিনেসেন্সে হালকা। বর্তমান জীববিজ্ঞান, 25 (7), 964-968। doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021