11 স্বাস্থ্যের জন্য ভ্যানিলা অবিশ্বাস্য বৈশিষ্ট্য - পুষ্টি - 2025

ভ্যানিলার স্বাস্থ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকগুলি: এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, প্রাকৃতিক শিথিল এবং স্লিপ ইনডুসার, অ্যাফ্রোডিসিয়াক, ক্যান্সার এবং অন্যদের প্রতিরোধ করে যা আপনি নীচে পড়তে পারেন।

ভ্যানিলা এমন একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা ফার্মাসিউটিক্যাল সংস্থাগুলির সাথে ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতা করছে বিজ্ঞানীরা ক্রমাগত তার অবিশ্বাস্য সম্পত্তি এবং সুবিধাগুলি আবিষ্কার করে। এই খাবারটি বহু শতাব্দী ধরে medicষধিভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

স্বাস্থ্য উন্নত করতে ভ্যানিলা পান করার শীর্ষ 11 কারণ

1- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির অক্সিডেটিভ ক্ষতির কারণে সৃষ্ট বিভিন্ন ডিজিনারেটিভ রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করার সম্ভাবনা রয়েছে।

ভ্যানিলিন কিছু সময়ের জন্য একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে পরিচিত এবং একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট হ'ল ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির একটি দক্ষ গাঁথুনি, এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উত্স তৈরি করে।

2- এটিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে

রোমানিয়ার বুখারেস্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা ইনস্টিটিউটের এক গবেষণা অনুসারে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকার কারণে ভ্যানিলা অপরিহার্য তেল বায়োমেডিসিনের ক্ষেত্রে খুব আগ্রহী হতে পারে।

আরেকটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে দারুচিনিতে মিশ্রিত ভ্যানিলা এর একটি সমন্বয়মূলক প্রভাব রয়েছে যা এল মোনোকাইস্টোজেনেস এবং ই কোলির মতো ব্যাকটেরিয়াগুলিকে বাধা দেয় যা দূষিত খাবারে উপস্থিত থাকে এবং হজমের ক্ষতি, ক্লান্তি, পেশী ব্যথা এবং আরও গুরুতর লক্ষণগুলির কারণ হিসাবে দেখা দেয় খিঁচুনি এমনকি মৃত্যুও।

3- এটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট

উদ্বেগ ও হতাশার চিকিত্সার জন্য ভ্যানিলিনকে ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে 17 শতাব্দীর পর থেকেই ব্যবহার করা হচ্ছে।

ইঁদুর নিয়ে করা একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখতে চেয়েছিলেন যে এই প্রাকৃতিক যৌগটি প্রতিষেধক বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করতে পারে কিনা। শেষে তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে সক্ষম হয়েছিলেন যে প্রতিদিনের 100 মিলিগ্রাম ভ্যানিলা ডায়াল ফ্লুঅক্সেটিনের সাথে তুলনীয় অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে।

4- এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ রয়েছে

তিউনিসিয়ার সিডি বোজিড ফুড প্রসেসিং বিভাগের গবেষকরা ইঁদুর নিয়ে একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল করেছিলেন এবং তাদের অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে ভ্যানিলা কেবল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টই নয়, প্রদাহ বিরোধী প্রভাবও রয়েছে।

এছাড়াও ইউরোপীয় জার্নাল অফ ফার্মাকোলজির ২০১১ সংখ্যায় প্রকাশিত একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ভ্যানিলা নিষ্কর্ষে প্রদাহবিরোধী ক্ষমতা ছিল ory গবেষকরা দেখতে পান যে ভ্যানিলিন চিকিত্সা সামগ্রিকভাবে প্রদাহ হ্রাস করতে পারে। তবে এখনও আরও পড়াশোনা দরকার still

5- জ্বর কমাতে

ইউএস ওয়েবএমডি ম্যাগাজিনের মতে, লোকেরা জ্বরের চিকিত্সার জন্য ভ্যানিলা নিয়ে যায়, এবং এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে বলে মনে হয়, কারণ প্রয়োজনীয় তেলতে ইউজেনল এবং ভ্যানিলিন হাইড্রোক্সিবেনজালডিহাইডের মতো উপাদান রয়েছে।

6- উপসাগরে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল রাখে

যাদের প্রাকৃতিক উপায়ে কোলেস্টেরল কমাতে হবে তাদের জন্য খাবারে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টকে অন্তর্ভুক্ত করা দরকারী বিকল্পগুলির একটি হতে পারে।

এটি প্রাথমিক গবেষণার মাধ্যমে শেষ হয়েছিল যাতে 200 থেকে 400 মিলিগ্রাম ভ্যানিলা একটি ডোজ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।

7- এটি একটি স্বাচ্ছন্দ্য হিসাবে কাজ করে

ভ্যানিলা তেল সাধারণত আমাদের মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুগুলিতে একটি শিথিল এবং শান্ত প্রভাব তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা উদ্বেগ, ক্রোধ এবং অস্থিরতা থেকে মুক্তি দেয়।

ক্যান্সার রোগীদের সাথে চিকিত্সা পরীক্ষাগুলিতে যারা চৌম্বকীয় অনুরণন ইমেজিং (স্ট্রেসফুল হিসাবে পরিচিত ডায়াগনস্টিক প্রক্রিয়া) করেছেন তাদের পরীক্ষার সময় ভ্যানিলা সুগন্ধে ঘ্রাণে তারা anxiety৩% কম উদ্বেগের কথা জানিয়েছেন।

জার্মানির তাবিঞ্জেন বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় ভ্যানিলা সুগন্ধি মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের মধ্যে চমকপ্রদ রাজ্যকে হ্রাস করে।

8- ঘুম প্ররোচিত

জিনে রোজের বুক অফ অ্যারোমাথেরাপির মতে, ভ্যানিলার ঘ্রাণ উদ্বেগ হ্রাস করে এবং আপনাকে আরও ভাল ঘুমাতে সহায়তা করে মানবজীবনকে উপকৃত করার জন্য দেখানো হয়েছে। তদতিরিক্ত, ভ্যানিলা আনন্দ এবং সাধারণ শান্তির অনুভূতি জাগ্রত করে।

এটি শোষক এবং শিথিলযোগ্য বৈশিষ্ট্যের কারণে is এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং মস্তিষ্কে একটি শান্ত প্রভাব ফেলে যা আপনার চোখের পাতা খোলা রাখতে অসুবিধা সৃষ্টি করে।

9- ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

গবেষকরা শিখেছেন যে ভ্যানিলা ক্যান্সার কোষগুলিকে ছড়িয়ে দেয় এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম দমন করতে পারে।

একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভ্যানিলা এমন একটি পদার্থ হিসাবে কাজ করতে পারে যা ডিএনএ রূপান্তর ঘটায় এজেন্টদের ক্রিয়াকে হ্রাস বা হস্তক্ষেপ করে।

ভ্যানিলিন টিউমার কোষগুলিতে নাইট্রিক অক্সাইড উত্পাদন বাধা দেয় বলে মনে হয়। ফলস্বরূপ, অক্সিজেন সরবরাহের অভাবে টিউমারগুলি বৃদ্ধি করতে পারে না।

তবে আরও গবেষণা দরকার।

10- এটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক

ভ্যানিলা কেবল লিবিডোর জন্যই নয়, শরীরের হরমোনের সাথেও ভালবাসা এবং সুখ যেমন অক্সিটোসিন এবং ডোপামিন যুক্ত associated

শিকাগো ট্রিটমেন্ট অ্যান্ড রিসার্চ ফাউন্ডেশন অনুসারে, পুরুষ প্রজনন অঙ্গগুলির রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধিতে ভ্যানিলা অন্যতম কার্যকর সুগন্ধি।

11- এটি ওজন কমাতে কাজ করে

নিয়ন্ত্রিত অধ্যয়নগুলিতে, ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত খাবারগুলিকে পুষ্টিগতরূপে অভিন্ন তবে স্বাদযুক্ত খাবারের তুলনায় তৃপ্তির উচ্চতর ডিগ্রি সরবরাহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, সুতরাং তাত্ত্বিকভাবে ভ্যানিলা আপনাকে কম খেতে এবং ওজন হ্রাস করতে পারে।

সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

ভ্যানিলাতে সাধারণত কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বা ওষুধের মিথস্ক্রিয়া হয় না, যদিও এমন কিছু বিরল ঘটনা রয়েছে যা এতে হালকা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে যেমন ত্বকের জ্বালা, ঘুমের সমস্যা এবং / অথবা মাথা ব্যথা; সুতরাং আপনি যদি এই লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে এটি ব্যবহার বন্ধ করা ভাল।

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

আপনি ভ্যানিলা শিম কেটে, বীজগুলি সরিয়ে, এবং কেবল তেল এবং সুগন্ধ যুক্ত করে সমস্ত উপাদান একত্রিত করে এয়ারটাইট পাত্রে রেখে ভ্যানিলা আক্রান্ত তেল তৈরি করতে পারেন। আপনি এটি পর্যায়ক্রমে নাড়া দিয়ে কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য সঞ্চয় করতে পারেন।

আকর্ষণীয় তথ্য

এটি এমন একটি রেসিপি যা বিভিন্ন মুখের মিশ্রণ দেয় যা আপনার মুখে গলে যায়। এটির জন্য কিছুটা প্রচেষ্টা এবং উত্সর্গের প্রয়োজন, তবে ফলাফল পাওয়া এটির পক্ষে উপযুক্ত।

উপকরণ:

All কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

As চামচ বেকিং পাউডার

B বেকিং সোডা চামচ

Salt চামচ লবণ salt

চিনি 1 কাপ

Uns কাপ আনসাল্টেড মাখন, গলে

¼ দই কাপ

¾ মাখন কাপ

1 ডিম সাদা

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

বাদাম এক্সট্রাক্ট 1 চামচ

সজ্জা:

চকোলেট 6 বার, গলে এবং সামান্য ঠান্ডা

1 কাপ আনসাল্টেড মাখন, ঘরের তাপমাত্রায় নরম

চিনি 2 কাপ

Heavy কাপ ভারী ক্রিম

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

As চামচ লবণ

প্রস্তুতি:

চুলাটি 180º ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (350ºF) এ গরম করুন। কাগজ দিয়ে একটি ট্রে লোড করুন।

একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ দিন। মিশ্রণটি বীট করতে এগিয়ে যান।

একটি প্যানে গলানোর জন্য মাখনটি রাখুন, তারপরে এটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং চিনি যুক্ত করুন এবং তাদের অন্তর্ভুক্ত করুন। সেই সময় দই, দুধ, ভ্যানিলা এবং বাদামের নির্যাস যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান নাড়ুন।

মিশ্রণ ছাড়াই কয়েকটি ক্লাম্প না হওয়া অবধি ধীরে ধীরে ভিজা এবং শুকনো উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন।

ডিমের সাদা অংশগুলিতে মিশ্রণটি ব্যবহার করুন, শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দিন, মিশ্রণটিতে এটি যুক্ত করুন। এটি হয়ে গেলে কাগজের সাথে প্রস্তুত ট্রেতে ময়দা রাখুন। এবং এটি 20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।

সাজসজ্জার জন্য, 1 মিনিটের জন্য মাখন আলোড়নের জন্য একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। গতিটি কমতে পরিবর্তন করুন এবং চিনিটি যুক্ত না হওয়া পর্যন্ত যুক্ত করুন। সাদা চকোলেট, ক্রিম, ভ্যানিলা এবং লবণ যুক্ত করুন।

একবার আপনি মিশ্রণ আছে এগিয়ে যান। আপনার পছন্দ অনুযায়ী সাজাইয়া এবং খাওয়া পরিবেশন।

ক্রিমি ভ্যানিলা পুডিং

অজস্র ভ্যানিলা মিষ্টান্ন রয়েছে যা আপনার হাত দিয়ে ঠান্ডা, গরম, কাটারি সহ বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে ক্লাসিক, সহজ মিষ্টান্নগুলি অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা হয় এবং আমরা যাদের পছন্দ করি তাদের পম্পার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ:

2 কাপ কাপ দুধ

চিমটি নুন

চিনি কাপ

কর্নস্টার্চ 3 টেবিল চামচ

2 ডিমের কুসুম

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

1 টেবিল চামচ মাখন

প্রস্তুতি:

একটি বড় পাত্রে দুই কাপ দুধ এবং এক চিমটি লবণ.ালা। চিনি এবং দুধের অর্ধেক ছিটিয়ে এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন। তারপরে কর্নস্টার্চ এবং বাকি দুধ যুক্ত করুন।

ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। দুধ ফুটন্ত অবস্থায় এলে পাত্রটি আঁচ থেকে সরিয়ে নাড়ুন। পুডিং ঘন হতে শুরু করবে।

অবশেষে ভ্যানিলা এবং মাখন যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সবকিছু রেখে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে এবং এটি পাত্রে নিয়ে যাওয়ার জন্য এগিয়ে যান।

এটি পৃথক প্লেটগুলিতে গরম গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শুধু বেকিং জন্য নয়

ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট অনেক বেকড পণ্যগুলিতে সুস্বাদু, তবে আপনি এটিকে ফলের স্মুদি, দুধ বা দই কাঁপানো, এমনকি চা বা কফিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

তথ্যসূত্র

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikedia.org
5. https://examine.com