কলম্বিয়ার অ্যামাজন অঞ্চলের 15 টি সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

কলম্বিয়ার আমাজন অঞ্চলের সাধারন খাবার যে এই তিনটি দেশের সীমানা আমাজন জঙ্গলে মিলিত কারণে, কলম্বিয়ার পেরুর এবং ব্রাজিলের সংস্কৃতির দ্বারা আশ্লিষ্ট করা হয়।

এই অঞ্চলের বেশিরভাগ টি সাধারণ খাবারের স্বাদে সমৃদ্ধ, দেশীয় উপকরণ এবং প্রস্তুতি বা আন্তর্জাতিক খাবারের ফিউশন রয়েছে। আমাজনের স্থানীয় জনগোষ্ঠীর পৈতৃক জ্ঞান, কলম্বিয়া, পেরু এবং ব্রাজিলের মধ্যে সংস্কৃতির মিশ্রণ কলম্বিয়ার অ্যামাজন অঞ্চলে বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোনমি বিকাশে ভূমিকা রেখেছে।

কলম্বিয়ার বৃহত্তম অ্যামাজনীয় শহর লেটিসিয়া একটি ট্রিপল সীমান্ত এবং অ্যামাজন নদীর তীরে (বিশেষভাবে কলম্বিয়া, 2017) এর সুবিধাজনক স্থানের দ্বারা সাংস্কৃতিক এবং গ্যাস্ট্রোনমিক সমৃদ্ধির জন্য পরিচিত।

কলম্বিয়ার অ্যামাজনের সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে বিভিন্নভাবে প্রস্তুতি গ্রহণের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে যেমন ম্যাকেডো, রোস্ট এবং পাতায় মোড়ানো।

এই প্রতিটি কৌশল মাছ ধরা থেকে প্রাপ্ত সংস্কৃতি এবং নদী থেকে উত্তোলনযোগ্য সমস্ত কিছু দ্বারা প্রভাবিত হয়।

পাইরুচি মাছটি আগে বর্ণিত যে কোনও উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং কলম্বিয়ার অনেক অ্যামাজন প্রস্তুতির মতো, এর সাথে রয়েছে জাকার শক্তিশালী স্বাদযুক্ত ইয়ুকা, শাকসবজি, কলা এবং খাবার by

সাধারণভাবে, অ্যামাজনের প্রথাগত গ্যাস্ট্রনোমি আকর্ষণীয়, বহিরাগত, পৈতৃক এবং পর্যটকদের কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয়, কারণ এটি অঞ্চলের বিভিন্ন আদিবাসী গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য এবং এই অঞ্চলে পাওয়া যায় এমন প্রাকৃতিক সম্পদ থেকে প্রাপ্ত। ।

কলম্বিয়ার অ্যামাজন অঞ্চলের শীর্ষ 15 টি সাধারণ খাবার

1- Pirarucú

Viztaz.com.co এর মাধ্যমে চিত্র। লেখক: অস্কার বোটেরো গিরাল্ডো

অ্যামাজনীয় ডায়েট মূলত মাছ দ্বারা গঠিত। এই অঞ্চলের সর্বাধিক প্রতীকী মাছ হ'ল পিরাক্রু, এটি তার বৃহত আকারের (যা তিন মিটার দীর্ঘ পৌঁছায়) এবং এর আঁশগুলির জন্য স্বীকৃত।

এই পণ্যটি কলম্বিয়ার আমাজন অঞ্চল পরিদর্শনকারী পর্যটক এবং লোকেরা দ্বারা সর্বাধিক সন্ধান করা।

Pirarucú একাধিক উপায়ে প্রস্তুত খাওয়া যেতে পারে। সর্বাধিক সাধারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল শুয়োরের মাংসের ছিদ্র। এভাবেই মাছগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, রুটিযুক্ত এবং ভাজা হয় bread

এটি সাধারণত লেবু, ভিনাইগ্রেট, ইয়াকা, কলা এবং শাকসব্জি সহ হয় (প্রোকলম্বিয়া, কলম্বিয়া, ২০১৪)।

2- গ্রিল রোস্ট

কলম্বিয়ার অ্যামাজনের প্রচুর সাধারণ খাবার গ্রিলড। এভাবেই লবণযুক্ত মাছ এবং মাংস শাকসব্জী (ধনিয়া, পেপারিকা এবং পেঁয়াজ) দিয়ে ভিজানো হয়, বিজাও বা কলা পাতায় মুড়ে গ্রিলের উপরে রাখা হয়।

অ্যামাজন থেকে প্রাপ্ত প্রচলিত খাবারের মতো গ্রিলিংয়ের সাথে ইউক্কা, মাওকো ভেজা এবং গরম মরিচও দেওয়া হয়। মাছের সাথে তৈরি বারবিকিউ পিরানহা, তার্পন বা বোকাচিকো দিয়ে তৈরি।

3- সর্দি

Viztaz.com.co এর মাধ্যমে চিত্র।

মেকোয়াডো এমন একটি খাদ্য যা এই অঞ্চলের আদিবাসী traditionতিহ্য থেকে প্রাপ্ত। এই থালা প্রস্তুত করতে, মাছ গ্রহণ করা হয় এবং কলা পাতাগুলি জড়ান।

পরে, এটি দুটি ঘন্টার জন্য একটি অগ্নিকান্ডের উপরে স্থাপন করা হয়, এইভাবে মাছটি রান্না করা হয় বা ঘরের থেকে আসা ধোঁয়া দ্বারা প্রবাহিত হয়।

যাঁরা রান্না করেন তাদের সময়মতো আগুন ফ্যান করা উচিত যাতে ফ্যাট এবং রসগুলি মাছের বাইরে বেরিয়ে আসে prevent

ক্যাটফিশ বা পিন্টাডিলো সাধারণত এই প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য প্রাণীর মাংসও ব্যবহৃত হয় তবে কম সাধারণ উপায়ে (SAVAGE, 2013)।

4- চাদর জড়ানো

পাতাগুলি মোড়ানো একটি প্রস্তুতি পদ্ধতি যা বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিজাও পাতা নিয়মিত খাবারটি মোড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়।

এটি কলম্বিয়ার অ্যামাজন জঙ্গলে দেশীয় traditionতিহ্যের অত্যন্ত বিচ্ছুরিত একটি পৈত্রিক পদ্ধতি।

পাতার মোড়ক বিচাও পাতার অভ্যন্তরে ফ্লেলেটে পাকা মাছের একটি থালা মাছ এবং পাত্রাসকা দিয়ে ইউক্য টামল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় (আজেস, ২০১২)।

৫- পার্থুমেট

ভিজেজেট ডট কমের মাধ্যমে চিত্র

পার্টমুট হল কালো এবং সাদা মটরশুটিগুলির স্টিউ যা মটে এবং ধনিয়া দিয়ে পাকা। কখনও কখনও এই স্টুতে কর্ন এবং পাইন বাদাম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে (ফুডকোলম্বিয়ান, ২০১২)।

6- ঘূর্ণিত

মোড়কটি দেখতে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগীতে ভরা একটি দীর্ঘ প্যাটিগুলির মতো। এটি ভিতরে সিদ্ধ ডিম এবং কিসমিস রয়েছে।

7- মজয়জয়

মোজজয় হ'ল কলম্বিয়ার অ্যামাজনে অন্যতম আইকোনিকাল খাবারের খাবার, কারণ এতে একটি রোস্টড সাদা লার্ভা থাকে যা মাংস বা মুরগির সাথে ভরাট করা যায়।

এই লার্ভা উচ্চ পুষ্টি উপাদানের কারণে অনেক অ্যামাজনীয় উপজাতির ডায়েটের অংশ। এটি কাঁচা, ভুনা বা ভাজাও খাওয়া যেতে পারে (প্রোকলম্বিয়া, 2017)।

8- টাসাচো সিসিনার সাথে

টাকাচো হ'ল কলম্বিয়ান অ্যামাজনের ক্রিশড ফ্রাইড প্ল্যানেটেন এবং লার্ড দিয়ে প্রস্তুত traditional জার্কি শুকনো এবং ধূমপায়ী শুকরের মাংস যে। এটি প্রায় সর্বদা টেচো সহকারে ব্যবহৃত হয়।

9- হুমিতাস

ভিজেজেট ডট কমের মাধ্যমে চিত্র

হিউমিটাস হ'ল মজাদার পনির, ঠান্ডা মাংস এবং সিজনিংয়ে ভরা ভুট্টা দিয়ে তৈরি। এই খাবারটি সবসময় ভুট্টা কুঁচিতে জড়িত থাকে এবং একটি বাষ্প বা বাইন-মেরিতে রান্না করা হয়।

10- জুয়ানেস ডি ইউকা

ইয়ুকা জুয়ানগুলি কাসাভা, মুরগির মাংস, ভাত এবং ঝাঁকুনির সাথে প্রস্তুত ময়দা হয়। এই সমস্ত উপাদানের মিশ্রণটি আচির নামক একটি রূপার পাতায় জড়ান এবং তারপরে বাষ্প হয়।

11- ইনচিচাপি

ইনচিকাপি হ'ল একটি মুরগির স্যুপ যা কাসাভা, ভুট্টা, চিনাবাদাম, ধনিয়া, নুন এবং অন্যান্য সিজনিং যেমন জিরা সহ। কলম্বিয়ার অ্যামাজনে পরিবেশন করা বেশিরভাগ খাবারের মতো, এর সাথে রয়েছে কলা বা চাল।

12- গ্যামিত

গ্যামাইট হ'ল এক প্রজাতির অ্যামাজনীয় মাছের ওজন 30 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এটি গ্রিল, মেকাডো বা কোনও পাতায় মুড়িয়ে কলা এবং ইয়ুকার আটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

13- কাসাবে

কাসাব হ'ল বীজ বা টরটিলা যা ইয়াকা থেকে তৈরি। এটি বেশিরভাগ খাবারের সাথে মাছ বা মাংস অন্তর্ভুক্ত ব্যবহৃত হয় to

14- ফারিয়ানা

ফারিয়ানা হ'ল পাকা কাসাভা এবং স্ট্রাইপড কাসাভা থেকে তৈরি কাসাভা ময়দা। এই ময়দাটি চালিত করে একটি পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয় যেখানে এটি রান্না করা হয় এবং ক্যাসাভা পানিশূন্য না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করা হয়।

15- কোপোয়াজ জুস

আবেগের ফলের মতো স্বাদযুক্ত কোপোয়াজ একটি অ্যামেজোনিয়ান ফল। কলম্বিয়ার অ্যামাজনে এটি পানীয় এবং জুস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

তথ্যসূত্র

1. কলম্বিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (2017)। কলম্বিয়া উদঘাটন। অ্যামাজন থেকে প্রাপ্ত, "বিশ্বের ফুসফুস": uncovercolombia.com।
2. (ফেব্রুয়ারী 20, 2012) খাবার কলম্বিয়ান। আমাজন অঞ্চল (আমাজন) থেকে প্রাপ্ত - কলম্বিয়া টাইপিক্যাল ফুড: ফুডকোলম্বিয়ান.ওয়ার্ডপ্রেস.কম।
3. কায়েজ, আ.লীগ (ডিসেম্বর 6, 2012) কলম্বিয়ার সাধারণ খাবারগুলি AL COMIDA টিপিকার অঞ্চল আমাজোনিকা থেকে প্রাপ্ত: Comidastipicascolombialuci.blogspot.com.ar।
4. (ডিসেম্বর 19, 2014) কলম্বিয়া। কলম্বিয়া ভিজিট করার সময় সাধারণত কলম্বিয়ার খাবার থেকে প্রাপ্ত আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত: কলম্বিয়া.কম।
5. (2017)। কলম্বিয়া। অ্যামাজনে হোয়াট টু ইট থেকে প্রাপ্ত: কলম্বিয়া.ট্রেভেল।
6. সাভেজ, এ। (জুলাই 22, 2013) ঘুরপথ। উপজাতীয় খাবার থেকে প্রাপ্ত: অ্যামাজন রেইনফরেস্টের খাদ্য অন্বেষণ: ডিটোরডেস্টেশন ডট কম।