1816 থেকে আর্জেন্টিনার চিরাচরিত খাবার এখনও দেশে ধ্বংস এবং এখনও হয় সবচেয়ে আর্জেন্টিনীয় দ্বারা প্রস্তুত স্বাধীনতা দিবস উদযাপন খাবারের locro, empanadas, ক্রেওল carbonada, mazamorra এবং asado হয়।
1810 সালের পর থেকে আর্জেন্টাইনরা ইতিমধ্যে স্বাধীনতা অর্জনের জন্য তাদের যুদ্ধ শুরু করেছিল। সুপরিচিত মে বিপ্লব, তত্কালীন বিপ্লবী ঘটনাগুলির ধারাবাহিকতায় জুলাই 9, 1816 এ আর্জেন্টিনার স্বাধীনতার দিন হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল।
এই সাধারণ আর্জেন্টাইন থালা স্পেন, ইতালি এবং যুক্তরাজ্যের অভিবাসীদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। ইটালিয়ানরা পিজ্জা এবং বিভিন্ন পাস্তা প্রবর্তন করেছিল, স্প্যানিশরা কাস্টার্ড নিয়ে আসে এবং ইংরেজরা চায়ের traditionতিহ্য নিয়ে আসে।
সেই সময়ের সাধারণ খাবারগুলি হ'ল ভাত এবং নুডল স্যুপ, আসাদো (যা এখনও দেশে খাওয়া হয়), লোকো, এম্পানাদাস, বিখ্যাত ক্রিওল কার্বনদা এবং মাজমোররা।
আর্জেন্টিনায় 1816 এর 5 টি সাধারণ খাবার
লোকোর
এটি একটি স্টিউ যা গরম পরিবেশন করা হয় এবং এর প্রধান উপাদানগুলি হ'ল কর্ন, স্কোয়াশ, মটরশুটি এবং মাংস।
বেশিরভাগ সময় এটি গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে কিছু জায়গায় এটি শুয়োরের মাংস বা সাধারণত আর্জেন্টাইন কোরিজো দিয়ে তৈরি করা যায়।
এটির সাথে গ্র্যাসিটা কলোরদা নামক একটি সাধারণ সস রয়েছে যাতে পেঁয়াজ, মিষ্টি পেপারিকা এবং গরম মরিচ রয়েছে।
এম্পানদাস
তারা অর্ধ চাঁদের আকারে এক ধরণের কেক এবং বিভিন্ন উপাদান দিয়ে ভরা যায়।
এম্পানাদাস গরম তেল দিয়ে কড়াইতে বেকড বা ভাজা যায়। সর্বাধিক জনপ্রিয় ফিলিংস হ্যাম, পনির এবং মাংস। তবে উপাদানগুলি শাকসব্জী, টুনা বা কর্ন হতে পারে।
ক্রেওল কার্বনদা
এটি বেলজিয়াম উত্সের একটি থালা এবং এটি সেই সময়ে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হত। ক্রেওল কার্বোনাদার উপাদানগুলিতে মাংস, আলু, মিষ্টি আলু, শখের টুকরো, পীচের টুকরো এবং নাশপাতি রয়েছে।
এটি সাধারণত কম বেশি আকারের কুমড়োর ভিতরে তৈরি করা হয়।
মাজমোররা
এটি দেশীয় উত্সের একটি মিষ্টি যা সাদা ভুট্টা, জল, চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে তৈরি।
কখনও কখনও, জলের বিকল্প হিসাবে, এই থালাটি প্রচুর পরিমাণে দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কিছু লোক স্থল দারুচিনি একটি স্পর্শ যোগ করে।
রোস্ট
এটি মূলত গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস দিয়ে টুকরো বা পুরো টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয় এবং আস্তে আস্তে রান্না করার জন্য এগুলি রড বা কাটা ঘরে লাগানো হয়।
রোস্টে ব্যবহৃত মাংস ছাড়াও বিভিন্ন সসেজ যেমন রান্না করা হয় যেমন সসেজ, কালো পুডিং এবং chorizo। আসাদ রুটি দিয়ে, রাশিয়ান সালাদ এবং লাল ওয়াইন সহ খাওয়া হয়।
আর্জেন্টাইন তাদের দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রনোমির জন্য পরিচিত এবং আজ অবধি, 1816 সালের এই 5 টি সাধারণ খাবারগুলি স্বাধীনতা দিবস এবং অন্যান্য জাতীয় তারিখগুলি উদযাপনের জন্য সবিস্তারে বর্ণিত।
তথ্যসূত্র
- (সা) (2012, 20 মে) একটি স্বদেশের স্বাদ সঙ্গে খাবার। থেকে উদ্ধার: unoentrerios.com.ar
- (সা) (2017, জুলাই 09)। স্বাধীনতা দিবস উদযাপনের জন্য সাধারণ খাবার। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: diariopanorama.com
- (এস) (এসএফ) আর্জেন্টিনা। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: foodbycountry.com
- (এস) (এসএফ) আর্জেন্টিনার সাধারণ খাবার। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: southamerica.cl
- চ্যানডলার, টি। (2012) সত্যই আর্জেন্টিনার মতো 9 ই জুলাই স্বাধীনতা উদযাপন করুন। উদ্ধার করা হয়েছে: cwabroad.org থেকে।