জল বুলগেরিয়ান: তারা কি এবং CONTRAINDICATION জন্য - জীববিদ্যা - 2025

ওয়াটার বুলগেরিয়ানরা চিনির জলে প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া এবং খামিরের একটি প্রতীকী সংস্কৃতি। এগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে স্বচ্ছ এবং জিলেটিনাস দানা তৈরি করছে। উপস্থিত ব্যাকটিরিয়ার মধ্যে ল্যাক্টোব্যাকিলাস, ল্যাক্টোকোকাস, স্ট্রেপ্টোকোকাস এসপি, এসিটোব্যাক্টর এবং লিউকনোস্টোক জেনার উপস্থিত রয়েছে।

Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula এবং সম্ভবত অন্যদের মতো ইয়েস্টগুলিও দাঁড়িয়ে থাকে। এই শস্যগুলি সারা বিশ্বে পাওয়া যায়, এবং কোনও দুটি ঠিক একই রকম হয় না। যে পানীয়টিতে তারা জন্মায় তা হ'ল চিনির মাইক্রোবিয়াল বিপাকীয়করণের তীব্র তরল পণ্য এবং এতে ল্যাকটিক অ্যাসিড, অ্যালকোহল (ইথানল) এবং কার্বন ডাই অক্সাইড (গ্যাস) থাকে।

এছাড়াও, এগুলিতে বিভিন্ন এনজাইম এবং জৈব অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ভিটামিন কে এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে। কারসিনোমা গঠন হ্রাস, সিরাম কোলেস্টেরল কমিয়ে আনা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জাগ্রত করার ক্ষেত্রে ডাবল-ব্লাইন্ড অধ্যয়নের মধ্যে প্রোবায়োটিক অণুজীবের সংস্কৃতি অর্জনের উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে।

মূত্রনালীর সংক্রমণ, পেটের সংক্রমণ যা ডায়রিয়া সৃষ্টি করে এবং হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি দ্বারা উত্পাদিত এমন কিছু সংক্রমণ যেমন প্রতিরোধ বা চিকিত্সার ক্ষেত্রেও এর উপকারগুলি প্রমাণিত হয়েছে। বুলগেরিয়ান শস্যও খাওয়া যেতে পারে।

জল এবং দুধ উভয়ই বুলগেরিয়ানদের খুব প্রাচীন উত্স রয়েছে এবং একাধিক জায়গায় বহু নামে পরিচিত। "বুলগেরিয়ান" নামটি তুলনামূলকভাবে আধুনিক এবং এটি ১৯০৫ সালে বুলগেরিয়ান বিজ্ঞানী স্টামেন গ্রিগোরভ দ্বারা চিহ্নিত প্রজাতি ব্যাসিলাস বুলগেরিকাস থেকে এসেছে।

কি জন্য তারা?

ক্লিনিকাল এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি প্রমাণ করেছে যে আমরা যতবার খাব, আমরা আমাদের দেহে বাস করে এমন কয়েক মিলিয়ন মাইক্রোবায়াল কোষকেও খাওয়াই। সুতরাং আমরা যে সমস্ত কিছু গ্রাস করি তা অন্ত্রের উদ্ভিদের রচনার উপর প্রভাব ফেলে।

প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি আধুনিক খাদ্য এই ভারসাম্যটি ধ্বংস হতে পারে। এটি ছাড়া হজম ব্যবস্থা সঠিকভাবে তার কার্য সম্পাদন করতে পারে না।

একটি ভারসাম্যযুক্ত অন্ত্রের উদ্ভিদ অস্বাস্থ্যকর খাবার, বিশেষত পরিশোধিত শর্করা এবং মিষ্টি খাবারগুলির জন্য ক্ষুধা কমাতে ভূমিকা রাখে।

তবে, অন্ত্রের উদ্ভিদের কাজগুলি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায় এবং আরও বিচিত্র এবং গভীর হয়, পুনরুদ্ধার এবং স্বাস্থ্যের পরিবর্তনে উভয়ই হস্তক্ষেপ করে।

তারা একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে অবদান রাখে

আমাদের মস্তিষ্ক এবং অন্ত্রে নিউরন, রাসায়নিক এবং হরমোনগুলির একটি বিস্তৃত নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত যা ক্রমাগত তথ্য বিনিময় করে।

সুতরাং, আমরা অনাকাঙ্ক্ষিত অণুজীব বা পদার্থটি খাওয়ার ক্ষুধা, স্ট্রেস বা পেট খারাপের সংবেদন অনুভব করি।

সাহিত্য এই যোগাযোগকে মস্তিষ্কের অন্ত্রের অক্ষকে উচ্চতর পথ বলে। দুটি চূড়ান্ত মধ্যে নিয়মিত সংকেত বিনিময় হয়। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে ভারসাম্যহীনতা, এর বিপাক ক্রিয়াকলাপ এবং তার অন্ত্র জুড়ে এর বিতরণ অন্ত্রের ডিসবাইওসিস হিসাবে পরিচিত।

এই অবস্থাটি প্রতিকূল এবং সুবিধাবাদী ব্যাকটিরিয়া এবং খামির বৃদ্ধির একটি সূচক, দুর্বল হজম, খাদ্যের অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, ফ্লু, ত্বকের ফুসকুড়ি এবং অন্যান্য আরও মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।

এর উত্স ডায়েটরি ভারসাম্যহীনতা থেকে (উদাহরণস্বরূপ, প্রাণীর উত্স এবং সাধারণ শর্করার প্রোটিনগুলির উচ্চ মাত্রায়), স্ট্রেস, অ্যান্টিবায়োটিকগুলি বা অন্যান্য ড্রাগগুলির ব্যবহার ইত্যাদি থেকে আসতে পারে

বুলগেরিয়ানদের দ্বারা উত্তেজিত জলের অনুভূতি প্রতিকূল ব্যাকটিরিয়া এবং ইয়েস্টগুলির বিকাশকে আটকায়, উপনিবেশ স্থাপনে সহায়তা করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এইভাবে, জল বুলগেরিয়ানরা শরীরের মাইক্রোফ্লোরা ভারসাম্য বজায় রেখে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

অ্যালার্জি এবং হাঁপানির বিরুদ্ধে অটোইমিউনিটি বাড়িয়ে, ওয়াটার বুলগেরিয়ানরা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে কাজ করে। এই প্রোবায়োটিকগুলি নিয়মিত গ্রহণের কারণে প্রদাহজনিত চিহ্নগুলিতে একটি দুর্দান্ত হ্রাস লক্ষ্য করা গেছে।

তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল কার্যকারিতা উন্নতি করে

বুলগেরিয়ানরা পানির মাধ্যমে খাওয়ানো প্রোবায়োটিকগুলি বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি হ্রাস করে, যার মধ্যে ফুলে যাওয়া, বদহজম, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি বমি ভাব, শক্তির অভাব এবং সাধারণ অসুস্থতা অন্তর্ভুক্ত।

এন্টো-হেপাটিক সিস্টেমের (অন্ত্র-লিভার) কার্যকারিতা পরিবর্তনের ফলে ক্ষতিকারক পদার্থ অন্ত্র থেকে রক্তে প্রবেশ করে এবং ধীরে ধীরে শরীরে জমা হয়।

জেনেটিক্স এবং যে পরিবেশে ব্যক্তি বিকাশ করে তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন প্যাথলজিগুলি ঘটতে পারে: ত্বকের ব্যাধি থেকে যৌথ অসুস্থতা পর্যন্ত।

জল বুলগেরীয়রা আরও ভাল লিভারের কার্যক্রমে অবদান রাখে। খাদ্য শোষণ এবং হজমের একটি সঠিক প্রক্রিয়া সুস্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু অর্জনের জন্য মৌলিক দিকগুলি ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির সর্বোত্তম ব্যবহারের অনুমতি দেয়।

সুস্থতার সাধারণ অনুভূতি বাড়ান

অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা, জলের বুলগেরিয়ানগুলির মতো প্রোবায়োটিকের অন্তর্ভুক্তির পরিবর্তনের ফলে শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং সুস্বাস্থ্যের সাধারণ অনুভূতি হয়।

মাইক্রোফ্লোরাতে ভারসাম্য যা নিয়মিত বুলগেরীয় পানির খাওয়ার পরে দেখা দেয়, স্নায়ুতন্ত্রের উপর শান্তির প্রভাব সৃষ্টি করে এবং ঘুমের ব্যাধি এবং অনিদ্রা, ডিপ্রেশন, এডিএইচডি (এফএইচডি (অভাবজনিত ব্যাধি মনোযোগ এবং হাইপার্যাকটিভিটি) এবং অটিজম।

অন্ত্রে মাইক্রোবায়োটার সংমিশ্রণ শরীরের স্তর সেরোটোনিনকে প্রভাবিত করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা মেজাজকে নিয়ন্ত্রণ করে। অন্যদিকে, ব্যাকটিরিয়া উদ্ভিদ অতিরিক্ত কর্টিসল দ্বারা প্রভাবিত হয়, অবিচ্ছিন্ন চাপের অনুভূতি দ্বারা উত্পন্ন হরমোন।

কর্টিসল ইমিউন সিস্টেমের দমনকে প্ররোচিত করে, গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াল উদ্ভিদ ধ্বংস করে।

তারা ত্বক এবং গ্রন্থি সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে

বুলগেরিয়ান জল খাওয়ার সাথে ত্বকের সাধারণ অবস্থার উন্নতি হয়। মাইক্রোবায়াল উদ্ভিদের মধ্যে ভারসাম্য যা বুলগেরিয়ানদের জল গ্রহণের মাধ্যমে অর্জন করা হয় তা ত্বকের অনেকগুলি পরিস্থিতি যেমন সোরিয়াসিস, একজিমা এবং ব্রণকে হ্রাস করতে পারে।

বয়সের কারণে বাদামী দাগগুলি ম্লান হতে পারে, ত্বকের ট্যাগ, মোলস, ওয়ার্টস ইত্যাদি করতে পারে can চুল এবং নখ স্বাস্থ্যকর, শক্তিশালী এবং আরও ভাল দেখায়।

প্রোবায়োটিকের নিয়মিত সেবন এন্ডোক্রাইন গ্রন্থি সিস্টেমের কাজকে সহায়তা করে: অ্যাড্রিনাল, থাইরয়েড, পিটুইটারি এবং ডিম্বাশয়।

প্রস্তুতি

প্রস্তুতির প্রাথমিক পদ্ধতিটি হল একটি বুলগেরিয়ান জল সংস্কৃতি একটি সিট্রাস ফলের পাশে একটি মিষ্টি তরলতে যুক্ত করা এবং এটি 24 থেকে 48 ঘন্টার জন্য উত্তোলনে রেখে দেওয়া।

ক্লোরিনযুক্ত ট্যাপ জলের মতো গাঁজনকে বাধা দেয় এমন উপাদানগুলি ব্যবহার না করা গুরুত্বপূর্ণ। ব্যবহৃত সাইট্রাস ফলগুলি পরিবর্তন এবং মিশ্রিত করা যায় বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে।

ফসলগুলি সুস্থ রাখতে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম, তামা বা দস্তা হিসাবে প্রতিক্রিয়াশীল ধাতু ব্যবহার করবেন না, কারণ দ্রবণটির অম্লতা তাদের প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে এবং তাদের ক্ষতি করতে পারে।

এটি গ্লাসের জারে বুলগেরিয়ানদের বৃদ্ধি এবং মটরশুটি পরিচালনা করার জন্য পরিষ্কার স্টেইনলেস স্টিল, প্লাস্টিক বা কাঠের পাত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

contraindications

বুলগেরিয়ান জলের উপকারিতা এর contraindication ছাড়িয়ে যায়। সুস্বাস্থ্যের একজন ব্যক্তির এটিকে খাওয়ার জন্য কোনও contraindication নেই এবং সাধারণত অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন না।

তবে কেউ কেউ ডিটক্স লক্ষণগুলি জনপ্রিয়ভাবে "নিরাময় সংকট" নামে পরিচিত হতে পারে।

জল বুলগেরিয়ানদের মাধ্যমে উপকারী ব্যাকটিরিয়া প্রবর্তনের সাথে সাথে শরীরের প্রাকৃতিক নির্মূলকরণ এবং স্ব-নিরাময় ক্ষমতা বাড়ানো হয়। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ লোকেরা, বা যারা এগুলি প্রভাবিত করে এমন ওষুধ গ্রহণ করছে তাদের গ্রহণ করার সময় তাদের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

সর্বাধিক সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি পেট ফাঁপা এবং মল হ্রাস হয়। অন্যান্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি মারাত্মক কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শুরু করে পেটের বাচ্চা এমনকি মূত্রনালীর সংক্রমণ পর্যন্ত হতে পারে।

যদি এটি ঘটে তবে কয়েক দিনের জন্য তাদের নেওয়া বন্ধ করা প্রয়োজন এবং তারপরে ধীরে ধীরে এবং ক্রমবর্ধমানভাবে ছোট ডোজগুলি দিয়ে পুনরায় শুরু করুন, উদাহরণস্বরূপ, দিনে এক টেবিল চামচ।

নিমেন-পিক রোগের ধরণের এ এবং বিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য জল বুলগেরিয়ানদের সুপারিশ করা হয় না পানিতে বুলগেরিয়ানদের মধ্যে জীবন্ত ব্যাকটিরিয়া এবং ইয়েস্ট থাকে, খাওয়ার সংবেদনশীলতাযুক্ত লোকেরা ইনজেক্ট হওয়ার সময় খারাপ হতে পারে।

তথ্যসূত্র

1. গুলিটজ, এ। স্ট্যাডি, জে।, ওয়েনিং, এম।, এহরমান, এম এবং ভোগেল, আর। ওয়াটার কেফিরের জীবাণুগত বৈচিত্র। খাদ্য মাইক্রোবায়োলজির আন্তর্জাতিক জার্নাল, ২০১১ ডিসেম্বর; 151 (3), পৃষ্ঠা 284-288।
2. লরিজ ডি।, ডি ভুইস্ট, এল। মাইক্রোবায়াল স্পেসিজ ডাইভারসিটি, কমিউনিটি ডায়নামিক্স এবং ওয়াটার কেফির ফার্মেন্টেশন এর মেটাবোলাইট গতিবিদ্যা। Appl। পরিবেশ। মাইক্রোবায়ল।, 2014 এপ্রিল; ভোল। 80 (8): 2564-2572
3. পারকিন্স এস (2017)। বুলগেরিয়ানদের উপকারিতা। লাইভস্ট্রং.কম এ 5 এপ্রিল, 2018-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
4. প্রোবায়োটিক (2018)। উইকিপিডিয়ায় 5 এপ্রিল, 2018 এ প্রাপ্ত।
5. রডরিগস, কে।, ক্যাপুটো, এল।, কারভালহো, জে।, ইভানজিস্টিটা, জে এবং স্নিয়েডর্ফ, জে অ্যান্টিমিক্রোবিয়াল এবং কেফির এবং কেফিরান এক্সট্র্যাক্টের নিরাময়ের কার্যকলাপ। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টদের আন্তর্জাতিক জার্নাল, (2005) সেপ্টেম্বর; 25 (5), পিপি 404-408।
6. টিবিকোস (2018)। উইকিপিডিয়ায় 5 এপ্রিল, 2018 এ প্রাপ্ত।
7. জলের কেফির স্বাস্থ্য উপকারিতা (এসফ)। ফেরেন্ট-ফুডস ডটকম এ 11 এপ্রিল, 2018-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে