চন্টাডুরো: সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য ১১ টি সম্পত্তি - পুষ্টি

Chontaduro একটি উদ্ভিদ যে একই নামের যে কিছু কাছে অপরিচিত হতে পারে ফল ধরে আছে। যদিও এর ব্যবহার বিভিন্ন আকারে ছড়িয়েছে, তবুও এটি এমন খাবার হিসাবে পরিণত হয়েছে যা ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় না।

কোন্টাডুরোর স্বাস্থ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকগুলি: এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, দৃষ্টি উন্নত করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, বার্ধক্য রোধ করে এবং অন্যদের আমি নীচে ব্যাখ্যা করব।

এই ফলটি তেল এবং ময়দা আকারে ব্যবহারের জন্য এমনকি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এবং উদ্ভিদ ছাড়াও, এর কোমল ডালপালা (পাম হার্ট)ও খাওয়া হয়। বিজ্ঞানীরা ক্রমবর্ধমান চন্টাডোরো অধ্যয়ন করার দিকে মনোনিবেশ করেছেন, কারণ এর গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে আরও ভাল স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করবে।

চন্টাডুরো ওভারভিউ

কলম্বিয়া এবং ইকুয়েডরে এইভাবে পরিচিত চন্টাদুরোর বেশ কয়েকটি স্থানীয় নাম রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কোস্টা রিকা এবং পানামায় পেজবাই এবং ব্রাজিলের পুপুনহা ha এর চাষ নিকারাগুয়া থেকে ব্রাজিল এবং বলিভিয়ায় বিতরণ করা হয়

কোন্টাডুরো বৈজ্ঞানিকভাবে বা্যাক্ট্রিস গ্যাসিপস নামে পরিচিত, এবং নারকেলের মতো, খেজুর পরিবারের (আর্কেসেই) অন্তর্ভুক্ত। এই খেজুর গাছটি 20 মিটার অবধি পরিমাপ করতে পারে এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে 24 থেকে 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়।

এই খেজুর দ্বারা উত্পাদিত ফলটি গ্লোব আকারের, পীচের মতো মাংসল এবং প্রায় 4 সেন্টিমিটার পরিমাপ করে এবং একক বীজ বা "পিট" মাঝখানে রেখে। এটিতে হলুদ, কমলা এবং লাল রঙের মধ্যে বিভিন্ন রঙ রয়েছে vary

কোন্টাডুরোর পুষ্টিগুণ ইকুয়েডর কোলন ক্যান্সার, সেরিব্রোভাসকুলার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হ্রাস করার আশায় জনগণের মধ্যে এই ফলের ব্যবহারকে উত্সাহিত করার বিষয়ে বিবেচনা করেছে।

চন্টাডুরোর Medicষধি বৈশিষ্ট্য

1- খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে

সূত্র: মাইকেল হারম্যান

খেজুর গাছ দ্বারা উত্পাদিত অন্যান্য ফলের মতো, চন্টাডুরো চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, চন্টাডুরো তেল ওমেগা 3 এবং 6 (লিনোলিক অ্যাসিড) এবং ওমেগা 9 (ওলেইক অ্যাসিড) এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ।

কোন্টাডুরোতে থাকা এই পদার্থগুলি খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ তারা "খারাপ" বা নিম্ন-ঘনত্বের (এলডিএল) কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, "ভাল" বা উচ্চ-ঘনত্বের (এইচডিএল) কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।

ব্রাজিলের অ্যামাজনাসের ফেডারেল ইউনিভার্সিটির ডাঃ কার্বালহো দ্বারা প্রকাশিত জার্নাল অফ এজিং রিসার্চ অ্যান্ড ক্লিনিকাল প্র্যাকটিসের ২০১৩ এর প্রকাশনাতে যেমন প্রকাশিত হয়েছে, তেমনি এই ওমেগাসগুলি আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।

এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে অস্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেক ক্ষেত্রে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ ছাড়াই চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের কারণে হয়।

যদি খারাপ কোলেস্টেরল আমাদের শরীরে বেশি থাকে তবে এটি খুব ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ এটি ডায়াবেটিস, কিডনি রোগ, পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম এবং থাইরয়েড গ্রন্থির পরিবর্তনের মতো রোগ হতে পারে।

2- আপনার হৃদয়ের যত্ন নিন

ফুড রিভিউ ইন্টারন্যাশনাল-এর ডাঃ আর্টেমিস পি। সিমোপল্লসের 2004-এর একটি প্রকাশনায় তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

যেহেতু এটিতে এই ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, চন্টাডুরো আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।

3- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

সূত্র:

বিভিন্ন গবেষণা পরামর্শ দিয়েছে যে খাবারগুলির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে এমন একটি কারণ হতে পারে। গ্লাইসেমিক সূচকটি পরিমাপ করে যে আপনি শর্করা খাওয়ার পরে আপনার রক্তে কত গ্লুকোজ বৃদ্ধি পায়।

কোস্টারিকা থেকে ডাঃ সিলভিয়া ক্যাসাডা দ্বারা এমিরেটস জার্নাল অফ ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারে ২০১১ সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা দেখিয়েছে যে কোন্টাডোরোর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 35 মিলিগ্রাম / ডিএল, যেখানে স্কেলের তুলনায় কম 100 হ'ল সর্বোচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক।

এই ফলের মধ্যে থাকা গ্লুকোজ ধীরে ধীরে শোষিত হওয়ায় চোনতাদুরো সেবন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ হতে পারে বলে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

4- আপনার পেশী পুনরজ্জীবিত

২০০৩ সালে আন্তর্জাতিক খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি জার্নালে একটি প্রকাশনাতে ডঃ ভানুচি এবং সহকর্মীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে চন্টাডুরোতে আমাদের দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, উভয়ই অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। অপ্রয়োজনীয়

তবে অ্যামিনো অ্যাসিডের গুরুত্ব কী? অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এমন অণু যা প্রোটিন তৈরি করে, যার বিভিন্ন কাজ করে যেমন পেশী তৈরির মতো কাজ করে।

যদিও চন্টাডুরোতে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের অংশটি ন্যূনতম, যেমন মেথিওনিন, এটি এই ফলটি কতটা বিশেষ তা থেকে দূরে সরে যায় না, কারণ আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পরিসর অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এমন কয়েকটি খাবার রয়েছে।

আপনি টিস্যু মেরামত করতেও সহায়তা করবেন, কারণ পুষ্টির পরিবহন এবং ভিটামিন, খনিজ, জল ইত্যাদির যথাযথ সঞ্চয়স্থানে অ্যামিনো অ্যাসিডেরও খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে

5- শক্তি সরবরাহ করে

সূত্র: ইউএসগোভ-ইউএসডিএ

চনতাদুরোর পুষ্টিগুণকে ধন্যবাদ, ফল প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200 ক্যালোক্যালরি ক্যালোরি খাওয়ার সাথে সাথে, যদি আপনার অল্প খাবারের সাথে শক্তির প্রয়োজন হয় তবে এটি আদর্শ হয়ে ওঠে। এই শক্তিটি চন্টাডুরোতে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা সরবরাহ করা যেতে পারে।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবল উদ্যমী নয়, তারা পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপ, লোহিত রক্তকণিকা উত্পাদন এবং স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তদতিরিক্ত, নবজাতক শিশুদের মস্তিষ্ক এবং রেটিনা বিকাশের ক্ষেত্রে এগুলি অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। অন্যদিকে এতে পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম এবং ক্রোমিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে; এ, বি 1, বি 2, বি 3 এবং সি এর মতো ভিটামিন

Eyes- দৃষ্টিশক্তি উন্নত করুন

শরীর ক্যারোটিনয়েড উত্পাদন করতে অক্ষম, তাই তাদের ডায়েটের মাধ্যমে গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এগুলি দুর্দান্ত জৈবিক গুরুত্বের যৌগিক।

চন্টাডুরো হ'ল বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপেন এবং গামা ক্যারোটিনের মতো ক্যারোটিনয়েডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। চন্টাডুরোতে এটির উপস্থিতি হ'ল কারণ এটির রঙিন হলুদ এবং লাল।

বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ বা রেটিনলের প্রাকদর্শক, যা ভাল মানের দৃষ্টি রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।

চোখের এপিথেলিয়াল টিস্যু এবং শ্বসন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমগুলির বিকাশ এবং পার্থক্য এবং দাঁত এবং ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ভিটামিন এও প্রয়োজনীয়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায় increases

২০১০ সালে ফুড রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল জার্নালে কোস্টা রিকাতে করা একটি সমীক্ষা দেখিয়েছে যে চনতাদুরোর আটাতে গাজরের চেয়ে ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী বেশি ক্যারোটিনয়েড রয়েছে।

7- ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি মিত্র

সূত্র: মাইকেল হারম্যান

আজ ক্যান্সারে আক্রান্ত মানুষের ক্ষেত্রে সংখ্যা বেড়েছে, তাই গবেষকরা অণু অধ্যয়ন করার দিকে মনোনিবেশ করেছেন যা এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। সেই অণুগুলির মধ্যে একটি হ'ল ক্যারোটিনয়েড।

ক্যারোটিনয়েডগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, আপনি যদি এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে চান তবে চন্টাডুরো ফলের ব্যবহার আদর্শ হতে পারে।

বন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডাঃ ক্যালরিনা রোজাস-গারবাঞ্জো গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে চন্টাডুরো রান্না করা হলে ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণ হ্রাস হয়, তাই ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে চাইলে চন্টাডোরো কাঁচা খাওয়া জরুরি।

8- বৃদ্ধ বয়স লড়াই

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে করা গবেষণা প্রমাণ করেছে যে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি আমাদের দেহের পক্ষে ক্ষতিকারক, কারণ তারা সেলুলার বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে।

ক্যারোটিনয়েডগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনের কারণে যুবসমাজ এবং আমাদের দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কন্টাডুরো, তাই, ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ একটি ফল হওয়ায় আমাদের ত্বক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য একটি দুর্দান্ত খাদ্য।

২০০৩ সালে আমেরিকান তেল কেমিস্টস সোসাইটির জার্নালে প্রকাশিত ফ্রান্সের ন্যাশনাল পলিটেকনিক ইনস্টিটিউট অফ টুলুউজের একটি গবেষণায় যেমন প্রকাশিত হয়েছিল, চন্টাডোরো তেলও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স।

9- আপনার ত্বককে উত্সাহিত করুন

চন্টাডুরো গাছ। সূত্র: ইউএসগোভ-ইউএসডিএ

খেজুর পরিবার থেকে আসা নারকেলের মতো, চন্টাডুরো থেকে প্রাপ্ত তেলের ব্যবহারকে প্রসাধনী শিল্পে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

যদিও চন্টাডুরোর উপর ভিত্তি করে প্রসাধনী পণ্যগুলি দেখা এখনও সাধারণ হয়নি, ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অফ কলম্বিয়ার দুই ফার্মাসিউটিক্যাল কেমিস্ট মাইরিয়াম মোয়া এবং মার্থা নীরা ইমালসন, সাবান, বডি অয়েল এবং ঠোঁটের ময়েশ্চারাইজার তৈরি করেছেন।

চন্টাডুরোতে থাকা ক্যারোটিনয়েডগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভূমিকা অবশ্যই এটি আপনাকে ত্বকের যত্নে যে সুবিধা দেয় তার জন্য দায়ী।

10- আপনার হজম উন্নতি

চন্টাডুরো ডায়েটিভ ফাইবার সমৃদ্ধ, এটি আপনাকে কেবল আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে না, তবে স্থূলতা, আর্টেরিওসিসেরোসিস, হৃদরোগ, কোলন ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে।

২০১৪ সালে ব্রাজিলের স্টেট ইউনিভার্সিটি অফ মেরিংয়ের ডাঃ বিয়াত্রিজ সেরভেজিরা জার্নাল কার্বোহাইড্রেট পলিমার জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় যেমন প্রকাশিত হয়েছে, চন্টাডুরোর আটাতে –২-–১% ডায়েটিক ফাইবার রয়েছে।

সুতরাং, আপনার পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এই ফলের ময়দা একীভূত করা আদর্শ।

11- আঠালো অসহিষ্ণু জন্য ময়দা

এমন ব্যক্তিরা আছেন যাঁদের আঠালো থেকে অ্যালার্জি হতে পারে, যা সিলিয়াক রোগের কারণ হয়। এই রোগটি প্রতিরোধ ব্যবস্থার এমন একটি শর্ত যা রাই, গম এবং বার্লি সিরিয়ালে উপস্থিত গ্লোটেন গ্রহণের ফলে ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষতি করে।

চন্টাডুরো আটা যা রুটি, পাস্তা এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তা সিলিয়াক রোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে, যেহেতু চন্টাডুরো আঠালো মুক্ত।

চন্টাডুরো দিয়ে রেসিপি

এখানে কিছু আঠালো মুক্ত রেসিপি রয়েছে।

-মাঙ্কারপোন এবং ব্ল্যাকবেরি সহ চন্টাডুরো কুকিজ

ওপকরণ

220 ছ। চন্টাডুরোর আটা
120 গ্রাম। চিনি
100 গ্রাম মাখন
2 ডিম থিম
250 গ্রাম। মাস্কারপন পনির
100 গ্রাম চিনি
50 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি

প্রক্রিয়া

ক্রিম মাখন ও চিনি
মারধর বন্ধ না করে কুসুম যোগ করুন
ময়দা মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে যুক্ত করুন, একটি নরম ময়দা পাওয়া।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য একটি গ্রিজযুক্ত এবং ফ্লাওয়ার ট্রেতে বেক করুন
পনির এবং চিনি মধ্যে ঝাঁকুনি।
ক্র্যাকারদের উপর পনির পরিবেশন করুন
উপরে ব্ল্যাকবেরি রাখুন

-কন্টাডুরোর ফ্ল্যান