অ্যান্টিকোয়ার সাধারণ খাবার: 5 টি সর্বাধিক সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

Antioquia স্বাগতম সাধারণত খাদ্য যেমন পয়সা ট্রে, Sancocho এবং Antioqueno মটরশুটি, নাড়িভুঁড়ি স্যুপ এবং Antioqueño chorizo যেমন খাবারের সঙ্গে কলম্বিয়ার উত্তম পানভোজনবিদ্যা অধিকাংশ প্রতিনিধি অন্যতম।

এই রন্ধনসম্পর্কীয় traditionতিহ্যটি বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহার করে এবং খাবারগুলি প্রস্তুত এবং উপস্থাপনের ফর্মগুলির দ্বারা চিহ্নিত, যা জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি উপভোগ করে এবং কলম্বিয়ার পরিচয়ের অংশ।

Antiপনিবেশিক সময় এবং আজকের স্বাধীনতার মধ্য দিয়ে অ্যান্টিওকিয়া খাবারের এই খাবারগুলির উত্স নিবিড়ভাবে এই অঞ্চলের historicalতিহাসিক বিকাশের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।

আপনি সর্বাধিক জনপ্রিয় টাইপযুক্ত কলম্বিয়ার খাবারগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।

টিপিকাল অ্যান্টিওকোয়েস ডিশ

1- পাইসা ট্রে

এটি অ্যান্টিওকিয়া খাবারের সর্বাধিক প্রতিনিধি খাবার এবং কিছু লেখক এটিকে কলম্বিয়ার জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে।

এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি একটি বিশাল আকারের কারণে একটি ট্রেতে উপস্থাপিত হয়, কারণ এতে অনেকগুলি উপাদান রয়েছে। এটি আস্তুরিয় শিম স্টুয়ের সাথে একটি নির্দিষ্ট সাদৃশ্য রয়েছে।

ডিশটির সর্বাধিক তিহ্যবাহী সংস্করণে শিমের একটি অংশ ভাত, মাটি বা গুঁড়ো মাংস, শুয়োরের মাংস, চোরিজো, রক্ত ​​সসেজ, একটি ভাজা ডিম, কাটা লাল টমেটো, পাকা কলার ভাজা টুকরা, অ্যাভোকাডো, আর্পা এবং হোগাও রয়েছে (সস বা সংমিশ্রণ) সহ।

2- অ্যান্টিকোয়েনো মটরশুটি

এই traditionalতিহ্যবাহী অ্যান্টিওকিয়া ডিশটি মটরশুটি এবং পর্যাপ্ত ফুটন্ত জল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার সাথে গাজর, পুরো কলা এবং বেকন শুয়োরের মাংসের কাঠের আকারে যুক্ত হয়। এটি টমেটো, পেঁয়াজ, তেল, মরিচ, রসুন এবং লবণের সস দিয়ে পাকা হয়।

তারপরে সোফ্রিটো মটরশুটি মিশ্রিত করা হয়, তারপরে মাটির মাংস যোগ করা এবং নাড়াচাড়া করা হয়। অবশেষে, আরও মাংস দেওয়ার জন্য একটি মাংসের স্টক কিউব যুক্ত করা হয়। সংযুক্ত সমস্ত উপাদান সহ, এটি মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা হয়।

3- সানকোচো অ্যান্টিওকেসো

এই খাবারটি সানকোচো পয়সা নামেও পরিচিত। এটি এই অঞ্চলের অন্যতম প্রতিনিধি এবং traditionalতিহ্যবাহী এবং এতে প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে food

এটি একটি বড় পাত্রে প্রস্তুত করা হয়, যাতে সমস্ত উপাদান পর্যাপ্ত পরিমাণে ফুটন্ত জল দিয়ে রান্না করা হয়। কাটা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, কর্কে ভুট্টা, কাটা কলা এবং গাজর, আলু, ধনিয়া এবং আরও কয়েক জন এই ঘন স্যুপটির স্বাদে যুক্ত করা হয়।

সানকোচো পয়সা মুরগি বা মুরগির সাথে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের সাথেও প্রস্তুত করা যায়, যাকে বলা হয় 'ট্রেস মিট'। যেটি কেবল গরুর মাংস দিয়ে প্রস্তুত, তাকে সানকোচো ডি কার্ন বা 'পুরো' বলে।

4- Antioqueño ট্রিপ স্যুপ

এই জনপ্রিয় থালাটির উপাদানগুলির মিশ্রণের কারণে এটি খুব পাকা এবং খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধযুক্ত একটি ঘন স্যুপ।

এটি পরিষ্কার গরুর মাংসের পেট দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। এটি শুকরের মাংসকেও ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটেছে ch

কখনও কখনও গরুর মাংস যোগ করা হয়। এর সাথে আলু, গাজর, চাল, ইয়ুকা, অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে ড্রেসিং এবং মশলা রয়েছে।

5- Chorizo ​​Antioqueño

এন্টিওকেয়াস কালো পুডিং সহ এই থালাটি কেবল কলম্বিয়া জুড়েই নয়, অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতেও ছড়িয়ে পড়েছে।

এটি অল্প অল্প পরিমাণে শুকনো শুয়োরের মাংস, চামড়াবিহীন বেকন, পেঁয়াজ, রসুন, কাটা পার্সলে বা ধনিয়া, জাফরান, লবণ এবং মরিচের উপর ভিত্তি করে অঙ্গের মাংস দিয়ে তৈরি একটি কোরিজো নিয়ে গঠিত।

এই সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করা হয় এবং শূকরের মাংসের প্রবেশদ্বারগুলি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।

তথ্যসূত্র

1. অ্যান্টিওকিয়া এর সাধারণ খাবার। Soloantioquia2009.blogspot.com থেকে 13 নভেম্বর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
2. সানকোচো অ্যান্টিওকেসো - সানকোচো পাইসা। কলম্বিয়ান খাদ্য রেসিপি। Comidadecolombia.blogspot.com- এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
3. কলম্বিয়ান মটরশুটি। mycolombianrecipes.com
4. অ্যান্টিওকিয়া খাবার, পয়সা ট্রে ছাড়িয়ে। এলকোলম্বিয়ানো ডটকমের পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
5. মন্ডোঙ্গো অ্যান্টিওকেসো প্রস্তুতের রেসিপি। Solopaisas.com.co এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
6. এন্টিওকেও মটরশুটি। কোকিনাজেমনা ডটকম-এর পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
7. অ্যান্টিওকিয়া থেকে কোরিজো। কোকিনাপাইসা.ব্লগস্পট.কমের পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
8. Antioqueoo tripe স্যুপ। fooddecolombia.blogspot.com