বয়াকের সাধারণ খাবার: 5 টি সাধারণ খাবার রান্না করা হয়েছে - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

Boyacá স্বাগতম, এর টিপিক্যাল খাদ্য কলম্বিয়া বিভাগের, সবজি, সিরিয়াল এবং মাংস এই আন্দেজের দেশের কেন্দ্র-পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত এ অঞ্চলের উত্পাদিত থেকে তৈরি ডিশ বিভিন্ন গঠিত হয়।

সর্বাধিক অসামান্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: ছোট তল্লা, পিঠে হাড়যুক্ত গম কুচুকো, বয়াসেনেস স্টিউ, স্টিউ এবং মুরগির ঘাড়।

পাইচা, পানেলার ​​জল, ম্যাসাটো এবং চকোলেট এবং জাতীয়ভাবে স্বীকৃত পণ্যগুলির মতো পানীয়গুলিও দাঁড়ায়, যেমন পাইপা পনির, মোগোল্লা এবং কর্ন রুটি।

বায়াকের সাধারণ খাবার ইউরোপ এবং আফ্রিকার স্বাদের সাথে traditionsতিহ্য এবং দেশীয় রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলি মিশ্রিত করে।

বয়াকির 5 টি মূল টিস্যু á

1- ছোট মাজমোররা ra

এই ডিশ রান্না করা কর্ন ফ্লাওয়ার থেকে তৈরি করা হয় যা পেঁয়াজ, মটর, আলু, মটর, ধনিয়া, রসুন, মটরশুটি এবং গরুর মাংসের সাথে মিশ্রিত হয়।

এর সাথে কান্ড নামে একটি উদ্ভিদ যুক্ত হয়। মিষ্টি মাজমোরোর থেকে এটি আলাদা করতে একে ছোট মাজমোররা বলা হয়।

এটি আদিবাসী উত্সের একটি স্যুপ, যেহেতু এই অঞ্চলে বাস করা মুসিকার আদিবাসীরা অনুরূপ ঘন স্যুপ গ্রহণ করেছিলেন যা তারা গুয়াসকা নামে একটি bষধি খাওয়াত, এটি একটি মশলাদার স্বাদ দেওয়ার জন্য।

স্পেনীয়রা যারা এই অঞ্চলটি colonপনিবেশিক করেছিল তারা এই স্যুপটিকে তাদের রান্নাঘরের সাথে সংযুক্ত করে এবং মুরগী ​​এবং সিজনিং যোগ করে।

এভাবেই মাজমোরা, স্টু, আজিয়াকো, সানকোচো, ট্রিপ এবং অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারের উদ্ভব হয়েছিল।

2- পাত্র

এটিকে এই অঞ্চলের প্রধান থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এতে, কলম্বিয়ার উচ্চভূমিগুলিতে উত্পাদিত শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের সাথে বিভিন্ন ধরণের মাংস উপাদেয়ভাবে মিশ্রিত করা হয়।

স্টুয়ের উপাদানগুলি হল মুরগি এবং শূকরের মাংসের কটি, এতে বাজে সবুজ প্লাটেন এবং কর্ন রয়েছে।

স্ট্রাকি বেকন এবং সসেজের টুকরা যোগ করা হয়, সাথে ইয়ুকা, আলু, বাঁধাকপি, কুমড়ো এবং হোগাও রয়েছে। এরপরে এটি লবণ, গোলমরিচ এবং জিরা দিয়ে আখের মিশ্রণযুক্ত হয়।

ইতিমধ্যে রান্না করা উপাদানগুলি থেকে ঝোল আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় এবং গরম হোগাওয়ের সাথে শীর্ষে রয়েছে।

3- গম কচুচো সহ পিঠে হাড়

এটি তুনজা শহরের উপকণ্ঠে অবস্থিত গ্রামীণ পথগুলির মধ্যে অন্যতম রুন্টার সাধারণ খাবার।

কুচুকো একটি খুব সস্তা এবং জনপ্রিয় স্যুপ যা অর্ধ-জমি খোসা গম দিয়ে তৈরি করা হয়, যা এটি একটি খুব ঘন ধারাবাহিকতা দেয়।

আসল রেসিপিটি কোমল মটরশুটি, বিস্তৃত মটরশুটি এবং ক্রেওল আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। এর সাথে যোগ করা হয়েছে ছাইভ, গাজর, সবুজ মটর, ধনিয়া, রসুন, লবণ এবং মরিচ। প্রধান উপাদান হ'ল শুয়োরের মাংসের ব্যাকবোন, যা এই স্যুপকে তার স্বাদ দেয়।

4- বায়াসনেস স্টু

এটি বয়াকির খাবারের আর একটি প্রধান থালা যা দুপুরের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি শালগম, প্রশস্ত মটরশুটি, কিউব, হিবিস্কাস এবং কোমল সবুজ মটর মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের পাঁজির মাংসের সাথে একসাথে রান্না করা উপাদানের সাহায্যে তৈরি করা হয়। এর সাথে ধনিয়া এবং পেনিরোয়াল রয়েছে।

কিছু লেখক দাবি করেছেন যে এটি হিব্রু উত্সের এবং এটি পরে স্প্যানিশ দ্বারা সংশোধন করে আনা হয়েছিল, যিনি এটিকে "পচা পাত্র" নামে অভিহিত করেছিলেন। কলম্বিয়াতে এর উত্স ভিলা দে লেভা জনসংখ্যার জন্য দায়ী।

5- মুরগি গলা

এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি বিশেষত ক্রিসমাসের সময় তৈরি করা হয়। মুরগির ঘাড়ের আড়ালটি পাখি থেকেই রক্তে ভরে যায়, অনুদানের পরে নেওয়া হয়।

শুকনো চাল, রান্না করা এবং কাটা আলু যোগ করা হয় পাশাপাশি রান্না করা সবুজ মটরশুটি এবং কাটা ছাবিগুলি। এই মিশ্রণটি ওরেগানো, পার্সলে, থাইম, রসুন এবং তেল দিয়ে সজ্জিত।

ঘাড় উভয় প্রান্তে আবদ্ধ হয়, এবং একবার ভরাট সেদ্ধ করা হয়। এগুলি রান্না করার আগে ভাজাও যায়।

তথ্যসূত্র

1. বায়াকির সাধারণ খাবার। 14 নভেম্বর, 2017 এ প্লোটোস্টিপিকোসদেবয়াকা.ব্লগস্পট.কম থেকে প্রাপ্ত
2. ভেগা কাস্ত্রো, অস্কার আলফোনসো এবং ল্যাপেজ বারান, ফ্রেঞ্চি নাটালি: কলম্বিয়ার বায়াকির সাধারণ খাবার। (পিডিএফ) scielo.org.co থেকে উদ্ধার করা
3. সাধারণ খাবার Memoboyaca.blogspot.com- এর পরামর্শ নিয়েছি
4. বায়াকá গ্যাস্ট্রোনমি। বয়াকা-কলম্বিয়া.জিমডো ডট কমের পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
5. কচুচো গমের মেরুদণ্ড। অ্যানটোজান্দোডোম.কমের পরামর্শ নেওয়া হয়েছে
6. বায়াকির সাধারণ খাবার á কলম্বিয়া.gastronomia.com এর পরামর্শ নেওয়া