সাধারণ চাইনিজ খাবার: 10 টি সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

সাধারণ চীনা খাবারের ইতিহাস প্রায় এক হাজার বছর আগে পাওয়া যায়, বিভিন্ন রান্নার স্টাইল, কৌশল এবং সময়ের সাথে বিবর্তিত উপাদানগুলির সাহায্যে।

সাধারণত, traditionalতিহ্যবাহী চাইনিজ খাবারে একটি কার্বোহাইড্রেট বা স্টার্চ যেমন নুডলস, ভাত বা বান থাকবে, সাথে স্ট্রে-ফ্রাইড শাকসব্জী, মাছ বা মাংস থাকবে।

মিষ্টি এবং টক শূকরের মাংস

এই রান্নাঘরে টাটকা শাকসব্জী প্রচলিত, বিশেষত মাশরুম, জলের চেস্টনাট এবং বাঁশ। তোফুও জনপ্রিয়।

উত্তর চীনগুলিতে, নুডলস এবং স্টিমযুক্ত বানের মতো গমের পাশের খাবারগুলি টেবিলে আধিপত্য বজায় রাখে, অন্যদিকে চীনের দক্ষিণাঞ্চলে চাল বেশি জনপ্রিয়।

ফিশ সস, ঝিনুকের সস, সয়া সস, ভিনেগার, রসুন, তাজা আদা এবং পাঁচ প্রজাতির গুঁড়ো সিজনিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

স্বাদ এবং রান্না শৈলী অঞ্চল অনুযায়ী পৃথক; সর্বাধিক বিশিষ্ট হলেন ক্যান্টোনিজ, শেচুয়ান, শানডং, ফুজিয়ান, হুনিয়ান এবং জিয়াংসু।

10 চীনা খাবারের সাধারণ খাবারগুলি hes

1- ডাম্পলিংস

এগুলি অন্যতম সেরা;তিহ্যবাহী চীনা থালা - বাসন; এগুলি মূলত ক্যান্টোনিজ খাবার থেকে আসে। তাদের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে প্রায় 1800 বছর পূর্বে এবং উত্তর চীনের একটি জনপ্রিয় খাবার।

এই থালাটি কাটা শাকসব্জী, শুয়োরের মাংস বা মাংস দিয়ে স্টাফ করা ছোট পাতলা ময়দার ছোট ছোট বল নিয়ে গঠিত। অন্যান্য ফিলিংগুলির মধ্যে কাটা চিংড়ি এবং মুরগি অন্তর্ভুক্ত।

ডাম্পলিংস বা ডাম্পলিংগুলি ভাজা, সিদ্ধ বা স্টিমযুক্ত করা যায়। Ditionতিহ্যগতভাবে এই বলগুলি কালো ভিনেগার এবং চিলি সসের মিশ্রণে ডুবানো হয়, যা থালাটিতে একটি মশলাদার, তিক্ত এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ যুক্ত করে।

একটি চিরাচরিত পশ্চিমা চায়নিজ ডাম্পলিংকে মোমো বলা হয়। এই অঞ্চলে, ইয়াক মাংস দিয়ে ডাম্পলিংগুলি পূরণ করা সাধারণ।

2- গরুর মাংস নুডলস

এগুলি চীনের প্রায় যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়; এগুলি জাতির সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

এই থালাটির অনেকগুলি প্রকরণ রয়েছে, যেহেতু প্রতিটি রেস্তোঁরা এবং প্রতিটি ঘর আলাদাভাবে প্রস্তুত হয়।

একটি জনপ্রিয় প্রকরণটি কাটা গরুর মাংস এবং একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ দিয়ে সিদ্ধ নুডল স্যুপ হয়।

ল্যাংহু সংস্করণটির উদ্ভব টাং রাজবংশের সময় হয়েছিল এবং এটি চীনের তিনটি বিখ্যাত ফাস্ট ফুডগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

এই থালা মধ্যে স্যুপ পরিষ্কার, সাদা চাইনিজ মূলা, গরম পেপারিকা, রসুন, ধনিয়া এবং চিউই নুডলস ব্যবহার করা হয়; মাংস ইয়াক থেকে আসে। অনেক সময় হাত দিয়ে নুডলস তৈরি হয়।

3- বিটারসুইট শুয়োরের মাংস

এই শূকরটির একটি নির্দিষ্ট কমলা রঙ রয়েছে, এছাড়াও খুব স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। এটি একটি খুব জনপ্রিয় ক্যান্টনিজ ডিশ, একটি জিয়াংসু থালা হিসাবে বিবেচিত যাগুলির আক্ষরিক অনুবাদটি চিনির এবং ভিনেগারের সসে শুয়োরের মাংস।

এই খাবারের উত্তর-পশ্চিম চীনা সংস্করণটি আলুর মাড়ের মিশ্রণে শুকরের মাংসের ছোট ছোট টুকরো ভাজা করে তৈরি করা হয়; মাংস সোনালি বাদামী এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজা হয়। তারপরে এগুলি ক্যারামেল, ভাতের ভিনেগার, রসুন এবং আদা একটি সসে স্থাপন করা হয়।

ক্যান্টনিজ সংস্করণটি ভিনেগার, সংরক্ষিত প্লাম এবং হাথর্ন স্কেল দিয়ে তৈরি করা হয়, আজ, শুয়োরের মাংস মুরগী, গরুর মাংস বা এমনকি পাঁজরের সাহায্যে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

4- মা পো তোফু

এটি চুয়ান চীনা খাবারের অন্যতম সাধারণ খাবার; 100 বছরেরও বেশি ইতিহাস রয়েছে।

মা হ'ল একটি গরম, মশলাদার স্বাদ যা কেবল মরিচের গুঁড়ো থেকে আসে, যা চুয়ান রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় di

দুধযুক্ত তোফু ডাইস সবুজ পেঁয়াজ এবং লালচে বাদামী মাংসযুক্ত গরুর মাংস দিয়ে সমৃদ্ধ।

৫- চৌ মেইন

চাউ মেন হ'ল চীনা প্রতীকগুলির ক্যান্টোনিজ উচ্চারণ যার অর্থ: ভাজা নুডলস। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই থালাটিতে নুডলস, এক ধরণের মাংস (সাধারণত মুরগী, গো-মাংস, চিংড়ি বা শুয়োরের মাংস), পেঁয়াজ এবং সেলারি থাকে।

চৌ মেইন তৈরি করতে, নুডলসগুলি ফুটন্ত জলে কিছুক্ষণ রান্না করা দরকার। তারা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, ধাপে ধাপে শাকসবজি এবং মাংসের সাথে এক ঝাঁকুনিতে সেঁকে নেওয়া শুরু করে।

6- স্প্রিং রোলস

স্প্রিং রোলগুলি নলাকার আকারে এক ধরণের ক্যান্টোনিজ ডিমে যোগ হয়। ভরাট উদ্ভিজ্জ বা মাংস হতে পারে এবং এর স্বাদ মিষ্টি বা নোনতা হতে পারে।

ফিলিংসটি বসন্ত রোলসের মোড়কে জড়িয়ে দেওয়ার পরে, তারা ভাজা হয়। এটিই এই থালাটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সোনালি রঙ দেয়।

এই থালা বিশেষত জিয়াংসি, জিয়াংসু, সাংহাই, ফুজিয়ান, গুয়াংজু, শেনজেন এবং হংকংয়ে সাধারণত।

7- Wontons

তাং রাজবংশের (18১৮-৯৯7) চীনা শীতকালীন অস্তিত্বের সময় এই থালাটি খাওয়ার প্রচলন ছিল।

ওয়ানটনের সবচেয়ে বহুমুখী আকৃতিটি একটি ডান ত্রিভুজ, একটি ইতালীয় টরটেলিনির মতো to এই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা শুকনো শুকনো বা চিংড়ি দিয়ে পূর্ণ করা যায়।

উইন্টনগুলি সাধারণত সিদ্ধ হয়ে স্যুপে পরিবেশন করা হয়, যদিও এগুলি মাঝে মাঝে পাশাপাশি ভাজা হয়।

8- মেষশাবক স্টিউ

স্টিউ বা পানো মি একটি সাধারণ জিয়ান খাবার। একটি জনপ্রিয় সংস্করণ হ'ল মেষশাবকের সাথে পরিবেশন করা হয়, যদিও এটি গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস দিয়েও তৈরি করা হয়।

নুডলসের সাথে পরিবেশন করার পরিবর্তে, এই স্টুতে খামিরবিহীন রুটির টুকরো ব্যবহার করা হয় (যা এটি একটি জটিল স্বাদ গ্রহণ করে))

এই থালাটি একটি মরিচের সস এবং পাশে আচারযুক্ত রসুন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ধারণা এই যে পাশের খাবারগুলি স্টু সহ একা খাওয়া হয়।

এই উপাদানগুলি অশুভ আত্মাকে দূরে রাখতে বলা ছাড়াও থালাটির স্বাদ বাড়ায় enhance

9 চীনা বার্গার (রাউ জিয়া মো)

এটি পশ্চিমা বার্গারের চিনা জবাব। এগুলি রাউ জিয়া মো (যার অর্থ একটি বানের মাংস) নামে পরিচিত।

এগুলি সাধারণত একটি পাথরের চুলায় ম্যারিনেটেড শুয়োরের মাংসে ভরাট টুকরো বান দিয়ে তৈরি করা হয়।

শুকরের মাংস একটি বড় পাত্রে রাত্রে রান্না করা উচিত এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ সহ বিভিন্ন ধরণের মশলা দিয়ে।

ধারণাটি হ'ল এত ঘন্টা পরে মাংস সহজেই আলাদা হয়ে বার্গারে sertedোকানো যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ফিলিং (রাউ) প্রায় 2 হাজার বছর পূর্বে সন্ধান করা যেতে পারে।

এই থালাটি শানসি প্রদেশের সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

10- রোস্ট হাঁস

এটি বেইজিংয়ের সর্বাধিক বিখ্যাত টাইপিকাল ডিশ এবং সারা বিশ্বে এটি পরিচিত। এটি চিনের সর্বাধিক জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

পিকিং হাঁস তার পাতলা, খাস্তা ত্বকের জন্য পরিচিত। কাটা হাঁস প্রায়শই প্যানকেকস, বা চূর্ণযুক্ত রসুনের সাথে মিষ্টি শিম বা সয়া সস দিয়ে খাওয়া হয়।

তথ্যসূত্র

1. 8 টি সর্বাধিক জনপ্রিয় চাইন ডিশগুলির চেষ্টা করা উচিত। চিনাহাইলাইটস ডট কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
2. 12 টি traditionalতিহ্যবাহী চায়ন খাবারগুলি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন (2017) ট্র্যাভেলফ্রেইট.নেট থেকে উদ্ধার করা
3. 10 সর্বাধিক জনপ্রিয় চাইন ডিশ (2017)। Food.ndvt.com থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
4. লানঝো গরুর মাংস নুডলস (2014)। Chinadaily.com.cn থেকে উদ্ধার করা
5. চাইনিজ হ্যামবার্গার (2017)। থোকোভিস লাইফ ডটকম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
6. মিষ্টি এবং টক মুরগি (2013)। Prezi.com থেকে উদ্ধার
7. লানঝো গরুর মাংস নুডলস। চীনাসেসনিক ডটকম থেকে উদ্ধার করা