ডুরানগো সাধারণ খাবার: 10 টি সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

দুরঙ্গো সাধারণত খাদ্য সাধারণত বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এলাকায় খামার তাজা মাংস, সংরক্ষিত পণ্য দীর্ঘ ঐতিহ্য, এবং Durango উত্তর-পশ্চিম এর দুগ্ধজাত অন্তর্ভুক্ত হয়েছে।

এই মেক্সিকান রাজ্যে রয়েছে অনেক পর্বত, নদী, পাইন বন, হ্রদ এবং একটি বিশাল মরুভূমি যা এই অঞ্চলটিকে 'ওল্ড মেক্সিকান ওয়েস্ট' হিসাবে পরিচিত করে তোলে।

ফ্লেড পনির

দুরঙ্গোর traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি এর ইতিহাসের সংমিশ্রণ; প্রাচীন চিমিমেকা বাসিন্দাদের পদচিহ্নগুলি এখনও তাদের প্লেটে দেখা যায়। মেনুতে গেম মাংস এবং রোস্ট ভেনিস অন্তর্ভুক্ত করার প্রবণতা তার heritageতিহ্যের দুটি উপাদান।

দুরানগোতে আপনি সংরক্ষিত খাবার বা ফল পেস্টের (আউট) আঞ্চলিক বিশেষত্বগুলি পেতে পারেন। এখানে, এর মধ্যে অনেকগুলি traditionতিহ্যগতভাবে এবং রেফ্রিজারেশন ছাড়াই তৈরি করা হয়; প্রক্রিয়াটি শুকানোর ফলগুলি পুরানো পদ্ধতির মতো।

এই রাজ্যটি তার রাজধানীর নিকটবর্তী খামারগুলি থেকে চিজ, মাংস এবং সসেজ, পণ্যগুলির জন্যও পরিচিত।

আপনি সর্বাধিক জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবারগুলির এই তালিকায় আগ্রহীও হতে পারেন।

দুরঙ্গোর সবচেয়ে জনপ্রিয় 10 টি সাধারণ খাবারের তালিকা

1- মাতাল মুরগি

যদিও এটি একটি উত্তরাঞ্চলীয় রাজ্য, তবে দুরঙ্গো কোনও সীমান্ত রাজ্য নয় এবং someপনিবেশিক যুগে প্রচলিত রন্ধনসম্পর্কীয় কিছু উপাদান বজায় রাখতে সক্ষম হয়েছে।

এই থালাটি মাতাল মুরগির ডুরানগেন্স সংস্করণ। এটি খুব স্প্যানিশ স্বাদে ইনজেকশনে থাকে, যার মধ্যে শাড়ি, কিসমিস এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত নাড়ি বা বিয়ার ব্যবহারের পরিবর্তে।

মাতাল মুরগি মূলত সবজি এবং অ্যালকোহল সহ একটি সসে রান্না করা মুরগির মাংস, এতে কিসমিস এবং বাদাম যুক্ত হয় added

এই থালাটির অন্যান্য সংস্করণগুলি মুরগিটি একটি চিনাবাদামের সস বা হ্যাজলেট বাদামে পরিবেশন করে। সাধারণত, এই সাধারণ থালাটি ডাইসড ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।

2- ক্যালডিলো দুরানগুয়েন্স

এই খাবারে একটি হালকা ঝোল থাকে যা গরুর মাংসের ফললেট, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো / টমেটো এবং কাঁচামরিচ দিয়ে প্রস্তুত।

এটি মেক্সিকান নায়ক পানচো ভিলার প্রিয় খাবার ছিল। সাধারণত এই থালাটি দুরঙ্গোর সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান বা উদযাপনে পরিবেশন করা হয়।

এটি সম্ভবত এই রাজ্যের সবচেয়ে বিখ্যাত থালা dish কিছু প্রকারভেদ এটিকে শুয়োরের মাংস বা কাঁচা মাংস হিসাবে পরিচিত যা মাচা নামে পরিচিত।

যদি এটি গরুর মাংস থেকে তৈরি হয় তবে একটি বল হিসাবে পরিচিত একটি কাটা ব্যবহৃত হয়। অন্যদিকে, যদি শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয় তবে পা ব্যবহার করা হয়।

যদিও এটি প্রচলিতভাবে টম্যাটিলোস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এটি একই পরিমাণ টমেটোতে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটি সাধারণত ময়দার টর্টিলাসহ গভীর প্লেটগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

3- মোস্তাচোনস

তারা দুধ, চিনি এবং বাদাম থেকে তৈরি বেকড মিষ্টি হয়। সাধারণত এই উপাদানগুলির সাথে প্লাস্টিক ভ্যানিলা, মাখন এবং বেকিং সোডা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করা হয়; আখরোট বা পাইন বাদাম যুক্ত করা যেতে পারে।

ফলাফলটি একটি বেকড মেরিংয়ে যা নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে বা অন্য মিষ্টি খাবারের জন্য যেমন চেস্টনট ক্রিম হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

4- পঞ্চোর ফিসফিস

দুরঙ্গো হ'ল পঞ্চো ভিলার জন্মস্থান এবং এই অঞ্চলের একটি সাধারণ মিষ্টান্ন নামে পরিচিত; কারণ এগুলি দীর্ঘায়িত ক্যান্ডি এবং গোঁফের মতো আকারযুক্ত।

এগুলি প্রায়শই চকোলেট বা ডুমুর বা আনারস জেলি দিয়ে ভরা হয় এবং চাল, দুধ, দারুচিনি, চিনি এবং বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়।

প্রথাগতভাবে, নাস্তার সময় পঞ্চোর গোঁফ পরিবেশিত হয়েছিল; শীতকালে তাদের গরম চকোলেট পরিবেশন করা হত এবং গ্রীষ্মে তাদের ঠান্ডা দুধের সাথে পরিবেশন করা হত।

এই মিষ্টিগুলি রাজ্য জুড়ে, মোস্তাচোনগুলি সহ, আমাদের লেডি অফ রিফিউজ উদযাপনের সময় বিক্রি হয়েছিল।

5- ফ্লেমেড পনির

এই খাবারে একটি উচ্চ-প্রমাণ অ্যালকোহল দিয়ে শিখাগুলিতে রান্না করা পনির থাকে এবং কোরিজো এবং মিষ্টি বেল মরিচ বা কাটা পোব্লানো মরিচ মিশ্রিত করা হয়।

এটি সাধারণত মেনোনাইট পনির দিয়ে তৈরি করা হয়, কারণ এই অঞ্চলটি তার দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য বিখ্যাত।

কখনও কখনও ফ্লেমড পনির সাথে টমেটো, পেঁয়াজ এবং মরিচ মরিচ দিয়ে তৈরি একটি সস থাকে। অন্যান্য বিভিন্নতা মিশ্রণে মাশরুম যুক্ত করে।

6- এটস এবং ফলের বাক্স

আটেস বা ক্যাজেটা ফলের পেস্ট সংরক্ষণ করা হয়; ডুরানগো এই ফলের পেস্টগুলির জন্য সুপরিচিত। রেফ্রিজারেশন ছাড়াই তাদের traditionalতিহ্যবাহী প্রস্তুতির শেষে তারা শক্ত জ্যাম বা নরম গামপ্রডের মতো দেখতে শেষ হয়।

এগুলি সাধারণত কাঠের ফ্রেমের নীচে পাস্তা একটি বিশেষ পাতলা কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত করে সেট করা অবধি শুকনো জায়গায় রেখে প্রস্তুত করা হয়। সর্বাধিক প্রচলিত ক্যাসেটগুলি হ'ল পেয়ারা, রান্না, পীচ এবং পিঠাহায়া।

মূলত এই খাবারটি মেনোনাইট পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা চিরাচরিত পনির হয়ে যায়। ইস্টার উদযাপনের সময় এটি পরিবেশন করা খুব সাধারণ বিষয়।

7- ওয়ালনাট সসে ডুরানগেন্সগুলি এনচিলাদাস

এই রাজ্যের এনচিলাদাস বাকী মেক্সিকোয় একইভাবে প্রস্তুত। তবে এর অদ্ভুততা হ'ল এটি মরিচ মরিচ থেকে তৈরি theতিহ্যবাহী সসের পরিবর্তে চিনাবাদাম বা বাদাম বাদামে একটি আখরোট সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এই এনচিলাদাসগুলি মুরগির সাথে স্টাফ এবং পোবলানো মরিচ দিয়ে পাকা হয়।

এই থালাটিতে সসের জন্য প্রাকৃতিক এবং কাঁচা (আনরোস্টেড না) চিনাবাদাম বা বাদাম ব্যবহার করা উচিত। এই এনচিলাদগুলিতে সাধারণত ময়দার টর্টিলাসের পরিবর্তে কর্ন টর্টিলাস প্রয়োজন।

8- পুরাতন চিচারন

এই খাবারটি ছাগলের বিভিন্ন অংশ ভাজা নিয়ে গঠিত।

পুরাতন ফ্যাশনযুক্ত চিচারনগুলি প্রাণীর সর্বাধিক ব্যবহারের প্রয়োজন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল; ত্বক এবং খড় উভয়েরই আলাদা আলাদা ব্যবহার ছিল, এ কারণেই ছাগলের ভোজ্য অংশটি চিচারোনস ডি ভিজা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।

এই খাবারটি কার্নিটাস ডি চিভো নামেও পরিচিত এবং কখনও কখনও এনচিলাদাস পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়।

9- ডায়ালিং

এটিতে বিভিন্ন ধরণের রোস্ট মাংস রয়েছে যা বসন্তের পেঁয়াজ, কোরিজো এবং টরটিলাসের সাথে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, সসেজ এবং বেকন ব্যবহার করা হয়।

সাপ্তাহিক ছুটিতে পরিবার বা বন্ধুদের সমাবেশের সময় এই থালাটি খাওয়া সাধারণ।

10- বিবাহের রোস্ট

এটি কিউবগুলিতে কাটা শুয়োরের মাংসের টুকরা এবং একটি মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে প্রস্তুত স্টিউ।

শুয়োরের মাংস ছাড়াও, এর প্রস্তুতিতে বিভিন্ন ধরণের মরিচ (অ্যাঙ্কো, মিরসোল, আরবোল এবং পুয়া), কমলার রস, সাদা রুটি এবং মশলা যেমন থাইম, জিরা, ওরেগানো এবং তেজপাতা রয়েছে includes

এটি প্রায়শই সাদা ভাত এবং রিফ্রিড শিমের সাথে থাকে। এই থালাটি দুরঙ্গোর সভা বা ভোজের অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়।

তথ্যসূত্র

1. দুরন্ত কুইজিন। Bestday.com থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
2. দুরঙ্গো। ব্যাকইয়ার্ডনেচার ডটনেট থেকে উদ্ধার করা
3. Mostachones। Cocinaycomparte.com থেকে উদ্ধার করা
4. Caldiño durangueño। মেক্সিকোডোসকোসিডো ডট কম থেকে উদ্ধার করা
5. দুরঙ্গো এবং এর রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য। লস্যাবোরডেমেক্সিকো ডট কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
6. ডুরানগো স্টাইলের বারবিকিউ (২০১১)। Asadodepuercrodrango.blogspot.com থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
7. ডায়াল। Allrecips.com.mx থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
8. পুরানো ধাঁচের চিচারনগুলি। লারসেসোকোসিনা.এমএক্স থেকে উদ্ধার করা
9. ফ্লেড পনির Rutagastronomicas.sectur.gob.mx থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
10. দুরানগো, মেক্সিকো (2016) এর স্বাদ। Agavefreshmexormond.com থেকে উদ্ধার করা
11. মাতাল মুরগি। গ্যালিনা- borracha.recetascomidas.com থেকে উদ্ধার করা
12. দুরঙ্গো এবং এর গল্পগুলি থেকে। তুরিমোগো.আর.জি. থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
13. দুরঙ্গোর খাবার। Mexconnect.com থেকে উদ্ধার করা
14. পনির সঙ্গে টাই। লারসেসোকোসিনা.এমএক্স থেকে উদ্ধার করা
15. চিনাবাদাম এবং বাদামের সসে চিকেন এনচিলাদাস (2006)। Mexconnect.com থেকে উদ্ধার করা
16. জাকাটেকাস এবং ডুরানগো: ধানের হুইস্কার (2017)। Recomiendomexico.wordpress.com থেকে উদ্ধার করা
17. দুরাঙ্গো গরুর মাংস স্টু। Mexconnect.com থেকে উদ্ধার করা
18. বাদামের গুড়াঁ ইত্যাদি দিয়ে প্রস্তুতএকপ্রকার মিষ্টি বিস্কুট। লারসেসোকোসিনা.এমএক্স থেকে উদ্ধার করা
19. Ditionতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার। Books.google.com.ve থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে