গুডালজারের সাধারণ খাবার: 10 টি জনপ্রিয় খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

গুয়াদালাজারা এর টিপিক্যাল খাদ্য একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি আছে; অ্যাজটেক প্রভাব তাদের থালা খুব উপস্থিত। গুয়াদালাজারা মেক্সিকোয় দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর এবং এটি জালিস্কো রাজ্যের রাজধানী।

টাকো প্রায় সর্বত্র পরিবেশন করা হয়; তারা শহরের সস্তার স্ট্রিট ফুড। অন্যান্য স্ট্রিট ফুড স্টলগুলি চুরোস এবং ফলের দ্বারা ভরা এমপানডাস সরবরাহ করে।

নিক্ষিপ্ত কেক

পুরো গুয়াদালাজার জুড়ে রয়েছে প্রচুর জনপ্রিয় traditionalতিহ্যবাহী পানীয়, যেমন আগুয়া ডি জামাইকা, হরচাতা এবং তেঁতুলের জল।

অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে ডুবে যাওয়া কেক, বিরিয়া, পোজোল, ফিশ সিভিচে এবং ডিম, মটরশুটি, পনির এবং টর্টিলাসের প্রাতঃরাশ।

গুয়াদালাজারার আর একটি সাধারণ উপাদান হ'ল দিনের নিয়মিত খাবার বা খাবার, যার মধ্যে একটি স্যুপ, একটি পানীয় এবং একটি প্রধান থালা (টরটিলা, ভাত এবং সালাদ সহ) থাকে যা দুপুর থেকে নির্দিষ্ট জায়গায় পরিবেশন করা হয় এবং এটি বেশ ব্যয়বহুল।

আপনি সর্বাধিক জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবারগুলির এই তালিকায় আগ্রহীও হতে পারেন।

গুয়াদালাজারার 10 টি জনপ্রিয় টিস্যু জাতীয় খাবারের তালিকা

1- বিরিয়া

অনেকে বিরিয়াকে এই শহরের সবচেয়ে প্রতীকী খাবার হিসাবে বিবেচনা করে; এই isতিহ্যবাহী ছাগলের স্ট্যুই জলিসকো রাজ্যের একটি ক্লাসিক।

টমেটো এবং মেক্সিকান মশলার স্বাদযুক্ত এই খাবারটি স্প্যানিশ ভেড়া বা ছাগলের সংমিশ্রণ। স্পাইনেস স্তরটি সামঞ্জস্য করা যায়।

মাংস মশলা দিয়ে আস্তে আস্তে রান্না করা হয় এবং traditionতিহ্যগতভাবে জমিতে পুরোপুরি রান্না করা হয়, মেগি পাতাগুলিতে coveredাকা।

সরাসরি ছাগলের মাংসের টুকরো দিয়ে বেকড সমৃদ্ধ মরিচের ঝোলের মধ্যে এক চামচ byুকিয়ে খাওয়া যেতে পারে, বা তার সাথে টরটিলা, কাটা পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো, সালসা এবং এক চিমটি তাজা লেবুর রস বিরিয়া টাকো তৈরি করতে পারেন। ।

2- নিক্ষিপ্ত কেক

এটি সম্ভবত গুয়াদালাজারার সর্বাধিক আইকনিক খাবার। টর্টা অহোগদা হ'ল একটি স্যান্ডউইচ যা ভাজা শুয়োরের মাংস কাটা টমেটো সস বা চিলি ডি আরবোল সসে ভিজিয়ে রাখা হয়।

শুকরের মাংসের টুকরোগুলি সাধারণত রুটির অভ্যন্তরে রাখা হয়, কখনও কখনও মটরশুটি সহ পরে গরম সসিতে স্নান করে ভিজিয়ে রেখে দেওয়া হয়। অবশেষে, পেঁয়াজের টুকরা শীর্ষে স্থাপন করা হয়।

যে কোনও ডুবে যাওয়া কেকের সারাংশ হ'ল বিরোট রুটি (বোলিলো নামেও পরিচিত), এক ধরণের শর্ট, নোনতা এবং ক্রাঞ্চি ব্যাগুয়েট যা কেবল গুয়াদালাজারায় পাওয়া যায়।

এই রুটির বাইরের দিকে খাস্তা খাঁজ আছে এবং এটি ভিতরে নরম থাকে; এর স্বাদ মিষ্টি-নোনতা।

এই ধরণের রুটিটি বাসিন্দারা এত পছন্দ করে যে উদাহরণস্বরূপ শ্যাম্পেন, কোগনাক এবং টকিলার ক্ষেত্রে যেমন এটি অরিজিনাল অফ ডিনোমিনেশন এর মর্যাদা দিয়ে রক্ষা করার একটি প্রচারণা চলছে।

ডুবে যাওয়া কেকটি এত জনপ্রিয় যে এটি স্পোর্টস বারে এবং রাস্তার খাবারের গাড়িতে যেমন ব্যয়বহুল জায়গায় পরিবেশন করা হয়। সসের উষ্ণতার উপর নির্ভর করে কেকটি স্মুথড বা অর্ধ স্মুথ করা যেতে পারে।

3- এর রসে মাংস

এর রসের মাংস হ'ল একটি স্যুপ বা ঝোল যা মশুর মাংস স্টেকের ছোট সরস টুকরোযুক্ত মটরশুটি এবং ভাজা বেকন এর সাথে তার নিজস্ব রসে বেকড হয়; এটি গুয়াদালাজার গ্যাস্ট্রনোমির অন্যতম প্রতিনিধি খাবার।

এটি স্টুয়ের মতোই। এটির সাথে সাধারণত সাদা চাল, কর্ন টর্টিলাস, কাটা পেঁয়াজ, লেবুর রস এবং সিলান্ট্রো / সিলান্ট্রো থাকতে পারে।

4- স্নান লাঞ্চ

লঞ্চে গুয়াদালাজার একটি শব্দচরিত শব্দ যা সম্ভবত ইংরেজি শব্দ মধ্যাহ্নভোজ (মধ্যাহ্নভোজ) থেকে এসেছে comes

স্নান লাঞ্চ ডুবে যাওয়া কেকের একটি বৈচিত্র; এর প্রধান পার্থক্য হ'ল টমেটো সস টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয় এবং এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা হয়।

5- একটি লা ভ্যালেন্টিনা চিকেন

চিকেন এ লা ভ্যালেন্টিনা হ'ল সাধারণ ভাজা মুরগির গুয়াদালাজার সংস্করণ। এই থালাটিতে টমেটো সসে গোসল করা একটি মুরগি থাকে, যা ফরাসি ফ্রাই এবং একটি তাজা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সাধারণত এই খাবারটি দু'জনের মধ্যে ভাগ করে দেওয়া হয়।

6- বারবিকিউ টাকোস

টাকোগুলি পুরো মেক্সিকো জুড়ে পরিচিত এবং পাওয়া যায় তবে বারবিকিউ টাকো কেবল এই শহরে সকালে বিক্রি হয়।

বারবিকিউ টাকোগুলি ভাজা, মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত টাকো। গুয়াদালাজারার বাসিন্দাদের জন্য, এই থালাটি সাধারণত আগের রাত থেকেই টকিলা হ্যাঙ্গওভারের ভাল নিরাময়ের কাজ করে।

7- রেড পোজোল

গুয়াদালাজারা শহরে ডিনার (একটি traditionalতিহ্যবাহী ডিনার) এর জন্য একটি সেনাদুরিয়ায় (বিশেষ রেস্তোঁরা) যেতে খুব সাধারণ বিষয়।

প্রধান খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল লাল পোজোল, যা একটি স্টু, স্যুপ বা শুকরের মাংস বা মুরগী, লেটুস এবং মূলা সহ ব্রোথ নিয়ে গঠিত। যখন লাল পোজোল মশলাদার, সাদা পোজোলটি নয়।

পোজোলটি প্রায় মেক্সিকোতে পাওয়া যায়, তবে গুয়াদালাজারায় এটি তাপিয়া রান্নার traditionalতিহ্যবাহী স্বাদের সাথে মিলিত হয়।

এই থালা একটি কর্ন কার্নেল স্টু কাটা লেটুস, অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ, মূলা, লবণ, লেবু, ওরেগানো এবং মরিচের গুঁড়ো স্বাদে যোগ করা হয়।

এটি টোস্টাডাস বা টরটিলা চিপগুলির সাথে রয়েছে।

8- ফ্যাট কৃমি

যদিও এগুলি সাধারণত ওক্সাকার সাথে যুক্ত হয় তবে গুয়াডালজারাতেও কীটগুলি গ্রাস করা হয়। এগুলি ক্ষুদ্র লার্ভা যা আক্রমণ করে এবং আগাগের উপরে বেড়ে ওঠে, এটি এমন উদ্ভিদ যা থেকে বেশিরভাগ জলিসকো টাকিলা আসে।

এই কীটগুলি সাধারণত রসুন, পেঁয়াজ এবং কিছুটা টকিলা দিয়ে রান্না করা হয়। তাদের বিক্রি করা সবচেয়ে বিখ্যাত জায়গাটি গুয়াদালাজারার কেন্দ্রে অবস্থিত এবং তাকে লা টাকিলা বলে।

9- জেরিকেলা

এটি গুডালজারা থেকে উদ্ভূত আদর্শ তপাতো মিষ্টি; এটিতে এক ধরণের দুধের কাস্টার্ড, ডিম এবং দারুচিনি রয়েছে।

ধারণা করা হয় যে এই খাবারটি বহু বছর আগে হোসপিসিও কাবাবাসের রান্নাঘরে তৈরি করা হয়েছিল; এই জায়গাটি এতিমখানা হিসাবে কাজ করেছে। রান্নাঘরের দায়িত্বে থাকা স্নানের নাম ছিল জেরিকুয়া বা জেরিকা, তাই তাঁর সৃষ্টিতে তাঁর নাম রয়েছে ars

এই নুন একটি সস্তা, উচ্চ-প্রোটিন, ছাগলছানা-বান্ধব খাবার তৈরি করতে চেয়েছিলেন, তাই তিনি ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এবং দারচিনি মিশ্রণটি বেক করেছিলেন।

অজান্তেই তিনি এই প্রস্তুতিটি ওভেনে দীর্ঘ সময় রেখে দেন এবং শীর্ষটি পুড়ে যায়। তবে এটি এই পোড়া ক্রাস্ট যা এই মিষ্টান্নটিকে তার অনন্য স্বাদ দেয়।

10- পটা টোস্ট

এই থালা শুয়োরের মাংসের পোকার সাথে একটি টোস্ট গঠিত; এগুলি সাধারণত মোটামুটি প্রচলিত এবং traditionalতিহ্যবাহী উপায়ে তৈরি করা হয়।

স্পষ্টতই, এই খাবারটি এই শহরটিতে ভ্রমণকারী সমস্ত পর্যটকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

তথ্যসূত্র

1. গুয়াদালজারা (2017) এ ভ্রমণের জন্য আপনাকে সাতটি traditionalতিহ্যবাহী খাবারের চেষ্টা করতে হবে। দ্য কালচার্ট্রিপ ডট কম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
2. জলিস্কোর traditionalতিহ্যবাহী খাবার (2014)। মেক্সিকোনেসনেটওয়ার্ক.কম থেকে উদ্ধার করা
3. একটি প্লেটে গুয়াদালাজারা (২০১২)। বিবিসি ডটকম থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
4. একা খাবার এবং পানীয়ের জন্য মেক্সিকো গুয়াদালিজারাতে যাওয়ার 10 টি কারণ। ফুডরেপাবলিক ডটকম থেকে উদ্ধার করা
5. গুয়াদালাজারার traditionalতিহ্যবাহী স্বাদগুলি আপনি মিস করতে পারবেন না (2016)। মেক্সিকোনেসনেটওয়ার্ক.কম থেকে উদ্ধার করা
6. Jericalla। Mydeargdl.tumblr.com থেকে উদ্ধার করা