La Guajira স্বাগতম সাধারণত খাদ্য কলম্বিয়া সব সবচেয়ে আকর্ষণীয় এক বিবেচনা করা হয়, কারণ অনেক খাবারের উপাদানের যে শুধু তাই এলাকায় পাওয়া যায় সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
এই থালা - বাসনগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রাইচ, আইগুয়ানা স্টিভ করে নারকেল বা মিষ্টি পেঁপে। তাদের রেসিপিগুলির মৌলিকতার কারণটি অসংখ্য আদিবাসী সম্প্রদায়ের উপস্থিতির মধ্যে রয়েছে, মূলত এটি ওয়াইউ দ্বারা নির্মিত।
বিভাগটির নাম এসেছে ওয়াইউনাইকি ভাষা থেকে, "ওয়াজিরা" শব্দটি এসেছে।
লা গুয়াজিরা হ'ল কলম্বিয়ার অন্যতম একটি বিভাগ। এটি ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে অবস্থিত এবং এর রাজধানী রিওহাচা।
এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, যা এর গ্যাস্ট্রনোমিকেও প্রভাবিত করে, এটি বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলের উপস্থিতি।
আপনি কলম্বিয়ার সাধারণ খাবারগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।
লা গুয়াজিরার 5 টি মূল টিস্যু
এক-
ফ্রেইচ ওয়াইও সংস্কৃতির অন্যতম disতিহ্যবাহী খাবার এবং লা গুজিরার পুরো বিভাগের অন্যতম প্রতিনিধি হয়ে উঠেছে। এটি ছাগল-ভিত্তিক থালা।
.তিহাসিকভাবে, এই আদিবাসীদের গ্যাস্ট্রনোমিতে ছাগল একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ছিল এবং প্রাণীটির সাথে তৈরি বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।
ফ্রাইচ তৈরির আসল উপায়টি খুব সহজ। এটির জন্য কেবল মাংস, লবণ এবং তেল প্রয়োজন। এছাড়াও, ওয়াইউ স্বাদ উন্নত করতে প্রাণীর নিজের রক্ত যুক্ত করত।
ছাগলের টুকরো সরাসরি আগুনের কাঠের উপরে ভাজার পরে, এটি ইয়াম বা চিংড়ি সহ ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
দুই
এই সরীসৃপ অঞ্চলটিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন রেসিপিগুলির অন্যতম প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে।
এর মধ্যে, লা গুয়াজিরার অভ্যন্তরের পৌরসভাগুলিতে ব্যাপকভাবে গ্রাস করা নারকেলযুক্ত আইগুয়ানাটি দাঁড়িয়ে রয়েছে।
তাদের উচ্চ ব্যবহারের কারণে, খামারগুলি তৈরি করা হয়েছে যা আইগুয়ানাসকে বিশেষত খাদ্য হিসাবে বৃদ্ধি করে, যাতে বন্য জনগোষ্ঠীর ক্ষতি হয় না।
যে উপাদানগুলি অনুপস্থিত হতে পারে না সেগুলি হ'ল ইগুয়ানা এবং নারকেল, বিশেষত এই ফল থেকে প্রাপ্ত তেল এবং দুধ।
এই রেসিপিটির অন্যান্য উপাদানগুলি হল রসুন, আদা, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ।
3-
কলম্বিয়ার গ্যাস্ট্রনোমিতে স্পেনীয়দের অবদানের অন্যতম উপাদান ছিল ভাত।
কলম্বিয়ানরা এটিকে ব্যবহার করেছে এবং এটিকে স্থানীয় পণ্যের সাথে মিশিয়ে এটিকে তার নিজস্ব ব্যক্তিত্ব দেয়।
লা গুয়াজিরায় চিংড়ির সাথে পরিবেশন করা ভাত দেশে পাওয়া যায় এমন একটি স্বাদযুক্ত।
ডিফারেন্সিয়াল পয়েন্টটি একটি বিশেষ পদ্ধতিতে পাওয়া যায় যা রান্না করার আগে চিংড়িতে প্রয়োগ করা হয়।
এগুলি ডিহাইড্রেট হওয়া অবধি শুকানো হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্বাদকে ঘনীভূত করে এবং চালকে আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে।
4-
উপকূলীয় বিভাগ হিসাবে এর অবস্থান লা গুজিরাতে মাছকে জনসংখ্যার ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে পরিণত করে।
সর্বাধিক সেবনের মধ্যে রয়েছে রেড স্নেপার, কচিররা বা স্নুক। এগুলিকে রান্না করার সর্বাধিক.তিহ্যবাহী উপায় হ'ল গ্রিলের উপর, এগুলি সরাসরি কাঠকয়লে রেখে। এগুলি ভাত, সালাদ বা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
5-
স্প্যানিশদের আনা আখের সাথে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মিশ্রণ লা গাজিরার গ্যাস্ট্রনোমির বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুস্বাদু মিষ্টির বিস্তারের জন্ম দেয়।
আফ্রিকানদের বংশধররাও দারুচিনির মতো বিভিন্ন মশলা ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত তাদের জ্ঞানকে অবদান রেখেছিল।
এক্ষেত্রে মিষ্টির প্রধান উপাদান হিসাবে পেঁপে ব্যবহৃত হয়। আপনাকে এটি জলে অল্প অল্প করে রান্না করতে হবে, এবং চিনি, দারচিনি এবং বাইকার্বোনেট যোগ করতে হবে।
এটি যখন পছন্দসই টেক্সচারটি অর্জন করবে, তখন এটি পরিবেশন করার এবং এটি উপভোগ করার সময় হবে।
তথ্যসূত্র
- Efe। ওয়েইউ গ্যাস্ট্রোনমি কলম্বিয়ার বৃহত্তম আদিবাসীদের উন্নত করে। এলটিইম্পো ডট কম থেকে প্রাপ্ত
- জাতীয় সংস্কৃতি সম্পর্কিত তথ্য। গ্যাস্ট্রোনমি - লা গুয়াজিরা। Sinic.gov.co থেকে প্রাপ্ত
- কলম্বিয়া ভ্রমণ ব্লগ। লা-Guajira স্বাগতম-টিপিক্যাল-ফুড। সিকোলম্বিয়া.ট্রাভেল থেকে প্রাপ্ত
- লা গুয়াজিরা। ওয়াইউ মানুষ Guajiralinda.org থেকে প্রাপ্ত
- সম্পাদকীয় এল হেরাল্ডো। উপকূলের সাধারণ মিষ্টির পিছনে historicalতিহাসিক উপাদান। এলেরাল্ডো.কম থেকে প্রাপ্ত