মন্টেরেরি (মেক্সিকো) এর সাধারণ খাবার: 7 টি সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

অধিকাংশ প্রতিনিধিত্বমূলক মন্টেরি সাধারণত খাদ্য তৈরি করা হয় এমন রোস্ট ছাগলছানা বা মেষপালক ছাগলছানা, চূর্ণ বা গুঁড়ো, পার্শ্বদেশ স্টেক, capirotada, কাবাব, বিষ এবং cuajitos সঙ্গে মটরশুটি হিসাবে খাবারের আপ করুন। মন্টেরের গ্যাস্ট্রোনমি সেফার্ডিক ইহুদিদের দ্বারা প্রভাবিত হয়, তবে তাদের আদিবাসী পূর্বপুরুষদের দ্বারাও প্রভাবিত হয়।

অতএব, মন্টেরেরির গ্যাস্ট্রনোমি যেমন বাচ্চা, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মাংস পাওয়া যায় যা সাধারণত তার রান্নাঘরের tilতিহ্যবাহী টর্টিলাস এবং সাধারণভাবে মেক্সিকানির রান্নার ভুট্টা ভুলে না যায়।

মন্টেরেরি রাজ্যের গ্যাস্ট্রনোমিতে নোনতা মূল খাবার এবং মিষ্টি খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে যা সাধারণত পরে ডেজার্ট হিসাবে যায়। স্বাভাবিক জিনিস হরচাতা বা বিয়ার, ভাতভিত্তিক পানীয় এবং বার্লি সহ যথাক্রমে খাবারের সাথে থাকে।

মন্টেরেরি খাবারের সাধারণ খাবারের তালিকা

1- রোস্ট বাচ্চা বা রাখাল বাচ্চা

এটি মন্টেরির জাতীয় ও বিদেশি তালিকায় প্রিয় হওয়ার জন্য পঞ্চম খাবার। এটি 40 বা 45 দিনের পুরানো কচি ছাগলের মাংস যা মাংসের সস দিয়ে স্নান করা গ্রিলের উপরে রান্না করা হয় যা মাংসের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে।

মাংসের সাথে জুস করা রস বা সসের বিভিন্ন জাত রয়েছে তবে সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণটি পেঁয়াজ, কাঁচা রসুন, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়।

মাংসের সহকারীগুলি সাধারণত মটরশুটি এবং টরটিলাস হয়।

মন্টেরির গ্যাস্ট্রোনমিতে এটি সেফার্ডিক ইহুদিদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ legতিহ্য, যেহেতু ছাগল তাদের জন্য একটি পবিত্র প্রাণী এবং প্রভুর জন্য নৈবেদ্য ছিল।

2- চূর্ণ বা চূর্ণ

এই থালাটির উৎপত্তি সম্পর্কে কোনও নিখুঁত নিশ্চিততা নেই, তবে গবেষকরা প্রাক-হিস্পানিক পর্যায়ের দিকে, অর্থাৎ এই অঞ্চলের স্থানীয় স্থানীয়দের দিকে ইঙ্গিত করেছেন কারণ তারা মাংস লবণাক্ত করা এবং এটি রোদে শুকনো দেওয়া ছাড়াও মাংস সংরক্ষণের কোনও ব্যবস্থা জানেন না।

এটি শুকনো গরুর মাংস কাটা (অন্য প্রকরণটি হরিণের সাথে রয়েছে) স্ক্র্যাম্বলড ডিম সহ। এটি গমের ময়দার টর্টিলাস (আমেরিকার উত্তরের সাধারণ) এবং কিছু গরম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা মধ্যাহ্নভোজনে খাওয়া হয়।

3- আরারচেরা

আরেকটি থালা যা মেক্সিকান গ্যাস্ট্রোনমিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্য হিসাবে গরুর মাংসকে নিশ্চিত করে। এই ক্ষেত্রে, থালাটি গরুর ডায়াফ্রাম থেকে আসা গরুর মাংসের কাটা ধরণের নামটির জন্য ণী।

রান্নাটি গ্রিলের উপর করা হয় এবং মাংসের এই অংশটি স্নিগ্ধ করার জন্য দুটি প্রক্রিয়া থাকে যা কাঁচা হলে শক্ত।

প্রথমটি আরও কোমল করার জন্য রান্না করার আগে লিগামেন্টগুলি এবং স্নায়ুগুলি কাটা হয়; দ্বিতীয়টি ভিনিগার ভিত্তিক ড্রেসিংগুলির সাথে মাংসকে মেরিনেট করে যা তার গঠনকে নরম করে।

আবার ডিনার দ্বারা নির্বাচিত টর্টিলাস এবং গরম সস এই ডিশের সহচর হয়, যদিও মটরশুটি, শাকসবজি বা আলু বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিভিন্নতা রয়েছে।

4- বারবিকিউ

ক্যাব্রিটো আল যাজকের মতো এটি মন্টেরির কাছে একচেটিয়া নয়, তবে এটি এখনও এই রাজ্যের প্রতিনিধি খাবার।

বারবিকিউ কোনও প্রকারের মাংসের কাট বা কাট নয়, এটি প্রাক-কলম্বিয়ার উত্স তৈরির উপায়। এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ছাগল, ভেড়া, ভেনিস এমনকি মুরগী ​​বা মাছ রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

মন্টেরির বিশেষ ক্ষেত্রে, তারা গরুর মাংস পছন্দ করেন এবং লবণ, রসুন এবং পেঁয়াজ (বেসিক প্রাকৃতিক সিজনিং হিসাবে) এর সাথে এর রস দিয়ে স্নান করেন cook

কিছু রস বিকল্প মরিচ যুক্ত করে মশলাদার স্পর্শ যা মেক্সিকানরা এত পছন্দ করে।

এটি রান্নার পদ্ধতি হিসাবে, এটি টর্টিলাস (টাকুইটোস তৈরির জন্য) এবং মটরশুটি বা পছন্দসই সাজসজ্জার সাথে একাই খাওয়া যেতে পারে। তেমনি, এটি দিনের যে কোনও সময় উপযুক্ত।

5- বিষ দিয়ে মটরশুটি

নামটি গ্রাস করতে ভয়ঙ্কর মনে হতে পারে তবে এটি দুটি জাতের মরিচের সাথে অন্তর্ভুক্ত কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে থালাটিকে বেশ মশলাদার করে এবং মশলা সহিষ্ণুতায় অনভিজ্ঞ ভাষার জন্য "বিষাক্ত" হতে পারে।

এটি শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, সাধারণত অস্থিবিহীন অংশ এবং সামান্য চর্বিযুক্ত এবং মেরিনেড রসুন, আপেল সিডার ভিনেগার, পেঁয়াজ, আঙ্কো মরিচ, গুজিলো মরিচ, লবণ, জিরা এবং মশলা (ওরেগানো, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং থাইম) দিয়ে তৈরি করা হয়। মটরশুটি হ'ল শুকনো এবং খাঁটি করা শিমের উপস্থাপনা সহ বেরি।

এটি ভাত দিয়ে পরিবেশন করা যায় যদিও থালা প্রতি সেটের সামগ্রীতে কোনও সাজানোর প্রয়োজন হয় না। এটি এপিরিটিফ বা স্যুপ হিসাবে খাওয়া হয়।

6- কুয়াজিটোস

এটি কোমল এবং সরস গরুর মাংস বা ছাগলের তৈরি একটি খাবার dish আজকাল, ধীর কুকার বা কিছু নমনীয় পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, এটির রান্নার সময়টি এক ঘন্টার মধ্যে কমিয়ে আনা হয়েছে।

তবে, গতানুগতিক উপায়ে, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো (বা টমেটো যেমন তারা মেক্সিকোতে ডাকে), সিরা, ওরেগানো, মরিচ, নুন এবং চর্বিযুক্ত গরুর মাংস বা ছাগলের সাথে ছয় ঘন্টা জল মিশ্রিত করা হয়েছিল।

টর্কিটোস, মটরশুটি বা ভাতের সাথে স্বাদ গ্রহণের জন্য তারা টর্টিলাসের সাথে থাকতে পারে।

7- ক্যাপিরোটাদা

উপরে বর্ণিত মূল খাবারের পরে এটি মিষ্টির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। ক্যাপিরোটাডা একটি traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন যা বেশিরভাগ ধীরে ধীরে লেন্ট এবং হলি সপ্তাহে খাওয়া হয়।

এটি টোস্টযুক্ত রুটি কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং পরে কিসমিস, পনির, গ্রেটেড নারকেল, কাটা কলা বা কলস, চিনাবাদাম, দারুচিনি এবং আখরোট যোগ করা হয়।

টোস্ট টপিং থেকে কোনও উপাদানের সংযোজন বা আহরণ প্রতিটি পরিবারের স্বাদ অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

ক্যাপিরোটাডা মনট্রেয়ের জন্য একচেটিয়া নয়, তবে পূর্বে উল্লিখিত উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুতি এটিকে তাদের নিজস্ব করে তোলে।

তথ্যসূত্র

1. ব্যাক্সটার। (2017 এর 7 এর 26)। 24 সুস্বাদু খাবারগুলি যা আপনি কেবল মন্টেরিতেই খেতে পারেন। বাজফিড থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: buzzfeed.com।
2. সর্বোত্তম দিন. (2017 এর 7 এর 26)। মন্টেরের খাবার। মন্টেরেতে কী খাবেন। সেরা দিন থেকে প্রাপ্ত। আপনার জীবনের সেরা দিন: bestday.com।
3. কর্ডেনাস, জুয়ান রামন (2017 এর 7 এর 26)। কিড আল যাজক বা কাঠকয়লা ভুনা। খেতে আসা থেকে প্রাপ্ত: venacomer.com.mx।
4. কেনেডি, ডি (২০১০)। স্বাদ নিতে ওক্সাকা। একটি অসীম গ্যাস্ট্রোনমি,। অস্টিন: টেক্সাস প্রেস বিশ্ববিদ্যালয়।
5. মার্টিনিজ লিয়াল, বি।, এবং রোজো গ্ল, আর। (2013)। 9.7.12। মক্সিকো। বি। মার্টেনেজ লিয়াল, এবং আর। রোজো গ্ল, পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে। পর্যটক গাইড, তথ্য এবং সহায়তা (পৃষ্ঠা 273-275)। মাদ্রিদ: নোবেল সংস্করণ।
6. মেন্দোজা হার্নান্দেজ, এমই (2017 এর 7 এর 26)। মন্টেরেরির সেরা সাধারণ খাবারগুলি। পোলারিস ম্যাগাজিন থেকে পেয়েছেন: revista.volaris.com.com
7. অজানা মেক্সিকো। (2017 এর 7 এর 26)। মন্টেরে: আপনি রাজকীয় রাজধানীটি কী মিস করতে পারেন না। অজানা মেক্সিকো থেকে প্রাপ্ত: mexicodesconocido.com.mx।
8. মেক্সিকো গ্যাস্ট্রোনমি। (2017 এর 7 এর 26)। মন্টেরেরির সাধারণ খাবারগুলি। মেক্সিকো গ্যাস্ট্রোনমি থেকে প্রাপ্ত: mexico.gastronomia.com।