Pasto সাধারণত খাদ্য যেমন গিনিপিগ, ভাজা pastuso বা paila আইসক্রীম যেমন খাবারের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। দেশের অন্যান্য অঞ্চলের মতো, এর গ্যাস্ট্রনোমি আদিবাসী জনগোষ্ঠী, স্পেনীয় উপনিবেশ এবং আফ্রিকান দাসদের সাংস্কৃতিক ভ্রূণের দ্বারা প্রভাবিত হয়।
এছাড়াও, প্যাস্তো জমিগুলি খুব উর্বর, যা বিভিন্ন ধরণের উপাদান সরবরাহ করে provides
পাস্তো একটি কলম্বিয়ার শহর যা দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত। এটি নারিয়ানো বিভাগের রাজধানী এবং এর অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি বাসিন্দা রয়েছে।
স্পেনীয়দের আগমনের আগে এটি আদিবাসী চারণভূমিতে আবাসিক ছিল, যা ইনকা সাম্রাজ্যের অংশ ছিল।
আপনি কলম্বিয়ার সাধারণ খাবারগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।
প্যাস্তোর 5 টি মূল টিস্যু
এক-
গিনি পিগ হ'ল গিনি পিগের মতো একটি ইঁদুর যা ইতিমধ্যে ইনকাস দ্বারা গৃহপালিত হয়েছিল। প্যাস্তোর রান্নাঘরের এবং সমস্ত নারিয়েরোতে একটি অন্যতম জনপ্রিয় খাবার তৈরি করার জন্য আজ এটি বন্দী অবস্থায় বংশজাত।
এটি এফ্রোডিসিয়াক খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এতে 21% প্রোটিন থাকে যা এটি খুব পুষ্টিকর করে তোলে।
এর কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী এটিকে কারও পক্ষে উপকারী একটি খুব স্বাস্থ্যকর রেসিপি করে তোলে। এটি সাধারণত লবণ, রসুন এবং জিরা দিয়ে পাকা হয় এবং তারপরে এক ঘন্টার জন্য ভাজা হয়।
তাঁর জনপ্রিয়তা এতটাই দুর্দান্ত যে 7 ই জানুয়ারিতে কার্নিভাল অফ ব্ল্যাকস অ্যান্ড হোয়াইটসের অংশ হিসাবে তাঁর সম্মানে একটি উত্সব অনুষ্ঠিত হয়, যা পৌরসভার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্সব।
দুই
গিনি পিগের মতো, ভাজা পাস্তেসো অন্যতম প্রচলিত খাবার যা কৃষক উত্সবে পরিবেশিত হয়েছিল।
বর্তমানে এটি শহর এবং নারিওয়ের পুরো বিভাগের অন্যতম প্রতিনিধি খাবার হয়ে উঠেছে
এটি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, পূর্বে পেপারিকা, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে মেরিনেট করা হয়। ছোট অংশে কাটা মাংস মূলত নিজস্ব ফ্যাট ব্যবহার করে ভাজা হয়।
মোটামুটি, আলু, আরাকচা বা টোস্টেড কর্ন দিয়ে এটির সাথে যোগাযোগ করা সবচেয়ে সাধারণ।
3-
যদিও শহরে বেশ কয়েকটি ধরণের এমপানডা রয়েছে, তবে পুরানোগুলি হ'ল পাস্তোর রাস্তায় সর্বাধিক উপস্থিতি রয়েছে।
তাদের প্রস্তুত করার রীতিটি স্পেনীয়রা বিজয়ের পরে চালিত করেছিল। অবশেষে, এই এমপানাদগুলি পুরো দেশের অন্যতম আইকনিক খাবার হয়ে উঠল।
যে বৈশিষ্ট্যটি এম্পানাদাস ডি আয়েজোকে পৃথক করে তা হ'ল এগুলি ফেরেন্টেড কর্ন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার সাহায্যে একটি পাতলা আটা তৈরি হয়।
বিভিন্ন ধরণের মাংস ভরাট করার জন্য ব্যবহৃত হয়, বিশেষত গিনি পিগ, শুয়োরের মাংস বা মুরগি।
4-
প্যাস্তোর সাধারণ খাবারগুলির মধ্যেও মাছের একটি জায়গা থাকে, বিশেষত এল এনকানো গ্রামে লা কঞ্চা লেগুন থেকে আসা রংধনু ট্রাউট।
এই জাতীয় ট্রাউট আকারে বেশ বড় এবং এর উত্কৃষ্ট স্বাদ এটিকে পৌরসভার part অংশে সর্বাধিক পরিচিত থালা হিসাবে তৈরি করেছে।
যদিও এটি তৈরির সর্বাধিক wayতিহ্যবাহী উপায় ভাজা, তবে অন্যান্য রূপগুলি যেমন ভাজা, রসুন বা ধূমপায়ী ট্রাউটও রয়েছে।
5- পাইলা আইসক্রিম
Ditionতিহ্যটি বলে যে এই আইসক্রিমটি ইংরেজি উত্সরিত, এটির 300 বছরেরও বেশি ইতিহাস রয়েছে এবং কোনও রেসিপিটি ইকুয়েডরের একজন কলম্বিয়াতে নিয়ে এসেছিলেন।
বর্তমানে এটি একটি অতি সাধারণ প্যাস্টো মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি এবং গ্রীষ্মে খাবার শেষ করার traditionalতিহ্যবাহী উপায়।
পাইলাটি থালাটির নাম দেয় যা একটি বড়, অগভীর, গোল ধাতব পাত্র। এটি বিভিন্ন স্বাদে প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হ'ল শীতলকরণ প্রক্রিয়াটি ম্যানুয়ালি করতে হবে।
তথ্যসূত্র
- টিপিক্যাল গ্যাস্ট্রোনমি। সাধারণত গ্যাস্ট্রোনমি সান জুয়ান ডি প্যাস্তো to Unad2011gastronomia.blogspot.com.es থেকে প্রাপ্ত
- কলম্বিয়া ভ্রমণ। পাস্তোতে কী খাবেন। কলম্বিয়া.ট্রেভেল থেকে প্রাপ্ত
- কলম্বিয়া দেখুন। শীর্ষ 5 অদ্ভুত কলম্বিয়ান খাবারগুলি। সিকোলম্বিয়া.ট্রাভেল থেকে প্রাপ্ত
- উইকি ভয়েজ চারণভূমি. En.wikivoyage.org থেকে প্রাপ্ত
- লা রোটা, জাভিয়ের পায়েল আইসক্রিম। কোকিনাজেমনা ডট কম থেকে প্রাপ্ত