- কারাবোবিয়া গ্যাস্ট্রোনমির কয়েকটি সাধারণ খাবার
- স্নাপার সানকোচো
- টস্টোনস এবং বিচ প্লেট
- কর্ন ভিত্তিক থালা বাসন
- সান এস্তেবন অঞ্চল
- সান জোকেউনের প্যানেলিটাস
- তথ্যসূত্র
Carabobo রাষ্ট্রের টিপিক্যাল খাদ্য উপহার ভেনেজুয়েলার উত্তম পানভোজনবিদ্যা বেশ ঐতিহ্যগত খাবারের এবং তার অধিকাংশ অঞ্চলের সর্বত্র পরিচিত, কিন্তু নির্দিষ্ট বিবরণ এটি অঞ্চলের চরিত্রগত করা হয়।
কারাবোবো ভেনিজুয়েলার উত্তর-মধ্য অংশে অবস্থিত এবং সমুদ্র ও কর্ডিলেরা দে লা কোস্তার পাহাড়ের অভ্যন্তর উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলকে ঘিরে রয়েছে। এটি এটি একটি নিখুঁত স্থানে রাখে, যেখানে পূর্ব-পশ্চিম এবং উপকূল / বন্দর ট্র্যাফিক অনেকগুলি বড় শহরগুলিতে মিলিত হয়।
হাত পনির দিয়ে কচাপ
এর জন্য ধন্যবাদ, ক্যারাবোবো হ'ল ভেনিজুয়েলার শিল্প রাজ্যের সমান উত্সাহ এবং দুর্দান্ত অর্থনৈতিক ও শহুরে বৃদ্ধির উপস্থাপনা করেছে। রাজ্য বা শহরের ক্ষেত্রফলের উপর নির্ভর করে খাদ্যের স্টাইল পরিবর্তন হয়। রাজ্যের কেন্দ্রে এবং ভ্যালেন্সিয়া শহরটি চিজের জন্য পরিচিত। উপকূলে বিভিন্ন মাছের উপর ভিত্তি করে অনেক খাবার রান্না করা হয়।
কোকো চাষের traditionতিহ্য এবং পুয়ের্তো ক্যাবেলোর কাছাকাছি অঞ্চলে, অন্যদের মধ্যে গাধার দুধ এবং সান এস্টেবান পাঞ্চ তৈরি করা হয়। পার্বত্য অঞ্চলে ভুট্টা জন্মে যা দিয়ে কচাপস এবং অন্যান্য খাবার তৈরি হয়।
ভেনিজুয়েলার পক্ষে প্রধান রাজপথ যে এই রাজ্যটি পেরিয়ে যায়, রাস্তায় দোকান, রেস্তোঁরা এবং রাস্তার বিক্রেতাদের রাস্তায় সন্ধান করা বেশ সাধারণ quite
Orতিহাসিকভাবে, উপনিবেশের সময় তিনটি বর্ণের (কালো, ভারতীয় এবং স্পেনীয়) সাংস্কৃতিক মিথস্ক্রিয়া ছিল যথেষ্ট; সুতরাং, তিন ধরণের রান্নার 400 বছরেরও বেশি বছরের মিশ্রণটি উপাদানগুলি, প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনায় দেখা যায়।
কারাবোবিয়া গ্যাস্ট্রোনমির কয়েকটি সাধারণ খাবার
বেশিরভাগ ভেনিজুয়েলার মতোই, ক্যারাবো জুড়ে বিখ্যাত দৈনিক কর্ন আর্পগুলি রান্না করা হয় এবং খুব বিচিত্র ফিলিংস যুক্ত করা হয় যেমন কাটা মাংস, বিভিন্ন চিজ, টুনা প্রস্তুত, সসেজ বা মুরগির বা মুরগির উপর ভিত্তি করে কিছু ধরণের সালাদ। ।
আপনি প্রচলিত ভাজা এমপানডাসও পেতে পারেন, বিভিন্ন ধরণের পূরণও। এছাড়াও সিরাপ এবং টিনজাত লেবু এবং কমলাতে মিষ্টিগুলি কারাবোবিও অঞ্চলে প্রচলিত।
স্নাপার সানকোচো
এটি কারাবাবো রাজ্যের উপকূলীয় অঞ্চল থেকে traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এটি একটি স্যুপ যা এতে প্রচুর পরিমাণে ভারী উপাদান থাকার কারণে একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
প্রথমত, স্যুপের অনেকগুলি সবজি রয়েছে যা স্যুপের মতো একই পানিতে পার্বল করে দেওয়া হয়; তাদের মধ্যে আমি ইয়াম, সেলারি, আলু, গাজর, ইয়ুকা, অন্যদের মধ্যে দখল করি। শাকসব্জির সাথে কাটা জোজোটো (বাচ্চাটির উপরে পুরো তরুণ ভূট্টা) রাখা হয়।
ঝোলের স্বাদ যোগ করতে পার্সলে, রসুন, মরিচ মরিচ, যৌগের শাখা, পেঁয়াজ, কষানো পেপারিকা এবং লবণ যুক্ত করা হয়।
সবশেষে শাকসব্জি নরম হয়ে গেলে মাথার চাকাগুলিতে কাটা মাছটি যুক্ত করুন। স্নেপার রান্না করা হয়, স্যুপ মধ্যে লেবু যোগ করা হয় এবং এটি পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
টস্টোনস এবং বিচ প্লেট
উপকূলীয় টুস্টোন হ'ল ভাজা সবুজ উদ্ভিদের টুকরা। তেল দিয়ে প্যানে ফেলে দেওয়ার আগে এই ফালিটি পিটিয়ে মেরে ফেলা হয় এবং ফাটলের মধ্যে কলার মাংসের পরিমাণ বেশি প্রকাশ করতে হয়।
সাধারণত রান্নাঘরের হাতুড়ি টিপসের সাহায্যে ব্যবহৃত হয় যা এটিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত চেকযুক্ত জমিন দেয়। এই প্রক্রিয়াতে লবণ এবং কিছু মশলা যোগ করা যেতে পারে। টস্টন ভাজা হয়ে গেলে উপরে বাঁধাকপি এবং গাজর সালাদ, গ্রেটড পনির, মেয়োনেজ এবং টমেটো সস যুক্ত করুন।
টস্টন প্রস্তুতির নাম প্লেয়ারো এবং অনেকেরই এমন প্লেটে পরিবেশন করা হয় যা এটি পুরোপুরি coversেকে দেয়।
কিছু ক্ষেত্রে এটি উপকূল থেকে বিখ্যাত ভাজা মাছের সহযোগী হিসাবে অর্ডার করা যেতে পারে, যা সম্পূর্ণ সমুদ্রের মাছ (বদ্ধ বা অর্ধ-খোলা), রুটিযুক্ত এবং সম্পূর্ণরূপে ভাজা থাকে। আপনি মাছের স্বাদে লেবু যোগ করতে পারেন।
কর্ন ভিত্তিক থালা বাসন
কর্ন ক্যাচপাতে গ্রাউন্ড মিষ্টি কর্নের মিশ্রণ থাকে যা একটি প্যানের উপর একটি চূর্ণ পিষ্টক তৈরি করা হয়, এটি একটি প্যানকেকের মতো, তবে হলুদ রঙের এবং জমিনে দেহাতিতে। চাচাপার জন্য এই জাতীয় ভুট্টাকে traditionতিহ্যগতভাবে "জোজোটো" বলা হয়।
কাঁচা পুরো ভেনিজুয়েলা জুড়ে একটি সাধারণ খাবার, তবে যেহেতু কারাবোতে অনেক historicalতিহাসিক ভুট্টার বাগান রয়েছে, তাই এটি অঞ্চলটির সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সাধারণত হ্যান্ড পনির বা টেলিটার সাথে থাকে যা traditionতিহ্যগতভাবে কারাবোবেনস অঞ্চলেও প্রস্তুত।
তারা নাগুয়ানাগুয়া অঞ্চলে কর্ন টেকিয়েও তৈরি করে, এটি একটি দীর্ঘ এবং নলাকার ময়দার পিষ্টক যা দিয়ে সাদা পনির ঘূর্ণিত হয়। ডিশটি প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজা হয় যাতে এটি সমানভাবে রান্না করা হয়।
মন্টালব্যান অঞ্চলে পোলেন্টা মন্টালব্যানেন্স প্রস্তুত করা হয়, এটি ডিমের সাথে নরম কর্ন ময়দার তৈরি শুকনো বেকড কেক, শুয়োরের বিভিন্ন মুরগির মাংস, মুরগির মাংস, বা মুরগি। মিশ্রণে আপনি কিছু শাকসবজি, জলপাই, সিদ্ধ ডিম এবং কিসমিস যোগ করতে পারেন।
ফানচ হ'ল অন্য ধরণের কর্ন-ভিত্তিক কেক যা একটি পাত্রে ফুটন্ত জল, লবণ, খোসা রসুন এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার সাথে ভুট্টার ময়দা যুক্ত হয়। এই মিশ্রণটি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত প্যাডেল দিয়ে নাড়তে হবে এবং তারপরে এটি একটি প্যানে গুঁড়ো করা হবে।
এটি মূল খাবারের পক্ষে এবং কখনও কখনও আরপা বা রুটির বিকল্প হিসাবে কাজ করে।
সান এস্তেবন অঞ্চল
এই শহরটি পুয়ের্তো ক্যাবেলোর নিকটবর্তী এবং গাধার দুধ এবং খোঁচা তৈরির জন্য বিখ্যাত; ব্র্যান্ডি লিকার দিয়ে তৈরি, অত্যন্ত মারধর করা ডিম এবং কনডেন্সড মিল্ক।
কিছু বিশেষ পঞ্চ প্রস্তুতিতে কোকো মিশ্রণ থাকে যা এটি একটি গাer় এবং তিক্ত রঙ দেয়, পাশাপাশি এটি মিষ্টি করতে এবং একে অন্যরকম রঙ দেয় fruits
নাইবোয়া একটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং টোস্টেড বুডার কেক, পিষ্ট বা গ্রাউন্ড ইউকের উপর ভিত্তি করে। এই জাতীয় খাবারটিকে "ক্যাসাবে" বলা হয় এবং এটি ভেনিজুয়েলা জুড়ে খুব বিখ্যাত।
সান জোকেউনের প্যানেলিটাস
এটি এক ধরণের মিষ্টি এবং শক্ত পিষ্টক বা স্পঞ্জ কেক যা সান জাকান অঞ্চলে তৈরি করা হয় এবং যার সঠিক রেসিপিটি এই জনসংখ্যায় খুব jeর্ষান্বিত থেকে যায়।
সারা দেশের লোকেরা এটি জানেন কারণ এটি traditionতিহ্যগতভাবে রাজ্যটি অতিক্রমকারী রাস্তাগুলি এবং মহাসড়কে বিক্রি হয় এবং এর স্বাদ এবং বহুমুখিতা এটিকে ভেনেজুয়েলানাদের খুব পছন্দ একটি মিষ্টি করে তুলেছে।
এগুলি গমের ময়দা, কর্নস্টार्চ, তরল অ্যানিস, চিনি এবং ডিমের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। এই ধরণের কেক দুবার বেক করা হয়; প্রথমে ট্রেতে পুরো মিশ্রণটি রান্না করতে হবে এবং তারপরে এটি তার বিখ্যাত কাটা আকারে কাটা হবে যাতে তারা উভয় পাশেই বাদামী হয়।
তথ্যসূত্র
- ভ্রমণ ও পর্যটন ভেনিজুয়েলা। ক্যারাবো-তে গ্যাস্ট্রোনমি। ট্র্যাভেলটিউরিজভেনিজুয়েলা.ওয়ার্ডপ্রেস ডট কম থেকে উদ্ধার
- রাউল হুর্তাদো (২০১২)। রান্নাঘর ডোরাল নিউজ। ডোরালনিউজলাইন ডটকম থেকে উদ্ধার হয়েছে
- ইয়েসিকা মার্দেলি (2017)। Panelitas দে সান জোয়াকন, একটি খুব traditionalতিহ্যগত স্পঞ্জ কেক। মহিলাদের জন্য ইএমই Emedemujer.com থেকে উদ্ধার করা
- ভার্চুয়াল ভ্রমণ গাইড। কারাবোব স্টেটের গ্যাস্ট্রোনমি। Guiaviajesvirtual.com থেকে উদ্ধার করা
- সাধারণ খাবার কারাবোবো রাজ্যের (ভেনিজুয়েলা) সাধারণ খাবার খাবার-tipicas.com থেকে উদ্ধার করা
- ভ্যালেন্সিয়ায় পর্যটন। সাধারন খাবার. Turismoenvln.wordpress.com থেকে উদ্ধার করা