সাধারণ যোদ্ধা খাবার: 5 টি বহিরাগত খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2024

গুয়েরো এর চিরাচরিত খাবার pozole বিভিন্ন প্রকারের chalupas বা প্রেমে অক্টোপাস এর রেসিপি জন্য লক্ষণীয়।

রাজ্যের গ্যাস্ট্রনোমি খুব বিস্তৃত এবং বৈচিত্রময়, প্রথমত, আদিবাসী, স্পেনীয় এবং ফরাসী প্রভাবগুলির মিশ্রণে এবং দ্বিতীয়ত, এটি অর্গোগ্রাফিক এবং জলবায়ু বৈচিত্র্যের কারণেই উপস্থাপন করে।

গেরেরো প্রশান্ত মহাসাগরের সীমান্তবর্তী দেশটির দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত একটি মেক্সিকান রাষ্ট্র। এর রাজধানী চিল্পানসিংগো দে লস ব্রাভো, যখন এর সর্বাধিক জনবহুল শহর আকাপুলকো।

এটি সাতটি অঞ্চলে বিভক্ত: মাউন্টেন, উত্তর, সেন্টার, টিয়েরা ক্যালিয়েন্ট, কোস্টা গ্র্যান্ড, কোস্টা চিকা এবং একাপুলকো, ত্রাণ, জলবায়ু এবং গ্যাস্ট্রোনমিতে পার্থক্য রয়েছে।

গেরেরোর সাধারণ খাবার: বকেয়া খাবার

রাজ্যের ভৌগলিক বৈচিত্র্য দেওয়া, গ্যাস্ট্রোনমি গরুর মাংস থেকে শুরু করে মাছ এবং শেলফিসে এমন উপাদান সরবরাহ করে।

এ অঞ্চলের আদিবাসী সংস্কৃতিগুলির মৌলিক খাবারেরও অভাব নেই: ভুট্টা, মটরশুটি এবং মরিচ।

1- সাদা পোজোল

পোজোল হ'ল একটি থালা যা পুরো মেক্সিকোয়ের গ্যাস্ট্রনোমির অংশ। গেরেরোতে, চারটি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুত করা হয়, সাদা তাদের মধ্যে সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী।

পোজোল শব্দটি নাহুয়াতল শব্দ "পোজোল্লি" থেকে এসেছে, যার অর্থ ফেনা এবং এটি রান্না করার সময় ভুট্টার কার্নেলগুলির চেহারা বোঝায়।

এটি একটি গরুর মাংস বা শূকরের মাংসের ঝোল, এতে সিদ্ধ কর্নের দানা যুক্ত হয়। এটি আরও স্বাদ দিতে, গ্রাউন্ড মরিচ, ওরেগানো, তাজা পনির এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা হয়।

বুধবার রাতে এটি গ্রহণ করা প্রচলিত ছিল এবং যা অবশিষ্ট ছিল তা দিয়ে, বৃহস্পতিবার সবুজ পোজোলটি বামপাশে একটি সবুজ তিল যুক্ত করে তৈরি করা হয়েছিল।

2- চালুপস

গেরেরোতে, বিশেষত চিল্পানসিংগো, টিক্সলা এবং চিলাপা অঞ্চলে, এই আদর্শ মেক্সিকান খাবারটির একটি অত্যন্ত প্রশংসিত রকমারি রয়েছে।

অভিযোগ করা হয়েছে যে চিলাপিয়ায় ইনোসেন্টা সালাজার দে ক্যাসারুবিয়াস নামের এক মহিলা যিনি এই খাবারটি অর্থনৈতিক প্রয়োজনের বাইরে তৈরি করেছিলেন।

গেরিরো চালুপা ভাজা কর্নের একটি ছোট প্যানে উপস্থাপন করা হয়। এটি মুরগী, চিপটল, পেঁয়াজ এবং একটি টমেটো ব্রোথ, চিলি, ব্রাউন চিনি এবং আরও চিপটল দিয়ে পূর্ণ।

3- একাপুল্কিও সিভিচে

যদিও পেরু-র মতো অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে সিভিচগুলি খুব জনপ্রিয়, তারা তাদের নিজস্ব স্থানীয় সংস্করণ প্রস্তুত করে native

উত্সগুলির উপর নির্ভর করে, এটি চিহ্নিত করা হয়েছে যে এই থালাটির একটি এশীয় উত্স রয়েছে বা এটি দক্ষিণ আমেরিকার মুক্তো জেলেরা যারা তাদের ভ্রমণের সময় এটি তৈরি করেছিল।

অ্যাকাপুলকোতে, শফফিশ traditionতিহ্যগতভাবে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি অন্যান্য মাছ বা এমনকি চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যায়।

এটি লেবু এবং কমলার রস দিয়ে রান্না করা হয় এবং মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো টুকরা যোগ করা হয়। কখনও কখনও কেচাপ এবং আলু যোগ করা হয়।

4- প্রেমে অক্টোপাস

এই থালাটি, সর্বোপরি, অঞ্চলটির সাধারণ উপাদানগুলির সাথে আকাপুলকো অঞ্চলে তৈরি করা হয়।

প্রধান বেসটি হ'ল অক্টোপাস এবং সবচেয়ে বড় অসুবিধাটি কীভাবে একেবারে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জানা এবং এটি খুব শক্ত বা খুব নরমও নয়।

একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে কেবল বাকী উপাদানগুলি, পেঁয়াজ, রসুন এবং এপাজোট যোগ করতে হবে, সমস্ত কাটা এবং কাঁচা। এটি সিজন করতে, মেয়নেজ, ধনিয়া এবং মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।

5- টরেজাস

টোরেজাস স্প্যানিশ স্পেনীয় উত্সের একটি মিষ্টি যা চিলপানসিংয়ের সাধারণ মিষ্টি হয়ে উঠেছে।

এর উত্সগুলিতে, স্পেনে যেমনটি চলতে থাকে, তখন এটি পবিত্র সপ্তাহের সাথে যুক্ত ছিল, যখন প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করা হয়েছিল।

গেরেরো থেকে আসা একটিকে পাফ প্যাস্ট্রি রুটি, পাইলনসিলো, লেবুর খোসা, ডিম এবং দারচিনি দিয়ে তৈরি করা হয়।

একদিকে আপনাকে ডিমের সাদা অংশে coveredাকা রুটি ভাজাতে হবে। তারপরে এগুলি বাকি উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুত মধুতে ডুবানো হয়।

তথ্যসূত্র

1. রান্নাঘর আর্ট স্কুল। গেরেরো এবং তার থালা - বাসন রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল থেকে
2. উইকিপিডিয়া। Pozole। En.wikedia.org থেকে প্রাপ্ত
3. মেক্সিকো এর স্বাদ। গেরেরো গ্যাস্ট্রোনমি, প্রাচীন বিশ্বের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক। লস্যাবরেডেমেক্সিকো ডট কম থেকে প্রাপ্ত
4. কনওভার, ক্রিস্টিনা। মেক্সিকো এর আকাপুলকোতে স্থানীয় খাবার। ট্র্যাভেলটিপস.সাসটোডে.কম থেকে নেওয়া
5. ককিং, লরেন পোজোলের সংক্ষিপ্ত ইতিহাস, মেক্সিকানদের ট্র্যাডিশনাল স্ট্যুতে নেওয়া। থেকালচার্ট্রিপ ডট কম থেকে প্রাপ্ত