সাধারণত খাবার Michoacán স্বাগতম তার বিখ্যাত carnitas, morisquetas, corundas বা Tarascan স্যুপ, মেক্সিকো সর্বত্র পরিচিত অন্তর্ভুক্ত। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের প্রচুর পরিমাণে দেশের অন্যতম বৈচিত্র্যময় খাবার।
এটি জমির পণ্য যেমন ভুট্টা বা মটরশুটিগুলির সাথে খুব সংযুক্ত একটি রান্না যা স্প্যানিয়ার্ডস যেমন শুয়োরের মাংসের দ্বারা আনা মাংস যুক্ত করা হয়েছিল।
স্টেট অফ মিকোয়াকেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অঙ্গরাজ্যের একটি অঙ্গ। এটি প্রশান্ত মহাসাগরের সীমান্তবর্তী দেশের পশ্চিমাঞ্চলে অবস্থিত।
এর রাজধানী মোরেলিয়া, এটিও এর সর্বাধিক জনবহুল শহর। এই রাজ্যের নাম নাহুয়াতল থেকে এসেছে এবং অ্যাজটেকরা এই অঞ্চলটিকে সেই নামে ডেকেছিল।
টিপিক্যাল মিকোয়াকান খাবার: বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলি
মিকোয়াকেনের গ্যাস্ট্রোনমির মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হ'ল বিস্তৃত বিভিন্নতা। এটি ধন্যবাদ, এটি দেশের অন্যতম প্রশংসিত।
অন্যান্য রাজ্যের মতো, খাবারগুলি প্রস্তুত করার সময় দেশীয় এবং স্প্যানিশ প্রভাবগুলির মিশ্রণটি লক্ষণীয়।
এক-
এই থালা, যা আজ দেশের অনেক বাড়িতে প্রচলিত, প্রথম প্রদর্শিত হয় 1966 সালে।
সেই সময়, মিঃ ফেলিপ ওসেগেরা ইটুরবাইড পাটসকুয়ারোতে একটি নতুন হোস্টেরিয়া খুলতে যাচ্ছিলেন এবং তিনি এমন একটি থালা সন্ধান করতে চেয়েছিলেন যাতে স্থানটি ব্যক্তিত্বকে উপহার দেয়।
এভাবে বেশ কয়েক দিন কাজ করার পরে, তিনি এবং তার বোন স্যুপ তৈরি করেছিলেন। নামটি তার স্ত্রী এই অঞ্চলের আদিবাসী সংস্কৃতিগুলির একটিতে দেওয়া নামটি ব্যবহার করে দিয়েছিলেন।
মুরগির ঝোল এবং পেঁয়াজ, টমেটো, এপাজোট বা মটরশুটি জাতীয় উপাদানের সাথে তৈরি স্যুপটি ভাজা কর্ন টর্টিলাস, পাসিলা মরিচ এবং টক ক্রিম দিয়ে খাওয়া হয়।
দুই
এই থালাটির সরলতা সত্ত্বেও, এটি মিকোয়াকানগুলির অন্যতম সাধারণ হয়ে উঠেছে।
কিংবদন্তি অনুসারে, থাইটি অপ্যাটিজেন অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, এক বিশাল অভাবের সময়।
অর্থনৈতিক অসুবিধার মুখোমুখি হয়ে বিশপের হাতে একটি ডিশ প্রস্তুত ছিল যা রাজ্যে প্রচুর পরিমাণে ছিল: চাল rice
উপাদানগুলি কয়েকটি এবং সহজ। এটি টমেটো, পেঁয়াজ এবং সেরানো মরিচের সসের সাথে ভাত রান্না করা হয়।
আজকাল এটি সাধারণত মটরশুটি সহ হয় এবং, কিছু জায়গায়, তারা পনির বা শূকরের পাঁজরের সাহায্যে সম্পন্ন হয়।
3-
কার্নিটাস শূকরের মাংস প্রস্তুত করার একটি উপায় যা সারা দেশে খুব জনপ্রিয়।
মিকোয়াকেনে, কুইরোগায় তৈরি এগুলি খুব বিখ্যাত এবং তারা রাজ্য গ্যাস্ট্রোনমির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।
হার্নান কর্টের অভিযানের সময় শুয়োরটিকে স্প্যানিশরা এনেছিল এবং শীঘ্রই জাতীয় খাবারের অংশে পরিণত হয়েছিল।
এগুলি তৈরি করতে, প্রাণীর সমস্ত টুকরোগুলি একই প্রাণীর চর্বি ব্যবহার করে খুব কম আঁচে ভাজতে হবে।
সাধারণ জিনিস হ'ল টাকোগুলিতে নিয়ে যাওয়া, সিলেট্রো, পেঁয়াজ, লেবুর রস এবং খাবারের পছন্দ মতো বিভিন্ন সস যোগ করুন।
4-
এটি "প্রাসাদের ব্রেড রোলস" নামেও পরিচিত কারণ এটি পুরেপচা সম্রাট ক্যাল্টজন্টজিনের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, করুন্ডা এক ধরণের তমাল। আকৃতিটি সাধারণত ত্রিভুজাকৃতির এবং এমনকি বেশ কয়েকটি পয়েন্ট থাকতে পারে।
মোড়ানো সর্বদা কর্ন গাছের পাতাগুলি হয়, যা ডিশ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত পাত্রে সরাসরি রেখে দেওয়া হয়।
ময়দার ভিতরে যে আটা যায় সেগুলি একই সিরিয়াল থেকে তৈরি করা হয়, যার সাথে মাখন এবং চূর্ণবিচূর্ণ পনির যুক্ত হয়।
5-
আন্দালুসিয়া (স্পেন) থেকে সদ্য আগত ডোমিনিকান নানরা মোরেলিয়ায় এই রেসিপিটি চালু করেছিলেন।
এটি রান্না পেস্টের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছে, তবে manyপনিবেশিক সময়ে প্রচুর প্রচুর ফল ব্যবহার করেছিল।
রাজ্যের রাজধানীতে, এটির প্রস্তুতি 3000 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করে, এটি অন্যতম পরিচিত মিষ্টি।
এটি চিনি এবং নির্বাচিত ফলের সজ্জা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা নাশপাতি, পেয়ারা, আপেল বা অন্য অনেক হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কিছু বেকারিগুলিতে তারা 300 টি বিভিন্ন রূপের প্রস্তাব দেয়।
তথ্যসূত্র
- মোরেলিয়া ফিল্ম ফেস্টিভাল। মিশুকান থেকে áতিহ্যবাহী খাবার। (এপ্রিল 27, 2015)। Moreliafilmfest.com থেকে প্রাপ্ত
- জিনিচ, প্যাট্রিসিয়া। মিকোয়াকান জাতীয় খাবার চিরকাল আছে। এনপিআরর্গ থেকে প্রাপ্ত
- গুরমেট প্রাণী। মিকোয়াকেন থেকে ছয়টি ditionতিহ্যবাহী খাবার। অ্যানিমাল গুরমেট ডট কম থেকে প্রাপ্ত
- গ্রেবার, ক্যারেন মিকোয়াকেনের খাবার: মেক্সিকান সোল ফুড। Mexconnect.com থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
- বারবেজাত, সুজান মিকোয়াকান, মোরেলিয়ায় ভ্রমণকারীদের গাইড। ট্রিপস্যাভি.কম থেকে প্রাপ্ত