- টুকুমনের মূল 5 টি সাধারণ খাবার
- 1- এম্পানাদাস
- 2- টুকুমান তমালে
- 3- ডন আতিলিও বা লামা স্টু
- 4- কুকিলো টুকুমনের
- 5- লোকো
- তথ্যসূত্র
সান্তিয়াগো Del Estero এর চিরাচরিত খাবার আদিবাসী এবং স্প্যানিশ শিকড়, আর্জেন্টিনা ঐতিহাসিক বিবর্তনের ফল আছে। সুতরাং, স্পেনীয় দখলের সময় অন্যদের সাথে উপকরণ এবং.তিহ্যবাহী উপাদানগুলির সংমিশ্রণ রয়েছে।
টুকুমনের গ্যাস্ট্রনোমি বিচিত্র এবং সূক্ষ্মভাবে সমৃদ্ধ, কিছু খুব সাধারণ এবং স্বীকৃত খাবারগুলি সরবরাহ করে।
টুকুমান রাজ্যটি বুয়েনস আইরেসের উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত। সেখানে পাওয়া যায় এমন খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলিই আর্জেন্টিনার সমস্ত অঞ্চলে যেমন মাংসের রোস্ট বা এমপানডাস জাতীয় বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারের বৈচিত্র রয়েছে।
তবে, অন্যান্য খাবারগুলিও রয়েছে যা অঞ্চলটিকে চিহ্নিত করে এবং আলাদা করে, যেমন লামা মাংস বা তমাল।
টুকুমনের মূল 5 টি সাধারণ খাবার
1- এম্পানাদাস
এম্পানাদাস হ'ল আর্জেন্টিনার রন্ধনপ্রণালীগুলির মধ্যে অন্যতম বৃহত্তর গ্যাস্ট্রোনোমিক খাবার।
টুকুমনে, এটি অন্যথায় কীভাবে হতে পারে, তারা টেবিলে একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গাও দখল করে। তারা সাধারণত প্রবেশদ্বার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
স্প্যানিশ নাম এমপানাডা একটি বড় গোলাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার ভরা ময়দার সাথে যুক্ত।
তবে আর্জেন্টিনার এমপানাদাস স্প্যানিশ গ্যাস্ট্রনোমি এমপানাদিলাসের মতো আরও কিছু: ময়দা এবং তেল দিয়ে ছোট ছোট ময়দা, কাটা মাংস, সিদ্ধ ডিম এবং পেঁয়াজ ভর্তি।
এগুলি একটি চুলায় ভুনা করা যায় বা তেলে ভাজা করা যায়, সেক্ষেত্রে টেক্সচারটি ক্রাঙ্কিয়র হবে তবে গ্রেসিয়ারও হবে।
2- টুকুমান তমালে
তামিলরা সমস্ত লাতিন আমেরিকার সর্বাধিক সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি। দেশের উপর নির্ভর করে উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির ক্ষেত্রে কয়েক ডজন রূপ রয়েছে।
টুকুমনে, টামেলগুলি কর্ন ময়দা এবং অ্যাঙ্কো-টাইপ স্কোয়াশের সাহায্যে তৈরি করা হয়। তমালে ভরাট গো-মাংস বা মুরগী, জলপাই, কিসমিস, ডিম এবং পুরো স্বাদে স্বাদ নিতে বিভিন্ন মজাদার সমন্বয়ে গঠিত।
এই সমস্ত কর্ন পাতা দিয়ে coveredেকে এবং পাতার স্ট্রাইপগুলি নিজের সাথে বেঁধে রাখা হয়।
3- ডন আতিলিও বা লামা স্টু
ডন আটিলিয়ো স্টু টুকুমানের অন্যতম বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার, যা লামা মাংস দিয়ে প্রস্তুত।
বিশেষত এই অভ্যন্তরীণ রাজ্যের শীতকালীন শীতে গ্রাস করা, এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা স্পেনীয় গ্যাস্ট্রোনোমের সাধারণ মাংস এবং কোরিজোর সাথে মসুর ডালকে সরিয়ে দেয়।
প্রকৃতপক্ষে, এর প্রস্তুতির জন্য এই শাকটি মাংসের ঝোল এবং ওয়াইন ভিত্তিক জলপাই তেল, গাজর, পেঁয়াজ, শুকনো পার্সলে এবং একটি ডেমি গ্লেস সস একসাথে ব্যবহার করা হয়।
এগুলি সকলেই টুকুমানের গ্যাস্ট্রনোমে উপস্থিত লামা মাংসের সাথে রয়েছে।
4- কুকিলো টুকুমনের
টুকুমান পনির বিশ্বের 20 টি পরিচিত এবং সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে এক হিসাবে বেশ কয়েকবার স্বীকৃতি পেয়েছে।
স্প্যানিশ ialপনিবেশিক যুগ থেকে এই অঞ্চলে উত্পাদন করা এটি একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত টেক্সচার সহ একটি তাজা পনির।
এটি কেবলমাত্র টুকুমান এবং সীমান্ত অঞ্চলের কিছু অঞ্চলে যেমন সালতা, জুজুয় এবং ক্যাটমার্কায় পাওয়া যায়।
এটি অন্য যে কোনও পনির মতো পরিবেশন করা যায়, এটি ক্ষুধা বা স্টার্টার হিসাবে খাওয়া যায়, বা আরও বিস্তৃত পনির ভিত্তিক খাবারের উপাদান হিসাবে।
5- লোকো
লোকোক হ'ল অ্যান্ডিয়ান খাবারের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার। এ কারণেই এটি কেবল আর্জেন্টিনা নয় ইকুয়েডর, কলম্বিয়া, পেরু, বলিভিয়া এবং ইকুয়েডরেও রয়েছে।
আর্জেন্টিনায় এর উপস্থিতি দেশের উত্তর-পশ্চিম থেকে এর ব্যবহারের সম্প্রসারণের কারণে। এটি দক্ষিণ আমেরিকান খাবারের উপর ইউরোপীয় প্রভাবের একটি উদাহরণ।
টুকুমানোর সম্প্রসারণের জন্য, কুমড়ো, পা, ট্রাইপ এবং শূকরের মাংসের সসেজ এবং মারুচা (আর্জেন্টিনা গরুর মাংস) এর সাথে কর্ন এবং সাদা মটরশুটি (সাদা মটরশুটি) একত্রিত করা হয়।
সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে রান্না করা হয়, ফলে একটি তীব্র গন্ধযুক্ত স্টু বা স্ট্যু হয়।
তথ্যসূত্র
- টুকুমান ইন দ্য ফুড অফ দ্য ওয়ার্ক অফ স্বাদ, atasteoftheworld.wordpress.com দ্বারা by
- আর্জেন্টিনা.ট্রাভেল থেকে টুকুমানের স্বাদগুলি আর্জেন্টিনা বিশ্ব বন্ধুত্বপূর্ণ
- গেমের মাংস এমপানাদাস টুকুমান স্টাইল প্রস্তুত এবং পরিবেশিত, তালিকাভুক্ত ওয়েবসাইট থেকে
- টমলেস ট্রু 2 কুক.কম থেকে ট্রু 2 কুক.কম এ আর্জেন্টিনার টুকুমানকে ফ্রন্ট করেছেন
- গ্যাস্ট্রনোমি-টুকুমান ফুড, টুকুমান-ar.com থেকে