ফুটন্ত: ধারণা, ধরণ এবং উদাহরণ - রসায়ন - 2025

ফুটন্ত রাষ্ট্রের পরিবর্তন অথবা বায়বীয় অবস্থায় একটি তরল পর্যায়। এটি ঘটে যখন কোনও তরল তার ফুটন্ত বিন্দুতে উত্তপ্ত হয়: তাপমাত্রার যে বাষ্পের চাপটি তরলের পৃষ্ঠের উপরে বায়ুমণ্ডলীয় চাপের সমান হয়।

সাধারণভাবে, ফুটন্ত অবস্থায় তাপটি ধারকটির নীচের অংশে সরবরাহ করা হয় যাতে তরল থাকে। সেখানে বুদবুদগুলির গঠন শুরু হয় যা তরল পৃষ্ঠের দিকে বাড়ার সাথে সাথে ভলিউম বৃদ্ধি পায়, কারণ তাদের উপরে চাপ বাড়ার সাথে সাথে হ্রাস পায়।

যখন একটি তরল ফোঁড়া হয়, তখন বলা হয় যে এটি তার ফুটন্ত স্থানে পৌঁছেছে। সূত্র: পিক্সাবে।

যখন তরল উত্তপ্ত হয় তখন জল হয়, বুদবুদগুলিতে জলীয় বাষ্প থাকে; অর্থাৎ, তারা ইতিমধ্যে একটি বায়বীয় অবস্থায় জল ধারণ করে। এছাড়াও, বুদবুদগুলি তরলটির ভলিউম জুড়ে বিতরণ করা হয়। পানির ফুটন্ত তাপমাত্রা 1 এটিএম (760 মিমিএইচজি) এর চাপে প্রায় 100 ডিগ্রি সে।

তরল পর্যায় থেকে বায়ুতে পরিণত হওয়ার জন্য রাষ্ট্রের পরিবর্তন আনতে শক্তি সরবরাহ করা প্রয়োজন (বাষ্পের সংশ্লেষ) supply যখন ফুটন্ত ঘটে তখন পানির তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড অবধি স্থিত থাকে, যেহেতু জলীয় বাষ্প হিসাবে তরল জলের অণুগুলি বেরিয়ে আসার কারণে তাপ শক্তি নষ্ট হয়।

ফুটন্ত প্রকারের

ফুটন্ত দুটি মূল প্রকার: নিউক্লিয়েটেড এবং সমালোচনামূলক তাপ প্রবাহ।

নিউক্লিয়েট ফুটন্ত ক্ষেত্রে, তরলটির ভলিউমের বিভিন্ন স্থানে ছোট আকারের বুদবুদগুলি গঠন করে form

বুদবুদ গঠন তাপমাত্রা বৃদ্ধি পরে পালন করা হয়

এদিকে, সমালোচনামূলক তাপ প্রবাহে ফুটন্ত তখন ঘটে যখন উত্তাপটি উত্তাপের কারণ হিসাবে সরবরাহ করা হয়, একটি তীব্র তাপমাত্রা মানের উপরে উত্তাপিত হয় এবং পৃষ্ঠের উপরে বাষ্পের স্তর তৈরি করে।

স্ফুটনাঙ্ক

ফুটন্ত পয়েন্ট নির্ধারণ করে এমন উপাদানগুলি

বায়ুমণ্ডলীয় চাপ

বায়ুমণ্ডলীয় চাপ বৃদ্ধি বৃদ্ধির ফলে ফুটন্ত পয়েন্টে বৃদ্ধি ঘটে, যেহেতু বায়ুমণ্ডলের চাপকে সমান করতে জলীয় বাষ্প চাপ বাড়ানো প্রয়োজন। এটি অর্জনের জন্য, জলের তাপমাত্রা অবশ্যই বাড়ানো উচিত, উচ্চতর ক্যালোরিক ব্যয় প্রয়োজন।

বিপরীতে, যখন বায়ুমণ্ডলীয় চাপ হ্রাস পায়, যেমন সমুদ্রতল থেকে উচ্চতর উচ্চতায় অবস্থিত একটি পর্বতে ঘটে তখন ফুটন্ত বিন্দু হ্রাস পায়, যেহেতু একটি নিম্ন বাষ্প চাপ প্রয়োজন বায়ুমণ্ডলের চাপের সমান।

আন্তঃআণবিক শক্তি

দ্রবণে অণুগুলির মধ্যে বিভিন্ন ধরণের ইন্টারঅ্যাকশন থাকে, এর মধ্যে রয়েছে: ছত্রভঙ্গ বা লন্ডন বাহিনী, ডিপোল-ডিপোল বাহিনী এবং হাইড্রোজেন বন্ধন। এই বাহিনীর দৈর্ঘ্য তত বেশি, ফুটন্ত পয়েন্টটি তত বেশি।

অণুগুলির মধ্যে মিথস্ক্রিয়া ভাঙার জন্য তাপ শক্তির প্রয়োজন, যাতে তাদের সেদ্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ: মিথাইল ইথার (সি ₂ এইচ ₆ ও) এর 25 ফুট তাপমাত্রা ফুটন্ত বিন্দু রয়েছে, তবে ইথাইল ইথার (সি ₄ এইচ ₁₀ ও) এর একটি ফুটন্ত পয়েন্ট 78.5 ° সে।

একই জাতীয় রাসায়নিক কাঠামো থাকা সত্ত্বেও ফুটন্ত পয়েন্টগুলির মধ্যে পার্থক্যটি ব্যাখ্যা করা হয় কারণ ইথাইল ইথারের উচ্চতর আণবিক ভর রয়েছে; তারা উভয়ই হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করে, তবে সি ₄ এইচ ₁₀ ও- তে ছড়িয়ে দেওয়া বাহিনী সি ₂ এইচ ₆ ও এর চেয়ে শক্তিশালী are

ফুটন্ত এবং বাষ্পীভবনের মধ্যে পার্থক্য

ফুটন্ত তাপ উত্স কাছাকাছি তরল মধ্যে উত্পন্ন হয়, তারপরে তরল পরিমাণে ছড়িয়ে। এটি এই দৃষ্টান্তটিতে দেখা যায়:

এদিকে, বাষ্পীভবন তরল পৃষ্ঠের একটি ঘটনা।

বাষ্পীভবন ঘটে যখন বায়ু-তরল ইন্টারফেসের তরলের একটি অণুতে তার উপর প্রবাহিত পৃষ্ঠের উত্তেজনা কাটিয়ে উঠতে পর্যাপ্ত শক্তি থাকে; সুতরাং এটি তরলের সাইনাস থেকে পালিয়ে যায় এবং গ্যাস পর্যায়ে চলে যায়।

বাষ্পীভবন যে কোনও তাপমাত্রায় ঘটতে পারে তবে তাপমাত্রার সাথে এর সংঘটন হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। নিম্নলিখিত চিত্রটিতে আপনি জমি থেকে জলের বাষ্পীভবন দেখতে পাবেন:

ফুটন্ত উদাহরণ

বাষ্প নির্বীজন

এটি অটোক্লেভ নামক সরঞ্জামগুলিতে বাহিত হয়, এতে জলীয় বাষ্প দ্বারা প্রবাহিত উচ্চ চাপ তৈরি করার ক্ষমতা রয়েছে, যা পালাতে অক্ষম। তেমনি, জলের ফুটন্ত বিন্দুতে বৃদ্ধি রয়েছে, যা এটি তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছাতে দেয়।

অটোক্লেভে টিস্যু কালচারের উপকরণ, সার্জিকাল মেটাল, পরীক্ষাগারগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপকরণ, সংস্কৃতি মিডিয়া ইত্যাদি নির্বীজন করা হয় are অটোক্লেভে জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহৃত শর্তগুলি হ'ল: 15 পাউন্ড চাপ, 121 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা এবং 15 মিনিটের সময়কাল।

খাদ্য রান্না করা হচ্ছে

খাবারটি পানিতে রেখে উত্তপ্ত হয়। রান্না করার সময়, তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয় যা পানির ফুটন্ত পয়েন্টের সমান (100 º C)। খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে পৌঁছানোর জন্য অভিজ্ঞতাটি নির্দেশ করে এমন সময়ে খাবার গরম হয় ated

খাবারের রঙ, টেক্সচার এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য চাইনিজ খাবার নূন্যতম ফুটন্ত এবং বাষ্প ব্যবহার করে। সিমার হিসাবে পরিচিত রান্নার ধরণটি ফুটন্ত পয়েন্টের নীচে তাপমাত্রা ব্যবহার করে। রান্না করা খাবার বাষ্প ব্যবহার করেও ব্যবহৃত হয়।

প্রেসার কুকার

রান্না করা খাবারে প্রেসার কুকার ব্যবহার করা হয়। এর অপারেশনটি বায়ুমণ্ডলে উত্পাদিত জলীয় বাষ্পের পালকে সীমাবদ্ধ করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা অভ্যন্তরীণ চাপ বাড়িয়ে তোলে।

পাত্রের তরল পৃষ্ঠের উপর চাপ প্রয়োগ বৃদ্ধি ফুটন্ত পয়েন্ট বৃদ্ধি এবং তাপমাত্রা 100 º সি উপরে পৌঁছেছে অনুবাদ করে। এটি রান্নার সময় হ্রাস করে এবং তাই জ্বালানী ব্যবহারে সঞ্চয় করে।

তাপ অপচয়

জল হাইড্রোফিলিক পৃষ্ঠগুলিতে পারমাণবিক চুল্লিগুলি এবং উচ্চ-বিদ্যুতের বৈদ্যুতিন ডিভাইসগুলিকে শীতল করার জন্য সেদ্ধ করা হয়, ফলে এগুলি অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রোধ করে। ফুটন্ত বিন্দুতে পৌঁছতে এবং ফোটানোর জন্য, জলটিকে তার চারপাশ থেকে উত্তাপ নিতে হবে এবং এটি তার তাপমাত্রায় হ্রাস পেতে পারে।

দ্রবণের গুড় ভর নির্ধারণ

জলের ফুটন্ত পয়েন্ট বাড়ানো একটি সংঘর্ষক সম্পত্তি; এবং তাই দ্রবীভূত দ্রাবকের ঘনত্বের উপর নির্ভরশীল। এটি জেনে, দ্রাবকের গুড় ভর অনুমান করা যায়। তবে আরও স্পষ্ট পদ্ধতি আছে যেমন ভর স্পেকট্রোম্যাট্রি যা এখনও একটি দরকারী পদ্ধতি।

চিনি শিল্প

স্ফটিকের চিনি উত্পাদনের জন্য বেতের চিনির পরিশোধন করার সময়, বেতের রস সিদ্ধ করা হয় এবং এটি যে তাপমাত্রায় পৌঁছায় তা চিনিটির ঘনত্বের উপর নির্ভর করে।

বেতের রসের ফুটন্ত পয়েন্টের উচ্চতা দ্রবণে চিনির ঘনত্বের একটি পরিমাপ। চিনির স্ফটিককরণ অর্জনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য।

তথ্যসূত্র

1. হাইটেন, ডেভিস, পেক এবং স্ট্যানলি (2008)। রসায়ন (অষ্টম সংস্করণ) সেনজেজ শেখা।
2. হেলম্যানস্টাইন, অ্যান মেরি, পিএইচডি। (26 শে সেপ্টেম্বর, 2019)। রসায়নের ফুটন্ত সংজ্ঞা পুনরুদ্ধার করা: চিন্তো ডটকম থেকে
3. উইকিপিডিয়া। (2019)। স্ফুটনাঙ্ক. পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে
4. ব্রস্লিন ডাব্লু। ও ওয়াইলার সি। (সেপ্টেম্বর 29, 2019) ফুটন্ত. পুনরুদ্ধার: chem.libretexts.org থেকে
5. ফুটন্ত. উদ্ধারকৃত থেকে: chem.purdue.edu
6. এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকার সম্পাদকগণ। (মে 19, 2015) ফুটন্ত. এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা। উদ্ধার করা হয়েছে: ব্রিটানিকা ডটকম থেকে
7. অধ্যাপক সোফিয়া গুটিরিজ ডি গাম্বোয়া। (2008)। মানুষের উত্তাপ দ্বারা নির্বীজন। । উদ্ধারকৃত থেকে: ucv.ve
8. পারডু বিশ্ববিদ্যালয়. (এপ্রিল 30, 2018) জল-প্রতিরোধক উপরিভাগ দক্ষতার সাথে জল ফোঁড়াতে, ইলেকট্রনিক্সকে শীতল রাখতে পারে keep সায়েন্স। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: বিজ্ঞানদৈলি ডট কম
9. ব্রেনান, জন (2019)। ফুটন্ত পয়েন্ট উচ্চতা ব্যবহার। sciencing.com। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: sciencing.com