স্টেরলস: কাঠামো, ফাংশন এবং উদাহরণ - রসায়ন - 2025

স্টেরলেরও স্টেরয়েড একটি বর্গ, লিপিড unsaponifiables, যা মদ্যপ বাড়ি কার্যকরী গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নীচের লাইন: তারা অ্যালকোহলযুক্ত স্টেরয়েড। এগুলি প্রাণী, উদ্ভিদ, ছত্রাক, ব্যাকটিরিয়া এবং শেত্তলাগুলিতে পাওয়া যায় বলে তারা প্রায় সমস্ত জীব, বহুভাষিক বা এককোষী জীবের জৈব রসায়নের অংশ।

স্টেরয়েড হওয়ায় তারা স্টেরয়েড হরমোন এবং ভিটামিনগুলির সংশ্লেষণের জন্য প্রারম্ভিক উপকরণগুলিকে প্রতিনিধিত্ব করে যা চর্বিগুলিতে দ্রবীভূত হয়। এগুলি তিনটি প্রধান ধরণে উদ্ভূত: চিড়িয়াখানা, প্রাণী এবং বিশেষত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে; ফাইটোস্টেরল, উদ্ভিদ বা শাকসব্জিতে; অণুজীবগুলিতে পাওয়া মাইকোস্টেরলগুলি।

সসেজ, চিজ এবং লাল মাংসে উপস্থিত কোলেস্টেরল হ'ল সকলের মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত স্টেরল। সূত্র: পেক্সেলস।

'স্টেরল' নামটি কানের কাছে সাধারণভাবে অদ্ভুত মনে হয়; কিন্তু তারা 'কোলেস্টেরল' শব্দটি শুনলে তা এক হয় না। এবং এটি হ'ল কোলেস্টেরল আসলে একটি স্টেরল হয়। এটি প্রাণীর কোষগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্টেরল, তাই তাদের থেকে প্রাপ্ত অনেকগুলি খাবার যেমন সসেজ বা কালো পুডিং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ।

স্টেরলগুলির অন্যতম প্রধান এবং আকর্ষণীয় কার্যকারিতা হ'ল কোষের ঝিল্লির লিপিড বিলেয়ারকে আরও নমনীয় করে তোলা। এইভাবে তারা আরও গতিশীল হয়ে ওঠে, এমন আচরণ করে যেন এটি কোনও তরল যা সুশৃঙ্খল ফ্যাশনে প্রবাহিত হয় (ক্রেস্ট বা তরঙ্গ প্রকার)।

স্টেরলগুলির কাঠামো

স্টেরল এবং তাদের ডেরাইভেটিভসের সাধারণ কাঠামো। সূত্র: টিকাদানবিদ

উপরের চিত্রটিতে আমাদের স্টেরলগুলির জন্য প্রাথমিক কাঠামো রয়েছে। তাদের চারটি রিং রয়েছে যার মধ্যে তিনটি হেক্সাগোনাল এবং একটি পেন্টাগোনাল, যা একসাথে সাইক্লোপেনটেনিপারহাইড্রোড্রোফেনানথ্রেনের নির্দিষ্ট নাম পেয়েছে; স্টেরয়েডগুলির কাঠামোগত কঙ্কাল এবং লিপিডগুলির এই পরিবার।

সি -3 এ আমাদের হাইড্রোক্সিল গ্রুপ, ওএইচ রয়েছে, যা অণুকে অ্যালকোহলীয় চরিত্র দেয়। অন্য প্রান্তে, সি -17 এ একটি সাইড চেইন আর রয়েছে, যা একে অপরের থেকে বিভিন্ন ধরণের স্টেরলকে পৃথক করে তুলবে, পাশাপাশি অন্যান্য কার্বনে পদার্থের উপস্থিতি উপস্থিত করবে।

স্টেরলগুলি এম্পিপ্যাথিক অণু হিসাবে বলা হয় কারণ তারা তাদের কাঠামোর মধ্যে সম্পূর্ণরূপে পোলার এবং অ্যাপোলার অঞ্চল স্থাপন করেছেন। ওএইচ গ্রুপ হাইড্রোফিলিক মেরু প্রধান বা অঞ্চল হয়ে যায়; কার্বন দেহের বাকি অংশ হ'ল হাইড্রোফোবিক লেজ বা অ্যাপোলার অঞ্চল।

স্টেরল স্ট্রাকচার প্রাথমিকভাবে সম্পূর্ণ সমতল হওয়ার মিথ্যা ধারণা দিতে পারে; তবে বাস্তবে এটি পাতাগুলির সাথে সামান্য ভাঁজযুক্ত।

ডাবল বন্ড না থাকলে রিংগুলি সম্পূর্ণ সমতল হয় না, কারণ তাদের কার্বনগুলি এসপি ³ হাইব্রিডাইজড । যাইহোক, স্টেরোলগুলি কোষের ঝিল্লিগুলির টাইট স্পেসগুলিতে "ঝাঁকুনি" দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যামিনার রয়েছে।

কলেস্টেরল

কোলেস্টেরলের কাঠামো। সূত্র: বরিসটিএম উইকিপিডিয়া মাধ্যমে।

যদিও প্রদর্শিত প্রথম কাঠামোটি সর্বাধিক সাধারণ, কোলেস্টেরলের যে ব্যবহারিকভাবে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ স্টেরলের কাঠামোর তুলনা করার ভিত্তি; এটি হ'ল এগুলি খুব অনুরূপ তবে অতিরিক্ত ডাবল বন্ডের সাথে বা অন্য অতিরিক্ত অ্যালকাইল বিকল্পগুলি যেমন মিথাইল বা ইথাইল গ্রুপগুলির সাথে।

বৈশিষ্ট্য

ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন সংশ্লেষ

স্টেরলগুলি শরীরের জন্য চারটি প্রয়োজনীয় ভিটামিনের জন্য পদার্থ শুরু করছে: এ, ডি, ই এবং কে Therefore সুতরাং, অপ্রত্যক্ষভাবে স্টেরলগুলি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, স্বাস্থ্যকর ত্বক নিশ্চিত করতে, হাড় এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং সরবরাহ করতে সহায়তা করে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস।

স্টেরয়েড হরমোন সংশ্লেষণ

আগেই বলা হয়েছে, কোলেস্টেরল হ'ল প্রাণীর প্রধান স্টেরল ol লিভারের পিত্ত অ্যাসিড (পিত্ত) এর সংশ্লেষণে অংশ নেয়, যা পুষ্টির সংমিশ্রণে এবং চর্বিগুলিকে দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে। এটি আমাদের দেহে ভিটামিন ডি সংশ্লেষণের জন্য এবং কোষের ঝিল্লি তৈরির জন্য জৈব পদার্থকে উপস্থাপন করে।

তেমনি, আমাদের দেহের স্টেরয়েড হরমোনের সংশ্লেষণের জন্য কোলেস্টেরল প্রয়োজন; যেমন অ্যালডোস্টেরন, কর্টিসল, টেস্টোস্টেরন এবং ইস্ট্রোজেন। ফলস্বরূপ, স্টেরলগুলি সেল সিগন্যালিংয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যাতে অণু আদান-প্রদানের মাধ্যমে দূরবর্তী অঙ্গগুলি যোগাযোগ করে।

কোষের ঝিল্লি স্থায়িত্ব

কোষের ঝিল্লির লিপিড বিলেয়ারটি অনমনীয় নয়, তবে চলন্ত বা আংশিকভাবে অপসারণের ফলে তরলতা থাকে যা কোষের জন্য বাহ্যিক উদ্দীপনা বা সংকেতগুলিতে কার্যকরভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে প্রয়োজনীয়। ঝিল্লিটি একটি তরঙ্গের মতোই একটি আন্দোলন গ্রহণ করে, যেন এটি সুশৃঙ্খলভাবে প্রবাহিত তরল।

স্টেরলগুলি মেমব্রেনগুলির গতিশীলতা নিয়ন্ত্রণ করে যাতে তারা খুব কড়া না হয় এবং তারা ক্রমবর্ধমান হয় না। তারা এইভাবে একটি আদেশ চাপিয়ে দেয়। তারা লিপিড বিলেয়ারের অপোলার লেজগুলির মধ্যে যোগদান করে, বিচ্ছুরক বাহিনীর মাধ্যমে তাদের সাথে যোগাযোগ করে এবং তাদের সরানো বা থামাতে বাধ্য করে do

এই ঝিল্লিগুলি কেবল সেগুলি নয় যেগুলি সাইটোপ্লাজমকে বহির্মুখী পরিবেশ থেকে পৃথক করে, তবে মাইটোকন্ড্রিয়া এবং এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের সাথে লাইন করে এমনগুলিও।

এমন অধ্যয়ন রয়েছে যা ঝিল্লির তরলতার উপর স্টেরল পদার্থের প্রভাবের তদন্ত করে; যদি বিকল্পগুলির অ্যালকাইল এবং ব্রাঞ্চযুক্ত, বা পোলার গ্রুপ যেমন ওএইচ এবং এনএইচ ₂ এর ইভেন্টে তাদের গতিশক্তি বাড়া বা বৃদ্ধি ঘটে ।

স্টেরল উদাহরণ

প্রাণীদের মধ্যে

কোলেস্টেরল এখন পর্যন্ত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রাণী স্টেরল। অন্যান্য চিড়িয়াখানাগুলির মধ্যে আমরা কোলেস্টেনল, কোপ্রেস্টেনল এবং ডেমোস্টেরলও উল্লেখ করতে পারি।

গাছপালা

এখনও অবধি, কোনও ফাইটোস্টেরল বা উদ্ভিদ স্টেরল সম্পর্কে কোনও উল্লেখ করা যায়নি, যা আমাদের খাওয়ার জন্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু সেগুলি শোষণ এড়ানো উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য পুষ্টিকর পরিপূরক হিসাবে বাজারজাত করা হয়।

আমাদের কাছে থাকা ফাইটোস্টেরলগুলির মধ্যে: ক্যাম্পেস্টেরল, সিটোস্টেরল, স্টিগমাস্টারল, অ্যাভেভেনস্টার এবং ব্রাসিকায়েস্টেরল, প্রথম তিনটি হ'ল প্রধান ফাইটোস্টেরল বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভিদ এবং উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে পাওয়া যায় (কর্ন, সূর্যমুখী, সয়াবিন, খেজুর ইত্যাদি)।

কোলেস্টেরল উদ্ভিদে উপস্থিত স্টেরলগুলিরও একটি অংশ। আবার, এটি মনে করে গ্রহণযোগ্য যে স্টেরলগুলির কিছু অংশ কোলেস্টেরল থেকে কোনও উপায়ে উত্পন্ন হয়েছিল, যেহেতু তাদের কাঠামোগুলি অনেকগুলি অনুরূপ, ব্যতীত তাদের অতিরিক্ত মিথাইল বা ইথাইল গ্রুপ রয়েছে।

মাশরুমে

ছত্রাকের প্রধান স্টেরলকে এজগোস্টেরল বলা হয়, সাধারণত সংক্ষেপে ERG হিসাবে সংক্ষেপিত হয়:

এরগোস্টেরলের কাঠামো। সূত্র: উইকিপিডিয়া মাধ্যমে ম্যাসিড।

এর্গোস্টেরল দুটি অতিরিক্ত ডাবল বন্ড থাকার মাধ্যমে কোলেস্টেরল থেকে কিছুটা আলাদা হয়, তাদের মধ্যে একটি ডানদিকে ডানদিকে আর পার্শ্ব চেইনে অবস্থিত। এই স্টেরলটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিকের ক্রিয়া থেকে ছত্রাককে সুরক্ষা করতে সহায়তা করে।

ব্যাকটিরিয়ায়

এবং পরিশেষে আমাদের কাছে হ্যাপানোয়েড রয়েছে, যা আদিম স্টেরল হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ব্যাকটেরিয়াগুলিকে তাপমাত্রা, চাপ, অ্যাসিডিটি বা অত্যধিক লবণাক্ত পরিবেশের প্রতিকূল পরিস্থিতিতে প্রতিরোধ করতে দেয়। হোপানোয়েডগুলি কাঠামোগতভাবে চারটি ঘনীভূত রিংয়ের উপর ভিত্তি করে নয়, বরং পাঁচটি রিং নিয়ে গঠিত।

তথ্যসূত্র

1. মরিসন, আরটি এবং বয়েড, আর, এন (1987)। জৈব রসায়ন। 5 ম সংস্করণ। সম্পাদকীয় অ্যাডিসন-ওয়েসলি আন্তঃআমেরিকানা।
2. কেরি এফ (২০০৮)। জৈব রসায়ন। (ষষ্ঠ সংস্করণ)। ম্যাক গ্রু হিল
3. গ্রাহাম সলমনস টিডব্লু, ক্রেগ বি ফ্রাইহল। (2011)। জৈব রসায়ন। অ্যামি। (দশম সংস্করণ।) উইলে প্লাস
4. উইকিপিডিয়া। (2019)। স্টেরল। পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে
5. এলসেভিয়ার বিভি (2019)। স্টেরলস। ScienceDirect। পুনরুদ্ধার: বিজ্ঞান ডাইরেক্ট.কম
6. ডুফোরক ইজে (২০০৮)। স্টেরলস এবং ঝিল্লি গতিবিদ্যা। রাসায়নিক জীববিদ্যার জার্নাল, 1 (1-4), 63–77। doi: 10.1007 / s12154-008-0010-6
7. উইলিয়াম ডব্লু। ক্রিস্টি। (2019)। স্টেরলস ৩. স্টেরলগুলি এবং তাদের উদ্ভিদ এবং নিম্ন জীব থেকে সংযুক্তসমূহ। লিপিড ওয়েব উদ্ধারকৃত: lipidhome.co.uk