পেরু উপকূলের সবচেয়ে জনপ্রিয় 10 টি সাধারণ খাবার TYP - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

পেরু উপকূলের কিছু সাধারণ খাবার হ'ল সিভিচ, ফিশ সুদা, চিংড়ি চুপ, চিংড়ি বা বাঘের দুধের ভাত।

প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল বহু প্রজাতির মাছ এবং শেলফিস সরবরাহ করে; এর সমুদ্রগুলিতে সতেজ মাছের সর্বাধিক প্রচুর সরবরাহ রয়েছে।

কাঁচা মরিচ মরিচ

এই কারণে, বেশিরভাগ ক্লাসিক খাবারগুলি সামুদ্রিক খাবারের উপর ভিত্তি করে; সিভিচ থেকে স্ট্রেচারে মাছের ঘামের মধ্য দিয়ে যাচ্ছি। সম্ভবত উপকূলের সর্বাধিক জনপ্রিয় আদর্শ খাবার হ'ল ফিশ সিভিচে এবং এর সমস্ত প্রকারের।

তিরাদিতোও এই অঞ্চল থেকে খুব প্রচলিত একটি খাবার; এই অঞ্চলে খাবারের স্পষ্ট জাপানি প্রভাব রয়েছে।

অন্যান্য অনেক সংস্কৃতির মতো পেরু জাতীয় খাবারগুলি পেরু থেকে উদ্ভূত traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলির সাথে স্পেনীয় এবং এশিয়ান সহ বিভিন্ন প্রভাবের সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ।

Ditionতিহ্যগতভাবে পেরু খাবারের মধ্যে বিভিন্ন প্রোটিন যেমন মাছ, মেষশাবক, মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংসের সাথে মিলিত ভাত এবং আলু অন্তর্ভুক্ত থাকে। অঞ্চলটির উপর নির্ভর করে, খাবারগুলিতে স্থানীয়ভাবে বর্ধিত বেল মরিচ, যেমন আজি আমরিলো বা লাল গরম মরিচ অন্তর্ভুক্ত।

পেরু পার্বত্য অঞ্চলের খাবারের এই তালিকায় আপনার আগ্রহীও হতে পারে।

পেরু উপকূলের সবচেয়ে জনপ্রিয় 10 টি সাধারণ খাবার

1- সিভিচে

সিভিচে হ'ল একটি খুব সাধারণ থালা যা সাধারণত তাজা স্থানীয় কাঁচা মাছ, বা কোনও রকমের সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি করা হয়, যা চুন বা লেবুর সাইট্রাস রস ব্যবহার করে মেরিনেট করা হয়। এটি ঠাণ্ডা পরিবেশিত হওয়ায় এটি একটি খুব সতেজকর খাবার।

এটি সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় পেরু থালা। কাঁচা মাছের টুকরো (সাধারণত কিছু সাদা মাছ) কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং সাইট্রাস সসে মেরিনেট করা হয়, তারপরে কাটা লাল পেঁয়াজ, লবণ, রসুন এবং গরম মরিচ যুক্ত করা হয়। এটি কর্ন কার্নেল, আলু, ইয়ুকা এবং / অথবা মিষ্টি আলুর এক পাশে পরিবেশন করা হয়।

লবণ এবং সাইট্রিক উপাদানগুলি মাছটিকে হালকাভাবে রান্না করে তোলে, তা তালুতে উপাদেয় এবং নরম রেখে দেয়। স্যাভিচ সর্বাধিক জনপ্রিয়তার মধ্যে রয়েছে: করভিনা, সামুদ্রিক খাদ, স্কাল্পস, স্কুইড, চিংড়ি, মিশ্র ইত্যাদি etc.

এই খাবারটি পেরু জুড়ে পাওয়া গেলেও উপকূলীয় শহরগুলিতে এটি স্বাভাবিকভাবেই বেশি দেখা যায়। সৈকতে ছোট খাবারের গাড়ি থেকে শুরু করে লিমার সেরা রেস্তোঁরা পর্যন্ত উপকূলের পাশে সেভিচি বিক্রি হয়।

সেভিচে বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে এই দেশে একরকম বা অন্যভাবে অস্তিত্ব ছিল। উদাহরণস্বরূপ, ইনাকাগুলি চিনচায় মেরিনেটেড মাছ খায় (একটি ফেরেন্টেড কর্ন বিয়ার)।

2- তিরাদিতো

তিরাদিতো সিভিচের মামাতো ভাই হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটি সিভিচের মতো চুন বা লেবুর রসে রান্না করা মাছ দিয়ে তৈরি করা হয় তবে মাছটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় (সেভিচে এটি কিউবগুলিতে কাটা হয়) এবং কোনও পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয় না।

তিরাদিতোতে চুন বা লেবুর রসে মেরিনেট করা তাজা মাছের দীর্ঘ, পাতলা স্লাইস, গরম হলুদ বেল মরিচ এবং মশলা রয়েছে। এটি সাধারণত ভুট্টা দিয়ে সাজানো হয়। এই খাবারটির দুর্দান্ত জাপানি প্রভাব রয়েছে।

এই থালাটির আধুনিক বৈচিত্রগুলি এটি বিভিন্ন সস দিয়ে পরিবেশন করে, সাধারণত মরিচ বা গরম মরিচ ধারণ করে।

3- আজি ডি গ্যালিনা

পেরু উপকূলের সর্বাধিক বিখ্যাত মুরগির থালা আজি দে গ্যালিনা; এটি চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত খাবার। হলুদ বেল মরিচ, পনির এবং গরম মরিচ একটি ক্রিম মধ্যে কাটা চিকেন ধারণ করে।

কাটা মুরগি ক্রিম, পনির, হ্যাজনেল্ট এবং বেল মরিচ সমৃদ্ধ সস মধ্যে রান্না করা হয়। এটি উদার ধানের একটি অংশ, একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম এবং একটি জলপাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও সিদ্ধ আলু যোগ করা যেতে পারে।

আজি দে গ্যালিনা এম্পানাদাস পূরণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

4- শিশুর শুকনো

এটি পেরুর উত্তর-পশ্চিমের একটি খুব সাধারণ খাবার; মূলত এটি কোমল ছাগলের মাংসের স্টিউ বা স্টিউ। এটি সাধারণত কাঠের কাঠের উপর রান্না করা হয় এবং এর সাথে মটরশুটি, চাল এবং কোমল ইয়ুকো পরিবেশন করা হয়।

এই অঞ্চলে এটি একটি খুব সাধারণ খাবার, কারণ বেশিরভাগ লোক ছাগল পালন করে। সেকো ডি ক্যাব্রিটো সাধারণত পেরু পার্টিতে বা বিশেষ অনুষ্ঠানে যেমন বিবাহ বা জন্মদিনে রান্না করা হয়।

5- মাছের ঘাম

এই থালা একটি স্টিমযুক্ত ফিশ স্টু বা ঝোল। এই খাবারটি 'ক্রেওল খাবার' এর দুর্দান্ত উদাহরণ, যার অর্থ এটি পেরুর স্প্যানিশ উপাদান এবং দেশীয় উপাদানের সংমিশ্রণ।

এই সাধারণ স্টুতে টমেটো, রসুন, লেবুর রস, পেঁয়াজ এবং মরিচ মরিচ দিয়ে পাকা হয়। সাধারণত, মাছটি বিভিন্ন প্রজাতির সাথে মেরিনেট করা হয় এবং তারপরে সাদা ওয়াইন দিয়ে একটি সসে রান্না করা হয়।

প্রস্তুত হয়ে এলে এক ধরণের স্টিমড সাদা ভাত, একটি সবুজ সালাদ এবং সিদ্ধ আলু বা ইয়ুকাস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

6- বাঘের দুধ

এই থালা একটি পণ্য যা সেভিচের প্রস্তুতি থেকে আসে। বাঘের দুধ রস দিয়ে তৈরি হয় যা সিভিচে থেকে যায়; এই তরলটি পানীয় হিসাবে বা এপিরিটিফ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

যদি এটি পানীয় হিসাবে নেওয়া হয় তবে কেবল রস নেওয়া হয়; অন্যদিকে, যদি এটি এপিরিটিফ হিসাবে নেওয়া হয় তবে একটি ঘন সংস্করণ মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়। পরেরটি সিভিচের সংস্করণের মতো যা স্যুপের সাথে বেশি মিল।

লেচে দে টাইগ্রের একটি প্রকরণটি সিভিচের তরলে ভাজা স্কুইড যুক্ত করে।

7- চিংড়ি চুপে

চিংড়ি চুপ এক ধরণের চিংড়ি ক্রিম। এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারে আলু, মরিচ মরিচ এবং পুরো দুধের সাথে মিশ্রিত কাঁকড়া থেকে তৈরি একটি ঝোল থাকে।

চুপের স্পষ্ট এশিয়ান প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী প্রধান খাবার dish

8- চিংড়ি সহ ভাত / চিকেনের সাথে ভাত

চিকেন বা চিংড়ি সহ ভাত পেরুর অন্যতম জনপ্রিয় traditionalতিহ্যবাহী খাবার। ব্যবহৃত উপাদান এবং রান্নার কৌশলগুলি স্প্যানিশ পায়েলার সাথে খুব মিল; কিছু লোক এশীয় প্রভাবগুলির সাথে এটি পায়েলার একটি অনুলিপি হিসাবে বিবেচনা করে।

যাইহোক, এই খাবারটি ভাতের সমৃদ্ধ গন্ধের সাথে টুকরো টুকরো মুরগির বা চিংড়ি মিশ্রিত করে, পেরুভিয়ান খাবারের উপাদানগুলি অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রভাবগুলির সাথে কীভাবে মিশে যায় তার একটি নিখুঁত উদাহরণ।

9- কিং কং

কিং কোং পেরুর উত্তরের একটি traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, বিশেষত লামবায়েক থেকে।

এই মিষ্টিতে আনারস জাম, চিনাবাদাম ক্যান্ডি এবং মনজারব্ল্যাঙ্কো (দুধের মিছরি) দিয়ে ভরা একটি বিশাল আলফাজোর কুকি রয়েছে।

10- সাস্পিরো এ লা লাইমেনিয়া

সাস্পিরো লিমা লিমার আদর্শ একটি পেরুভিয়ান মিষ্টি। এই রেসিপিটিতে ধীরে ধীরে রান্নার প্রক্রিয়া রয়েছে যার ফলস্বরূপ একটি মসৃণ, সোনার কাস্টার্ডের মতো বেস (ডুলস দে লেচে থেকে তৈরি) তৈরি হয় যা পরে একটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত মেরিংয়ের সাথে শীর্ষে থাকে।

এই মিষ্টির উত্স লিমাতে 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে পাওয়া যাবে; পেরুভিয়ান কবি জোসে গালভেজের স্ত্রী আম্পারো আইয়ারজা রেসিপিটি তৈরি করেছিলেন।

এর বিশেষ নাম গ্যালভেজ নিজেই এসেছিলেন, যিনি ভাবেন যে মিষ্টিটি 'এক মহিলার দীর্ঘশ্বাস' এর মতো মিষ্টি এবং হালকা।

তথ্যসূত্র

1. উত্তর-পূর্ব উপকূলের কাজিন। পেরু.ট্রাভেল থেকে উদ্ধার করা
2. বাচ্চা শুকনো। Mycocinaperuana.com থেকে উদ্ধার করা
3. ফিশ স্টিউ (2014)। Vivaperu.co.uk থেকে উদ্ধার করা
4. ক্রেওল ফিশ ঘাম (2016)। Piscotrail.com থেকে উদ্ধার করা
5. পেরু 8 প্রথাগত খাবার। রাইজিংমিরো ডট কম থেকে উদ্ধার হয়েছে
6. সাধারণত পেরুভিয়ান মূল কোর্স। Limaeasy.com থেকে উদ্ধার করা হয়েছে
7. পেরু কজিন (2013) এর সুস্বাদু হাইলাইটগুলি। হাফিংটনপোস্ট.কম থেকে উদ্ধার করা
8. পেরু খাদ্য-উপকূল। আবিষ্কার-peru.org থেকে উদ্ধার
9. শীর্ষ 10 পেরু খাবার (2016)। রেইনফরেস্ট্রুজ ডটকম থেকে উদ্ধার করা
10. পেরু: লিমা দীর্ঘশ্বাস ফেলল। 196flavors.com থেকে উদ্ধার করা