- সিয়েরা দে ইকুয়েডরের মূল 5 টি প্রধান খাবার
- 1- রোস্ট গিনি পিগ
- 2- Llapingachos
- 3- স্টিভ জিহ্বা
- 4- হুমিতাস
- 5- ভাজুন
- তথ্যসূত্র
সিয়েরা দে ইকুয়েডর চিরাচরিত খাবার নেটিভ পণ্য সংখ্যক এবং শক্তিশালী স্পেনীয় প্রভাব সময়ের সাথে অর্জিত প্রস্তুতি পথে সুবিশাল বিভিন্ন উপস্থাপন, ধন্যবাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
ইকুয়েডরের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে বিভিন্ন উচ্চমানের উপাদান ব্যবহৃত হয় এই কারণে পুরো অঞ্চলটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সারণি সরবরাহ করে।
পর্বত রন্ধনশৈলীতে, সাধারণ খাবারের সিংহভাগ গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির উপর নির্ভর করে।
তদতিরিক্ত, এটি দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশের অন্যান্য অঞ্চলের মতো মশলা প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে একধরণের রান্না।
আপনি উপকূলের এই সাধারণ খাবারগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।
সিয়েরা দে ইকুয়েডরের মূল 5 টি প্রধান খাবার
1- রোস্ট গিনি পিগ
মূলত ক্রিসমাসের মতো উৎসবের মরসুমে রোস্টেড গিনি পিগ হ'ল এক অন্যতম সাধারণ খাবার।
যেহেতু এটি একটি জনপ্রিয় থালা, গিনি শূকরগুলি বহু গ্রামাঞ্চলে ব্যক্তিগত বাড়ি বা খামারে উত্থিত হয়।
এই থালাটি সর্বাধিক প্রস্তুত এমন একটি শহরে ইম্বাবুরা। সবচেয়ে বিস্তৃত সংস্করণ হ'ল আলুযুক্ত গিনি পিগ, তবে বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে।
প্রস্তুতিটি তিনটি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে: ড্রেসিং প্রস্তুত করা, গিনি পিগের সিজনিং এবং সস প্রস্তুত করা। ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, রসুন, চিনাবাদাম এবং মশলা।
2- Llapingachos
এই ডিশটির উত্স ইঙ্কাস এবং অ্যাজটেকের যুগে, প্রায় 000০০০ বছর পূর্বে।
এটি কেবল পাতলা খাবারের জন্যই নয়, এটি প্রস্তুত করার চিরাচরিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেও পর্বতজাতীয় খাবারগুলির অন্যতম প্রতিনিধি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
যদিও ল্যালাপেচোস সাধারণত সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে এগুলি নাস্তার জন্য বা স্টার্টার হিসাবে খাওয়া হয়।
এগুলিতে এক ধরণের ম্যাসড আলু টরটিলা রয়েছে যা পনির দ্বারা ভরাট। কৌতুকটি আলুর আগে ম্যাশ করার আগে এবং পরে স্থায়ী সময়ে, যেমন স্বাদগুলি বের করে brings
শেষে তারা প্যানে যান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে রান্না করুন।
3- স্টিভ জিহ্বা
স্টিভ জিহ্বা, বা জিহ্বা স্টিউ খুব সমৃদ্ধ এবং বলপূর্বক রেসিপি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
যদিও এটি পৃষ্ঠতলে কঠিন মনে হলেও এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। প্রধান উপাদানগুলি হ'ল গরুর মাংস জিহ্বা, লাল ওয়াইন, পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর এবং কিছু মশলা।
রেসিপিটির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল পরিবেশনের আগে জিভ কীভাবে সিদ্ধ করতে হবে, রান্না করতে হবে এবং পরিষ্কার করতে হবে।
এটি সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো, পরিষ্কার এবং আবার সিদ্ধ করা উচিত। লক্ষ্যটি একটি সমৃদ্ধ, তীব্র এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর স্টু অর্জন করা।
4- হুমিতাস
হুমিতা হ'ল দক্ষিণ আমেরিকার প্রায় সব জায়গাতেই এটি একটি বহনযোগ্য খাবার, তাই রেসিপিটি দেশ-দেশে পরিবর্তিত হয়।
সেরানা সংস্করণ এগুলিকে নরম এবং আর্দ্র কেক হিসাবে উপস্থাপন করে, যা কর্ন শাঁস পাতার ভিতরে বাচ্চা কর্ন এবং পনির দিয়ে রান্না করা হয়। এগুলি সাধারণত বিকেলে জলখাবার হিসাবে, বা প্রাতঃরাশে পরিবেশন করা হয়।
5- ভাজুন
এই ডিশ শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় যখন ইকুয়েডর খুব জনপ্রিয়। যদিও এটি ভাজা বলা হয়, তবে ডিশ ভাজা মাংস থেকে তৈরি হয় না।
এটি জিরা এবং আরও মশলা দিয়ে জল এবং কমলার রসে রান্না করা হয়। যখন জল বাষ্পীভূত হয়, শুয়োরের মাংসটি তার নিজের ফ্যাটটিতে বাদামী হতে শুরু করে, যা এটি একটি খুব তীব্র এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়।
তথ্যসূত্র
- ইকুয়েডরীয় খাবার - Gobackpacking.com থেকে GoBackpacking এ সাধারণ এবং ditionতিহ্যবাহী খাবার
- ইকুয়েডরের যে কোনও জায়গায়, কোথাও ডটকম থেকে খাদ্য ও পানীয়
- ইকুয়েডরের আপনার 7 টি খাবার খাওয়ার দরকার 2 ফুডট্রিপ্স.কম দ্বারা 2 ফুডট্রিপ্সারে
- লোনিপ্ল্যানেটে ইকুয়েডরের আঞ্চলিক থালা এবং খাবারগুলি, একাকী প্ল্যানেট ডটকম থেকে
- চুই - ট্রিপস্যাভি ডটকম থেকে একটি ট্র্যাডিশনাল অ্যান্ডিয়ান এন্ট্রি এন ট্রিপস্যাভি