সবচেয়ে জনপ্রিয় 10 টি চিলিয়ান খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

টিপিক্যাল চিলিয়ান খাবারের প্রধান উপাদান, গম ও শাকসবজি যেমন মাংস আছে। এই দেশের গ্যাস্ট্রনোমিতে আদিবাসী এবং স্পেনীয় খাবারের সংমিশ্রণ দেখা যায়, দুটি সংস্কৃতি আমেরিকাতে colonপনিবেশিকরণ এবং বিজয়ের প্রক্রিয়ার কারণে সংস্পর্শে এসেছিল।

তবে সময়ের সাথে সাথে অন্যান্য গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতি ইতিমধ্যে বিদ্যমান মিশ্রণে যুক্ত করা হয়েছে যার ফলস্বরূপ বর্তমান চিলির রান্না হয়।

অভিবাসনের ঘটনাটি চিলিকে ইতালি, জার্মানি, ফ্রান্স এবং কিছু আরব দেশগুলির সংস্পর্শে এনেছিল, এমন একটি সম্পর্ক যা চিলির কিছু খাবারের মধ্যে দেখা যায়।

উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয়রা চিলিতে আইসক্রিমগুলির ধারণাটি প্রবর্তন করে, আমেরিকান দেশের traditionalতিহ্যবাহী ফলগুলির সাথে তারা যে মিষ্টি তৈরি করে। পাস্তা traditionতিহ্যটিও একটি ইতালীয় heritageতিহ্য।

আরবরা তাদের মশলা এবং শক্ত মরসুমের ভালবাসা নিয়ে আসে। জার্মান খাবারের প্রভাব মূলত কুচেন এবং স্ট্রুডেলের মতো মিষ্টান্নগুলিতে দেখা যায়।

সাধারণ চিলিয়ান খাবারের তালিকা

চিলির রান্না দেশীয় গ্যাস্ট্রোনমি এবং স্পেনীয় গ্যাস্ট্রোনমির সমস্ত সংমিশ্রণের উপরে।

আদিবাসীদের কাছ থেকে তারা আলু এবং কর্ন (ভুট্টা দেওয়া নাম) এর মতো উপাদান গ্রহণ করে। স্পেনীয়দের কাছ থেকে তারা গম এবং শুয়োরের মাংস, ভেড়া, মুরগি এবং গরু গ্রহণ করে।

1- কর্ন পিষ্টক

কর্ন পিষ্টক বেবি কর্ন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এই সবজির শস্যের সাথে একটি ময়দা প্রস্তুত করা হয় যা গুল্ম এবং মশলা (তুলসী, জিরা, মিষ্টি মরিচ, অন্যদের মধ্যে) দিয়ে পাকা যায়।

ময়দা একটি তাপ-প্রতিরোধী ধারক মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটিতে মাংস, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির স্টু যুক্ত করা হয়। স্টিউয়ের উপরে, কর্ন মাসার আরও একটি স্তর যুক্ত করা হয় প্রস্তুতিটি বন্ধ করতে।

উপরের স্তরটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশনের সময়, এটি সিদ্ধ ডিম, টমেটো, তুলসী এবং জলপাইয়ের সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

2- পাথরে শূকর

পাথরের শূকরটি টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, ওরেগানো, তেল এবং নুন দিয়ে তৈরি করা হয়। এই সমস্ত উপাদান একসাথে গ্রাউন্ডে একটি সস তৈরি করে যা হালকা রান্না করা বা তাজা খাওয়া যেতে পারে।

এপিরিটিফ হিসাবে শূকরটি রুটির সাথে বা কুকিজ সহ এটির জন্য আদর্শ। এটি প্রধান খাবারে সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, মাংস এবং শাকসবজিগুলির স্বাদে।

3- স্যান্ডউইচ

চিলিতে, স্যান্ডউইচ খাওয়া একটি traditionতিহ্যের প্রতিনিধিত্ব করে। পরিচিত দু'জনকে চিলির রাজনীতিবিদ বলা হয়: ব্যারোস জর্পা এবং ব্যারোস লুকো।

প্রথমটি গলিত পনির এবং হ্যাম দিয়ে তৈরি এবং প্রাক্তন মন্ত্রীর সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল। দ্বিতীয়টি গ্রিলড মাংস এবং গলিত পনির এবং একটি প্রাক্তন রাষ্ট্রপতির নামে নামকরণ করা হয়।

অন্যান্য সাধারণ চিলির স্যান্ডউইচগুলি নিম্নলিখিত:

আমেরিকান: মাংস, হাম, ভাজা ডিম এবং পনির।

গতিশীল: সসেজ, টমেটো, অ্যাভোকাডো, টমেটো সস এবং তুলসী সস

ব্রাজিলিয়ান: গলিত পনির এবং অ্যাভোকাডো।

-আর: ভাজা মাংস, অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং মেয়োনিজ।

4- গর্ত মধ্যে কুরান্টো

হোয়ো কুরান্টো হ'ল চিলেয়ান খাবারগুলির মধ্যে একটি সাধারণ খাবার যা এর প্রস্তুতির ক্ষেত্রে আদিবাসী প্রভাব দেখায়। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি হ'ল সামুদ্রিক উত্স।

কুরান্টো শব্দটি মাপুন্ডুঙ্গুন ভাষা থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "সূর্য দ্বারা উত্তপ্ত পাথর", যা এই থালাটি তৈরির উপায়কে বোঝায়।

কুরান্টো খোলা বাতাসে প্রস্তুত। রান্না করা শুরু করার আগে, পৃথিবীতে একটি গর্ত খনন করা উচিত, যার নীচের অংশটি মসৃণ পাথর দ্বারা আচ্ছাদিত করা উচিত (পছন্দসই)। এই গর্তে, একটি আগুন তৈরি করা হয়, যাতে পাথরগুলি গরম গরম হয়ে যায়।

এটি যখন ঘটে তখন আগুনের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলা হয় এবং রান্না শুরু করা যায়। গর্তে বাঁধাকপির পাতার একটি স্তর এবং বাতা এবং ঝিনুকের একটি স্তর স্থাপন করা হয়। এর উপর, মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস যুক্ত করা হয়।

প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আরও বেশি বাঁধাকপি পাতা দিয়ে গর্তটি beেকে দেওয়া যেতে পারে। এইভাবে, বাষ্প মাংসগুলি দ্রুত রান্না করবে।

5- সীফুড স্যুপ

চিলির ভূখণ্ডের বিশাল উপকূলীয় অঞ্চল রয়েছে তা সত্ত্বেও, সামুদ্রিক পণ্য অন্তর্ভুক্ত এমন অনেক খাবার নেই। এর মধ্যে একটি হ'ল সিফুড স্যুপ, যা হেকের ফিললেট (এক ধরণের সাদা মাছ), চিংড়ি এবং অন্যান্য শেলফিস দিয়ে তৈরি হয়।

এটি পেঁয়াজ, রসুন এবং ধনিয়া দিয়ে পাকা হয়। এটি গমের রুটি এবং তাজা পার্সলে পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

P- পাইলা মেরিনা

সামুদ্রিক পণ্য রয়েছে এমন আরেকটি থালা হ'ল পাইলা মেরিনা। এটি একটি স্যুপ যা বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের সাথে প্রস্তুত: ক্ল্যাম, ঝিনুক, স্কুইড, চিংড়ি, অন্যদের মধ্যে। ঝোল স্বাদ নিতে, মশলা এবং সাদা ওয়াইন যোগ করা হয়।

7- চিলির সালাদ

চিলির সালাদ পেঁয়াজ, টমেটো, ধনিয়া পাতা, লেবু, তেল এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদে প্রস্তুত।

Ileতিহ্যবাহী চিলিয়ান সালাদ পেঁয়াজগুলি কেটে এক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখে প্রস্তুত করা হয়।

পেঁয়াজ টমেটোতে মিশ্রিত হয় এবং অন্যান্য উপাদানগুলি স্বাদে যুক্ত হয়। এটি তাজা ধনিয়া পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

8- কার্বন

কার্বনদা হ'ল একটি স্টু যা শীতে গ্রাস করা হয়। এটি গরুর মাংসকে ছোট ছোট টুকরো, বিভিন্ন শাকসবজি (আলু, স্কোয়াশ, মটরশুটি) এবং ড্রেসিংয়ের মরসুমে (মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং ধনিয়া) দিয়ে তৈরি করা হয়।

এই স্যুপ পরিবেশন করার সময়, তাজা পার্সলে পাতা যুক্ত করা হয়।

9- এম্পানাদাস

এম্পানাদাস হ'ল আরব দেশসমূহ থেকে উদ্ভূত খাবারগুলি যা মোরসের আক্রমণগুলির কারণে স্পেনীয়রা গ্রহণ করেছিল। এইভাবে, এই থালাটি আমেরিকাতে জয়ের পরে এসেছিল।

এম্পানাদাস লাতিন আমেরিকা জুড়ে প্রচলিত। তবে, চিলিতে Sundayতিহ্য রবিবারের এমপানাদাস প্রস্তুত করা, যা পরিবার বা বন্ধুদের সাথে তৈরি করা হয়।

10- হুমিতাস

হিমিটাস হ'ল চিলির খাবারের অন্যতম প্রাচীন খাবার dis এগুলি চিলির একচেটিয়া নয়, পেরু এবং ইকুয়েডরের মধ্যেও পাওয়া যায়। এগুলি পাকা ভুট্টা পোড়া যা ভুট্টা কুঁচিতে জড়িত এবং সিদ্ধ হয়।

নোনতা হুমিতা মাংস, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন এবং তুলসী দিয়ে ভরে যায়। এর সাথে রয়েছে পাথরের চাচোও। তার অংশের জন্য, মিষ্টি হুমিতা ব্রাউন চিনির সাথে প্রস্তুত হয়।

তথ্যসূত্র

1. চিলির রেসিপি সংগ্রহ। 26 অক্টোবর, 2017 এ, স্পস্পস ডট কম থেকে প্রাপ্ত
2. চিলির রান্না 26 অক্টোবর, 2017, উইকিপিডিয়া.org থেকে প্রাপ্ত
3. চিলি খাবার। 26 অক্টোবর, 2017, সাউথামেরিকা.এল.এল থেকে প্রাপ্ত
4. চিলি খাবার রেসিপি। 26 অক্টোবর, 2017-এ পুনরায় সংগৃহীত
5. চিলিতে খাবার ও রান্নাঘর। চিলিকালচার.অর্গ.অর্গ থেকে 26 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
6. চিলিতে খাবার Foodbycountry.com থেকে 26 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
7. .তিহ্যবাহী খাবার। চিলি.ট্রেভেল থেকে 26 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে