টাকনার 10 টি সর্বাধিক জনপ্রিয় সাধারণ খাবার - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

লা Libertad এর সাধারন খাবার পেরু প্রজাতন্ত্রের যে বিভাগের ইতিহাস সঙ্গে পরস্পরের ওপর নির্ভরশীল। এর প্রস্তুতির জন্য তারা এমন উপাদান ব্যবহার করে যা দেশীয়, যাগুলির মধ্যে আলু, ভুট্টা, গিনি শূকর এবং মরিচ রয়েছে।

তারা কাঠের আগুন এবং মাটির পাত্র ব্যবহার করার কারণে বর্তমানে, টাকনা খাবারগুলি প্রস্তুত করার অদ্ভুত উপায়ে স্বীকৃত।

টাকনার সর্বাধিক বিশিষ্ট সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে হ'ল মশলাদার ট্যাকিনিয়া, পনির সহ কর্ন, গিনি পিগ, শুয়োরের মাংস এবং ট্যাকিনিও মেরিনেড, প্যাটাকা আ লা ট্যাকিনিয়া এবং অন্যান্য।

মশলাদার ট্যাকিনিয়া টাকনা বিভাগের সর্বাধিক অসামান্য খাবার। এটি আলু, ওয়েডিং, কাঁচা মরিচ, ঝাঁকুনি এবং গরুর মাংসের পায়ে স্টু, অন্যদিকে পনিরযুক্ত কর্নে একটি কোমল কর্ন থাকে যা টাকনা থেকে তাজা পনির সাথে থাকে।

টাকনার 10 টি জনপ্রিয় জনপ্রিয় খাবারের তালিকা of

1- মশলাদার টাকেনিয়া

পিকান্তে লা টাকিনিয়া হ'ল এক ধরণের স্টু যা বিংশ শতাব্দীতে উত্থিত হয়েছিল, এমন সময় যখন টাকনা চিলির ভূখণ্ডের অংশ ছিল এবং এর লোকেরা অর্থনৈতিক সমস্যায় ভুগছিল। ফলস্বরূপ, পরিবারগুলি গরুর মাংস অফাল এবং পা খেতে কিনেছিল।

অল্প অল্প করেই, ভিসেরা তৈরির জন্য নতুন উপায়গুলির সন্ধানের সাথে, বিভিন্ন থালা - বাসন উদ্ভূত হয়েছিল, মশলাদার টাকন্যা সেগুলির মধ্যে একটি।

ওপকরণ

- শুকনা মরিচ

-বাইফ গুটা

-মাংস পা

-চারকুই

-পোটোটো

-গার্লিক্স, লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি

প্রথমে, ওয়েডিংটি গরুর মাংসের পাতে একত্রে জল, লবণ এবং রসুন দিয়ে রান্না করা হয়। অন্য পাত্রে খোসা ছাড়ানো আলু রান্না করুন।

ইতিমধ্যে, ঝাঁকুনি ভাজা এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। গ্রাউন্ড মরিচ মরিচ এবং রসুন দিয়ে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে ভাজা হয়।

আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে তারা এক ধরণের পিউরি তৈরি করে জড়ান। এরপরে পায়ের সাথে পাত্রে এবং ব্যাটিংয়ের সাথে জারকি, আলু এবং ড্রেসিংয়ের সাথে মরিচ মরিচের গোলমরিচ প্রস্তুত করা হয়। তারপরে এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

2- শুয়োরের মাংস অ্যাডোবো

ওপকরণ

-পিগ

-ভিনিগার

- পেপার, জিরা, ওরেগানো, রসুন এবং নুন

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে রসুন, ভিনেগার, জিরা, মরিচ এবং ওরেগানো মিশ্রণ করুন। এই মিশ্রণে কাটা শুকরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরা বা রান্নার স্বাদে রেখে এক ঘন্টার জন্য মেরিনেটে রেখে দিন।

তারপরে এটি মাটির পাত্রে রাখা হয় এবং কাঠের কাঠ দিয়ে রান্না করা হয়। শুয়োরের সাথে সাধারণত সিদ্ধ আলু এবং ভুট্টা থাকে।

3- চুই চক্টো

এই থালাটিতে একটি ভাজা গিনি পিগ (গিনি পিগ) থাকে যা রসুন, মরিচ, জিরা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং তারপরে ফুলানো হয়।

এটি সাধারণত একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় যা ফ্ল্যাট, ভারী পাথরের নীচে রাখা হয়। এটি আলু এবং ভুট্টা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

4- পনির দিয়ে কর্ন

পনির সহ কর্ন বা কর্ন পেরুতে সর্বাধিক সেবনের একটি সাধারণ খাবার। এটিতে সিদ্ধ করা ভুট্টা পরিবেশন করে পিসের টুকরো বা টুকরা দিয়ে।

5- পাতাস্কা আ লা ট্যাকিনিয়া

ওপকরণ

- একটি শূকর বা শূকর এর মাথা

-পেট

-রাম পা

-বিফ

-ব্যাকন

-হ্যাম

-কর্ন

- পিগ মাখন

-গড়লিক, মরিচ মরিচ, গোলমরিচ

-অনিয়ন

-লবণ

-তেল

প্রস্তুতি

একটি হাঁড়িতে শূকের মাথা, পেট, মাটনের পা, গরুর মাংস, বেকন এবং হ্যাম সিদ্ধ করুন। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়।

রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ এবং তেল দিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করা হয়, যেখানে মাংসের সমস্ত টুকরা, পেট এবং পা ভাজা হবে। তারপরে তাদের সেই একই ঝোলটিতে ফেরত দেওয়া হয় যেখানে তারা পার্বল করে দেওয়া হয়েছিল।

অবশেষে কর্ন এবং পুদিনা যুক্ত করা হয়। যতক্ষণ না সব রান্না হয় ততক্ষণ ফুটতে দিন।

6- পিগ চিকারিয়েন

ওপকরণ

ত্বকের সাথে শুয়োরের মাংস

-লবণ

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে নুন যুক্ত করা হয় salt এটি পশুর মতো একই চর্বিযুক্ত একটি কলসিতে রান্না করা হয় এবং এটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রেখে দেওয়া হয়।

7- চারকুইকান ট্যাকিনিও

চারকুইকান হ'ল পেট, ঘাসযুক্ত, মরিচ, পেঁয়াজ, আলু, লবণ, মরিচ এবং জিরা দিয়ে তৈরি স্টু।

8- কাজুেলা একটি লা ট্যাকিনিয়া

ক্যাসেরল একটি পেরুভিয়ান সাধারণ খাবার এবং এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে প্রস্তুত। তবে, টাকনায় এটি একটি ক্রিওল মুরগি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং এতে স্কোয়াশ, মটর, গাজর, আলু, কর্ন, সেলারি, চাল, রসুন, তেল এবং লবণ যুক্ত হয়।

প্রথমে মুরগিটি পার্বল করা হয় এবং তারপরে বাকী উপাদানগুলি রসুন, লবণ এবং তেল দিয়ে তৈরি ড্রেসিংয়ের সাথে একত্রে যুক্ত করা হয়।

এটি আগুনে ফেলে রাখা হয়, সাধারণত এটি আগুনের কাঠের কাছে থাকে, যতক্ষণ না এটি রান্না হয়।

9- হাঁসের সাথে ভাত

হাঁসের সাথে ভাত স্প্যানিশ পায়েল থেকে অনুপ্রাণিত একটি খাবার।

ওপকরণ

- হাঁস, সাধারণত শুধুমাত্র পা ব্যবহার করা হয়

-অনিয়ন

-গড়লিক, মরিচ মরিচ, ধনিয়া

-তেল

-কায়ারোটস

-লাল মরিচ

-ভাত

-লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

-বিয়ার

-পিসকো (পেরু আঙ্গুর ব্র্যান্ডি)

প্রস্তুতি

হাঁসটি প্রথমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয় এবং প্রায় সাত থেকে আট মিনিট বা হাঁসের সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

পরে, হাঁসটি যে রান্না করা হয়েছিল সেখানে একই তেলে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ এবং ধনিয়া কয়েক মিনিট ভাজুন। এই তেলতে, পিস্কো, বিয়ার, হাঁস এবং হাঁসের অংশটি জুড়ে দেওয়া ব্রোথ যুক্ত করা হয়।

অবশেষে হাঁস অপসারণ করা হয় এবং গাজর, একটি কাটা পেপারিকা এবং চাল যোগ করা হয়।

10- ভাজা ভেড়া

ওপকরণ

-মটন

-পোটোটো

-চক্লোস

-কাম

-তেল

-প্যাপার

-লবণ

প্রস্তুতি

ভেড়ার মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং ভিনেগার, লবণ, মরিচ দিয়ে পাকা করা হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে জিরা ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত পুরো দিন ধরে সেই মিশ্রণে রেখে যায়।

তারপরে সেই মাংসটি একটি গ্রিলের উপর রেখে এক ঘন্টা বা রান্না হওয়া অবধি ভাজা হয়। অন্যদিকে, আলু এবং ভুট্টা parboiled হয়, এবং কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল উপর রাখা যেতে পারে।

তথ্যসূত্র

1. টাকনা, পেরু, সংক্ষেপে। Aricachile.wordpress.com থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
2. অঞ্চল অনুসারে পেরু টাইপিকাল খাবার- টাকনা। Arecetas.com থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
3. পেরুর গ্যাস্ট্রোনমি। Cuscoperu.com থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
4. পেরু গ্যাস্ট্রোনমি। সাউদার্নপিউ এক্সপ্লোরার্স ডটকম থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
5. পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি। Viajes-peru.com থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে
6. শীর্ষ 10: পেরুতে খাবার খাওয়া। Nationalgeographic.com থেকে 25 অক্টোবর, 2017-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে