মধ্যে লা Libertad এর সাধারন খাবার, ceviche, ব্রহ্মবিদ্যাগত স্যুপ এবং Seco ডি cabrito লক্ষণীয়। লা লিবার্টাডের বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে, কিছু স্পেনীয়দের আগমনের পূর্বে এই অঞ্চলে আদিবাসী জনগোষ্ঠীর আদিবাস ছিল orig
ভৌগলিক অবস্থানের কারণে, মাছ এবং সীফুড থেকে মাংস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহৃত হয়।
লা লিবার্টাদ পেরু প্রজাতন্ত্রের একটি বিভাগ। এটি প্রশান্ত মহাসাগরের সীমান্তবর্তী দেশের উত্তর-পূর্বে অবস্থিত।
বিভাগের রাজধানী হলেন ট্রুজিলো শহর, এটি পেরুর সমস্ত ক্ষেত্রে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ।
লা লিবার্তাদের অভ্যন্তরে জলবায়ু এবং পরিবেশগত পরিস্থিতির পার্থক্য বিবেচনা করে দুটি পৃথক পৃথক গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্য রয়েছে।
একদিকে অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের রন্ধনশৈলীতে রয়েছে, পর্বতের বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলি; এবং অন্যদিকে উপকূলীয় অঞ্চলে মাছ এবং সীফুড দিয়ে তৈরি খাবার রয়েছে।
আপনি পেরু উপকূলের সাধারণ খাবারগুলিতেও আগ্রহী হতে পারেন।
লা লিবার্টাডের মূল 5 টি সাধারণ খাবার
এক-
পেরু সমস্তর মধ্যে অন্যতম প্রতিনিধি খাবার সেভিচে representative লা লিবার্টাডে প্রস্তুত একটি তার তাজা ধরা উপাদানগুলির সতেজতা জন্য অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়।
এটি এমন একটি রেসিপি যা প্রাক-ইনকা সময় থেকে আসে, যেমন প্রমাণ রয়েছে যে মোচিকা সংস্কৃতি এই থালাটি তৈরি করেছিল।
সর্বাধিক সাধারণ হ'ল এটি এমন যে মাছের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয় যা পেঁয়াজ, মরিচ এবং গোলমরিচ দিয়ে রান্না করা হয়। এছাড়াও রয়েছে সামুদ্রিক খাবার এবং সুপরিচিত কালো শেল সিভিচে ic এর মধ্যে বেশিরভাগই বেশ মশলাদার এবং এপ্রোডিসিয়াক গুণাবলী রয়েছে বলে খ্যাতি পাওয়া যায়।
দুই-
জনশ্রুতি অনুসারে, এই রেসিপিটি ডোমিনিকান ধর্মতত্ত্ববিদরা তৈরি করেছিলেন। এটি যেমন হউক না কেন, এটি জানা যায় যে এটি স্প্যানিশ আমেরিকাতে নিয়ে এসেছিল, কারণ মূল সংস্করণটি মধ্যযুগের dates
আমেরিকা পৌঁছানোর সময় এর প্রস্তুতির মূল পরিবর্তনটি ছিল এই অঞ্চলের টার্কির অন্তর্ভুক্তি।
শীতের রাতে এটি একটি খুব traditionalতিহ্যবাহী খাবার এবং বেস টার্কি বা মুরগির মাংস। এর সাথে ভেজানো রুটি, হলুদ মরিচ, হুয়াক্যাটে, পনির, দুধ এবং আলু রয়েছে।
3-
শিশুটিকে ১ 16 শ শতাব্দীতে বিজয়ের পরে স্পেনীয়রা পেরুতে নিয়ে গিয়েছিল। এটি শীঘ্রই দেশে অভিযোজিত এবং বর্তমানে অনেক অঞ্চলে রন্ধন.তিহ্যের অংশ। সিকো ডি ক্যাব্রিটো সামান্য আঞ্চলিক বৈচিত্র সহ সারা দেশে উপস্থিত রয়েছে।
লা লিবার্টাডের একজনকে ক্যাব্রিটো লা লা নোর্তিয়া নামেও পরিচিত। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল ম্যাসেরেশনটি যার সাথে এটি অবশ্যই কাটাতে হবে, চিচা দে জোরাতে (এই অঞ্চলের সরু খেতে দেওয়া পানীয়) এবং ভিনেগার।
এর সাথে সাধারণত মরিচ এবং তিলের বীজ দিয়ে তৈরি ইয়ুকাস, পেঁয়াজ এবং কালো মটরশুটি থাকে।
4-
এই সাধারন উত্তরের ডিশের মধ্যে যে উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত তা হ'ল টার্কি, আজি পঙ্কা, হলুদ এবং লাল পেঁয়াজ।
সমস্ত উত্সব অনুষ্ঠান বা উদযাপনে এটি একটি খুব সাধারণ খাদ্য এবং এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং খুব কম ফ্যাট সরবরাহ করে।
টার্কিটি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জি দিয়ে পার্বল করতে হবে। ফুটন্ত সময়, পেপিয়েন তৈরি করা হয়।
এটি করতে, রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন এবং ঝোল যোগ করুন। এটি ফুটে উঠলে জমির চাল দিন। অবশেষে, টার্কির টুকরা যোগ করা হয় এবং জাফরান তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
5-
এই অঞ্চলের প্রাচীন বাসিন্দারা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা মাছ খাওয়ার জন্য ব্যবহার করতেন: এগুলিকে বার্বিকিউতে, স্যুপ বা স্টুতে উপস্থাপন করা হত। উত্তরাঞ্চলীয় এই স্টাইলের মাছের ঘাম এটি প্রস্তুত করার প্রাচীন পদ্ধতি থেকে আসে।
আজ এটি লা লিবার্টাদ বিভাগের উপকূলীয় অঞ্চল থেকে খুব সাধারণ একটি খাবার। সর্বাধিক সাধারণ হ'ল গ্রুপার, বোনিটো বা আঙ্গুরের চোখ ব্যবহার করা।
ভারী স্টিভ এবং পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, ধনিয়া এবং টমেটো যোগ করা হয়। এটি উপস্থাপনের জন্য, এটি ভাত এবং সিদ্ধ ইউকাসের সাথে রয়েছে।
তথ্যসূত্র
- Peru.com। 4 দুর্দান্ত উত্তরাঞ্চলীয় খাবারগুলি যা আপনাকে লা লিবার্তাদে বিস্মিত করবে। পেরু ডটকম থেকে প্রাপ্ত
- জিজেক, মিকশা। লা লিবার্টাড থেকে আট টি সাধারণ খাবার। Aboutespanol.com থেকে প্রাপ্ত
- পেরু ভ্রমণ গাইড। ট্রুজিলো রান্না। Go2peru.com থেকে প্রাপ্ত
- পেরু ভ্রমণ। উত্তর উপকূলের রান্নাঘর। পেরু.ট্রাভেল থেকে প্রাপ্ত
- পেরু ভ্রমণের টিপস। স্বাধীনতা। পেরুট্রাভেলটিপস.অর্গ থেকে প্রাপ্ত