- মানাবের 5 টি মূল টিস্যু í
- 1- মাছ, কাঁকড়া বা চিংড়ি বাছা
- 2- টঙ্গা
- 3- কাসেরোল প্রবাহিত
- 4- পেঁয়াজ
- 5- ক্রেওল মুরগি এবং মাছের শুকনো
- তথ্যসূত্র :
ইন Manabí এর আদর্শ খাবারের সবচেয়ে ব্যবহৃত উপাদান কলা হয়। ইকুয়েডরের সবচেয়ে বেশি স্বীকৃতি মানাব খাবার। আদিবাসী জ্ঞান এবং স্প্যানিশ পদ্ধতির পূর্বপুরুষের সংমিশ্রণ থেকে এটির ফলাফল।
এই অভ্যাসগুলি আগুনের কাঠ দিয়ে ভরা মাটির ওভেনগুলির সামনে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে গিয়েছিল, যা আজও ব্যবহৃত হয়।
মানাব গ্যাস্ট্রোনমিতে, ভুট্টা এবং চিনাবাদাম অন্যতম ব্যবহৃত উপাদান।
উভয়ই প্রদেশের সর্বাধিক প্রশংসিত থালা - বাসন যেমন: পেঁয়াজ, আইয়াকাস, কলা পাতা টর্টিলাস বা সেকো ডি চিভো হিসাবে তৈরি করা হয়।
সামুদ্রিক খাদ্যও বহুল ব্যবহৃত হয়, যা অনেক খাবারের ভিত্তি। এগুলি ভুট্টা এবং কোকো জাতীয় স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।
তারা পান করতে গ্যারাপো তৈরি করে, যা আখের রস খাঁজ করে।
মানাবের 5 টি মূল টিস্যু í
1- মাছ, কাঁকড়া বা চিংড়ি বাছা
এটি একটি ঘন স্যুপ যা বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসব্জী, কলা এবং চিনাবাদাম ভিত্তিক ব্রোথের সংমিশ্রণ করে। এটি গাজর, মটরশুটি এবং বিভিন্ন bsষধিগুলি দিয়ে রান্না করা হয়।
বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে: এটি চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, মাছ দিয়ে, উভয় এবং এমনকি একটি ছোট গলদা চিংড়ি দিয়ে। এটিতে সাধারণত রসুন, মশলা, ধনিয়া, পেঁয়াজ এবং দুধ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
2- টঙ্গা
এটি একটি ডিশ যা চিনাবাদামের সসে ভাত, রান্না করা কলা এবং মুরগি অন্তর্ভুক্ত। কলা পাতায় পরিবেশন করা হলে এটি এর মৌলিকত্বের পক্ষে দেখা যায়।
এর উত্স রাবার শ্রমিক এবং প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের যুগের date যে কৃষকরা রাবারের জন্য ঝাঁকুনি দিয়ে কাজ করে তারা কলা পাতায় মোড়ানো তাদের দুপুরের খাবার এনেছিল।
প্রস্তুতি সময় বেঁচে আছে এবং এখনও মানাবা ঘর এবং রেস্তোঁরাগুলিতে জনপ্রিয়। কলা পাতায় দুপুরের খাওয়া অফিসের কর্মীরা দুপুরের খাবার বহন করা অস্বাভাবিক কিছু নয়।
3- কাসেরোল প্রবাহিত
উপকূলীয় খাবারের এই সাধারণ খাবারটি চুলায় সবুজ কলা, ভাজা, মাছ বা চিংড়ি এবং চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ক্লাসিক গরম সাদা ভাত, লেবু এবং মরিচের সাথে রয়েছে এবং এটি মাটির প্যানে রান্না করা হয়।
ক্যাসেরলের আর একটি সংস্করণ হ'ল ভুট্টা এবং মাছের সাথে কলা সাঙ্গো। এটি কাসেরোলের মতো, তবে এটি আরও আর্দ্র এবং খুব ধীরে ধীরে রান্না করে।
4- পেঁয়াজ
এটি একটি সুস্বাদু স্যুপ, একটি প্রাতঃরাশ এবং হ্যাংওভারের প্রথম প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত। রবিবার সকালে এটি একটি জনপ্রিয় স্যুপ।
এটি মশলা, পেঁয়াজ, মরিচ এবং ইয়ুকা মিশিয়ে মাছের চারপাশে সাধারণত সাদা টুনা তৈরি করে প্রস্তুত করা হয়।
এটি খুব জনপ্রিয় এবং রাস্তায় বিক্রি হয়, যেহেতু এটির উত্স থেকেই এটি বন্দরের লোকদের খাওয়ানোর জন্য প্রস্তুত ছিল, এবং এটি নৌকাগুলির রান্নাঘরে রান্না করা হয়েছিল।
এটি প্রস্তুত করা জায়গাগুলিতে এর প্রস্তুতি একটি রীতি এবং এটি ভোর শুরু হয়।
5- ক্রেওল মুরগি এবং মাছের শুকনো
মুরগি কড়া পিঁয়াজ, তেল, টমেটো, পার্সলে, ধনিয়া, জিরা, লবণ এবং গোলমরিচ সহ একটি সসপ্যানে রান্না করা হয়।
বিভিন্ন ধরণের মাছ একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে মুরগির পরিবর্তে মাছগুলি বড় টুকরো করে কেসোয়া বা আলু ব্যবহার করা হয়।
তথ্যসূত্র:
- সম্পাদক। (2014)। ইকুয়েডর মানবী খাবার ভ্রমণ করে। 10/21/2017, ইকুয়েডর ভ্রমণ পরিকল্পনাকারী ওয়েবসাইট থেকে: ইকুয়েডর-ট্র্যাভেল- প্ল্যানার ডটকম
- পল গ্রিন (2016)। মানবী রান্না। 10/21/2017, দক্ষিণ আমেরিকা ওয়েবসাইটটি এক্সপ্লোর করা থেকে: এক্সপ্লোরআউটহামেরিকা ডটকম
- লায়লা পুজল। (2014)। ইকুয়েডরীয় মাছের স্যুপ ic বিচি বা ফিশ উইচে} 10/21/2017, ইকুয়েডর রেসিপি ওয়েবসাইট থেকে: ইকুয়েডরবিচফ্রন্টপ্রোপার্টি.কম
- রেজিস সেন্ট লুই। (2011)। ইকুয়েডরের আঞ্চলিক থালা এবং খাবার। 10/21/2017, নিঃসঙ্গ প্ল্যানেট ওয়েবসাইট থেকে: lonelyplanet.com
- সম্পাদক। (2017)। ইকুয়েডরের খাবার ও খাবার। 10/21/2017, অ্যাডভেঞ্চার লাইফ ওয়েবসাইট থেকে: দু: সাহা- লাইফ ডটকম