সাধারণ মাশরুম: বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য, প্রজনন - জীববিদ্যা - 2025

সাধারণ মাশরুম (Agaricus bisporus) Basidiomycota বিভাজন আছে যা অন্য দিক মধ্যে চিহ্নিত করা, একটি বৃত্তাকার সাদাটে carpophorus এবং hymenium মধ্যে lamellae সংখ্যক উপস্থাপনা করে একটি ছত্রাক হয়। পরেরটি একটি ওড়না দিয়ে সুরক্ষিত থাকে যা ছত্রাকটি তার সম্পূর্ণ বিকাশে পৌঁছলে ভেঙে যায়।

এটি বিশ্বজুড়ে সর্বোচ্চ উত্পাদন সহ মাশরুমের প্রজাতি, এটি কেবল তার মনোরম স্বাদেই নয়, তবে এটিতে রয়েছে পুষ্টিকর এবং medicষধি গুণাগুলির জন্যও, এটি হাইলাইট করে যে এটি শর্করা কম এবং বি কম ভিটামিন, পটাসিয়াম, আয়রন সমৃদ্ধ, তামা এবং সেলেনিয়াম।

আগারিকাস বিসপরাস। সূত্র: pixabay.com

এছাড়াও, এটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা অ্যারোমাটেজ ইনহিবিটার হিসাবে কাজ করতে পারে, এ কারণেই এটি মেনোপৌসাল মহিলাদের স্তনের ক্যান্সার প্রতিরোধে, একটি স্বাস্থ্যকর প্রোস্টেট বজায় রাখতে, পাশাপাশি এর বিটা-গ্লুকানগুলির জন্য প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।

সাধারণ মাশরুমের স্যাফ্রোফাইটিক অভ্যাস রয়েছে, সুতরাং এটি কম্পোস্ট বিনগুলিতে চাষ করা যায়। এই ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে অ্যাগারিকাস বিসপরাস কিছু প্যাথোজেন এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রমণ করা যেতে পারে যেমন মাইকোগোন পেরনিকিয়োসা, সিউডোমোনাস এসপিপি এবং বিভিন্ন প্রজাতির মাছি।

বৈশিষ্ট্য

আগারিকাস বিস্পোরসের টুপি প্রথমদিকে গ্লোবোজ তবে পরে পরিবর্তিত হয় অবতল বা কিছুটা সমতল। এই টুপিটি ব্যাস 18 সেন্টিমিটার অবধি পৌঁছতে পারে, তবে সাধারণত 13 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। এর পৃষ্ঠটি একটি গুঁড়োযুক্ত ছত্রাক দ্বারা আচ্ছাদিত রয়েছে যেখানে স্কেল এবং দাগগুলি বয়সের সাথে প্রদর্শিত হতে পারে।

হাইমেনিয়াম (কাঠামোটিতে বেসিডিয়া রয়েছে), এর অনেকগুলি লেমেল থাকে যা পায়ে সংযুক্ত থাকে না। এই লেমেল্লি মাংসল এবং ফ্যাকাশে সাদা বা গোলাপী রঙের হয় তবে পরিপক্ক হওয়ার পরে গা dark় বাদামী বা কালো হয়ে যায়।

বেসিডিয়া সাধারণত টেট্রাস্পোরিকের চেয়ে প্রান্তিক এবং বিসপোরিক, যেমনটি আগারিকাস জেনাসে সাধারণত হয়। স্পোরগুলি বাদামি থেকে সামান্য বেগুনি বর্ণের, উপবৃত্তাকার থেকে ডিম্বাকৃতি আকারের, মসৃণ এবং আকারের সাথে 5 থেকে 8 বাই 4 এবং 6 মাইক্রন থাকে।

এটির একটি সহজ এবং ঝিল্লিযুক্ত, আরোহী রিং রয়েছে, যা তার যৌবনে বেলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং পরিপক্ক অবস্থায় পায়ের মাঝখানে বা নীচের অংশে অবিচ্ছিন্ন থাকে। এতে ভলভা নেই।

আগারিকাস বিস্পোরসের পাটি মসৃণ, তন্তুযুক্ত, নলাকার, উচ্চতা 8 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 3 সেন্টিমিটার, টুপি থেকে সহজেই অপসারণযোগ্য।

বর্গীকরণ সূত্র

আগারিকাস জেনাসটি বাসিডিওমাইকোটার আগারিকোসাই পরিবার, শ্রেণি আগারিকোমাইসেটের অন্তর্গত। এটি 1735 সালে কার্লোস লিনিও দ্বারা বর্ণিত হয়েছিল, ল্যামিনা এবং পাদদেশে সরবরাহিত পার্থিব ছত্রাকের এক বিরাট বৈচিত্র্যের অন্তর্ভুক্ত করার জন্য। এই নামটির নামকরণ করা হয়েছিল প্রেটেলা এবং পরে প্যাসালিয়োটা।

বর্তমানে এই জেনাসে বিশ্বজুড়ে 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি সাধারণ মাশরুম সহ ভোজ্য, তবে অন্যরা খুব বিষাক্ত। ডেনিশ মাইকোলজিস্ট জে ই ল্যাঞ্জ প্রজাতি আগারিকাস বিসপরাস বর্ণনা করেছিলেন এবং বর্তমানে এর কিছু বৈচিত্র রয়েছে।

সর্বাধিক বাণিজ্যিক জাত হ'ল এ বিসপরাস ভের হর্টেনসিস, যা এর পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে সাদা রঙ ধারণ করে এবং এর মাংসে কিছু গোলাপী বর্ণ রয়েছে। আগারিকাস বিস্পোরাস ভের ব্রুননেসেন্সগুলি হ'ল পোরোটোলো বা ক্রিমিনির নামে বাজারজাত করা বিভিন্ন, এটির আকার এবং বিকাশের পর্যায়ে depending

বাণিজ্যিক গুরুত্ব

সাধারণ মাশরুম হ'ল এমন প্রজাতি যা পৃথিবীতে সর্বাধিক উত্পাদিত প্রজাতিগুলির মধ্যে, ২০০৯ সালের জন্য বার্ষিক আয়তন ৪ মিলিয়ন টনেরও বেশি। প্রধান উত্পাদক হলেন চীন এবং ফ্রান্স।

এই খণ্ডগুলি অবশ্য চাষাবাদের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য এবং এর জন্য কম স্থানের প্রয়োজনীয়তার কারণে অবমূল্যায়ন করা উচিত।

কারিগর চাষ

হালকা, আর্দ্রতা, পুষ্টি এবং তাপমাত্রার জন্য যদি এর চাহিদা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় তবে সাধারণ মাশরুম বাড়তে সহজ grow এটি সূর্যের আলো থেকে বিচ্ছিন্ন ছোট বাগানে এবং এমনকি বস্তা বা বাক্সেও উত্থিত হতে পারে। স্পোরগুলি বিশেষ দোকানে কেনা যায়।

আগ্রহী ব্যক্তিটি এই ক্রিয়াকলাপের জন্য ঘোড়ার সার একটি ভাল মিশ্রণ হয়ে পচায় প্রচুর জৈব পদার্থের সাথে একটি কম্পোস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। অন্যান্য অনাকাঙ্ক্ষিত জীবের বিস্তার এড়াতে এটি আর্দ্র রাখতে হবে তবে অতিরিক্ত আর্দ্র নয়। এটি সূর্যের আলোও পেতে পারে না।

প্রাকৃতিক শত্রু

বিভিন্ন প্রাণীরা সাধারণ মাশরুমের প্যাথোজেন বা কীটপতঙ্গ হিসাবে কাজ করে। জীবাণুগুলির মধ্যে রয়েছে ব্যাকটিরিয়া, পাশাপাশি ছত্রাক এবং সম্পর্কিত গ্রুপ। পরিবর্তে, এর প্রধান কীটপতঙ্গগুলি পোকামাকড় দ্বারা গঠিত of

জীবাণুর

আগারিকাস বিসপরাসকে আক্রমণকারী প্রধান রোগকে শুকনো বুদবুদ বলা হয় এবং এটি ভার্টিসিলাম গোত্রের বিভিন্ন প্রজাতির কারণে ঘটে। ভেক্টররা ইঁদুর, পোকামাকড় এবং মানুষ।

মাইকোগোন পেরনিকিয়োসা হ'ল ঘন ঘন রোগজীবাণুগুলির মধ্যে একটি, যা ভিজে বুদ্বুদ বা তিল নামক একটি রোগ তৈরি করে, যা ছত্রাকের অভ্যন্তরীণ পঁচনের কারণ করে।

হাইলাইট করার জন্য অন্যান্য প্যাথোজেনগুলি হলেন ট্রাইকোডার্মা এসপিপি।, ড্যাকটিলিয়াম এসপিপি।, ডাইহ্লায়োমাইসেস এসপিপি।, সিউডোমোনাস তোলাসেই এবং পি। অ্যারুগিনোসা।

কীট

আগারিকাস বিসপোরাসকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কীটপত্রে হ'ল লাইকোরিয়লা মালি প্রজাতি এবং সেইসাথে মেগ্যাসেলিয়া এবং মাইকোফিলার বেশ কয়েকটি প্রজাতি fl এই পোকামাকড়গুলি ছত্রাককে খাওয়ায় এবং আক্রমণ স্থান এবং ড্রিল গ্যালারীগুলিতে নেক্রোটিক অঞ্চলগুলি ছেড়ে যেতে পারে।

কিছু প্রজাতির নেমাটোড ছত্রাকের মাইসেলিয়াম খাওয়াতে পারে। মাইটগুলি মাশরুমকেও প্রভাবিত করতে পারে এবং মাশরুমের ক্যাপে লালচে গুঁড়ো হিসাবে দেখা যায় যখন তারা সেই অঞ্চলে ঘন হয়।

আগারিকাস বিস্পোরাসের প্রথম এবং কিশোর পর্যায়ে। নেওয়া এবং সম্পাদনা করা থেকে: এই চিত্রটি আইজি সাফোনভ (আইজি সাফোনভ) ম্যাসরুম অবজার্ভারে তৈরি করেছেন, যা মাইকোলজিক্যাল ইমেজগুলির উত্স You আপনি এই ব্যবহারকারীর সাথে এখানে যোগাযোগ করতে পারেন ngএইংলিশ - এস্পেসল - ফ্রান্সিয়ান - ইতালিয়ান - port - পর্তুগিজ - +/−

পুষ্টিগুণ

মাশরুমগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলিতে খুব কম হ'ল বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার কারণে তারা ডায়েটে খুব কম ক্যালোরি অবদান রাখে (প্রতি 100 গ্রামে 30 কিলোক্যালরি কম) less এগুলিতে ফ্যাট, ফাইবার এবং প্রোটিনও কম থাকে।

পরিবর্তে তারা খনিজ সমৃদ্ধ, যেমন পটাসিয়াম, যা স্নায়ু সংক্রমণ এবং দেহে পুষ্টির প্রবাহকে সহায়তা করে; ম্যাগনেসিয়াম, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণ করে এবং সেলেনিয়াম ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটিতে আয়োডিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং দস্তাও রয়েছে।

এগুলি ছাড়াও এতে ভিটামিন এ, কমপ্লেক্স বি (বি 2, বি 3, বি 1 এবং ফলিক অ্যাসিড), সি, ডি এবং ই রয়েছে all এই সবের জন্য মাশরুম ওজন হ্রাস করার জন্য ভাল, তারা শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, স্তরগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে রক্তে চিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, মূত্রবর্ধক, হেপাটোপ্রোটেকটিভ এবং অ্যান্টিঅ্যানেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

মাশরুমের ঘন ঘন সেবন ফ্রি র‌্যাডিক্যালস, মাইগ্রেন এবং তরল ধারণের প্রভাব এড়াতে সহায়তা করে। এটি ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করতে এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখ সংরক্ষণে সহায়তা করে।

কার্পোফোরের জলীয় সূত্রগুলি ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখিয়েছে, যা পরীক্ষাগার গবেষণায় কিছু ধরণের ক্যান্সার কোষের 100% অবধি বিস্তার রোধ করে। মাশরুমে অ্যাগ্রিথিনও রয়েছে, যা প্রমাণিত কারসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ।

যাইহোক, মাশরুমে এই জাতীয় যৌগের পরিমাণ এত কম যে টিউমারগুলি বিকাশের ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার জন্য এটি 50 বছর ধরে প্রতিদিন 350 গ্রাম তাজা মাশরুম গ্রহণ করা প্রয়োজন।

প্রতিলিপি

সাধারণভাবে বেসিডোমাইসেটগুলি উভয়ই যৌন এবং লিঙ্গ প্রজনন প্রদর্শন করে। যৌন প্রজননে বাসিডিওসপোরস গঠন জড়িত। পরের ধরণে, কেবলমাত্র একটি প্যারেন্ট (হোমোথালিক, সিউডোহোমথাল) হস্তক্ষেপ করতে পারে বা একাধিক (হিটারোথালিক) হস্তক্ষেপ করতে পারে।

অযৌন প্রজনন

আগারিকাস বিসপোরিকাসে, অন্যান্য বেসিডোমাইসেটগুলির মতো, অ্যাসেক্সুয়াল প্রজনন মাইসেলিয়ামের খণ্ডিত হয়ে ঘটতে পারে।

যৌন প্রজনন

সাধারণ মাশরুমে যৌন প্রজনন প্রশ্নের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে কিছুটা পৃথক হতে পারে। তিনটি ট্যাক্সা হ'ল অ্যামিপ্যাথালিক, যা হিটারোথ্যালিক এবং সিউডোহোমোথ্যালিক উভয়ই। আগারিকাস বিস্কোরাস ভের প্রজনন চক্র। বিসপরাস সিউডোহোমোটালিজমের একটি প্রাধান্য সহ অ্যামিপ্যাথালিক।

এই উপ-প্রজাতি বা বিভিন্ন ক্ষেত্রে, একটি স্পোরোফার বেশিরভাগ হেটেরোকেরিয়োটিক স্পোর এবং একটি ছোট শতাংশ হোমোকারিয়োটিক স্পোর তৈরি করে। এ। বিসপরাস ভারে। বার্নেটিই, পূর্বেরটির বিপরীতে, সিউডোহোমোটালিজমের প্রতি একটি প্রাধান্য রয়েছে, যেখানে স্পোরগুলি বেশিরভাগই হোমোকারিয়োটিক।

আগারিকাস বিসপরাস ভার। ইউরোটেট্রস্পরাস হোমোথালিক। মাইসেলিয়াম এবং স্পোরোফার হ্যাপ্লোয়েড, গেম্যাটিক নিউক্লিয়াস এবং মিয়োসিসের সংমিশ্রণ নিউক্লিয়াস থেকে বেসিডিয়ামে ঘটে।

সাধারণ মাশরুম আগারিকাস বিস্কোরাস এর স্পোরস। নেওয়া এবং সম্পাদনা করেছেন: ডার্টমাউথ ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপ সুবিধা, ডার্টমাউথ কলেজ।

জীবনচক্র

একটি বেসিডিওস্পোর হ্যাপলয়েড প্রাইমারি মাইসেলিয়াম উত্পাদন করতে অঙ্কুরিত হয়, তারপরে মাইসেলিয়াসের একটি পৃথক প্রজনন টাইপের একটি জোড়া (বা মাইসেলিয়ামের দুটি হাইফাই যদি এটি হোমোহালিক জাতের হয়) ফিউজ হয় এবং একটি গৌণ মাইসেলিয়াম পাওয়া যায় যেখানে ক্যারিওগ্যামি ঘটে না।

গৌণ মাইসেলিয়াম মাটিতে বৃদ্ধি পায় এবং যখন পরিস্থিতি অনুকূল হয়, এটি মাটি থেকে উদ্ভূত ফলের দেহের বিকাশ ঘটে। এই ফলস্বরূপ দেহ (কার্পোফোরাস) পা এবং টুপি বা মুকুট দ্বারা গঠিত হয়। টুপিটির নীচে রয়েছে কয়েকশো লেমেলাযুক্ত হাইমেনিয়াম, যেখানে বাসিদিয়া লাইন করবে।

কিছু দিন পরে, প্রতিটি বেসিডিয়ামের দুটি নিউক্লিয়াস একটি ডিপ্লোড জিগোট তৈরি করতে ফিউজ করে, যা দ্রুত মায়োসিসের মধ্য দিয়ে হ্যাপ্লোয়েড স্পোর তৈরি করে। প্রতিটি বেসিডিয়ামে দুটি স্পোর উত্পাদিত হবে যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং প্রজাতির নামকে জন্ম দেয়।

পুষ্টি

আগারিকাস বিসপরাস একটি সপ্রোফাইটিক প্রজাতি এবং জৈব পদার্থকে পচানোর জন্য ফিড দেয়, যার জন্য এটি এমন একটি এনজাইম প্রকাশ করে যা জৈব পদার্থকে হজম করতে দেয় এবং তারপরে এটি শুষে নেয়। চাষাবাদে, এই ধরণের ছত্রাকের খাওয়ানোর জন্য এটি সরাসরি কম্পোস্ট বিনগুলিতে বাড়িয়ে ব্যবহার করা হয়।

এই মাশরুমগুলি উত্থাপনের জন্য উপযুক্ত এমন একটি সংমিশ্রণে ওট স্ট্র, বার্লি বা গম, খড়, বেলে মাটি এবং ঘোড়ার সার রয়েছে।

তথ্যসূত্র

1. আগারিকাস বিসপরাস। উইকিপিডিয়ায়। পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে।
2. এমএ ক্যালভো টোরাস, এম। রোদ্রিগেজ এবং এল। ডোমঙ্গুয়েজ (২০১১)। আগারিকাস বিসপরাস: চাষাবাদ, সমস্যা এবং প্রতিরোধ। স্পেনের রয়্যাল একাডেমি অফ ডক্টরদের অ্যানালালস।
3. এসপি ওয়াসার (2000)। ইস্রায়েলের মাইকোবিটাতে আগারিসিয়া উপজাতির (উচ্চতর বাসিডিওমাইসেটস) শ্রেণিবদ্ধ এবং প্রজাতির বৈচিত্র্যে অবদান। ভূমধ্যসাগরীয় ফ্লোরা।
4. মাশরুম। শিক্ষামূলক প্রকৃতিতে। পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: নেচারডুয়া.কম।
5. ডাব্লু ব্রেইন (1990) বিশেষ মাশরুমের পুষ্টিকর এবং inalষধি মূল্য। খাদ্য পণ্য জার্নাল।
6. জি। মাতা, আর। মেডেল, পি। ক্যালাক, সি বিলেট এবং আর গারিবে-অরিজেল্ড (২০১))। মেক্সিকোয়ের ট্ল্যাক্সকালা এবং ভেরাক্রুজে বুনো আগারিকাস বিসপরাস (বাসিডিওমাইকোটা, আগারিকাসেই) প্রথম রেকর্ড। জীববৈচিত্র্যের মেক্সিকান জার্নাল।
7. ভি। গমেজ বেসিডিওমাইসেটস: বৈশিষ্ট্য, পুষ্টি, বাসস্থান এবং প্রজনন। Lifeder.com থেকে উদ্ধার।