- স্ফটিককরণ প্রক্রিয়া
- Nucleation
- স্ফটিক বৃদ্ধি
- স্ফটিককরণের প্রকারগুলি
- দ্রাবক অপসারণ স্ফটিককরণ
- দ্রাবক সংযোজন স্ফটিক
- সোনিকেশন দ্বারা স্ফটিককরণ
- স্ফটিককরণ বিচ্ছেদ পদ্ধতি
- রঙ্গিন উদাহরণ
- স্ফটিককরণ তাপমাত্রা
- স্ফটিককরণের হার
- অন্ধবিশ্বাসের ডিগ্রি
- তাপমাত্রা পরিবর্তন হয়
- অ্যাপ্লিকেশন
- স্ফটিককরণ উদাহরণ
- তুষার
- লবণ
- চিনি
- হীরা
- চুনি
- Stalagmites
- Stalactites
- স্ফটিক
- Peridot
- সিলিকেট
- candies
- ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম
- অন্যান্য
- তথ্যসূত্র
দানা বাঁধা একটি শারীরিক প্রক্রিয়া যার প্রাকৃতিকভাবে বা কৃত্রিম একটি অচ্ছ কঠিন, অর্থাত্ আদেশ গঠন একটি তরল বা বায়বীয় মাঝারি থেকে গঠিত হয়। এটি বৃষ্টিপাতের চেয়ে পৃথক যে প্রক্রিয়াটির পরামিতিগুলির কঠোর নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই উত্তরোত্তর বিকাশ ঘটে এবং এটি নিরাকার এবং জেলিটিনাস সলিউডও উত্পাদন করতে পারে।
স্ফটিকীকরণের উদ্দেশ্য, যেমন এর নামটি সহজ এবং সুস্পষ্টভাবে ইঙ্গিত দেয়, স্ফটিক তৈরি করা। এগুলি কেবল সুশৃঙ্খল হওয়ার দ্বারা নয়, খাঁটি সলিড হয়েও বৈশিষ্ট্যযুক্ত। অতএব, কঠিন যৌগগুলির সংশ্লেষণে এটি উচ্চ বিশুদ্ধতা, স্ফটিকগুলি যতটা সম্ভব খাঁটি পণ্যগুলি পাওয়ার জন্য অনুসন্ধান করা হয়েছে।
জলীয় দ্রবণে একটি কাল্পনিক রক্তবর্ণ বর্ণের দ্রাবক স্ফটিককরণ। সূত্র: গ্যাব্রিয়েল বলিভার।
উপরের চিত্রটি জলীয় দ্রবণে বেগুনি দ্রবণের একটি সাধারণীকরণ এবং অনুমানযুক্ত স্ফটিক দেখায়।
লক্ষ করুন যে লাল দণ্ডটি থার্মোমিটার হিসাবে কাজ করে। যখন তাপমাত্রা বেশি থাকে, দ্রবণটিতে দ্রবীভূত দ্রবীভূত থাকে, যা এই অবস্থার অধীনে দ্রবণীয় থাকে। যাইহোক, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে কমার সাথে সাথে প্রথম বেগুনি স্ফটিকগুলি প্রদর্শিত শুরু হয়।
তাপমাত্রা হ্রাস অব্যাহত থাকায়, স্ফটিকগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে এবং শক্ত বেগুনি ষড়জক গঠন করে। সমাধানের রঙের পরিবর্তনটি ইঙ্গিত দেয় যে দ্রাবকটি দ্রবীভূত হওয়া থেকে ক্রমবর্ধমান স্ফটিকগুলিতে অন্তর্ভুক্ত হয়ে যায়। ধীর স্ফটিকীকরণ, খাঁটি স্ফটিকের শক্ত পাওয়া গেছে।
এই প্রক্রিয়া চলাকালীন বিবেচনার জন্য অন্যান্য ভেরিয়েবলগুলি রয়েছে: নির্ধারিত দ্রাবকটিতে কত দ্রবীভূত দ্রবীভূত হয়, কোন তাপমাত্রায় দ্রবণটি উত্তপ্ত করতে হবে, কতক্ষণ শীতল হওয়া উচিত, আ।
স্ফটিকীকরণ প্রক্রিয়া, একটি জটিল ঘটনা ছাড়াও আণবিক গতিবিদ্যা এবং থার্মোডাইনামিক্সকে জড়িত এমন একটি শিল্প যা পরীক্ষাগারের মধ্যে বা শিল্পে নিখুঁত না হওয়া পর্যন্ত ধ্রুবক শেখার, পরীক্ষাগুলি এবং ত্রুটিগুলির দাবি করে।
স্ফটিককরণ প্রক্রিয়া
স্ফটিককরণ মূলত দুটি প্রক্রিয়া নিয়ে গঠিত: নিউক্লিয়েশন এবং স্ফটিক বৃদ্ধি।
উভয় পর্যায়ে সর্বদা স্ফটিককরণের সময় সঞ্চালিত হয়, কিন্তু যখন প্রথমটি দ্রুত ঘটে তখন দ্বিতীয়টি বিকাশের জন্য খুব কমই সময় পাবে। এদিকে, নিউক্লিয়েশনটি যদি ধীর গতিতে থাকে তবে স্ফটিকগুলির বৃদ্ধি পেতে আরও বেশি সময় থাকবে এবং সেজন্য এগুলি আরও বড় হতে থাকবে। পরেরটি হল বেগুনি ষড়জাগুলি সহ চিত্রটিতে ধরে নেওয়া পরিস্থিতি।
Nucleation
স্ফটিকগুলিকে মূলত আদেশ করা কাঠামোযুক্ত সলিড বলা হত। দ্রবণটি যেখানে দ্রাবকটি ব্যাধিগুলিতে ছড়িয়ে যায়, এর কণাগুলি অবশ্যই পর্যাপ্তভাবে আসতে হবে যাতে তাদের মিথস্ক্রিয়াগুলি, তারা আয়নিক বা ভ্যান ডের ওয়ালস টাইপ হ'ল দ্রবীভূত কণার প্রথম গোষ্ঠীর মীমাংসার অনুমতি দেয়: একটি গুচ্ছ।
স্থায়ী ও স্ফটিক না হওয়া পর্যন্ত এই ক্লাস্টারটি যতবার প্রয়োজন ততবার দ্রবীভূত হতে পারে এবং পুনরায় গঠন করতে পারে। বলা হয় প্রথম নিউক্লিয়াস তখন উপস্থিত হয়েছিল। নিউক্লিয়াস যদি কোথাও থেকে প্রকাশিত হয় না, অর্থাৎ এটি শীতল হওয়ার সময় মাঝারিটির খুব একজাতীয়তা থেকে থাকে তবে এটি হবে একজাতীয় নিউক্লিয়েশন।
অন্যদিকে, যদি বলা হয় যে নিউক্লিয়াস অন্য এক দ্রবীভূত কঠিন কণা সরবরাহকারী পৃষ্ঠের জন্য বা ধারকটির অপূর্ণতার জন্য ধন্যবাদ গ্রহণ করে, তবে আমাদের একটি ভিন্ন ভিন্ন নিউক্লিয়েশন থাকবে have পরবর্তীটি সর্বাধিক ব্যবহৃত এবং পরিচিত, বিশেষত যখন একটি ছোট স্ফটিক, পূর্বে প্রাপ্ত, আমরা যে প্রজাতির স্ফটিক করতে চাই সেগুলির সমাধানটিতে যুক্ত হয়।
স্ফটিকগুলি প্রথমে নিউক্লিকেশন ছাড়া পাতলা বাতাসের বাইরে কখনই গঠন করতে পারে না।
স্ফটিক বৃদ্ধি
সমাধানে এখনও প্রচুর দ্রবীভূত দ্রাবক রয়েছে তবে এই নিউক্লিয়ায় দ্রাবনের ঘনত্ব তাদের চারপাশের চেয়ে বেশি। নিউক্লিয়াস তাদের ক্রমবর্ধমান কাঠামোর মধ্যে আরও দ্রবীভূত কণাগুলি জমায়েত এবং "ফিট" করতে সহায়তা করে। এইভাবে, তাদের জ্যামিতিগুলি বজায় রাখা হয় এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।
উদাহরণস্বরূপ, চিত্রটির প্রথম নিউক্লিয়াস হ'ল বেগুনি ষড়জাগরণ; এটি আপনার জ্যামিতি। দ্রবীভূত কণাগুলি একত্রিত হওয়ার সাথে সাথে নিউক্লিয়াসটি শক্ত ষড়ভুজীয় স্ফটিকের আকারে বৃদ্ধি পায় যা সমাধানটি বরফ স্নানে নিমজ্জন করা হলে আরও বাড়তে থাকবে।
স্ফটিককরণের প্রকারগুলি
এখনও অবধি যা ব্যাখ্যা করা হয়েছে তা দ্রাবককে শীতল করার মাধ্যমে স্ফটিকের অন্তর্ভুক্ত।
দ্রাবক অপসারণ স্ফটিককরণ
অন্যান্য ধরণের স্ফটিক বাষ্পীভবন দ্বারা দ্রাবক অপসারণের উপর ভিত্তি করে, যার জন্য এটির এত পরিমাণ ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না; এটি হ'ল সলিউট দিয়ে কেবল এটি পরিপূর্ণ করে এটিকে তাপমাত্রায় গরম করার জন্য এবং তারপরে আরও কিছুটা বিশ্রামে রেখে দিন, যাতে দ্রাবকটি শেষ পর্যন্ত ক্রিস্টলাইজ করে।
দ্রাবক সংযোজন স্ফটিক
তেমনি, আমাদের দ্রবীভূত মিশ্রণটিতে দ্রাবক যোগ করার ফলে স্ফটিক হয় যা দ্রাবকটি দ্রবণীয় (অ্যান্টিসোলভেন্ট) হয়। সুতরাং, নিউক্লিকেশনকে অনুকূল করা হবে কারণ সেখানে মোবাইল এবং তরল অঞ্চল রয়েছে যেখানে দ্রবণীয় কণাগুলি যেখানে এটি খুব দ্রবণীয় হয় তার চেয়ে বেশি ঘনীভূত হবে।
সোনিকেশন দ্বারা স্ফটিককরণ
অন্যদিকে, সোনিফিকেশন দ্বারা স্ফটিককরণ রয়েছে, যেখানে আল্ট্রাসাউন্ড ক্ষুদ্র বুদবুদ উত্পন্ন করে এবং ভাঙে যা আবার নিউক্লিয়েশনকে উত্সাহ দেয়, একই সাথে এটি স্ফটিক আকারগুলিকে আরও সমানভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করে।
এবং অবশেষে, ঠান্ডা পৃষ্ঠে বাষ্প জমা থেকে স্ফটিকতা আছে; এর অর্থ হল, সলিডগুলির পরমানন্দের বিপরীত ঘটনা।
স্ফটিককরণ বিচ্ছেদ পদ্ধতি
সলিডগুলি গ্রহণ এবং তাদের শুদ্ধ করার সময় ক্রিস্টালাইজেশন হ'ল একটি অনিবার্য কৌশল। এটি জৈব যৌগগুলির সংশ্লেষণে খুব পুনরাবৃত্তি হয় এবং পণ্যের বিশুদ্ধতা এবং গুণমানের গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য এটি শেষ পর্যায়ে একের প্রতিনিধিত্ব করে।
রঙ্গিন উদাহরণ
ধরুন, উদাহরণস্বরূপ, কোনও ছোপানো ছোপগুলি পাওয়া গেছে এবং সেগুলি ইতিমধ্যে ফিল্টার করা হয়েছে। যেহেতু এই রঞ্জকটি প্রথমদিকে কোনও সংশ্লেষণে বৃষ্টিপাতের দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল, এর দৃ solid়টি নিরাকার হওয়ার চেহারা দেখায়, কারণ এটির বহুবিধরনের অণু স্ফটিকের মধ্যে শুষে ও আটকে রয়েছে and
অতএব, দ্রাবককে গরম করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যেখানে রঞ্জকটি কিছুটা দ্রবণীয় হয়, যাতে এটি যুক্ত করা হলে এটি তুলনামূলকভাবে সহজে দ্রবীভূত হয়। আরও একবার দ্রাবক যুক্ত করার পরে একবার দ্রবীভূত হয়ে গেলে দ্রবণটি তাপ উত্স থেকে পৃথক করে বিশ্রামে রেখে দেওয়া হয়। তাপমাত্রা হ্রাসের সাথে সাথে নিউক্লিয়েশন স্থান গ্রহণ করে।
সুতরাং, ডাই স্ফটিকগুলি গঠন এবং আরও সংজ্ঞায়িত প্রদর্শিত হবে (অগত্যা চোখে স্ফটিক নয়)। এই সূক্ষ্ম মুহূর্তে পাত্রে (সাধারণত একটি ইরলেনমিয়ার ফ্লাস্ক বা বেকার) একটি বরফ স্নানে নিমগ্ন হয়। এই স্নানের ঠান্ডা নিউক্লিয়েশন উপরের স্ফটিকগুলির বর্ধনের পক্ষে শেষ হয়।
ডাইয়ের স্ফটিকগুলি তখন ভ্যাকুয়াম ফিল্টার করা হয়, দ্রাবক দিয়ে ধুয়ে দেওয়া হয় যেখানে এটি দ্রবণীয় হয় এবং একটি ঘড়ির কাচের মধ্যে শুকনো রেখে যায়।
স্ফটিককরণ তাপমাত্রা
যে তাপমাত্রায় স্ফটিকায়ন ঘটে তার উপর নির্ভর করে দ্রাবক মাধ্যমটি কী পরিমাণ দ্রবীভূত হয় ins তেমনি, এটি দ্রাবকটির ফুটন্ত পয়েন্টের উপর নির্ভর করে, কারণ যদি দ্রবীভূতটি ফুটন্ত তাপমাত্রায় এখনও দ্রবীভূত না হয় তবে এটি কারণ আরও একটি উপযুক্ত দ্রাবক ব্যবহার করা উচিত।
উদাহরণস্বরূপ, জলীয় মিডিয়াতে স্ফটিক করতে পারে এমন সলিউডগুলি যখন জলটির তাপমাত্রা হ্রাস করে (যা 100 থেকে 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত) বা এটি বাষ্পীভবনের সময় এটি করবে। যদি স্ফটিককরণ বাষ্পীভবন দ্বারা ঘটে, তবে এটি বলা হয় ঘরের তাপমাত্রায়।
অন্যদিকে ধাতব বা কিছু আয়নিক সলিউডগুলির স্ফটিককরণ খুব উচ্চ তাপমাত্রায় হয়, যেহেতু তাদের গলনাঙ্ক খুব বেশি থাকে, এবং গলিত তরলটি ভাস্বর হয়, এমনকি যখন এটি তার কণাগুলিকে নিউক্লিয়েট করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয় এবং আপনার স্ফটিক বৃদ্ধি।
স্ফটিককরণের হার
নীতিগতভাবে শক্তের স্ফটিককরণের হার নিয়ন্ত্রণের দুটি প্রত্যক্ষ উপায় রয়েছে: সুপারস্ট্যাচারেশন (বা সুপারস্যাটারেশন) দ্বারা বা তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের মাধ্যমে sudden
অন্ধবিশ্বাসের ডিগ্রি
অবিচ্ছিন্নতার ডিগ্রিটির অর্থ হ'ল তাপের প্রয়োগের ফলে অতিরিক্ত অতিরিক্ত দ্রবণটি কতটা দ্রবীভূত হতে বাধ্য হয়। সুতরাং, সমাধানটি যত বেশি সংশ্লেষিত হবে নিউক্লিয়েশন প্রক্রিয়া তত দ্রুত হবে, যেহেতু নিউক্লিয়াই গঠনের আরও বেশি সম্ভাবনা রয়েছে।
যদিও স্ফটিককরণ এইভাবে ত্বরান্বিত হয়, তবুও প্রাপ্ত স্ফটিকগুলি সুপারস্ট্যাচুরেশন এর নিম্ন ডিগ্রি প্রাপ্তদের তুলনায় ছোট হবে; এটি হ'ল যখন তাদের বিকাশ নিউক্লিকেশন নয় ored
তাপমাত্রা পরিবর্তন হয়
যদি তাপমাত্রা তীব্রভাবে হ্রাস করা হয় তবে নিউক্লিয়ায় বাড়ার পক্ষে খুব কমই সময় পাবে এবং কেবল এটিই নয়, তারা উচ্চমাত্রার অমেধ্যতাও বজায় রাখবে। ফলাফলটি হ'ল ধীর শীতল হওয়ার চেয়ে স্ফটিকায়ন আরও দ্রুত ঘটে তবে স্ফটিকগুলির গুণমান, আকার এবং বিশুদ্ধতা কম থাকে।
হঠাৎ তাপমাত্রায় হ্রাসের কারণে দ্রুত স্ফটিকরণ। সূত্র: গ্যাব্রিয়েল বলিভার।
উপরের চিত্রটি প্রথমটির বিপরীতে কাজ করে। হলুদ বিন্দুগুলি অমেধ্যকে প্রতিনিধিত্ব করে, যা নিউক্লিয়াসমূহের আকস্মিক বৃদ্ধির কারণে তাদের ভিতরে আটকে যায়।
এই অমেধ্যগুলি আরও রক্তবর্ণ হেক্সাগনগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা শক্ত করে তোলে, যার ফলস্বরূপ বড়, খাঁটিগুলি না করে শেষ পর্যন্ত অনেকগুলি ছোট, অপরিষ্কার স্ফটিক তৈরি হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
আইসক্রিমের স্ফটিকায়ন শিল্প বা কারিগরি উত্পাদনের সময় অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। সূত্র: পিক্সাবে।
উচ্চ-মানের, খাঁটি সলিডগুলি অর্জনের জন্য ক্রিস্টলাইজেশন, পাশাপাশি পুনরায় ইনস্টলাইজেশন অত্যাবশ্যক। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পের জন্য এটি বিশেষত সত্য কারণ তাদের পণ্যগুলি যথাসম্ভব খাঁটি হতে হবে ঠিক যেমন খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত সংরক্ষণাগারগুলির মতো।
তদুপরি, ন্যানো টেকনোলজি এই প্রক্রিয়াটির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল যাতে তারা দৃust় স্ফটিক সলিউডের পরিবর্তে ন্যানো পার্টিকেল বা ন্যানোক্রাইস্টালগুলিকে সংশ্লেষ করতে পারে।
ক্রিস্টালাইজেশনের প্রতিদিনের উদাহরণগুলির মধ্যে একটি হ'ল আইসক্রিম উত্পাদনে। আপনি যদি পানির প্রতি যত্নবান হন না, তবে এটি তার লিপিড সামগ্রী থেকে পৃথক পর্বে (বরফ) স্ফটিক আকার ধারণ করে, এটি এর গঠন এবং গন্ধকে প্রভাবিত করে; অন্য কথায়, এটি শেভড আইসক্রিম বা আইসক্রিমের মতো বেশি হবে।
সুতরাং, বরফের স্ফটিকগুলি যতটা সম্ভব ছোট হওয়া উচিত, যাতে আইসক্রিম স্বাদ এবং স্পর্শে মসৃণ হয়। এই আইস স্ফটিকগুলি যখন কিছুটা বড় হয় তখন এগুলিকে হালকাভাবে সনাক্ত করা যায় কারণ এগুলি আইসক্রিমটিকে একটি তুষারযুক্ত পৃষ্ঠ দেয়।
স্ফটিককরণ উদাহরণ
অবশেষে, উল্লেখ করা হবে ক্রিস্টালাইজেশনের কয়েকটি সাধারণ উদাহরণ, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উভয়:
তুষার
প্রাকৃতিক স্ফটিককরণ প্রক্রিয়া মাধ্যমে স্নোফ্লেক্স গঠিত হয়। এটি জানা যায় যে প্রতিটি তুষার স্ফটিকটি অনন্য। এটি স্ফটিককরণের দ্বিতীয় ধাপের (বৃদ্ধি) সময়ে ঘটে যাওয়া অবস্থার কারণে।
তুষার স্ফটিকগুলি উপস্থিত বিভিন্ন জ্যামিতিক আকারগুলি ক্রিস্টাল বৃদ্ধির সময় তাদের অবশ্যই মুখোমুখি হওয়া অবস্থার কারণে।
লবণ
সল্ট স্ফটিককরণের সর্বাধিক সাধারণ উদাহরণ। এটি প্রাকৃতিকভাবে (যেমন সমুদ্রের লবণ) এবং কৃত্রিমভাবে (টেবিল লবণের ক্ষেত্রে যেমন) উভয়ই গঠিত হতে পারে।
চিনি
লবণের পরে, চিনি একটি সর্বাধিক সাধারণ স্ফটিক। এটি জটিল শিল্প প্রক্রিয়াগুলির একটি সিরিজের মাধ্যমে গঠিত হয় যেখানে আখের রস গ্রহণ করা হয় এবং একটি কৃত্রিম স্ফটিক প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
হীরা
ডায়মন্ড হ'ল একটি রত্ন পাথর যা খাঁটি কার্বনের স্ফটিক থেকে তৈরি হয়। এটি গ্রহে পরিচিত শক্ততম উপাদান। এর গঠন প্রাকৃতিক হতে পারে, যেমন খনির আমানতগুলিতে পাওয়া যায় বা সিন্থেটিকের মতো হীরা পাওয়া যায়।
চুনি
রুবি একটি লালচে স্ফটিক যা অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড (করিডন) এর স্ফটিক থেকে তৈরি হয়।
Stalagmites
স্ট্যালাগিমিটস এমন কাঠামো যা গুহায় পাওয়া যায়, বিশেষত মাটিতে (উপরের দিকে বাড়ানো)। এগুলি ক্যালসিয়াম যৌগিক সমন্বয়ে গঠিত এবং গুহার সিলিং থেকে পড়ে থাকা পানিতে পাওয়া ক্যালসিয়াম লবণের স্ফটিক থেকে তৈরি হয়।
Stalactites
স্ট্যালাকাইটাইটস যেমন স্ট্যালাগ্মিটগুলি ক্যালসিয়াম দিয়ে তৈরি হয় এবং গুহায় পাওয়া যায়। তারা উত্তরোত্তর থেকে পৃথক কারণ তারা সিলিং থেকে ঝুলছে। তারা গুহাগুলিতে অনুপ্রবেশকারী জলে উপস্থিত ক্যালসিয়াম লবণের স্ফটিক দ্বারা গঠিত হয়।
স্ফটিক
কোয়ার্টজ হ'ল একটি মণি যা সিলিক অ্যানহাইড্রাইডের স্ফটিক থেকে তৈরি হয়। এটি শিলাগুলির মধ্যে একটি প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং এটির রঙ পরিবর্তনশীল।
Peridot
অলিভাইন নামেও পরিচিত, এই রত্নটি লোহা এবং ম্যাগনেসিয়ামের স্ফটিকতার জন্য তৈরি হয়। এটি সবুজ বর্ণের এবং সাধারণত হীরা আকারের হয়।
সিলিকেট
সিলিকেটস হ'ল সিলিকা এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লোহা (লোহা, অ্যালুমিনিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম) এর স্ফটিক দ্বারা সৃষ্ট সামগ্রী are তারা সমস্ত শিলা উপস্থিত।
candies
ক্যান্ডিগুলি চিনির স্ফটিক দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই এটি বলা যেতে পারে যে দুটি স্ফটিক প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ করে: প্রথমটি চিনির গঠনের জন্য এবং দ্বিতীয়টি গুড় গঠনের জন্য।
ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম
ক্রিমি আইসক্রিমে একটি সিরিজ স্ফটিক রয়েছে যা এটিকে চূড়ান্ত মসৃণ জমিন দেয়। ক্রিমি আইসক্রিমের মধ্যে থাকা স্ফটিকগুলির মধ্যে লিপিড স্ফটিকগুলি (ফ্যাট থেকে তৈরি) এবং আইস স্ফটিকগুলি আলাদা থাকে। এটি লক্ষ করা উচিত যে কয়েকটি আইসক্রিমগুলিতে ল্যাকটোজ স্ফটিকও রয়েছে।
এই অর্থে, আইসক্রিম বিভিন্ন কৃত্রিম স্ফটিক প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে প্রাপ্ত হয় (লিপিডগুলির জন্য একটি, বরফের জন্য একটি এবং ল্যাকটোজের জন্য একটি)।
অন্যান্য
থ্রেড বা দড়ির চারপাশে চিনির স্ফটিক প্রস্তুত করা এবং একটি সুপারস্যাচুরেটেড মিষ্টি দ্রবণ
- তাদের জারের নীচে জমা হানি থেকে চিনির স্ফটিকগুলির গঠন
- কিডনিতে পাথরের বৃদ্ধি, যা ক্যালসিয়াম অক্সালেট স্ফটিকের সংমিশ্রণ নিয়ে গঠিত
- কয়েক বছর ধরে রত্ন এবং হিরে সহ খনিজগুলির স্ফটিককরণ, যার আকার এবং প্রান্তগুলি তাদের সুশৃঙ্খল অভ্যন্তরীণ কাঠামোর প্রতিচ্ছবি
- তাদের স্ফটিকগুলির বৃদ্ধির জন্য সমর্থন হিসাবে ঠান্ডা বারগুলিতে গরম ধাতব বাষ্পগুলি নির্ধারণ।
তথ্যসূত্র
- দিন, আর।, এবং আন্ডারউড, এ (1989)। পরিমাণগত বিশ্লেষণী রসায়ন। (পঞ্চম এডি।) পিয়ারসন প্রেন্টিস হল
- উইকিপিডিয়া। (2019)। দানা বাঁধা। পুনরুদ্ধার: en.wikedia.org থেকে
- হেলম্যানস্টাইন, অ্যান মেরি, পিএইচডি। (23 মে, 2019) স্ফটিককরণ সংজ্ঞা। পুনরুদ্ধার করা: চিন্তো ডটকম থেকে
- কলোরাডো বিশ্ববিদ্যালয়। (SF)। দানা বাঁধা। জৈব রসায়ন। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: orgchemboulder.com
- Syrris। (2019)। স্ফটিককরণ কী? থেকে উদ্ধার: syrris.com