হান্না গ্লাস: জীবনী, রেসিপি এবং প্রকাশিত রচনাগুলি - সংস্কৃতি শব্দভাণ্ডার - 2025

হান্না গ্লাস (সি। 1708 - 1770) পরিবারের বইগুলির একজন ব্রিটিশ লেখক ছিলেন, তবে বিশেষত দ্য আর্ট অফ দ্য কিচেন, সিম্পল এবং ইজির বইয়ের জন্য তিনি খ্যাতি অর্জন করেছিলেন, যেখানে তিনি সাধারণ শব্দ এবং সহজ নির্দেশাবলী ব্যবহার করেছিলেন যাতে লেখাটি কাজটি প্রত্যেকে উপলব্ধি করতে পারে।

মূলত 18 শতকের ইংরেজি খাবারের রেসিপিগুলি বইটি ছিল প্রায় 100 বছর ধরে সেরা বিক্রয়কারী, যার প্রায় 40 টি সংস্করণ তৈরি হয়েছিল। তবে, এই মুদ্রণের অনেকগুলিই অবৈধ অনুলিপি ছিল।

, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে

হানা গ্লাসের জীবন সম্পর্কে যা কিছু জানা যায় তা বিভিন্ন ব্যক্তির সাথে বিশেষত তাঁর পিতামহী খালা মার্গারেট উইদ্রিংটন এর সাথে তার চিঠিপত্র থেকে শুরু হয়েছিল। একটি মধ্যবিত্ত পরিবারে বেড়ে ওঠা, হান্না একটি ভাল শিক্ষা অর্জন করেছিলেন। যদিও রয়্যালটির জন্য যে সরবরাহ করা হয়েছে তার সাথে তুলনাযোগ্য নয়, এটি তাকে জীবনে নিজেকে রক্ষার জন্য সরঞ্জাম সরবরাহ করেছিল।

ভবিষ্যতের লেখক মহৎ পরিবারের গৃহকর্মের অংশ ছিলেন was লন্ডনে চলে আসার পরে তাকে তার স্বামীকে তাদের বাড়ির রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করতে হয়েছিল এবং তার পাঠ্যগুলি দিয়ে এটি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

সুতরাং, গ্লাস ইতিহাসের অন্যতম বিপ্লবী রান্না লেখক হয়ে ওঠেন। তিনি যে রান্নাঘরটি কয়েকটি লোকের জন্য সংরক্ষিত ছিল তা জনগণের কাছে নিয়ে এসেছিলেন এবং কীভাবে একটি কুকবুক লেখার জন্য সুর তৈরি করেছিলেন। তিনি অন্যান্য গ্রন্থগুলিও লিখেছিলেন, কিন্তু সেগুলি তাঁর প্রথম কাজটি যেভাবে খ্যাতি অর্জন করতে পারেনি।

তদ্ব্যতীত, লেখকের তার কাজের সাথে সম্পর্কটি 1938 সাল পর্যন্ত প্রশ্নবিদ্ধ ছিল। তখন থেকে রেসিপি বইয়ের মাকে একাধিক শ্রদ্ধা নিবেদন করা হয়েছিল।

জীবনী

শুরুর বছর

হান্না অলগুড সম্ভবত 1708 সালের দিকে ইংল্যান্ডের হেক্সামে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। নিশ্চিতভাবেই জানা যায় যে লন্ডনের সেন্ট অ্যান্ড্রুয়ের চার্চ অব হলন্ডনে (সেন্ট অ্যান্ড্রুজ হলর্ন) তিনি ২৮ শে মার্চ, ১৮৮৮ সালে বাপ্তিস্ম নিয়েছিলেন।

হান্না ছিলেন উত্তরবারল্যান্ডের জমির মালিক আইজাক অলগুড এবং হান্না রেনল্ডস নামে এক বিধবা মহিলা। আইজ্যাক, তার প্রথমজাতের জন্মের অল্প আগে, লন্ডনের ভিন্টনার কন্যা হান্না ক্লার্ককে বিয়ে করেছিলেন।

হান্নার দুটি ভাই এবং এক বোন ছিল: মেরি (1709-1717), ল্যানস্লট (1711-1782) এবং আইজাক (1712- 1725 এর আগে)। মেরি এবং ইসহাক হান্নার মা রেনল্ডসের পুত্র, পরে ল্যানস্লট, যিনি পরে সংসদ সদস্য হন, ক্লার্কের পুত্র।

সেই বাড়িতে তাঁর শৈশবকালে, যেখানে তিনি তাঁর সমস্ত ভাইবোনদের সাথেই থাকতেন, তিনি তার বাবার ছোট বোন মার্গারেট উইদ্রিংটনের সাথে একটি বন্ধুত্ব গড়ে তুলেছিলেন, যার সাথে তিনি সারা জীবন চিঠি আদান প্রদান করেছিলেন।

বিবাহ

হান্না অলগড গোপনে আইরিশ সৈনিক জন গ্লাসাকে বিয়ে করেছিলেন। ইংলন্ডের লেটনের সেন্ট মেরি ভার্জিন প্যারিশ চার্চে অগস্ট 5, 1724-এ এই অনুষ্ঠানটি হয়েছিল। একই বছর অসুস্থতায় তাঁর মা মারা যান। পরের বছর তার বাবা একই পরিণতি পেলেন।

১৯২৮ থেকে ১৯৩২ সাল পর্যন্ত হান্না এবং জন গ্লাস ব্রুমফিল্ডের ডোনেগালের চতুর্থ আর্লের বাড়িতে গৃহকর্মীদের অংশ ছিলেন। পদ থেকে পদত্যাগ করার পরে তারা একসাথে লন্ডনের উদ্দেশ্যে রওয়ানা হয়েছিল এবং তারা স্থায়ীভাবে রাজধানী শহরে বসতি স্থাপন করেছে।

রান্নার শিল্পে সরলতা

গ্লাস দম্পতির জন্য লন্ডনে জীবন খুব কঠিন ছিল। আর্থিক অসুবিধা মিসেস গ্লাসকে কিছু অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনের উপায় খুঁজতে বাধ্য করেছিল এবং তিনি সাবস্ক্রিপশন বা মিসেস অ্যাশবার্নের চীনামাটির দোকানে দোকানে রেসিপিগুলির একটি সংকলন তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

সুতরাং, 1747 সালে, আর্ট অফ দ্য কিচেনটি উপস্থিত হয়েছিল, সহজ এবং সহজ, যা একটি তাত্ক্ষণিক সাফল্য ছিল। এমন এক সময়ে যখন রান্না বইয়ের নাম বিখ্যাত শেফরা লিখেছিলেন, সেই পাঠ্যটি দাসী এবং গৃহিণীদের লক্ষ্য ছিল।

নির্দেশাবলীর সরলতা এবং উপাদানগুলির সহজলভ্যতা, সেইসাথে তাদের কেনার সময় সেগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ, রান্না করা অভিজাতদের দুর্দান্ত ঘরের জন্য একবার সংরক্ষণ করা হয়েছিল, যে কেউ পড়তে পারতেন।

কাজটি, যা বেনামে প্রকাশিত হয়েছিল এবং কেবল "লেডি ফর ফর লেডি" স্বাক্ষরিত হয়েছিল, এত সংখ্যক বিক্রয় হয়েছিল যে একই সংস্করণ একই বছর 1747 সালে প্রকাশিত হয়েছিল sale বিক্রির অন্যান্য পয়েন্টগুলি সাবস্ক্রিপশনে এবং চীনামাটির দোকানটিতে যুক্ত করা হয়েছিল। যেমন খেলনা দোকান বা বাজার।

ধ্বংসস্তূপ

হান্না গ্লাস একই বছর রান্নাঘরের একজন সফল লেখক হয়েছিলেন, জন গ্লাস মারা যান। লেখক তার বড় মেয়ে মার্গারেটের সাথে যুক্ত ছিলেন এবং লন্ডনের কোভেন্ট গার্ডেনে অবস্থিত একটি স্থানে সেলসমেন্টের কাজ শুরু করেছিলেন। তবে অর্থনৈতিক অবস্থার উন্নতি হয়নি।

যদিও তার বইটি এখনও একটি সাফল্য ছিল এবং প্রায় ষষ্ঠ সংস্করণ থেকে তিনি "হান্না গ্লাস, টেমিস্টক স্ট্রিট, টেরিস্টক স্ট্রিট, কাভেন্ট গার্ডেনে ওয়েলস অব দ্য হার রয়্যাল হাইনেস প্রিন্সেস অব ওয়েলস" হিসাবে এটি স্বাক্ষর করেছিলেন, অপহরণ এবং বিক্রয়ের কারণে তার বিক্রি হ্রাস পেয়েছিল। লাইসেন্স বিহীন।

1754 সালে, লেখক এবং সীমস্ট্রেসকে দেউলিয়া ঘোষণা করতে হয়েছিল। যেহেতু তার ব্যবসায়ের সমস্ত স্টক মার্গারেটের নামে ছিল, সেগুলি জনসমক্ষে নিলামে রাখা হয়নি। তবে ওই বছরের ২৯ শে অক্টোবর, হান্না গ্লাসকে আর্ট অফ দ্য কিচেন, সিম্পল এবং ইজির অধিকার নিলাম করতে হয়েছিল।

যদিও সেই সময়ে তিনি তার debtsণ পরিশোধ করতে সক্ষম হন, 1757 সালে তিনি আবার আর্থিক সমস্যায় পড়েছিলেন। অতএব, ২২ শে জুন, তাকে দেনাদারদের জন্য মার্শালিয়া কারাগারে নেওয়া হয়েছিল। এক মাস পরে তাকে ফ্লিট কারাগারে স্থানান্তর করা হয়।

গত বছরগুলো

তিনি কত দিন কারাগারে ছিলেন তা সঠিকভাবে জানা যায়নি, তবে ডিসেম্বর 2, 1757-তে তিনি বাড়ির পরিচালনার বিষয়ে একটি নতুন বই নিবন্ধ করেছিলেন: চাকরদের ডিরেক্টরি।

এই নতুন লেখাটি তাঁর প্রথম কাজের সাফল্যের কাছাকাছি আসেনি। বিক্রয় খুব খারাপ ছিল এবং সর্বোপরি, চৌর্যবৃত্তি এবং লাইসেন্সবিহীন রানগুলি লেখক তার বিক্রয় থেকে যে আয়ের অংশ পেয়েছিলেন তা আটকায়।

হাস্যকরভাবে, সেই কাজের চৌর্যবৃত্তি এবং পূর্ববর্তীটি উত্তর আমেরিকাতে অবস্থিত তেরটি ব্রিটিশ উপনিবেশগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল।

1760 সালে তিনি তাঁর শেষ বইটি সম্পূর্ণ প্যাস্ট্রি শেফ প্রকাশ করেন যা মিষ্টান্ন রেসিপি সংগ্রহ করে। বেশ কয়েকটি সংস্করণ তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি সার্ভেন্টস ডিরেক্টরি থেকে কিছুটা সফল হয়েছিল, তবে এটি তার অভিষেকের বৈশিষ্ট্যের কারণে প্রভাবের পর্যায়ে পৌঁছে নি।

মরণ

জন গ্লাসের বিধবা হান্না গ্লাসিয়া 62 সেপ্টেম্বর 1770 সালে 1 ই সেপ্টেম্বর মারা যান। তার কমপক্ষে 9 সন্তানের মধ্যে পাঁচটি তাকে বেঁচে রেখেছিল।

তাঁর মৃত্যুর পরে, কিছু বাচ্চার বই প্রকাশিত হয়েছিল যা তাদের লেখকত্বকে "ফর অ্যা লেডি" স্বাক্ষরিত বলে দায়ী করা হয়েছিল, যেমন গ্লাস দ্য আর্ট অফ দ্য কিচেন, সিম্পল এবং ইজির সাথে করেছিলেন।

তবে ক্যাটো বা দ্য ইন্টারেস্টিং অ্যাডভেঞ্চারস অফ আ লাভিং কুকুর (1816), শিশুদের বয়স 5-10 (1825), শিশুদের বন্ধু এবং ছোট্ট ছোটদের জন্য ছোট ছড়াগুলির রচনাগুলি নিশ্চিত হওয়া যায়নি। ।

কাজ

একটি সাধারণ রান্নাঘর লেখার শিল্প

অষ্টাদশ শতাব্দীতে, দুর্দান্ত ব্রিটিশ রান্নাঘর পুরুষরা চালাত। সাধারণত কিছু অভিজাতদের সেবায় সর্বাধিক বিখ্যাত রান্নাঘর অন্যান্য রান্নার জন্য কুকবুক প্রকাশ করে।

এই বইগুলিকে এখন অহং অনুশীলন হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলিতে বিদেশী উপাদানগুলির সাথে জটিল রেসিপি, পরিশীলিত নির্দেশাবলী এবং প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি কর্মী প্রয়োজন।

তবে 1747 সালে, হান্না গ্লাস বেনামে দ্য আর্ট অফ দ্য কিচেন, সিম্পল এবং ইজি: প্রকাশ করেছেন: এটি এখন পর্যন্ত প্রকাশিত যে কোনও কিছু ছাড়িয়ে গেছে eds বইটিতে প্রায় 1000 টি রেসিপি রয়েছে এবং তা গৃহকর্মী এবং গৃহিণীদের উদ্দেশ্যে স্পষ্টভাবে সম্বোধন করা হয়েছিল।

, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে

“সুতরাং, রান্নাঘরের অন্যান্য অনেক কিছুর মধ্যে দুর্দান্ত রান্নাগুলি নিজের মত প্রকাশের এত উচ্চতর উপায় পেয়েছে যে দরিদ্র মেয়েরা তাদের অর্থ কী তা জানে না। "

বইটি বাজারের পণ্যগুলি কীভাবে চয়ন করতে হয়, অসুস্থদের জন্য সেরা রেসিপিগুলিতে, "কমপক্ষে পড়তে পারে" এমন যে কোনও ব্যক্তির পক্ষে সহজ পরামর্শ ছিল full দীর্ঘ ভ্রমণে সংরক্ষণের জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারী জাহাজের ক্যাপ্টেনদের উত্সর্গীকৃত একটি অধ্যায় ছিল।

এটির লেখকের নিয়ন্ত্রণ ব্যতীত একটি কাজ

প্রথম সংস্করণ সাবস্ক্রিপশন বা মিসেস অ্যাশবার্নের চীনার দোকানে বিক্রি হয়েছিল। প্রায় 200 জন সাইন আপ করেছেন, বেশিরভাগ মহিলা, এবং এটি এমন একটি সাফল্য ছিল যে একই বছর দ্বিতীয় ছাপ তৈরি করতে হয়েছিল।

বইটির প্রথম সংস্করণগুলি "পোর উনা দামা" র রচনা দিয়ে প্রকাশিত হয়েছিল, যা চৌর্যবৃত্তি এবং অবৈধ অনুলিপিগুলিকে সহায়তা করেছিল। ইতিমধ্যে ষষ্ঠ সংস্করণটি হ্যাভন গ্লাস স্বাক্ষর করেছিলেন, টভিস্টক স্ট্রিট, কাভেন্ট গার্ডেনে হারের রয়্যাল হাইনেস প্রিন্সেস অফ ওয়েলসের প্রতিচ্ছবি, যখন তার নামটি পাঠ্যের সাথে ব্যাপকভাবে যুক্ত ছিল।

আর্ট অফ দ্য কিচেনের প্রতিটি নতুন সংস্করণে গ্লাস স্টাইলে কিছু রেসিপি বা কিছু খুব উপযুক্ত টিপস যুক্ত করা হয়েছিল। তবে, 1754 সালে দেউলিয়া থেকে বেরিয়ে আসার জন্য লেখকের চুক্তির অংশ হিসাবে লেখার কাছে তার অধিকারগুলি বিক্রি করতে হয়েছিল।

সেই মুহূর্ত থেকে ক্রমবর্ধমান আন্তর্জাতিক এবং অদ্ভুত রেসিপি এবং উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, এখনও লেখক হিসাবে গ্লাসের নাম ব্যবহার করে।

উপাদান হিসাবে জেলটিনের প্রথম উপস্থিতি, একটি থালা হিসাবে হ্যামবার্গারের প্রথম উল্লেখ এবং ভারত থেকে তরকারি প্রস্তুতের জন্য প্রথম ইংরেজি রেসিপি মূল পাঠ্যের বিখ্যাত সংযোজনগুলির মধ্যে অন্যতম।

রেসিপি অতিক্রম একটি উত্তরাধিকার

যদিও হান্না গ্লাস "আ ইয়র্কশায়ার পুডিং" বা "একটি স্রেস্ট রোস্ট করার" মতো বিখ্যাত রেসিপিগুলি লিখেছিলেন, তার উত্তরাধিকার হ'ল রান্না শিল্পের জনপ্রিয়তা।

তাঁর সহজ-সরল বর্ণনা, সহজেই বোঝার পরিমাপ ("যতটা সূক্ষ্মভাবে কাটা থাইমে একটি ছয় ছয় টুকরো লাগবে") এবং অ্যাক্সেসযোগ্য ভাষা হ'ল তার পরিবর্তে প্রতিটি কুকবুকের বীজ।

এমনকি লেখকের অধিকার হারিয়ে যাওয়ার পরে রচনায় যে সংযোজনগুলি করা হয়েছিল সেগুলিও সহজ ব্যাখ্যা সহ মূল চেতনা অনুসরণ করার চেষ্টা করেছিল।

বইটির সাফল্য এমন ছিল যে সদ্য স্বাধীন আমেরিকান উপনিবেশগুলিতে এটি ব্রিটিশবিরোধী মনোভাবকে কাটিয়ে উঠেছে, কারণ বলা হয় যে এই বইয়ের অনুলিপি জর্জ ওয়াশিংটন, বেঞ্জামিন ফ্র্যাঙ্কলিন এবং টমাস জেফারসন পেয়েছিলেন।

গ্লাসকে ইংরেজী বাক্যাংশটি ভুলভাবে দায়ী করা হয়েছিল "প্রথমে আপনার খরগোশটি ধরুন" বা "প্রথমে আপনার খরগোশ ধরুন" যার অর্থ আপনার সর্বদা সবচেয়ে বেসিক দিয়ে শুরু করা উচিত। তবে এই নির্দেশটি রোস্ট হরে রেসিপি বা বইয়ের কোথাও উপস্থিত হয় না।

হান্না গ্লাস শীর্ষ রেসিপি

- একটি খরগোড় ভাজা

ত্বক অপসারণের পরে আপনার খরগোশটি ধরুন এবং একটি পুডিং করুন।

এক চতুর্থাংশ লম্বা লম্বা লম্বা পরিমাণ এবং রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন on

ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা সব কিছু মেশান এবং খরগোশের ভিতরে রাখুন।

পেট রান্না করুন, এটি উচ্চ উত্তাপের উপরে স্পিগট উপর রাখুন।

আপনার ড্রিপ প্যানটি খুব পরিষ্কার এবং সুন্দর হওয়া উচিত। এতে আড়াই কোয়ার্ট দুধ এবং আধা পাউন্ড মাখন রেখে দিন। যতক্ষণ না মাখন এবং দুধ বের হয়ে যায় এবং আপনার খরগোশ শেষ না হয় ততক্ষণ ভাজা থাকাকালীন সারটি সর্বদা স্নান করুন।

আপনি চাইলে পুডিংয়ে লিভার মেশাতে পারেন। আপনার প্রথমে এটি সিদ্ধ করা উচিত এবং তারপরে এটি ভাল করে কাটা উচিত।

- একটি ইয়র্কশায়ার পুডিং

এক চতুর্থাংশ দুধ, চারটি ডিম এবং খানিকটা নুন রাখুন। এটি প্যানকেক বাটার মতো ময়দা দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। আপনার অবশ্যই আগুনে ভাল মাংসের টুকরো থাকতে হবে, আমি স্টুসের প্যানটি নিয়ে তাতে মাংসের কিছুটা ড্রিপ রেখেছি; আগুন লাগিয়ে দিন

এটি ফুটে উঠলে আপনার পুডিং.েলে দিন। যতক্ষণ না আপনি প্রয়োজন মনে করেন ততক্ষণ এটিকে আগুনে পোড়াতে দিন। তারপরে এটি ড্রিপ প্যানে উল্টে একটি প্লেট রাখুন যাতে এটি কালো হয় না।

মাংসের নীচে আপনার স্ট্যু প্যানটি রাখুন এবং পুডিংয়ের উপর ফোঁটা ফোঁটা দিন এবং আগুন থেকে উত্তাপটি এটিতে পৌঁছে দিন যাতে এটি কিছুটা বাদামী হয়ে যায়।

যখন আপনার মাংস প্রস্তুত হয়ে টেবিলে প্রেরণ করা হবে তখন আমি পুডিংয়ের বাইরে থেকে সমস্ত চর্বি স্কুপ করে কিছুটা শুকানোর জন্য আগুনে রেখে দিয়েছিলাম। সুতরাং, এগুলি যতটা শুকনো আপনি প্লেটের উপরে স্লাইড করুন, কিছু মাখন গলে নিন, এটি একটি মগে pourালাও এবং পুডিংটি মাঝখানে থেকে ডুবিয়ে দিন।

এটি একটি দুর্দান্ত পুডিং এবং মাংসের সস এটির সাথে খুব ভাল যায়।

প্রকাশনা

- রান্না করার শিল্প, সহজ এবং সহজ: এটি এখন পর্যন্ত প্রকাশিত যেকোন কিছুকে ছাড়িয়ে যায়।

- দাসদের ডিরেক্টরি

- সম্পূর্ণ প্যাস্ট্রি শেফ

লেখকতা নিশ্চিত করা হয়নি

- ক্যাটো বা একটি প্রেমময় কুকুর আকর্ষণীয় অ্যাডভেঞ্চার

- 5-10 বয়সের বাচ্চাদের জন্য সহজ ছড়া

- শিশুটির বন্ধু

- অল্প লোকের জন্য ছোট ছড়া

শ্রোদ্ধাঞ্জলি

1938 সাল থেকে, এর প্রথম সংস্করণের প্রায় 200 বছর পরে, ইতিহাসবিদ ম্যাডলিন হপ ডডস হান্না গ্লাসকে দ্য আর্ট অফ দ্য কিচেন, সিম্পল অ্যান্ড ইজির লেখক হিসাবে নিশ্চিত করেছেন, লেখক স্বীকৃতির বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছেন।

শুরুতে কিছু রান্না বই হান্না গ্লাসের বইয়ের একটি রেসিপি বা নির্দেশকে দায়ী করে। তবে টেলিভিশনে রন্ধনসম্পর্কিত কর্মসূচি জনপ্রিয় হওয়ার পর থেকেই হান্না গ্লাসের প্রাসঙ্গিকতা সামনে এনেছে।

১৯৯৪ এবং ১৯৯৯ সালে আর্ট অফ সিম্পল ও ইজ রান্নার প্রথম সংস্করণটি প্রকাশিত হয়েছিল, এবার প্রথম শিরোনাম শিরোনামের অধীনে। 2004 সালে, 1805 সংস্করণটি পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছিল, রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাসবিদ কারেন হেস মন্তব্য করেছিলেন by

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফিলাডেলফিয়ার সিটি ট্যাভারন রেস্তোঁরায়ের 18 তম শতাব্দীর ইংরেজি খাবার এবং শেফ বিশেষজ্ঞ ওয়াল্টার স্টাইব গ্লাসের রেসিপিগুলি পরিবেশন করেছেন এবং এটি তার বই এবং তার টেলিভিশন শোতে উভয়ই উদযাপন করেছেন।

বিবিসি 2006 সালে হান্না গ্লাসির জীবনকে নাটকীয় করে তুলেছিল। আখ্যানটিতে তাকে "আধুনিক নৈশভোজনের জননী" এবং "আদি আবাসিক দেবী" বলা হত।

২৮ শে মার্চ, 2018 এ, গুগল তাদের অনুসন্ধান পৃষ্ঠায় একটি ডুডল দিয়ে তাকে সম্মানিত করেছে। সেদিনই বিশ্বজুড়ে অনেক সংবাদপত্র যেমন এল প্যাস ডি এস্পা বা ব্রিটিশ ইন্ডিপেন্ডেন্ট, লেখককে বিনোদন দেওয়ার নিবন্ধ প্রকাশ করেছিল।

তথ্যসূত্র

1. En.wikipedia.org। (2019)। হান্না গ্লাস En.wikedia.org এ উপলব্ধ।
2. Encyclopedia.com। (2019)। হান্না গ্লাস - এনসাইক্লোপিডিয়া ডটকম। উপলভ্য: এনসাইক্লোপিডিয়া ডটকম।
3. ল্যাপেজ, এ (2018)। হান্না গ্লাস, কুকবুকের প্রথম 'মাস্টারচেফ'। দেশটি. Elpais.com এ উপলব্ধ।
4. সোমারলাড, জে। (2018)। 300 বছরের পুরানো একটি রেসিপি বই কীভাবে ব্রিটিশ কুকরিতে বিপ্লব এনেছিল। স্বাধীনতা. উপলভ্য: স্বাধীন.কম।
5. গ্লাস, এইচ। (2019)। আর্ট অফ কুকারি ইন্টারনেট সংরক্ষণাগার। উপলভ্য: সংরক্ষণাগার.অর্গ।
6. Wikitree.com। (2019)। হান্না (অলগুড) গ্লাস (1708-1770) - উইকিট্রি বিনামূল্যে পরিবার গাছ। উপলভ্য: উইকিট্রি.কম।