- সাংগঠনিক কাঠামো
- তথ্য প্রযুক্তি ব্যবস্থাপনা
- মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা
- বিপণন ও জনসম্পর্ক ব্যবস্থাপনা
- আর্থিক ব্যবস্থাপনা
- গ্রাহক সেবা পরিচালনা
- উদাহরণ
- মহাব্যবস্থাপক
- পরিষেবাদি পরিচালক
- গ্রাহক পরিষেবা এবং মনোযোগ প্রধান
- ডাইনিং রুম এবং বারের প্রধান
- পরিষ্কার কর্মী
- হোস্ট
- ইনকিপার
- বারটেন্ডার
- তথ্যসূত্র
একটি সেবা কোম্পানীর অর্গানাইজেশন চার্ট একটি ডায়াগ্রাম যে শো সাংগঠনিক কাঠামো যে ধরনের একটি কোম্পানির সেবা কোন ধরণের প্রদান করতে নিবেদিত হয়েছে। মূলত, আপনি পরিচালনা স্তরের পাশাপাশি বেশ কয়েকটি বিভাগ দেখতে পারেন।
পরিষেবা সংস্থাগুলি পণ্য বিক্রির পরিবর্তে বাজার পরিষেবায় বিদ্যমান exist কোনও পরিষেবা সংস্থার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক সাংগঠনিক কাঠামো হ'ল এমন একটি যেখানে কর্মীরা প্রয়োজন অনুসারে একাধিক ভূমিকা পরিচালনা করতে পারে, আন্তঃব্যক্তিক দক্ষতা এবং কৌশলগুলির সংমিশ্রণ ব্যবহার করে ক্লায়েন্টদের সাথে এবং সংস্থার অন্যান্য সদস্যদের সাথে কাজ করতে সক্ষম হয়।
সূত্র: pixabay.com
কেনা বেচা যায় এমন পরিষেবা রয়েছে এমন অনেকগুলি পরিষেবা সংস্থা রয়েছে। কিছু সংস্থা ক্লাউড কম্পিউটিং পরিষেবা সরবরাহ করে, অন্যরা চিকিত্সা পরিষেবা, ক্রেডিট কার্ড প্রসেসিং বা প্রযুক্তি পরিষেবা সরবরাহ করে।
যখন কোনও সংস্থাকে অভ্যন্তরীণভাবে এটি সম্পাদন না করার জন্য কোনও ক্রিয়াকলাপের আউটসোর্স করা প্রয়োজন তখন এটি কোনও পরিষেবা সংস্থার সাথে আলোচনা করে।
সাংগঠনিক কাঠামো
যেহেতু পরিষেবা সংস্থাগুলির সাধারণত কম স্বতন্ত্র ভূমিকা, ভূমিকাগুলির মধ্যে আরও নমনীয় সীমাবদ্ধতা এবং একটি বিকেন্দ্রীভূত কাঠামো থাকে তাই এই সংস্থাগুলির কর্মীরা বিভিন্ন প্রত্যাশা এবং অগ্রাধিকারের সাথে নিজেকে বিভিন্ন আলাদা সুপারভাইজারকে রিপোর্ট করতে পারেন।
দ্বন্দ্বপূর্ণ ও বিভ্রান্তিকর নির্দেশাবলী এবং সময় এবং সংস্থানগুলির দুর্বল বরাদ্দ এড়াতে কিছু সংস্থাগুলি চাকরীর কাজগুলি না করে পরিষেবা বা প্রক্রিয়াগুলির ভিত্তিতে একটি কাঠামো ব্যবহার করে।
এই ধরণের কাঠামোয়, কোনও পরিষেবার মালিক কোম্পানির দ্বারা সম্পাদিত নির্দিষ্ট পরিষেবার সমস্ত দিকগুলির জন্য দায়বদ্ধ এবং কোনও প্রক্রিয়ার মালিক সেবার জন্য ব্যবহৃত সেই প্রক্রিয়াটির সমস্ত দিকগুলির জন্য দায়ী।
এই ধরণের কাঠামোটি সংস্থাটিকে অগ্রাধিকার নির্দিষ্ট করার অনুমতি দেয় যা কর্মচারীকে নিজেই নির্ধারণ করার পরিবর্তে পরিষেবা বা প্রক্রিয়ার প্রতিটি দিককে দেওয়া হবে।
একটি সাধারণ পরিষেবা সংস্থার প্রতিষ্ঠানের চার্টের মধ্যে নিম্নলিখিত ব্যবস্থা থাকতে পারে:
তথ্য প্রযুক্তি ব্যবস্থাপনা
ব্যবসায়ের ফাংশন সমর্থন করে। এটিতে খুচরা, মানবসম্পদ এবং পে-রোল, ইলেকট্রনিক পয়েন্ট অফ বিক্রয়, মার্চেন্ডাইজিং সফ্টওয়্যার এবং স্টোরের জন্য অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
মানব সম্পদ ব্যবস্থাপনা
কর্ম দল থেকে নিয়োগ, অন্তর্ভুক্তি এবং প্রশিক্ষণ এবং পরিচালনকারীদের প্রশিক্ষণে কাজের দলগুলির সেরা ব্যবহারের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
তিনি বেতন প্রশাসনের মতো প্রশাসনিক কাজকর্মের জন্যও দায়বদ্ধ এবং শ্রম আইন ও শৃঙ্খলা সম্পর্কিত বিষয়গুলি নিয়ে কাজ করেন।
বিপণন ও জনসম্পর্ক ব্যবস্থাপনা
এগুলি পৃথক বা এক অবস্থানে একত্রিত করা যেতে পারে, যার মধ্যে বিজ্ঞাপনের দায়বদ্ধতাও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
বাজারের গবেষণার ফলাফলগুলি ব্যবহার করে, কোম্পানির ইতিবাচক চিত্র বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে ব্র্যান্ডের প্রচার করুন।
আর্থিক ব্যবস্থাপনা
বাজেট, ব্যয় নিয়ন্ত্রণ, এবং প্রকল্প পরিচালনা, এবং মুনাফা অর্জন নিশ্চিত করতে তাদের বাজেটগুলি পরিকল্পনা এবং পরিচালনা করতে সহায়তা করার জন্য পরিচালকদের সাথে চলমান যোগাযোগ।
গ্রাহক সেবা পরিচালনা
গ্রাহকের অনুসন্ধানগুলি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পরিচালিত হচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য অনেকগুলি ডিপার্টমেন্ট স্টোরের একটি নিবেদিত গ্রাহক পরিষেবা পরিচালক বা স্টোরের একটি ডেস্ক রয়েছে।
গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে প্রক্রিয়াগুলির উন্নতির জন্য তিনি দায়বদ্ধ এবং সময় মতো সমস্যার প্রতিক্রিয়া জানিয়ে সেই তৃপ্তি বজায় রেখেছেন।
উদাহরণ
নীচে কিছু রেস্তোরাঁর সংস্থার চার্ট রয়েছে, যেখানে কিছু পরিষেবার অবস্থানের কার্যকারিতা রয়েছে:
মহাব্যবস্থাপক
- তিনি সমস্ত কাজের ক্ষেত্রের জন্য দায়বদ্ধ, যেহেতু তিনি রেস্তোঁরাটির পারফরম্যান্সের জন্য দায়বদ্ধ।
- প্রতিষ্ঠিত নীতি ও পদ্ধতি প্রয়োগ করে কর্মচারীদের নিয়োগ ও প্রশিক্ষণ দিন।
- পরিবর্তনগুলি প্রয়োগ করার জন্য সিস্টেমের সম্ভাব্য উন্নতিগুলি নির্ধারণ করে।
- বাজেটের প্রয়োজনীয় আর্থিক লক্ষ্যগুলি পূরণ করে।
- শেফের সাথে পরামর্শ করে মেনুগুলির পরিকল্পনা করুন। খাবারের ব্যয় গণনা করুন।
- বিজ্ঞাপন পরিচালনা করুন।
- ইভেন্টগুলির প্রোগ্রামিং চালিয়ে যান।
- সমস্ত কর্মচারীদের জন্য বেতন নির্ধারণ করুন।
পরিষেবাদি পরিচালক
- রেস্তোঁরাার সমস্ত পরিষেবা ক্ষেত্র যেমন পরিবহণ, খাদ্য এবং বারের জন্য এটি দায়বদ্ধ।
- রেস্তোঁরাটি খোলার ও বন্ধ করার দায়িত্বে রয়েছেন তিনি।
- মেনুতে খাবারের খাবারের বিক্রয় প্রতিবেদনগুলি প্রস্তুত এবং বিশ্লেষণ করে।
- পরিষেবা কর্মীদের মধ্যে যোগাযোগ সমন্বয়।
- এটি ক্লায়েন্টকে সন্তুষ্ট করার জন্য এবং তাদের অভিযোগগুলির উত্তর দেওয়ার জন্য দায়ী।
- বিভিন্ন পরিষেবার সমস্ত কর্মীদের প্রোগ্রামিং পরিচালনা করুন।
- মাতাল এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, গ্লাসওয়্যার, সিলভারওয়্যার, অন্তর্বাস, চীনামাটির বাসন ইত্যাদির মতো আইটেমগুলির তালিকা এবং ক্রম পর্যবেক্ষণ করে
গ্রাহক পরিষেবা এবং মনোযোগ প্রধান
- মেঝে, থালা - বাসন, সরঞ্জাম, খাবার প্রস্তুতি এবং স্টোরেজ অঞ্চল, বাথরুম এবং ডাইনিং রুমের জন্য পরিচ্ছন্নতার পরিষেবা পরিচালনা করে।
- পুরো অপারেশন জুড়ে প্রতিষ্ঠিত স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান বজায় রাখে।
- পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ সরবরাহের জায় নিয়ন্ত্রণ করুন।
- সরবরাহ এবং সরবরাহ ব্যবস্থা।
- কর্মক্ষম সাবলীলতা নিশ্চিত করতে পরিষেবা পরিচালক এবং শেফ উভয়ের সাথে কাজ করে এবং আলোচনা করে।
ডাইনিং রুম এবং বারের প্রধান
- রেস্তোঁরাটি খুলুন এবং বন্ধ করুন।
- গ্রাহক পরিষেবা এবং সহায়তার মধ্যে যোগাযোগ স্থাপন করে।
- খাদ্য, পানীয় এবং রেস্তোঁরা সম্পর্কিত অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ এবং পরিষেবা সম্পর্কিত প্রশ্নের উত্তরগুলি।
- নীতিমালা এবং ইউনিফর্ম ব্যবহার প্রয়োগ করে।
পরিষ্কার কর্মী
- ডাইনিং রুম থেকে কোনও নোংরা প্লেট বা টেবিল ক্লথ সরিয়ে ফেলুন।
- পরিষ্কার টেবিলক্লথ এবং থালা - বাসন দিয়ে টেবিলগুলি সঠিকভাবে সেট আপ করুন।
- এটি সারণী এবং আশেপাশের অঞ্চলগুলি পরিষ্কার এবং উপস্থাপনযোগ্য তা নিশ্চিত করে।
- অপারেশনের কয়েক ঘন্টা আগে এবং / অথবা পরে মেঝে পরিষ্কার করুন।
হোস্ট
- রিজার্ভেশন নিন এবং সংগঠিত করুন।
- অপেক্ষার সময় সম্পর্কে তাদের অবহিত করে ডিনারদের গ্রহণ ও শুভেচ্ছা জানান। এছাড়াও, এটি তাদের সাথে টেবিলে আসে।
- রাতের খাবারের আগমনের বিষয়ে ওয়েটারদের অবহিত করুন।
- অভ্যর্থনা এবং রেস্তোঁরাটির প্রবেশদ্বারও তদারকি করে।
- রাতের খাবারের জন্য পরিবহণের ব্যবস্থা করুন। অতএব, আপনি ভ্যালেট বা ট্যাক্সি সংস্থাগুলির সাথে যোগাযোগ করুন।
ইনকিপার
- মেনুতে পরিবর্তন সম্পর্কে ডিনারদের অবহিত করুন।
- খাদ্য, পানীয় এবং রেস্তোঁরা সম্পর্কিত অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ এবং পরিষেবা সম্পর্কিত প্রশ্নের উত্তরগুলি।
- অর্ডারটি বোঝা গেছে কিনা তা নিশ্চিত করে খাবার ও পানীয়ের অর্ডার নিন।
- রান্নাঘর থেকে খাবার সরবরাহ করুন।
- ডিনাররা সন্তুষ্ট তা নিশ্চিত করে।
- চূড়ান্ত চালান প্রস্তুত করুন এবং অর্থ গ্রহণ করুন।
- অন্যান্য ওয়েটার এবং পরিষ্কার কর্মীদের যখন প্রয়োজন তখন সহায়তা করুন।
বারটেন্ডার
- ক্লায়েন্টদের জন্য অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি মিশ্রন করুন এবং প্রস্তুত করুন।
- মেনু পরিবর্তন বা বিশেষ সম্পর্কে অতিথিকে অবহিত করুন।
- পানীয়, খাদ্য এবং রেস্তোঁরা পরিষেবা সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দিন।
- অর্ডারগুলি বোঝা গেছে কিনা তা নিশ্চিত করে পানীয় এবং খাবারের জন্য অর্ডার নিন।
- বারের অঞ্চলটি পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রাখে।
- পানীয় জন্য গার্নিশ প্রস্তুত।
- এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিষ্ঠিত আইন অনুযায়ী অতিথিদের নিরাপদে অ্যালকোহল সরবরাহ করা হবে।
তথ্যসূত্র
- ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অপারেশন ম্যানেজমেন্ট (2019)। সাংগঠনিক চার্ট / কাজের বিবরণ। থেকে নেওয়া: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com।
- গ্রেডিরল্যান্ড (2019)। ব্যবসায় সমর্থন ফাংশন। থেকে নেওয়া: গ্রেডিরল্যান্ড.কম।
- ল্যানি পিটারসন (2019)। গ্রাহক পরিষেবার প্রতিনিধির দায়িত্ব ও দায়িত্ব। ছোট ব্যবসা-ক্রোন। থেকে নেওয়া হয়েছে: smallbusiness.chron.com।
- এড্রাও (2019)। এন্টারপ্রাইজ অর্গানাইজেশন চার্ট অফ সার্ভিস ইন্ডাস্ট্রি। থেকে নেওয়া: এড্রাওসফট.কম।
- স্কট থম্পসন (2019)। পরিষেবা সংস্থা কাঠামো। ছোট ব্যবসা-ক্রোন। থেকে নেওয়া হয়েছে: smallbusiness.chron.com।