একটি মুদি দোকান হ'ল এমন একটি ব্যবসা যা সমস্ত ধরণের পণ্য বিক্রি করে, স্পেনীয়রা আমেরিকাতে আসার কয়েক বছর পর থেকেই এর সূচনা হয়েছিল, এর পরে ভোজ্য পণ্যগুলি সাগরের অপর প্রান্ত থেকে স্পেনে বিক্রির জন্য আসতে শুরু করে। যদিও এই ধরণের বাণিজ্য বেশ কয়েক দশক ধরে বৈশ্বিক স্তরে পৌঁছেছিল, তবে "গ্রোসার" নাম এবং এর ধারণাটি সংরক্ষিত রয়েছে।
রয়্যাল স্প্যানিশ একাডেমির অভিধানের "মুদিগুলি" এর দুটি অর্থ রয়েছে। প্রথমে তিনি এটি একটি বিশেষণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন যে এটি বোঝা যাচ্ছে যে সমুদ্রের অন্যদিকে বা অন্যদিকে কিছু আছে বা বোঝা যাচ্ছে।
সূত্র পিক্সাবায়.কম
"মুদিগুলির" দ্বিতীয় সংজ্ঞাটি একটি জেনার বা ভোজ্য যা সহজেই সংরক্ষণ করা হয় যা সমুদ্রের অন্য দিক থেকে আনা হয়। এটি আরও স্পষ্ট করে যে এটি বহুবচু পুংলিঙ্গ বিশেষ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা মাছের বাজার বা মুদি দোকানে সমার্থক।
ধারণা
"মুদি" ব্যবসায়ের ধারণাটি একটি পারিবারিক স্টোরের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় যা তেল, সসেজ, সংরক্ষণক বা লিগমের মতো মৌলিক পণ্যগুলি বিক্রি করে। এই ধরণের ব্যবসা বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে বিদ্যমান, তবে স্পেনে তাদের এইভাবে বলা হয়।
এই ব্যবসায়ের উত্স উনিশ শতকের গোড়ার দিকে ফিরে আসে, যখন "গ্রোসারি" বিদেশী উপনিবেশগুলি থেকে এখনও তাদের শীর্ষে পণ্য বিক্রি করেছিল যা এখনও স্প্যানিশ শাসনের অধীনে ছিল।
যদিও তাদের নান্দনিকতা বিলাসবহুল ব্যবসায় থেকে দূরে ছিল, তারা নাগরিকদের বহিরাগত, একচেটিয়া পণ্যগুলি সরবরাহ করে, সাধারণত তেল বা ভিনেগারে সংরক্ষণ করা হয়।
"মুদিগুলি" পরিবার দ্বারা পরিচালিত হত, পিতা-মাতার সাথে একজন কর্মচারীর সহায়তায় ব্যবসা পরিচালনা করা হত। এগুলি মূলত স্পেনের বন্দর শহরগুলি, যেমন সেভিল, ক্যাডিজ বা বার্সেলোনায় উন্নত হয়েছিল।
অন্যান্য কাজ
পণ্য বিক্রয় ছাড়াও, "মুদিগুলি" বন্ধুদের জন্য একটি মিলনের জায়গা হিসাবে কাজ করেছিল এবং কিছু লোকেরা ওয়াইন পান করতে বা কিছু পণ্য খেতে বসার জন্য একটি টেবিল অঞ্চল ছিল।
অন্যদের এমনকি পানীয় বিতরণের জন্য বারও ছিল। এই শেষ দুটি ধরণের সংখ্যালঘু ছিল, যেহেতু বেশিরভাগ "মুদি" সাধারণ দোকান ছিল।
বর্তমান
বছর পেরিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এবং বিংশ শতাব্দীতে মার্কেট চেইন এবং সুপারমার্কেটগুলির সমৃদ্ধির সাথে, "মুদিগুলি" স্পেনের জমি হারাতে শুরু করছিল, কয়েকটিকে historicalতিহাসিক অঞ্চল, পুরাতন শহর কেন্দ্রগুলিতে বা ছোট ছোট শহরে ফেলেছিল।
যাইহোক, বর্তমানে "মদ" তরঙ্গ বিভিন্ন আইটেমে পৌঁছেছিল যেগুলি "মুদি দোকানগুলিতে" পৌঁছেছে, কারণ তাদের বেশিরভাগই আবার প্রকাশিত হয়েছে।
কেউ কেউ কেবল বিশ্বের অন্যান্য অংশের পণ্যই বিক্রি না করার মূল ধারণাটি অনুসরণ করেন (সুপারমার্কেট চেইনগুলিও এটি করে), বরং সীমিত উত্পাদনের আঞ্চলিক হোমমেড পণ্য যা অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া কঠিন। এছাড়াও, তারা তাদের বেশিরভাগ পণ্য আলগাভাবে বাজারজাত করে, তাই এটি ওজন দ্বারা ক্রয় করা হয়।
অন্যান্য বর্তমান "মুদি" গরম খাবারগুলি সরবরাহ করে, মূল রান্নাঘরের থেকে আলাদা, যার কোনও রান্নাঘর নেই। সুতরাং, Spanishতিহ্যবাহী স্প্যানিশ তাপগুলি এগুলিতে দেওয়া হয়, যা সেখানে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন পণ্যের ছোট ছোট হাঁড়ি।
অবশেষে, একটি বারের সাথে অভিযোজিত "মুদিগুলি" রয়েছে। তারা মূলগুলির মতো খাবার বিক্রি করে না, তবে "গ্রোসারি" ধারণার সাথে অভিযোজিত একটি গ্যাস্ট্রোনোমিক অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য একটি বিল্ট-ইন রান্নাঘর সহ একটি বার বা রেস্টো-বার রাখার জন্য এই পুরাতন শপগুলির শারীরবৃত্তিকে নিয়ে যায়।
বিখ্যাত মুদি
স্পেনের কিছু স্বীকৃত এবং traditionalতিহ্যবাহী "মুদি" দোকানগুলি হ'ল Coruña এ "এল রিওজনো" এবং "কাসা কুয়েঙ্কা"; বার্সেলোনায় "কুইভিয়ার্স মরিয়া"; বিলবানোতে "আল্ট্রামারিনোস গ্রেগরিও মার্টন"; "মিয়া টেরা", সিডিজে; "মন্টেকেরিয়া আন্দ্রেস" এবং "জামোনেরিয়া বার্তোলোমি", মাদ্রিদে; “আল্ট্রামারিনোস আলোনসো” এবং “কাসা ইউজেনিও”, সেভিলিতে; "দ্য ক্রাইং চাইল্ড", ভ্যালেন্সিয়া থেকে; "আল্ট্রামারিনোস ক্যারো", সান্টিয়াগো ডি কমপোস্টেলাতে বা "আল্ট্রামারিনোস লা কনফিয়ানজা", হুয়েস্কায়।
তথ্যসূত্র
- আল্ট্রাসারাইন। (2019)। রয়্যাল স্প্যানিশ একাডেমির অভিধান। উদ্ধার করা থেকে: dle.rae.es
- "একটি ধারণার জন্য অনেক নাম।" পুনরুদ্ধার করা হয়েছে: ultrasyrultras.com থেকে
"XXI শতাব্দীতে প্রতিরোধী 24 টি পৌরাণিক মুদি দোকান"। থেকে উদ্ধার করা হয়েছে: elcomidista.elpais.com